9 dietos 2 tipo diabetu sergantiems žmonėms

Ši dieta naudojama gydyti tokias ligas kaip 2 tipo cukrinis diabetas, lengvo ar vidutinio sunkumo, sąnarių ligos, didelė grupė alerginių ligų (bronchinė astma ir kt.).

    Dietos Nr. 9 tikslas

    Sudaryti sąlygas, leidžiančias normalizuoti angliavandenių apykaitą, nustatant paciento toleranciją angliavandeniams.

    Bendra dietos Nr. 9 savybė

    Dietos, kurios energija saikingai sumažinta dėl lengvai virškinamų angliavandenių ir gyvulinių riebalų, išskyrus cukrų ir saldainius, bei dėl ksilitolio ir sorbitolio vartojimo. Su fiziologine vitaminų ir mineralų norma. Išskirkite cukrų, konservus, konditerijos gaminius ir kitus maisto produktus, kuriuose yra cukraus.

    Cukrus keičiamas cukraus pakaitalais: ksilitoliu, sorbitoliu, aspartamu.

    Kulinarinis perdirbimas yra įvairus: virimas, troškinimas, kepimas ir skrudinimas be duonos.

    Valgykite 5-6 kartus per dieną.

    Su cukriniu diabetu nutukusiems pacientams terapinė mityba sutampa su nutukusių pacientų gydymu. Dieta numeris 8.

    Dietos Nr. 9 cheminė sudėtis ir energetinė vertė

    Baltymai 100 g, riebalai 70–80 g (iš jų 25 g augalinių), angliavandeniai 300 g, daugiausia dėl sudėtingų, paprastų angliavandenių, neįtraukiami arba labai ribojami. kalorijų kiekis 2300 kcal; 0,3 mg retinolio, 12 mg karotino, 1,5 mg tiamino, 2,1 mg riboflavino, 18 mg nikotino rūgšties, 100 mg askorbo rūgšties; natrio 3,7 g, kalio 4 g, kalcio 0,8 g, fosforo 1,3 g, geležies 15 mg. Laisvas skystis 1,5 L.

  • Rekomenduojamas maistas ir dieta Nr. 9
    • Duona ir duona iš produkto - daugiausia iš nesmulkintų grūdų arba pridedant sėlenų; diabetinės duonos veislės: baltymų sėlenos, baltyminiai kviečiai.
    • Sriubos - daugiausia vegetariškos arba ant kaulų sultinio iš surenkamų daržovių, barščio, marinatų, okroshka, pupelių (kartą ar du per savaitę ant mėsos ar žuvies sultinio).
    • Mėsos ir paukštienos patiekalai - neriebios mėsos ir paukštienos veislės - jautiena, ėriena, kiauliena, vištiena, kalakutiena, virta, pagardinta, kepta triušiena (kepama kartą per savaitę). Nerekomenduojama žąsis, antis, gyvūnų vidaus organai, smegenys.
    • Riebios dešros.
    • Patiekalai iš žuvų - įvairių jūros ir upių žuvų - menkės, šafrano menkės, ledas, lydekos, lydekos daugiausia virtos, aštrios, keptos.
    • Daržovės, žalumynai - žiediniai kopūstai ir balti kopūstai, lapinės salotos, baklažanai, cukinijos, arbūzas, moliūgai, agurkai, pomidorai, žalieji žirneliai, pupelės, pupelės, lęšiai, paprikos, svogūnai, burokėliai, morkos, petražolės, krapai, salierai, ekstragonas, kalendra. Ribotos bulvės.
    • Patiekalai iš uogų ir vaisių - nesaldintos uogų ir vaisių veislės: obuoliai, kriaušės, svarainiai, apelsinai, citrinos, greipfrutai, granatai, vyšnia, slyvos, persikai, serbentai, bruknės, avietės, braškės, spanguolės, žalios šermukšnio daržovės, džiovinti kompotų, želė, želė be pridėtinio cukraus pavidalu, naudojant saldiklius. Nerekomenduojami bananai, figos, ribotos vynuogės, razinos.
    • Indai iš grūdų, makaronų - avižų, grikių, „avižinių dribsnių“, sorų, dietiniai makaronai su sėlenomis, įvairių kruopų, troškinių pavidalu, atsižvelgiant į bendrą angliavandenių kiekį maiste.
    • Indai iš kiaušinių - vienas kiaušinis per dieną, minkštai virti arba kaip omletas, plakta kiaušiniai, skirti dėti į patiekalus.
    • Pieno produktai - daugiausia neriebūs arba mažai riebūs - šviežio varškės arba varškės, pudingo, varškės (be pridėtinio cukraus), kefyro, jogurto, pieno, sūrio, grietinėlės, neriebaus sviesto pavidalo.
    • Konditerijos gaminiai - tik dietiniai su saldikliais (sausainiai, sausainiai, ksilitolio vafliai, marmeladas, saldainiai su saldikliais).
    • Riebalai - sviestas (valstiečių), sumuštinis margarinas, saulėgrąžos, kukurūzai, natūralus alyvuogių aliejus.
    • Gėrimai - arbata, arbata su pienu, kavos gėrimas, pomidorų sultys, vaisių ir uogų sultys be cukraus, erškėtuogių sultinys, gaivieji gėrimai be cukraus, mineralinis vanduo.
    • Užkandžiai - salotos, vynretretai, želė neriebi žuvis ir mėsa, mirkytos silkės, sūris, neriebi dešra, daržovių ikrai.
  • Neįtraukti maisto produktai ir dietos Nr. 9
    • Cukrus, saldainiai, šokoladas, konditerijos gaminiai su pridėtu cukrumi, keksas, pyragai, uogienė, ledai ir kiti saldumynai.
    • Sviesto tešlos gaminiai.
    • Žąsys, antis, rūkyta mėsa, sūdyta žuvis.
    • Keptas pienas, grietinėlė, fermentuotas keptas pienas, saldus jogurtas, ayranas.
    • Mėsa ir kepimo riebalai.
    • Stiprūs ir riebūs sultiniai.
    • Pieno sūriai, grietinėlė, saldūs varškės sūriai.
    • Riebi mėsa, žuvis, paukštiena, dešros, sūdyta žuvis.
    • Ryžiai, manų kruopos, makaronai.
    • Sūdytos ir marinuotos daržovės. Marinuoti ir rauginti kopūstai.
    • Aštrūs, aštrūs, rūkyti užkandžiai, garstyčios, pipirai.
    • Vynuogės, razinos, figos, bananai ir kiti saldūs vaisiai.
    • Sultys ir vaisinis vanduo su pridėtu cukrumi.
    • Alkoholiniai gėrimai.
  • Apytikslis vienos dienos dietos meniu Nr. 9 pacientams, sergantiems cukriniu diabetu
    • Pusryčiai: grikių košė (kruopų - 40 g, sviesto - 10 g), mėsos (arba žuvies) pastos (mėsos - 60 g, sviesto - 5 g), arbatos su pienu (pieno - 50 g).
    • 11 val.: stiklinė kefyro.
    • Pietūs: daržovių sriuba (augalinis aliejus - 5 g, mirkytos bulvės - 50 g, kopūstai - 100 g, morkos - 25 g, grietinė - 5 g, pomidorai - 20 g), virta mėsa - 100 g, mirkytos bulvės - 150 g, aliejus - 5 g, obuolys - 200 g.
    • 17 val.: mielių gėrimas.
    • Vakarienė: zrazy iš morkų su varške (morkos - 75 g, varškė - 50 g, manų kruopos - 8 g, rugių krekeriai - 5 g, kiaušiniai - 1 gabalas). Virtos žuvys - 100 g, kopūstai - 150 g, augalinis aliejus - 10 g, arbata su ksilitoliu.
    • Naktį: stiklinė kefyro.
    • Duona per dieną - 250 g (daugiausia rugių).
  • Apytikslis produktų rinkinys per dieną pacientams, sergantiems cukriniu diabetu
    • Sviesto 20 g.
    • Pieno 200 ml.
    • Kefyras 200 ml.
    • Varškė 100 g.
    • Grietinės 40 g.
    • Kruopos 50 g.
    • Bulvės 200 g.
    • Pomidorai 20 g.
    • Kopūstai 600 g.
    • Morkos 75 g.
    • Žalumynai 25 g.
    • Jautiena 150 g.
    • Žuvis 100 g.
    • Baltos duonos 100 g.
    • Juodos duonos 200 g.
  • 9 dietos variantai

    Buvo sukurtos dietos Nr. 9 galimybės - bandomoji V. G. Baranovo dieta, dietos Nr. 9b ir dietos Nr. 9 pacientams, sergantiems bronchine astma.

