2 tipo diabeto dieta ir gydymas

Cukrinis diabetas yra liga, susijusi su endokrininės sistemos pažeidimu, kai kasa negamina reikiamo hormono insulino kiekio, dėl kurio atsiranda įvairių medžiagų apykaitos sutrikimų..

Vidutiniam ir lengvam cukriniam diabetui gydyti skiriama specialiai medicininei dietai skirta lentelė Nr. 9. Diabetikams skirto 9 gydymo stalo pagrindinis tikslas yra normalizuoti angliavandenių ir riebalų apykaitos pusiausvyrą. Mitybai būdingas kalorijų sumažėjimas, nes neįtraukiami lengvai virškinami angliavandeniai ir gyvuliniai riebalai. Cukrus ir jo dariniai turėtų būti visiškai neįtraukiami, jo pakaitalai naudojami gaminant maistą. Druska taip pat yra ribota. Baltymų kiekis padidėja daugiau nei fiziologinė norma.

Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, dažnai jaučia alkį, todėl svarbu į mitybos sistemą įtraukti maisto produktus, kuriuose yra daug skaidulų, dėl kurių organizmas ilgą laiką virškina maistą, todėl alkis neatsiranda iki kito valgymo..

Diabetikams skirtoje 9 dietos lentelėje pagrindinis dėmesys skiriamas daržovių, vaisių, neskaldytų grūdų, mažai riebalų turinčių mėsos ir žuvies, duonos iš įvairių malimo miltų naudojimui. Bet koks kepimo būdas, išskyrus skrudinimą ir rūkymą.

Maistas, kurį draudžia dietos numeris 9

Produktai, kurie nerekomenduojami, yra draudžiami, laikantis 9 lentelių dietos:

  • Sviesto tešlos gaminiai, švieži pyragaičiai, pyragai ir pyragaičiai su riebalų grietinėle, tešlos sausainiai.
  • Sriubos ir barščiai iš riebios mėsos ir žuvies.
  • Riebi mėsa iš kiaulienos, jautienos, ėrienos, gyvulinių riebalų.
  • Riebios žuvys, tokios kaip skumbrė, silkė ir kitos.
  • Rūkyta produkcija.
  • Sūdyti ir marinuoti produktai.
  • Sūriai su riebumu, saldi varškė.
  • Visų rūšių makaronai, manų kruopos, ryžiai ir patiekalai iš jų.
  • Ledai, uogienė, marmeladas, saldainiai, šokoladas.
  • Gazuoti saldūs gėrimai.
  • Datulės, razinos, džiovinti abrikosai, vynuogės, bananai.

Ką galima valgyti sergant diabetu:

  1. Pirmos rūšies ruginiai ir kvietiniai miltai bei rupi duona, dar geriau nesmulkinti grūdai, iki 300 gramų per dieną.
  2. Žemo riebumo kiauliena, jautiena, vištiena, kalakutiena, triušiena. Labai retai leidžiama vartoti nedidelį kiekį kepenų.
  3. Virtos dešros.
  4. Riebalų neturinti žuvis, konservai leidžiami jos sultyse arba pomidorų padaže.
  5. Keli kiaušiniai per dieną, bet kokia forma, išskyrus keptus.
  6. Visi pienai ir pieno produktai, kuriuose yra mažiausias riebalų procentas. Grietinė naudojama ypač retai. Varškės sūris ypač laukiamas..
  7. Įvairūs nesmulkinti grūdai. Iš avižinių dribsnių, grikių, sorų košės galite kepti blynus ir blynus, tačiau tik iš grikių miltų, ji yra labai skani ir naudinga diabetikams
  8. Mažai angliavandenių turinčios daržovės - moliūgai, moliūgai, cukinijos, agurkai, pomidorai, kopūstai. Morkos, burokėliai ir bulvės Apribojimai dėl didelio angliavandenių kiekio.
  9. Vaisiai leidžiami beveik viskam, išskyrus vynuoges, kriaušes ir bananus.
  10. Ypač naudingos gali būti uogos, pavyzdžiui, mėlynės, spanguolės, agrastai, serbentai, aktinidijos, mėlynės. Mokslininkai įrodė, kad diabetikams vartojant šią uogą, 20–22 g per dieną sumažina cukraus kiekį kraujyje.
  11. Saldus maistas be cukraus.
  12. Gėrimai - įvairūs, kurių gryno pavidalo nėra cukraus. Kava, arbata, neriebus pienas, pikantiški žolelių nuovirai ir rožių klubai.
  13. Nesūdytas gyvūninis aliejus ir visi augaliniai aliejai.