    Bandomoji V. G. Baranovo dieta
      Dietinė cheminė sudėtis ir vertė V. G. Baranova

      Baltymai - 116 g; angliavandeniai - 130, riebalai - 136 g, energetinė vertė - 2170–2208 kcal. Baltymų / riebalų / angliavandenių santykis = 1: 1,3: 1,2.

      Atsižvelgiant į bandomąją dietą, nevalgius cukraus kiekis kraujyje ir paros cukraus šlapimas tiriami bent 1 kartą per 5 dienas.

      Normalizavus angliavandenių apykaitą, ši dieta gydoma 2–3 savaites, po to palaipsniui plečiama, pridedant 1 XE kas 3–7 dienas (atsižvelgiant į kūno svorį). Prieš kiekvieną padidėjimą kraujyje ir šlapime tiriamas cukrus. Išplėtę bandomąją dietą 12 XE, stovėkite 2 mėnesius, tada pridėkite dar 4 XE su 3–7 dienų intervalu. Tolesnis dietos išplėtimas, jei reikia, atliekamas po 1 metų.

    • Rekomenduojami ir neįtraukiami maisto produktai ir patiekalai bandomajai dietai V. G. Baranova Panašus į dietą Nr. 9.
    • Kasdienis bandomosios dietos produktų rinkinys V. G. Baranova
      • Mėsa, žuvis 250 g.
      • Varškė 300 g.
      • Sūris 25 g.
      • Pienas, kefyras 500 ml.
      • Sviestas ir augalinis aliejus 60 g.
      • Daržovės (išskyrus bulves ir ankštinius augalus) 800 g.
      • Vaisiai (išskyrus vynuoges, bananus, persimonus, figas) 300 g.
      • Juodos duonos 100 g.
  • Dietos numeris 9b. Dietos numeris 9b

    Rekomenduojamas pacientams, sergantiems nuo insulino priklausomu cukriniu diabetu, vartojantiems dideles insulino dozes.

      Dietos Nr. 9b cheminė sudėtis ir energetinė vertė

    Dietos cheminė sudėtis yra artima racionaliosioms lentelėms.

    Baltymai - 100 g, riebalai - 80–100 g, angliavandeniai - 400–450 g, energinė vertė 2700–3100 kcal kcal.

    Dietoje Nr. 9b leidžiami tie patys maisto produktai ir patiekalai, kaip ir dietoje Nr. 9.

    Vietoj cukraus naudojami įvairūs cukraus pakaitalai, tačiau kiekvienas pacientas, vartojantis insuliną, turi turėti cukraus, kad sustabdytų galimą hipoglikemiją..

    Pagrindinis angliavandenių kiekis turi būti duodamas per pirmus pusryčius ir priešpiečius. Prieš šiuos valgius skiriamas insulinas. Įvedę insuliną prieš vakarienę, turėtumėte palikti maistą naktį, kad išvengtumėte galimos hipoglikeminės reakcijos.

    Jei yra diabetinės komos išsivystymo rizika, riebalų kiekį maiste reikia sumažinti iki 30 g, baltymų - iki 50 g. Angliavandenių kiekis neturi viršyti 300 g. Tuo pačiu padidinama vartojamo insulino dozė..

    Dieta Nr. 9 pacientams, sergantiems bronchine astma
      Pacientų, sergančių bronchine astma, dietos Nr. 9 cheminė sudėtis ir energetinė vertė

      Kalorijų kiekis maiste apskaičiuojamas pagal fiziologines normas, susijusias su energijos šaltinių poreikiu, tačiau apribojant cukraus ir jo produktų bei patiekalų kiekį. Vidutinė pacientų, sergančių bronchine astma, kalorijų lentelė yra 2600–2700 kcal. Juos turėtų apibūdinti baltymai, kurių kiekis yra 100–130 g, riebalai - 85 g, angliavandeniai - 300 g. Natrio chlorido kiekis yra 10–11 g. Skystis turi būti suvartotas iki 1,5–1,8 l..

      Visą dienos maisto kiekį reikia padalyti į 4–5 priėmimus.

    • Rekomenduojami produktai ir patiekalai dietai Nr. 9 pacientams, sergantiems bronchine astma
      • Pirmieji patiekalai - sriubose ir kituose patiekaluose, paruoštuose remiantis sultimis iš liesos mėsos ir paukštienos, turi būti minimalus ekstraktų kiekis.
      • Antrieji patiekalai ruošiami iš liesos mėsos, žuvies ir paukštienos..
      • Vištienos mėsa ir vištienos kiaušinių baltymai dažnai yra maisto alergenai, tačiau, jei nenustatomas jų etiologinis vaidmuo astmos kilmėje, juos vartoti leidžiama, tačiau būtina apriboti jų kiekį paciento racione..
      • Pienas ir pieno produktai vartojami atsargiai, atsižvelgiant į tai, kad pieno baltymai yra alergenai ir gali būti pavojingi žmonėms, turintiems polinkį į alergiją. Ožkos, kumelės pieną taip pat reikia vartoti atsargiai.
      • Šoninius patiekalus antrajam patiekalui galite paruošti iš daržovių, tačiau tokiu atveju turėtumėte vadovautis tuo, kad reikia teikti pirmenybę keptam patiekalui, troškinimui, garui.
    • Neįtraukiami maisto produktai ir maistas Nr. 9 pacientams, sergantiems bronchine astma
      • Apribokite laisvųjų angliavandenių - cukraus, medaus, saldainių (ledų), kepto maisto ir rūkyto maisto - suvartojimą.
      • Jei įmanoma, apribokite miltinių gaminių - bandelių, pyragų, sausainių, pyragų ir panašių produktų bei patiekalų - naudojimą.
      • Neįtraukiami ėrienos, riebūs kiaulienos sultiniai, sriubos, pagardintos grūdais ir makaronais.
      • Geriau atsisakyti tokių kepimo būdų, kaip skrudinimas, labai aštraus, sūraus maisto valgymas, prieskonių ir prieskonių, aštrių padažų vartojimas, konservuotų patiekalų (troškinių, žuvies konservų ir panašių maisto produktų) valgymas..
      • Jei pieno, kaip maisto alergeno, etiologinis vaidmuo yra patikimai žinomas, jis, jei įmanoma, neįtraukiamas į vartojimą (tiek tiesiogiai, tiek kaip įvairių patiekalų dalis).
      • Dažnai alkoholinių gėrimų vartojimas (net nedideliais kiekiais) yra veiksnys, išprovokuojantis tipinio astmos priepuolio išsivystymą, todėl asmenys, kenčiantys nuo bronchinės astmos, turėtų visiškai atsisakyti alkoholinių gėrimų, net ir mažai alkoholinių (alaus), vartojimo..
      • Tarp užkandžių neįtraukiama sūdyta žuvis, marinuoti grybai, daržovės, karštos daržovės ir kiti užkandžiai.
      • Karšti pipirai, garstyčios, prieskoniai visiškai neįtraukiami į racioną.
      • Iš vaisių vynuogių, citrusinių vaisių (apelsinų, citrinų, greipfrutų, sulčių, uogienių ir kitų iš jų pagamintų produktų) naudojimas yra ribotas, braškių, aviečių, datulių, razinų, bananų.
      • Ribokite medaus, uogienės, uogienės, konfeta, šokolado, kakavos naudojimą.
      • Tarp gėrimų, sulčių iš draudžiamų vaisių ar uogų, kakavos, kavos, karšto šokolado yra ribota.
    • Apytikslis vienos dienos dietos meniu Nr. 9 pacientams, sergantiems astma
      • 1 variantas

        • Pirmieji pusryčiai: manų kruopų košė - 150 g, sviestas - 20 g, neriebi varškė - 100 g, arbata su citrina - 180 ml.
        • Antrieji pusryčiai: moliūgo užkepėlė su obuoliais - 100 g, virta mėsos pasta - 80 g.
        • Pietūs: daržovių okroshka - 180 g, įdaryti kopūstai, įdaryti virta mėsa - 200 g, daržovių troškinys - 100 g, želė iš obuolių padažo - 180 ml.
        • Užkandis: vinaigretė su augaliniu aliejumi - 100 g.
        • Vakarienė: virtos bulvės - 200 g, grybai grietinėje - 150 g, obuolių sultys - 180 ml.
        • Naktį: kefyras - 180 ml.
        • Pirmieji pusryčiai: ryžių košė - 150 g su sviestu - 20 g, arbata su citrina - 180 ml.
        • Antrieji pusryčiai: suktinukas su vaisiais - 100 g, kepti obuoliai - 75 g.
        • Pietūs: vegetariškas barštis - 180 ml, grietinė - 10 g, cukinija, įdaryta virta mėsa - 200 g, keptos morkos kotletai - 100 g, džiovintų vaisių želė - 180 ml.
        • Užkandis: juodųjų serbentų želė - 180 g.
        • Vakarienė: virtos bulvės - 200 g, guliašas iš virtos mėsos - 150 g, kompotas iš šviežių obuolių - 180 ml.
        • Naktį: kefyras - 150 ml.
        • Pirmieji pusryčiai: manų kruopų košė - 150 g su sviestu - 20 g, erškėtuogių sultinys - 180 ml.
        • Antrieji pusryčiai: bulvių troškinys su varške - 100 g, virtas liežuvis - 40 g.
        • Pietūs: žalių kopūstų sriuba - 180 ml, blynai su virta mėsa - 150 g, kepenų pudingas su morkomis - 50 g, džiovintų vaisių želė - 180 g.
        • Užkandis: keptos morkų kotletai - 100 g.
        • Vakarienė: virtos bulvės - 200 g, padaže troškinti kotletai - 150 g, kompotas iš šviežių obuolių - 180 ml.
        • Naktį: kefyras - 150ml.
        • Skaidrus sultinys.

        Reikalingi: 1 kg jautienos su kaulais, 200 g jautienos (minkštimo), 1 kiaušinio baltymas, 1 morka, 1/2 puokštės petražolių, 1/2 puokštės salierų, 1 svogūnas, 4 žirneliai pipirų, 1 lauro lapas, 3 l vandens, druska.

        Virimas. Į keptuvę sudėkite nuplautus ir susmulkintus kaulus, mėsą, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Tada išpilkite sultinį ir vėl užpilkite mėsą karštu virintu vandeniu. Kai vanduo užvirs, pašalinkite putas, įpilkite druskos ir virkite ant mažos ugnies mažiausiai 3 valandas. Į virimo vidurį dėkite susmulkintus žalumynus. Virimo pabaigoje įdėkite pipirų, lauro lapų. Kai sultinys užvirs, nuimkite keptuvę nuo ugnies, nuimkite kaulus ir mėsą, leiskite sultiniui pastovėti. Tada perkoškite per metalinį dažnai sietą. Jei išvirtas sultinys nėra pakankamai skaidrus, jį galima išaiškinti su kiaušinių baltymais. Naudokite šį sultinį kaip pagrindą sriuboms gaminti. Sultiniui galite naudoti veršieną, liesą jautieną.

        Reikalingi: 200 g silpno sultinio, 20 g svogūnų, 10 g aliejaus, 20 g morkų, 20 g žolelių pagal skonį, 50 g marinatų, 50 g bulvių, 20 g perlinių miežių, 30 g grietinės.

        Virimas. Morkas ir svogūnus supjaustykite mažais griežinėliais ir lengvai pakepinkite. Agurkus nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir, užpylus šiek tiek sultinio, virkite 10–15 minučių. Likusiame sultinyje išvirkite kruopas su bulvėmis ir sudėkite ten agurkus ir morkas su žolelėmis. Leiskite sriubai užvirti ir pagardinkite grietine.

        Vasaros dietinė sriuba.

        Reikalingi: 300 g sultinio, 15 g aliejaus, 20 g svogūnų, 40 g morkų, 120 g kopūstų, 60 g bulvių, 40 g pomidorų, 30 g grietinės, petražolių.

        Virimas. Kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus nedideliame kiekyje aliejaus ir pridėkite vandens. Tada sudėkite supjaustytas morkas ir troškinkite, kol pusė iškeps. Kopūstus ir bulves supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į verdantį sultinį, sudėkite ten troškintas daržoves ir virkite, kol iškeps. Patiekdami į sriubą sudėkite grietinę ir smulkiai supjaustytas petražoles.

        Būtina: 200 g silpno sultinio, 10 g aliejaus, 20 g morkų, 10 g pomidorų tyrės, 50 g burokėlių, 20 g svogūnų, 60 g kopūstų, 60 g bulvių, 3 g miltų, 30 g grietinės, lauro lapų.

        Virimas. Į keptuvę sudėkite pjaustytas morkas ir burokėlius, įpilkite aliejaus, pomidorų tyrės, druskos ir troškinio, uždarydami dangtį, kol daržovės suminkštės. Skrudinkite svogūną aliejuje ir sumaišykite su troškintomis daržovėmis. Tada supilkite sultinį ir suberkite susmulkintus kopūstus ir bulves, sudėkite lauro lapą. Virkite kopūstų sriubą, kol daržovės bus paruoštos. Tada kopūstų sriubą sutrinkite per sietelį, pagardinkite skrudintais miltais, druska pagal skonį ir vėl užvirkite. Patiekdami įmaišykite grietinę į kopūstų sriubą.

        Mėsos rutulio sriuba.

        Būtina: 300 g sultinio, 10 g aliejaus, 70 g neriebios jautienos arba veršienos, 200 g bulvių, 1/2 kiaušinio, 20 g svogūnų, petražolių.

        Virimas. Praleiskite mėsą per mėsmalę, įpilkite pusės smulkiai supjaustyto svogūno, kiaušinio, druskos ir gerai išmaišykite. Iš maltos mėsos iškočiokite mažus kotletus ir virkite juos sultinyje. Užvirkite likusį sultinį, sudėkite į jį bulves ir likusį svogūną, kuris anksčiau buvo pakepintas aliejuje. Kai sriuba išvirs, sudėkite į ją kotletus ir pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis.

        Žuvies sriuba su kotletu koše.

        Reikalingi: 250 g žuvies sultinio, 20 g svogūnų, 100 g žuvies, 10 g duonos, 20 g pieno, 5 g kiaušinio baltymo, 200 g bulvių, 30 g grietinės, 5 g aliejaus, žalumynai.

        Virimas. Kepkite svogūną aliejuje, sudėkite į žuvų atsargas, sudėkite pjaustytas bulves ir virkite. Žuvį permeskite per mėsmalę kartu su piene pamirkytu ritiniu, įpilkite kiaušinio, druskos ir gerai išmaišykite maltą žuvį. Suformuokite kotletus ir juos atskirai virkite sultinyje. Tada suberkite kotletus į sriubą ir supilkite grietinę. Patiekdami prie stalo, pabarstykite žolelėmis.

        Ryžių sultinio daržovių sriuba.

        Būtina: 150 g bulvių, 70 g morkų, 30 g ryžių, 1 stiklinė pieno, 1 valgomasis šaukštas. l aliejaus, 1/2 kiaušinio trynio.

        Virimas. Ryžius nuplaukite ir virkite, kol išvirti. Tada nuvalykite, sumaišykite su virtomis ir tarkuotomis bulvėmis ir morkomis, praskieskite verdančiu pienu, pagardinkite tryniu ir sviestu. Padėję prie stalo, papuoškite smulkintais žalumynais.

        Būtina: 200 g veršienos, 20 g ritinėlių, 30 g pieno, 5 g sviesto.