Arbūzas sergant 2 tipo cukriniu diabetu neturėtų būti vartojamas kategoriškai, nes jis turi antrąjį, pirmasis produktas yra cukrus-100, o jo aukštas glikemijos indeksas yra 97.

Diabetikams rekomenduojama tokios dietos dienos kalorinė vertė gali būti ne didesnė kaip 2300 kcal. Dieta - 5-6 kartus per dieną.

Norint kovoti su 2 tipo diabetu, iš dietos turėtų būti neįtraukiami tik 7 maisto produktai, turintys aukščiausią glikemijos indeksą. Jie taip pat vadinami virškinamais angliavandeniais:

  1. Alkoholis, degtinė ir kt.;
  2. Ryžiai;
  3. Cukrus, saldainiai ir kt.;
  4. Morkos;
  5. Bulvės;
  6. Burokėliai;
  7. Iš baltų miltų gaminami sveiki miltai.

Įdomu tai, kad mėlynės, vartojant po 20 gramų 2 kartus per dieną, gali sumažinti gliukozės kiekį kraujyje ir padidinti ląstelių jautrumą insulinui. O 2 tipo diabeto esmė yra ta, kad gliukozė pateko į kraują pavalgius, o insulinas neįsiskverbia į ląstelę, o mėlynės tiesiog padidina jautrumą insulinui..

Įdomus! buvo atliktas labai rimtas tyrimas, kai sveikiems savanoriams buvo duodama nuo 0,5 iki 4 arbatinių šaukštelių cinamono. Po 40 dienų rezultatas buvo toks, kad sumažėjo gliukozės kiekis kraujyje ir blogojo cholesterolio lygis.

Vis dar įdomu! Actas taip pat padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Diabetinės dietos pavyzdinis meniu

  • Miltinė košė su sviestu pagardinta pienu,
  • riekelė varškės,
  • sėlenų duona,
  • kava su pienu.
  • Triušienos sriuba su grikiais,
  • garinta žuvis,
  • striukes bulves,
  • kopūstų ir agurkų salotos su kukurūzų aliejumi.
  • Virtos daržovių salotos,
  • žuvies kotletai,
  • varškės,
  • arbatos.

Cukrinio diabeto gydymas

Mieli skaitytojai, šiandien kalbėsime apie ligą, kuri labai aktuali mūsų laikais. Mes apsvarstysime subtilius dalykus ir kalbėsime apie pagrindinius dietos ir gydymo metodus, susijusius su 2 tipo diabetu.

2 tipo cukrinis diabetas (nepriklausomas nuo insulino) yra patologija, susijusi su organizmo nesugebėjimu laiku apdoroti ir sunaudoti gliukozę. Pacientų organizme sutrinka insulino - svarbaus hormono, atsakingo už maisto komponentų (cukraus, krakmolo ir kt.) Pavertimą energija, gamyba..

Pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, insulino lygis kraujyje dažnai būna sumažėjęs, nes organizmas negamina pakankamai šio hormono. Priešingai, gliukozės lygis kyla. To pasekmė yra kraujagyslių pažeidimas ir įvairių organų veiklos sutrikimas.

Skirtingai nuo 1 tipo diabeto

1 tipo diabeto dieta ir gydymas. 1 ir 2 tipo diabeto gydymas turi daug bendro. Tačiau reikia suprasti, kad 1 tipo liga pasireiškia skirtingai ir čia negalima valdyti tik dietos. Rodikliai dažnai pakyla kelis kartus aukščiau, ir tuo metu, kai patologija sukelia negrįžtamus pokyčius, atsiranda akivaizdžių simptomų: sutrikusi kepenų ir inkstų veikla, nervų laidumas, sumažėjęs regėjimas. Kai endokrinologai nustato diagnozę, žmogus jau sunkiai serga.