        Virimas. Mėsą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir praeikite per mėsmalę. Įpilkite į pieną pamirkytą kepalą ir dar kartą sumalkite maltą mėsą per mėsmalę. Supilkite likusį pieną ir ištirpintą sviestą, įberkite druskos ir išmaišykite. Padarykite kotletus ir padėkite juos ant dvigubo katilo grotelių dangčio. Įdėkite dvigubą katilą ant ugnies ir kepkite kotletus mažiausiai 15 minučių. Patiekite kotletus su sviestu.

        Būtina: 200 g liesos jautienos, 30 g ryžių, 20 g sviesto.

        Virimas. Mėsą permeskite per mėsmalę, virkite ryžius vandenyje, kol suminkštės, tada nusausinkite ir sumaišykite su mėsa, vėl praleiskite per mėsmalę, į maltą mėsą įpilkite šiek tiek vandens ir įberkite druskos. Gerai išmaišykite masę ir padarykite keletą polių. Gariniai kotletai. Patiekdami užpilkite grietine.

        Vištienos garų kotletai.

        Būtina: 300 g vištienos mėsos, 20 g pasenusių ritinių, 20 g pieno, 15 g sviesto.

        Virimas. Vištienos mėsą perkoškite per mėsmalę, įpilkite į pieną mirkytą kepalą, dar kartą pravėskite ir įpilkite truputį sviesto, gerai išmaišykite ir suformuokite kotletus. Garai. Patiekite kotletus su daržovių garnyru.

        Kepta žuvis orkaitėje.

        Reikia: 1 kg eršketų ar lydekų, 2 šaukštai. l grietinės, 1 valgomasis šaukštas. l aliejai, druska, petražolės.

        Virimas. Išvalytą žuvies odelę padėkite ant riebios kepimo skardos. Ant viršaus sutepkite grietine, druska ir užpilkite tirpintu sviestu. Įdėkite į orkaitę ir kepkite bent 30 minučių. Prieš patiekdami supjaustykite gabalėliais ir sutarkuokite petražolėmis.

        Virta mėsa, iškepta padaže.

        Reikalingi: 150 gramų liesos jautienos, 70 gramų pieno, 5 gramai miltų, 100 gramų obuolių, 1 valgomasis šaukštas. l sviestas.

        Virimas. Virkite mėsą ir supjaustykite mažais griežinėliais, tada paruoškite padažą iš pieno ir miltų. Nulupkite obuolius iš odos ir šerdies ir supjaustykite plonais apskritimais. Po to keptuvę sutepkite sviestu, apačioje sudėkite obuolių apskritimus, sudėkite mėsą, sumaišytą su obuoliais. Viršuje su padažu ir kepkite.

        Būtina: 130 g cukinijų, 70 g obuolių, 30 g pieno, 1 valgomasis šaukštas. l sviesto, 15 g manų kruopos, 1/2 kiaušinio, 40 g grietinės.

        Virimas. Cukinijos žievelę nulupkite, supjaustykite ir troškinkite su pienu, kol pusė bus paruošta. Tada sudėkite pjaustytus obuolius ir troškinkite dar 3–4 minutes, tada supilkite manų kruopas ir palaikykite keptuvę po dangčiu ant viryklės krašto 5 minutes, tada atvėsinkite. Įpilkite trynį ir atskirai sumuštus baltymus, sumaišykite masę, supilkite į aliejumi pateptą formą ir kepkite. Patiekite su grietine prie stalo.

        Bulvių zrazy “siurprizas”.

        Būtina: 100 g veršienos, 250 g bulvių, žalumynų.

        Virimas. Užvirkite mėsą ir sumalkite. Bulves išvirkite, nuvalykite ir suberkite susmulkintus žalumynus. Paruoštą bulvių masę suformuokite apskritimais ir į vidurį sudėkite maltą mėsą. Įdėkite į garų vonią ir kepkite.

        Būtina: 100 g varškės, 10 g kvietinių miltų, 20 g grietinės, 10 g cukraus, 1 kiaušinis.

        Virimas. Varškę susmulkinkite, sumaišykite su kiaušiniu ir suberkite miltus bei cukrų. Iš šios masės suformuokite volelį ir supjaustykite mažais gabalėliais. Koldūnus supilkite į verdantį vandenį ir užvirkite. Kai tik koldūnai pasirodys, išimkite juos ir patiekite su grietine.

        Kissel uoga.
        Būtina: 50 g šviežių uogų, 15 g cukraus, 6 g bulvių krakmolo. Virimas. Uogas nuplaukite ir sultis sutrinkite per marlę. Išvirkite ekstraktus vandenyje, patroškinkite ir iš sultinio užvirkite želė. Kai želė atvės, supilkite uogų sultis.

        Dietos lentelė 9, skirta 2 tipo diabetui, kuri yra įmanoma ir neįmanoma (lentelė)

        Greita puslapio naršymas

        9 dietos lentelė su 2 tipo diabetu yra sveikos mitybos pagrindas ir neatsiejama šios ligos terapijos dalis. Terapinė dieta skiriama pacientams, kuriems yra vidutinio sunkumo ir lengvas patologijos laipsnis.

        Paprastai įgyjamas 2 tipo diabetas, dažnai atsirandantis dėl nutukimo. Neveiklumas ir nesubalansuota mityba yra pagrindiniai kaltininkai neigiamiems procesams vystytis..

        Laikantis subalansuotos mitybos, normalizuojamos visų rūšių medžiagų apykaita, visų pirma angliavandenių, taip pat vandens elektrolitų ir lipidų. Cukraus kiekį mažinančių vaistų vartojimo galimybę II tipo diabetui nustatyti nustato gydantis endokrinologas.

        Tačiau jokia terapija nesuteiks norimo efekto sistemingai laikantis dietos ir piktnaudžiaujant greitu maistu, turinčiu didelę paprastų (lengvai virškinamų) angliavandenių koncentraciją..

        Paprasta dieta sergantiems 2 tipo diabetu (9 lentelė)

        Nutukimo ir diabeto mitybinė vertė sumažėja, ypač turint antsvorio, ir tai yra apie 1600 kcal vyrams ir 1200 kcal moterims. Esant normaliam kūno svoriui, dienos meniu kalorijų kiekis padidėja ir gali siekti 2600 kcal.

        Patartina produktus garuoti, virti, troškinti ir kepti, kuo mažiau kepant.

        Pirmenybė teikiama neriebiai žuviai ir liesai mėsai, neriebiems pieno produktams, vaisiams ir grūdams, kuriuose gausu rupiųjų skaidulų (maistinių skaidulų). Maistas organizuojamas 4-6 kartus per dieną, dalijantis, tolygiai paskirstant baltymus, riebalus ir angliavandenius porcijomis.

        • Pertraukos maiste ilgiau nei 3 valandas yra draudžiamos.

        Optimalus pagrindinių medžiagų balansas dienos racione yra toks: baltymai sudaro 16%, riebalai - 24%, sudėtiniai angliavandeniai - 60%. Geriamojo vandens, neviršijančio 2 litrų, gydomojo ir medicininio mineralinio nejudančio vandens kiekis turėtų būti geriamas jus stebinčio specialisto rekomendacija, stalo druskos (natrio chlorido) norma yra iki 15 g.

        Rafinuotas cukrus, alkoholiniai gėrimai, gaivieji gėrimai ir visi maisto produktai, kuriuose gausu paprastųjų angliavandenių, yra nepriimtini diabetikams. Norėdami geriau suprasti, kuriuos produktus sudaro 2 tipo diabeto meniu, mes sudarėme šią lentelę:

        9 dietos lentelė - kas įmanoma, kas ne (produktų lentelė)

        Produktai ir patiekalų rūšysLeidžiami produktaiDraudžiami produktai
        Mėsa, paukštiena ir žuvisTinka visa liesa mėsa ir žuvis. Naudingiausios: triušio, kalakutienos mėsa, vištiena, veršiena, ėriena, menkė, lydeka, ešerys, jūrų lydeka, pollakas, į maisto racioną patartina įtraukti jūros gėrybes. Visi patiekalai virti garuose, kepti, virtiSubproduktai, paukščių broileriai, paukščių skerdenų oda, riebi mėsa (kiauliena, kiauliena, aviena, riebi jautiena, antis), lašiša ir skumbrė turėtų būti įtraukti į meniu nedideliais kiekiais ir ne daugiau kaip 1 kartą per savaitę. Rūkyti, sūdyti, marinuoti, kepti, konservuoti produktai yra nepriimtini
        KiaušiniaiKiaušinių baltymus galima vartoti kasdien (ne daugiau kaip 2 vnt. Per dieną), ruošiant baltyminius omletus, į patiekalus įpilkite trynių ne daugiau kaip 1 kartą per savaitęKepti kiaušiniai
        Pieno produktaiPienas ir natūralūs rūgštaus pieno gėrimai (neriebūs)Saldus jogurtas, varškė, sūris, grietinėlė, riebi grietinė, naminis varškės sūris, sūriai, kurių riebumas didesnis kaip 30%
        DaržovėsNaudingi mažai kaloringi vaisiai su nedideliu angliavandenių kiekiu: pomidorai, paprikos, baklažanai, moliūgai, moliūgai, cukinijos, agurkai, bet kokie lapiniai žalumynai, ridikėliai, ridikėliai; grybai (miško ir naminiai, pavyzdžiui, austrių grybai, grybai, irklavimas) dedami į sriubas ir karštus patiekalusBulves, morkas ir burokėlius leidžiama į meniu įtraukti 1-2 kartus per savaitę ribotais kiekiais, uždraudžiant krakmolą, ankštinius augalus
        GrūdaiAvižos, grikiai, soros, perliniai miežiai ir miežių kruoposManų kruopos, balti ryžiai, sveiki makaronai, kukurūzų kruopos
        Vaisiai ir uogosYpač naudingi sveiki vaisiai su žievele, turtinga maistinių skaidulų, mažomis porcijomis (1 vidutinio dydžio vaisius ar sauja uogų), išskyrus draudžiamuosius: raudonieji serbentai, spanguolės, rožių klubai, granatai, vyšnios (nesant alergijos šiems vaisiams).Bet kokios sultys ir šviežios sultys, vynuogės ir razinos, bananai, figos, datulės yra produktai, kuriuose gausu paprastųjų angliavandenių. Pagal draudimą visi džiovinti vaisiai, išskyrus obuolius ir kriaušes (slyvas reikia atsargiai).
        GėrimaiArbata, kava, žolelių ir džiovintų vaisių užpilai ir nuovirai, gėrimas iš cikorijos šaknies (visi be cukraus)Alkoholis, energija, limonadas, putojantis vanduo, šviežios ir išspaustos sultys, želė, kvasas
        DesertasRekomenduojama valgyti tik desertus, pažymėtus „diabetikams“, kurių recepte vietoj cukraus buvo naudojami pakaitalaiCukrus, konditerijos gaminiai, saldainiai, šokoladas, kakava, medus, uogienė, uogienė, konfeti, kondensuotas pienas, ledai, pyragai, pyragai, sviestiniai sausainiai, pyragai
        DuonaSusmulkinta, nesmulkinta, rupi, su siuvinėjimais ir pluoštu, ruginė dienos duona, skrebučiai, kvietinė duona iš II rūšies miltųŠviežia duona iš aukščiausios ir pirmos rūšies kvietinių miltų, bet kokių bandelių, pyragų, blynų, blynų
        Karšti patiekalaiSriubos nėra ruošiamos ant mėsos ir žuvies sultinių, leidžiama virti ant silpnų daržovių ir grybų virimo, mėsa dedama į sriubas atskirai (anksčiau virta, pavyzdžiui, supjaustyta kalakutienos filė), naudingos yra vegetariškos sriubos ir barščiai, okroshka, marinuoti agurkai.Stiprūs ir riebūs sultiniai ir mėsa
        Užkandžių patiekalaiKefyras, sausainiai, duona, konditerijos gaminiai diabetikams (parduodami specialiuose prekybos centrų ir maisto prekių parduotuvių skyriuose)Greitas maistas, riešutai, traškučiai, krekeriai (sūdyti su pagardais)
        Padažai ir pagardaiPomidorų naminis padažas, pieno padažas ant vandensMajonezas, kečupas, bet kokie paruošti padažai (parduotuvėje nupirkti), kurių recepte yra cukraus ir krakmolo
        RiebalaiNerafinuotas sviestas (ribotas kiekis), nerafinuotas augalinis aliejus (2–3 šaukštai.š. Per dieną), nerafinuotas, naudojamas salotoms ruošti ir kaip priedas prie pagrindinių patiekalų, ypač naudingų: alyvuogių, kukurūzų, vynuogių sėklų, moliūgo, sojos, riešutas, žemės riešutas, sezamasMargarinas, kepimo aliejus, gyvuliniai riebalai (jautiena, aviena), ghee, transriebalai

        Leidžiamą maistą ir maistą rekomenduojama vartoti porcijomis, kad neviršytumėte duonos vienetų, atvykstančių vienu metu, skaičiaus (XE). Vienas XE (maiste esančių angliavandenių skaičiavimo matas) yra 10–12 gramų angliavandenių arba 25 gramai duonos..

        Vieno valgio metu negalima viršyti 6 XE, o paros dozė pacientams, kurių svoris normalus, yra 20–22 XE.

        Esant 2 tipo diabetui, nepriimtinas ir persivalgymas, ir praleidimas, nes dėl šių sutrikimų staigiai padidėja gliukozės kiekis kraujyje ir gali atsirasti hiper- arba hipoglikemija..

        Vieno patiekalo porcija diabetikams (2 lentelė):

        PatiekalasVienos ar dienos porcijos tūris, g arba ml
        Sriuba180–190 ml
        Garnyras110–140 gr
        Mėsa / paukštiena / žuvis100 gr
        Kompotas50 ml
        Puodai80–90 gr
        Daržovių troškinys70–100 gr
        Salotos, daržovių užkandis100 gr
        UogosNe daugiau kaip 150 g per dieną
        VaisiaiNe daugiau kaip 150 g per dieną
        Natūralus jogurtas, kefyras, fermentuotas keptas pienas, jogurtas, acidopholinas, Narinas150 ml
        Varškė100 gr
        SūrisIki 20 gr
        Duona20 gr ne daugiau kaip 3 kartus per dieną (pusryčiai, priešpiečiai, vakarienė)

        Dietos meniu 9 lentelė, skirta 2 tipo diabetui gydyti

        Meniu pavyzdys sudaromas lentelės pavidalu, kad būtų lengviau suvokti. Jei reikia, jį galima išspausdinti ir visada turėti po ranka..

        ValgymasPatiekalų sąrašas, porcijos dydis, paruošimo būdas
        PusryčiaiAvižiniai dribsniai ant vandens (200 gr), neriebus sūris (20 gr), riekelė viso grūdo duonos su džiovintomis sėlenomis (20 gr), žalioji arbata (100 gr)
        Pietūs1 vidutinio dydžio vaisius: obuolių, apelsinų, kriaušių, kivių, persikų, abrikosų; ½ greipfrutų
        VakarienėCukinijų sriubos tyrė (200 ml), troškinti žiediniai kopūstai su pienu (120 g), virta kalakutienos / vištienos filė (100 g), obuolių džiovintų vaisių kompotas (50 ml)
        Aukšta arbataMoliūgų košės košė su pienu (200 gr)
        VakarienėPomidorų, agurkų, paprikų, salierų ir petražolių salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi (100 g), skumbrė, troškinta su svogūnais (100 g), cikorijos miltelių gėrimas (50 ml)
        Vėlyva vakarienė (pusantros valandos prieš miegą)2/3 puodelio mėgstamo fermentuoto pieno gėrimo (riebalų kiekis ne didesnis kaip 2,5%)

        Pirmos dietos savaitės dietą, kaip taisyklė, turi patyręs dietologas. Ateityje pacientas savarankiškai planuoja meniu kelioms dienoms iš anksto, stengdamasis jį kuo labiau paįvairinti produktais iš leidžiamo sąrašo. Nerekomenduojama nepaisyti gydančio gydytojo patarimų dėl optimalaus tam tikrų medžiagų, gaunamų iš maisto, kiekio..