Gydytojai rekomenduoja laikytis režimo, valgyti saldainius tinkamais kiekiais ir nepamiršti apie fizinį aktyvumą.

Kur pradėti gydyti 2 tipo diabetą

Cukrinio diabeto gydymas yra sudėtingas ir griežtas procesas, kuris nuo įprastos terapijos pereina prie gyvenimo būdo. Jei laiku nepradėsite kontroliuoti cukraus, galite sulaukti rimtų komplikacijų. Pradėdami gydymą atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

  1. Paimkite laboratorinius tyrimus: dėl glikuoto hemoglobino, C-peptido, magnio, serumo feritino, geležies, cholesterolio, albumino ir kitų komponentų. Taip pat būtina praeiti biologinę medžiagą bendrai ir biocheminei analizei. Tyrimų rezultatai padės gydytojui nustatyti kasos pažeidimo laipsnį, nustatyti galimas komplikacijas ir užkirsti kelią širdies smūgio bei insulto rizikai. Biologinė medžiaga turi būti paimta analizuoti kartą per 3–4 mėnesius.
  2. Pirkite gliukozės kiekį kraujyje matuoklį - prietaisą cukraus kiekiui kraujyje matuoti. Įsitikinkite, kad įrenginys veikia sklandžiai ir be trikdžių. Norėdami patikrinti skaitiklio tikslumą, pirkdami prekes, patikrinkite reikalingų medžiagų lygį tris kartus iš eilės. Rezultatai neturėtų skirtis vienas nuo kito 5–10 proc..
  3. Išmatuokite cukrų mažiausiai 10–12 kartų per dieną: atsibudę, prieš pusryčius, 5 valandas po insulino injekcijos, prieš kiekvieną valgį ir 2 valandas po jo, prieš miegą, prieš ir po fizinės veiklos ir stresinių situacijų, jei įtariate lygio padidėjimas (arba kai jaučiatės alkanas), prieš vairuodami mašiną (ir kas valandą laiko, praleisto vairuojant), viduryje nakties. Įrašykite duomenis į dienoraštį. Užpildykite ją informacija apie fizinį krūvį, stresą, sunkų darbą. Dienoraščio tvarkymo tikslas yra nustatyti priežastis, kodėl cukrus peržengia įprastas ribas. Remdamasis tuo, endokrinologas paskirs individualią gydymo programą.
  4. Laikykitės dietos, į kurią įeina maistas, kuriame mažai angliavandenių. Tokie maisto produktai turi mažą glikemijos indeksą ir nesukelia cukraus smaigalio. Saugus maistas yra mėsa, žuvis, paukštiena, jūros gėrybės, kiaušiniai, sūris, grybai, žalios daržovės. Jie palaiko normalų angliavandenių kiekį. Ribokite maisto produktų, turinčių aukštą glikemijos indeksą, vartojimą: konditerijos gaminius, baltą duoną, bulves. Norėdami gauti išsamų produktų sąrašą, pasitarkite su gydytoju, kuris paskirs jūsų gydymą. Stebėkite gliukozės kiekį kraujyje - jei viską darysite teisingai, rodikliai neviršys 5,3–6,0 mmol / l.

Pagrindiniai diabeto gydymo principai yra cukraus lygio ir mažai angliavandenių turinčios dietos laikymasis. Jei vis tiek norite saldumynų, pirkite produktus su saldikliais. Tačiau nepersistenkite - per didelis cukraus pakaitalų vartojimas išprovokuoja naujas ligas.

Gliukozės toleravimo sutrikimas nėštumo metu

Nėštumo metu gali išsivystyti sutrikusi gliukozės tolerancija. Tai yra būklė, kai cukraus lygis yra labai nestabilus, o patologija vyksta latentine forma, be jokių reikšmingų simptomų. Dėl šios priežasties nėštumo metu reikia atlikti gliukozės toleravimo testą. Gliukozės lygis nėščioms moterims yra 3,5–5 mmol. Jei rodiklis viršijamas, turite nedelsdami pradėti gydymą. nėščių moterų gestacinio diabeto dieta - pagrindinis patologijos gydymo metodas.