        Kadangi paprastiems žmonėms 2 tipo diabeto dieta (lentelė Nr. 9) taikoma visą gyvenimą, turėtumėte priprasti prie naujų mitybos įpročių ir atsisakyti valgymo sutrikimų.

        Dėl šios diagnozės neturėtumėte alkti, todėl su savimi (toli nuo namų) visada turėkite buteliuką neriebaus kefyro, obuolio, kriaušės, persiko ir (arba) sausainių sausainių..

        Diabeto dietos lentelė Nr. 9

        Dieta “9 lentelė yra viena iš subalansuotos dietos diabeto galimybių variantų. Jos dieta padeda normalizuoti angliavandenių apykaitą, užkerta kelią riebalų apykaitos sutrikimams ir padeda numesti svorio. Tuo pat metu paciento, sergančio cukriniu diabetu, organizmas gauna visus būtinus vitaminus ir mineralus, o cukraus lygis išlieka normos ribose..

        Dietos aprašymas ir principas

        9 lentelės dietos tikslas yra švelniai ir neskausmingai atskirti cukriniu diabetu sergantį pacientą nuo maisto produktų, turinčių aukštą glikemijos indeksą ir greitai suvirškinamų angliavandenių. Norėdami tai padaryti, laikykitės toliau aprašytų principų..

        • Atsisakykite kepto, sūdyto ir rūkyto maisto, konservų, alkoholio ir aštraus maisto.
        • Pakeiskite cukrų saldikliais arba natūraliais saldikliais (pvz., Stevija).
        • Palaikykite baltymų kiekį tokiu būdu, kuris apibūdina sveiko žmogaus mitybą.
        • Valgykite dažnai ir mažomis porcijomis: bent 5–6 kartus per dieną kas 3 valandas.
        • Sumažinkite riebalų ir angliavandenių kiekį.
        • Gaminkite tik troškintus, keptus ar virtus patiekalus.

        Dietos meniu „Lentelė Nr. 9“ sudarytas taip, kad paciento organizmas kasdien gautų reikiamus vitaminus ir mineralus. Tam į racioną įtrauktas sultinys iš rožių klubų, žolelių, šviežių daržovių ir vaisių. Norėdami normalizuoti kepenis, rekomenduojama valgyti daugiau sūrio, avižinių dribsnių ir varškės. Šie maisto produktai turi daug lipidų ir aktyviai dalyvauja riebalų deginime. Normaliam riebalų apykaitos procesui patartina į racioną įtraukti neriebias žuvų ir augalinio aliejaus (alyvuogių ar saulėgrąžų) rūšis..

        Dietinė „lentelė Nr. 9“ dienos norma yra 2200–2400 kalorijų. Cheminė sudėtis sukurta taip, kad diabetikams per parą būtų skiriama 80–90 g baltymų, 70–80 g riebalų, 300–350 g angliavandenių ir 12 g druskos. Būtina sąlyga yra 1,5–2 litrų vandens per dieną sunaudojimas.

        Dieta yra dviejų rūšių.

        1. „Lentelė Nr. 9 A“ skiriama 2 tipo diabetui, norint pašalinti nutukimą.
        2. „B lentelė Nr. 9 B“ - šios dietos yra skiriamos sergant sunkiu 1 tipo diabetu. Jis skiriasi tuo, kad jame yra daugiau angliavandenių (400–450 g). Į meniu leidžiama įtraukti bulves ir duoną. Dietos energinė vertė yra 2700–3 300 kalorijų.

        Leidžiami produktai

        Dietos „lentelė Nr. 9“ leidžiamų produktų sąrašas yra gana didelis. Tačiau jie turi būti vartojami laikantis dienos normos dėl baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekio. Viršutinis sriubų sąrašas. Jie gali būti paruošti iš daržovių (kopūstų sriuba, burokėlių sriuba, okroshka). Leiskite neriebius mėsos ir žuvies sultinius. Grybų sultinius galima derinti su daržovėmis, bulvėmis ir grūdais (grikiai, kiaušiniai, soros, avižiniai dribsniai, miežiai).

        Didžiąją raciono dalį turėtų sudaryti daržovės ir žalumynai: baklažanai, agurkai, moliūgai, salotos, cukinijos, kopūstai. Valgydami morkas, bulves, burokėlius ir žaliuosius žirnelius, turite atkreipti dėmesį į angliavandenių kiekį ir atsiminti, kad kepant šių daržovių glikeminis indeksas žymiai padidėja.

        Iš mėsos gaminių pirmenybė turėtų būti teikiama vištienai, kalakutienai ir veršienai. Mažais kiekiais laikantis dietos „9 numeris lentelė“ galima naudoti jautieną, ėrieną, virtą liežuvį ir dietines dešreles. Kiaušinius galima valgyti 1–2 per dieną. Tokiu atveju į dienos normą reikia atsižvelgti į trynius. Žuvims atstovauja neriebių rūšių upės ir jūra (jūrinės lydekos, lydekos, sidabrinės karosai, karosai, lynai, menkės). Į leidžiamų produktų sąrašą įtrauktos žuvies konservai iš jų sulčių ar pomidorų.

        Kiekvieną dieną rekomenduojama valgyti šviežių daržovių ir uogų. Sergant cukriniu diabetu, naudingi abrikosai, apelsinai, greipfrutai, granatai, vyšnios, agrastai, gervuogės ir serbentai. Obuolius, kriaušes, persikus, mėlynes ir citriną leidžiama vartoti nedideliais kiekiais. Iš džiovintų vaisių pirmenybė turėtų būti teikiama džiovintiems abrikosams, slyvoms, džiovintiems obuoliams ir kriaušėms.

        Dietos metu reikalingi neriebūs pieno produktai. Reikėtų riboti grietinės naudojimą: ne daugiau kaip 2–3 šaukštelius. per dieną. Kalbant apie aliejų ir riebalus, rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 40 g per dieną. Atminkite, kad riebaluose yra riešutų. Todėl, jei į meniu įtraukėte žemės riešutus, migdolus, graikinius riešutus ar pušies riešutus, turėsite sumažinti ištirpinto, sviesto ar augalinio aliejaus kiekį.

        Konditerijos gaminių ir miltinių gaminių kiekis ribotas. Geriau teikti pirmenybę nevalgomiems produktams iš 2 klasės miltų. Iš kviečių, rugių ir sėlenų miltų per dieną galite suvalgyti ne daugiau kaip 300 g kepinių. Konditerijos gaminiai neturėtų būti dietiniai ir be cukraus.

        Draudžiami arba iš dalies ribojami produktai

        Iš dietos „Lentelė Nr. 9“ iš paciento, sergančio cukriniu diabetu, dietos turėtų būti visiškai arba iš dalies neįtraukti šie produktai:

        • Saldainiai ir pyragaičiai: pyragai, pyragaičiai, uogienės, saldainiai, ledai.
        • Anties ir žąsies filė gaminiai. Riebi žuvis. Rūkyta produkcija. Dešros. Žuvies ikrai.
        • Saldūs pieno produktai: varškės sūris, jogurtas. Fermentuotas keptas pienas, keptas pienas ir grietinėlė. Pieno košė.
        • Grūdai (ryžiai, manų kruopos) ir makaronai.
        • Kai kurios vaisių rūšys: bananai, figos, vynuogės ir razinos..
        • Marinuotos ir sūdytos daržovės, aštrus ir pikantiškas maistas.
        • Alkoholis, perkamos sultys, kokteiliai, kava.

        Sąlyginai leidžiamų dietinių produktų grupei „9 lentelė“ priskiriami tie produktai, kurie yra priimtini tik sergant 1 laipsnio diabetu: arbūzas, melionas, datulės, bulvės, jautienos kepenys, kavos gėrimai ir prieskoniai (krienai, garstyčios, pipirai). Jų reikia vartoti ribotai ir tik pasitarus su gydytoju.

        Savaitės meniu

        Norint suprasti, kaip tinkamai maitintis laikantis dietos „Lentelė Nr. 9“, pakanka savaitę susipažinti su mėginio meniu..

        Pirmadienis. Pusryčiai: neriebi varškė arba grikių košė ir nesaldinta arbata. Antrieji pusryčiai: laukinių rožių ir duonos sultinys. Pietūs: barščiai su grietine, virta mėsa, troškintos daržovės ir žolelės, vaisių želė su saldikliu. Užkandis: švieži vaisiai. Vakarienė: virta žuvis, daržovių paplotėlis ir arbata su saldikliu.

        Antradienis. Pusryčiai: plakta kiaušiniai su daržovėmis, sūrio riekelis, sėlenų duona, kava be cukraus. Antrieji pusryčiai: daržovių salotos, sėlenų sultinys. Pietūs: grikių sriuba, virta vištienos krūtinėlė, vinaigretė, kompotas. Užkandis: sausainiai iš sėlenų miltų ir granatų. Vakarienė: vištienos kotletas, perliniai miežiai, daržovės, arbata su saldikliu.

        Trečiadienis. Pusryčiai: soros košė, koleslava, arbata. Pietūs: vaisių salotos. Pietūs: „Vasarinė“ daržovių sriuba, daržovių troškinys, bulvių košė ir pomidorų sultys. Užkandis: avižiniai dribsniai ir kompotas. Vakarienė: varškės užkepėlė arba grikių košė su pienu, arbata.

        Ketvirtadienis. Pusryčiai: plakta kiaušiniai (2 kiaušiniai), daržovės, skrebučiai su sviestu, arbata su pienu. Antrieji pusryčiai: salotos ir sūris (nesūdyti ir mažai riebūs). Pietūs: kopūstų sriuba su grietine, troškinta vištiena pieno padaže, 1 virta bulvė, daržovių salotos ir šviežiai išspaustos sultys. Užkandis: vaisių želė. Vakarienė: troškinta žuvis, šparaginės pupelės pomidorų padaže, erškėtuogių sultinys.

        Penktadienis. Pusryčiai: avižinė košė, riekelė duonos, sėlenų, daržovių, sviesto ar sūrio, kavos gėrimas. Pietūs: vaisių salotos. Pietūs: burokėlių sriuba, kepta žuvis, daržovių salotos ir pomidorų sultys. Užkandis: vaisiai arba šviežiai spaustos sultys. Vakarienė: virta vištiena, cukinijos, troškintos su pomidorais, duona ir nesaldinta arbata.

        Šeštadienis. Pusryčiai: plakta kiaušiniai su daržovėmis, sūriu ar sviestu, riekelė ruginės duonos ir kava su pienu. Antrieji pusryčiai: kepti obuoliai su saldikliu. Pietūs: mėsos sultinys su kotletukais, kukurūzų košė, šviežios daržovės ir želė. Užkandis: laukinių rožių duona ir sultinys. Vakarienė: pieno košė iš moliūgo ir soros, kepta vištiena ir sultys.

        Sekmadienis. Pusryčiai: koldūnai su varške, braškėmis ir kava be kofeino. Pietūs: vaisiai. Pietūs: marinuoti agurkai, troškinti jautienos kotletai, daržovių troškinys ir pomidorų sultys. Užkandis: varškės užkepėlė. Vakarienė: žuvis padaže, daržovių blynai (moliūgai ar cukinijos), duona ir arbata.

        Prieš miegą leidžiama valgyti dar vieną. Tai gali būti kefyras, neriebus jogurtas ar pienas.

        Ekspertai mano, kad dieta „Lentelė Nr. 9“ yra veiksminga ir saugi sergant bet kokio tipo diabetu. Tuo pačiu metu į racioną įtraukiami būtini ir naudingi produktai, kurie leidžia normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, pagerina kasą, padidina gyvybingumą ir bendrą sveikatą. Tačiau prieš pereinant prie tokios dietos būtina pasitarti su gydytoju. Galbūt jis išplės meniu ir supažindins su maistu, kurio reikia jūsų kūnui..

        9 dieta sergantiems 2 tipo diabetu

        Diabetas yra klastinga liga, kurios buvimas gali sukelti insultą, širdies priepuolį ir kitas širdies ir kraujagyslių sistemos ligas. Bet laiku gydymas ir gydomosios dietos laikymasis padeda kovoti su liga ir veda įprastą gyvenimo būdą.

        Cukrinis diabetas yra patologija, pagrįsta angliavandenių apykaitos pažeidimu žmogaus organizme, padidėjus gliukozės koncentracijai kraujyje. Yra 2 cukrinio diabeto tipai, priklausomai nuo kasos sekrecijos hipoglikeminio hormono insulino:

        • nuo insulino priklausomas 1 tipas (padidėjęs gliukozės kiekis susijęs su nepakankamu insulino kiekiu);
        • nuo insulino nepriklausomas 2 tipas (sutrinka ląstelių gliukozės sunaudojimas esant normaliam insulino lygiui).

        Nepriklausomai nuo diabeto tipo, ypač svarbu laikytis specialių dietos rekomendacijų..

        2 tipo diabeto priežastys

        • Per didelis saldumynų vartojimas - per didelis gliukozės, kurios dalis yra saldumynai, miltiniai produktai, vartojimas sukelia ilgalaikį insulino lygio padidėjimą kraujyje ir jautrumą jam visose kūno ląstelėse..
        • Amžius - vyresni nei 40 metų žmonės dažniau serga 2 tipo diabetu..
        • Paveldimumas - iš tėvų paveldima ląstelių polinkis į atsparumo insulinui vystymąsi. Jei tokiais atvejais nesilaikoma mitybos rekomendacijų, angliavandenių apykaitos patologija gali išsivystyti iki 40 metų.
        • Pilnumas - padidėjęs riebalinio audinio kiekis organizme sumažina ląstelių jautrumą insulinui.

        Nepriklausomai nuo priežastinio veiksnio, antrojo tipo diabeto dieta yra pagrindinis pratimas atkuriant ląstelių jautrumą insulinui..

        Mitybos taisyklės

        Tinkama mityba sergantiems 2 tipo diabetu apima šias pagrindines taisykles:

        • Pirmoji ir svarbiausia taisyklė - griežtas dietos ir gydytojo reikalavimų laikymasis.
        • Dažnas (3–5 kartus per dieną) dalijimasis maistas mažomis porcijomis.
        • Kūno svorio korekcija - turite pabandyti ją sumažinti, nes tarp ląstelių svorio ir jautrumo insulinui yra tiesioginis ryšys.
        • Kiek įmanoma pašalinkite riebų maistą, nes riebalai, patenkantys į kraują iš žarnyno, blogina angliavandenių naudojimą kūno ląstelėse..
        • Individualus dietos pasirinkimas atsižvelgiant į žmogaus amžių, lytį ir fizinį aktyvumą.
        • Kontroliuokite suvartojamų angliavandenių kiekį. Lengviausias būdas yra suskaičiuoti duonos vienetus (XE). Kiekviename maisto produkte yra tam tikras skaičius duonos vienetų, 1 XE padidina gliukozės kiekį kraujyje 2 mmol / l.

        Svarbu žinoti! 1 duonos vienetas (1 XE) yra angliavandenių kiekio maiste matas. 1 XE = 10–12 gr. angliavandenių arba 25 gr. duonos. Vienam patiekalui reikia suvalgyti ne daugiau kaip 6 XE, o suaugusiojo, kurio kūno svoris normalus, paros norma yra 20–22 duonos vienetų..

        Dietos numeris 9 diabetu

        Dietologai ir endokrinologai parengė 2 tipo cukrinio diabeto Nr. 9 dietą. Jį sudaro 3 maisto produktų grupės:

        • Leidžiami maisto produktai - juos galima vartoti be jokių apribojimų. Jie nedidina cukraus kiekio kraujyje ir insulino (baltymai ir augaliniai angliavandeniai pluošto pavidalu).
        • Ribotas maistas - jų vartoti draudžiama, tačiau būtina griežtai kontroliuoti jų suvartojamą kiekį organizme (riebalus).
        • Draudžiami maisto produktai - nerekomenduojama jų įtraukti į racioną, nes jie labai padidina gliukozės ir insulino kiekį kraujyje (lengvai virškinamus rafinuotus angliavandenius)..