Pagrindinis nėštumo formos mitybos principas yra suskaidymas. Jūs turite valgyti mažomis porcijomis, kas 3 valandas. Angliavandeniai turėtų sudaryti ne daugiau kaip 50% dienos raciono. Galite naudoti tik kompleksinius angliavandenius (javus, rudą duoną, makaronus iš kietųjų kviečių), paprastas cukrus yra draudžiamas maistas. Endokrinologai rekomenduoja valgyti taip:

  • žalios arba virtos daržovės (morkos ir bulvės bei burokėliai yra išimtis);
  • rūgščios uogos ir vaisiai, turintys žemą glikemijos indeksą;
  • Ruginė duona;
  • mėsa (virta, virta be aliejaus);
  • vištienos kiaušiniai;
  • jūros gėrybės, upių žuvys;
  • žalumynai, ankštiniai augalai, grybai.

Su gestaciniu cukriniu diabetu neturėtų būti vartojami pusgaminiai, manų kruopos, dešros, morkos ir kiti produktai, kurie buvo labai perdirbti. Šie produktai sukelia staigų cukraus šuolį ir padidina jau turintį antsvorį pacientą.

Ligos gydymas atsparumu insulinui

Atsparumas insulinui - organizmo nesugebėjimas reaguoti į savo ar išorės gaunamą insuliną. Ši būklė išsivysto dėl medžiagų apykaitos sutrikimų ir lemia nutukimą juosmenyje. Esant atsparumui insulinui, pacientų šlapime randamas baltymas, o cholesterolio ir trigliceridų kraujo tyrimai yra neigiami. Šie žmonės dažnai turi aukštą kraujo spaudimą ir yra linkę į depresiją..

Pagrindinis terapinis metodas sutampa su kitų ligos formų gydymu. Tai mažai angliavandenių turinti dieta. Be dietos, galima vartoti tablečių pavidalo hipoglikeminius vaistus:

  • sulfonilkarbamido dariniai (PSM). Padidinkite insulino gamybą ir slopinkite (neutralizuokite) gliukozės gamybą kepenyse. Viena iš populiariausių veikliųjų medžiagų gydant II tipo diabetą yra glibenklamidas. Jis geriamas 2 kartus per dieną, 30 minučių prieš valgį;
  • Gliklazidas. Šis vaistas turi silpną hipoglikeminį poveikį. Galite vartoti tik kaip dietos papildymą. Teigiamas poveikis mikrocirkuliacijai ir svarbūs gyvybiniai požymiai. Gerkite pusvalandį prieš valgį, prieš pusryčius ir vakarienę;
  • Glicidonas. Jis skiriamas esant vidutinio sunkumo inkstų funkcijai. Per pastarąjį išsiskiria tik 5% vaisto, todėl vaistas praktiškai neturi įtakos organui. Didžiausia paros dozė yra 180 mg. Gydymo schemą nustato gydytojas.

Esant tam tikrų komponentų netoleravimui, vaistai gali sukelti niežėjimą ir kitas alergines reakcijas. Prieš naudodamiesi šiais fondais, atidžiai perskaitykite kontraindikacijas ir šalutinį poveikį..

Tai viskas, stebėkite savo sveikatą ir būkite sveiki.!

Rašant buvo naudojama TV laidos „Gyvenk sveikai“ medžiaga

9 dieta sergantiems 2 tipo diabetu: savaitinis meniu

„Diet 9“ stalas yra terapinis maistas, kuris nuolat skiriamas nuo lengvo ar vidutinio sunkumo 2 tipo cukrinio diabeto ir yra pagrindinis būdas sumažinti gliukozės kiekį kraujyje..

Dietos ypatybės


9 lentelė, skirta 2 tipo diabetui, yra mažai kaloringa ir naudojama siekiant sumažinti kasos apkrovą sumažinant paprastųjų angliavandenių (įskaitant cukrų ir baltuosius miltus), gyvulinių riebalų ir ekstrahuojančių medžiagų kiekį maiste..

Laikydamiesi dietos, turite atsižvelgti į būtinų maistinių medžiagų kiekį, gaunamą kartu su maistu. Pagrindinės dienos dietos sudarymo rekomendacijos:

  • 90–100 gramų baltymų (50% gyvūninės kilmės);
  • 75–80 gramų riebalų (30% augalinės kilmės);
  • 300-350 gramų sudėtinių angliavandenių.