        Leidžiamus maisto produktus sudaro:

        • Ruginė duona, antros klasės miltai ir sėlenos.
        • Mėsa ir patiekalai iš jos - veršiena, jautiena, vištiena, triušis.
        • Grybai, bet tik sriubos pavidalu.
        • Žuvys - pirmenybė turėtų būti teikiama mažai riebalų turinčioms žuvims.
        • Javai - grikių, avižinių dribsnių, kviečių, perlinių miežių ar miežių kruopos.
        • Nugriebtas pienas arba fermentuoti pieno produktai - varškė, kefyras, jogurtas.
        • Ne daugiau kaip 2 kiaušinių baltymai per dieną. Tryniai negali būti naudojami!
        • Daržovės - baklažanai, kopūstai, cukinijos, pomidorai, moliūgai. Galite gaminti troškinius, sriubas, kepti orkaitėje ar ant grotelių, tačiau turėtumėte pabandyti valgyti daugiau patiekalų iš žalių daržovių. Bulvės taip pat leidžiamos dietos meniu Nr. 9, tačiau tik kontroliuojant, kiek organizme gauna angliavandenių su savimi (skaičiuojant pagal duonos vienetus).
        • Nesaldintos uogos ir vaisiai - vyšnia, serbentai, obuoliai, greipfrutas, apelsinas (jei nėra alergijos). Galima vartoti kaip mažai kalorijų turinčius kokteilius.
        • Vaisių kompotas be cukraus.
        • Arbata (geriausia žalioji) ir vaisių bei uogų sultys be cukraus.
        Ribotas maistas apima:

        • Pienas ir varškė su dideliu riebalų kiekiu, sviestas, bet koks kietas sūrus sūris.
        • Riebi mėsa ir patiekalai iš jų - kiauliena, ėriena, antis.
        • Manų kruopos, balti ryžiai.
        • Sūdyta arba rūkyta žuvis.

        Draudžiamus maisto produktus sudaro:

        • Aukščiausios kokybės miltų, bandelių, pyragų ir sausainių kepiniai.
        • Saldainiai - saldainiai, šokoladas.
        • Kondensuotas pienas ir ledai.
        • Saldžiųjų rūšių uogos ir vaisiai - bananai, datulės, figos, vynuogės, braškės, braškės ir kriaušės.
        • Uogienė iš bet kokių vaisių ar uogų.
        • Kompotai ir sultys su pridėtu cukrumi, gaivieji gėrimai ir gazuoti gėrimai su cukraus sirupu.
        • Kava ir alkoholis.

        2 tipo dieta - meniu

        Mityba sergantiems 2 tipo diabetu turėtų būti vykdoma kaip pavyzdinis savaitės dietos meniu, kuris pateiktas lentelėje:

        DienaValgymasPatiekalasKiekis, g arba ml
        1 dienaPusryčiaiGrikiai250
        Neriebus sūrisdvidešimt
        Juoda duonadvidešimt
        Arbata100
        UžkandisObuolystrisdešimt
        Džiovinti vaisiai40
        VakarienėCukinijų sriuba250
        Pilafas su vištiena150
        Juoda duonadvidešimt
        Troškinti obuoliai40
        Aukšta arbataOranžinėpenkiasdešimt
        Džiovintų vaisių kompotastrisdešimt
        VakarienėMoliūgo košė200
        Žuvis100
        Pomidorų salotos100
        Duonos gabalėlisdvidešimt
        Serbentų kompotastrisdešimt
        Prieš miegąKefyras150
        2 dienaPusryčiaiAvižiniai dribsniai250
        Duonos gabalėlisdvidešimt
        Arbata100
        UžkandisGreipfrutaipenkiasdešimt
        Žalioji arbata100
        VakarienėGrybų sriuba200
        Jautienos kepenys150
        Ryžių košėspenkiasdešimt
        Duonadvidešimt
        Troškinti obuoliai100
        Aukšta arbataObuolys100
        Mineralinis vanduo100
        VakarienėMiežių košė200
        Duonadvidešimt
        Žalioji arbata100
        Prieš miegąKefyras100
        3 dienaPusryčiaiObuolių ir morkų salotos200
        Riebus varškės sūris100
        Duonadvidešimt
        Arbata100
        UžkandisObuolyspenkiasdešimt
        Uogų kompotas100
        VakarienėDaržovių sriuba200
        Jautienos guliašas150
        Duonos gabalėlisdvidešimt
        Arbata100
        Aukšta arbataObuolių salotos100
        Džiovintų vaisių kompotas100
        VakarienėVirtos žuvys150
        Soros košė150
        Duonos gabalėlisdvidešimt
        Žalioji arbata100
        Prieš miegąKefyras150
        4 dienaPusryčiaiGrikiai150
        Duonadvidešimt
        Žalioji arbatapenkiasdešimt
        UžkandisGreipfrutaipenkiasdešimt
        Serbentų kompotas100
        VakarienėŽuvienė250
        Daržovių troškinys70
        Vištienos kotletai150
        Duonadvidešimt
        Arbata ar kompotas100
        Aukšta arbataObuolys100
        Arbata100
        VakarienėGrikiai150
        Pomidorų salotos100
        Duonos gabalėlisdvidešimt
        Žalioji arbata100
        Prieš miegąPienas100
        5 dienaPusryčiaiKopūstų salotos70
        Virtos žuvyspenkiasdešimt
        Duonos gabalėlisdvidešimt
        Arbata100
        UžkandisDžiovintų vaisių kompotas100
        VakarienėDaržovių sriuba250
        Troškinta vištiena70
        Duonadvidešimt
        Troškinti obuoliai100
        Aukšta arbataPuodai100
        Erškėtuogių sultinys100
        VakarienėVirtos jautienos kotletai150
        Daržovių salotos40
        Duonos gabalėlisdvidešimt
        Žalioji arbata100
        Prieš miegąKefyras100
        6 dienaPusryčiaiAvižiniai dribsniai200
        Duonos gabalėlisdvidešimt
        Juoda arbata100
        UžkandisObuolyspenkiasdešimt
        Uogų kompotas100
        VakarienėKopūstų sriuba250
        Orkaitėje kepta vištiena100
        Duonos gabalėlisdvidešimt
        Žalioji arbata100
        Aukšta arbataObuolyspenkiasdešimt
        Mineralinis vanduo100
        VakarienėVarškės pyragai su grietine150
        Duonos gabalėlisdvidešimt
        Juoda arbata100
        Prieš miegąKefyras100
        7 dienaPusryčiaiGrikiai150
        Varškė100
        Duonadvidešimt
        Arbata100
        UžkandisOranžinėpenkiasdešimt
        Uogų kompotas100
        VakarienėGalima pasirinkti bet kurią mėsą75
        Daržovių troškinys250
        Duonos gabalėlisdvidešimt
        Kompotas100
        Aukšta arbataObuolyspenkiasdešimt
        Žalioji arbata100
        VakarienėRyžiai su daržovėmis200
        Duonadvidešimt
        Erškėtuogių sultinys100
        Prieš miegąJogurtas100

        Naudingi patarimai diabetikams

        Yra keletas paprastų patarimų, kurie padės gyventi visavertį gyvenimą sergant 2 tipo diabetu:

        • Daugiau fizinio aktyvumo.
        • Mažiau riebalų ir saldu. Saldus geriau pakeisti dietinius desertus.
        • Mesti alkoholį ir rūkyti.
        • Savo svorio stebėjimas.
        • Mitybos gairės.

        Verta prisiminti, kad diabetas yra tam tikras gyvenimo būdas, kuris neturi įtakos jo kokybei. Paprastų mitybos rekomendacijų įgyvendinimas ir kūno svorio išlaikymas tame pačiame lygyje padės išsiversti be vaistų.

Skaitykite Apie Diabeto Rizikos Veiksnių