Dienos diabetu sergančio maisto dienos energinė vertė priklauso nuo kūno svorio. Apytikslės dienos kalorijų vertės:

  • nesant viršsvorio - 1600–1900 kcal moterims ir 2000–2500 kcal vyrams;
  • esant per dideliam kūno svoriui - 1300–1500 kcal, nepriklausomai nuo lyties;
  • su nutukimu - 1000–1300 kcal.

Tuo pačiu metu žymiai sumažinti kalorijų kiekį maiste draudžiama tais atvejais, kai 2 tipo cukrinis diabetas derinamas su šiomis ligomis:

  • sunki diabetinė retinopatija;
  • nefropatija, inkstų nepakankamumas;
  • kepenų pažeidimai;
  • podagra.

Sutrikus virškinimo traktui, sergantiems cukriniu diabetu, trūksta daugelio vitaminų ir maistinių medžiagų, todėl mityba turėtų patenkinti organizmo poreikį B grupės vitaminais, mineralinėmis druskomis, mikroelementais (kaliu, magniu, cinku, fosforu, kalciu) ir kt..

Mitybos taisyklės

Pacientai, sergantys 2 tipo cukriniu diabetu, turėtų laikytis specialios dietos, į kurią įeina:

  • 4-5 valgiai per dieną po dvi – tris valandas, atsižvelgiant į insulino ir kitų cukraus kiekį mažinančių vaistų vartojimo laiką;
  • 1,5–2 litrai vandens per dieną;
  • ribotas druskos vartojimas - iki 12 g per dieną;
  • saldiklių naudojimas;
  • valgyti žalias daržoves;
  • mitybos galimybių naudojimas termiškai apdorojant (troškinimas, virimas ir kepimas);
  • kiekvieną dieną reikia vartoti daug skaidulų;
  • virkite nevirintą maistą be papildomo smulkinimo (pavyzdžiui, negaminkite bulvių košės iš sveikų bulvių).

Pacientai turėtų organizuoti dietos dietą, skirtą 2 tipo diabetui, kad kasos sekretuojamos minimalios insulino dozės optimaliai sumažintų cukraus kiekį kraujyje po valgio. Norėdami tai padaryti, apribokite sudėtingų angliavandenių kiekį, suvartotą per maistą.

Paprastai angliavandenių norma 1 kartą yra griežtai individuali ir pasirenkama empiriškai matuojant gliukozės kiekį kraujyje.

Ką galima ir ko negalima valgyti


Dietos numeryje Nr. 9 pateikiamos griežtos rekomendacijos, kurių laikantis galima normalizuoti angliavandenių ir riebalų apykaitą organizme be papildomų vaistų pagalbos. Tam būtina iš raciono pašalinti šiuos produktus:

  • produktai, kurių sudėtyje yra cukraus (saldainiai, desertai, medus, marmeladas, pyragaičiai, halva, zefyrai ir kt.);
  • gėrimai su cukrumi;
  • raudonasis vynas ir kitos vynų rūšys, kurių sudėtyje yra cukraus;
  • baltų miltų pyragaičiai (duona, kepalas, pyragaičiai, pyragai ir kt.);
  • riebus kumpis, rūkytos dešros, antis, žąsis, mėsos konservai;
  • sūdyta ir riebi žuvis, žuvies konservai;
  • laikyti pieno produktus su priedais, taip pat varškę, grietinę, grietinę su riebumu;
  • transhidrogenizuoti riebalai (margarinas, kepimo aliejus ir kt.);
  • makaronai, ryžiai, manų kruopos;
  • marinuoti agurkai ir marinuotos daržovės;
  • riebūs sultiniai;
  • pieno košė su manų kruopomis, makaronai, makaronai;
  • saldūs vaisiai ir uogos (vynuogės, datulės, bananai, razinos, figos);
  • parduotuvių sultys;
  • riebūs padažai (majonezas).

Maisto produktuose, kuriuos leidžiama vartoti laikantis mažai angliavandenių turinčių dietų, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, yra baltymų, sveikųjų riebalų, ląstelienos, vitaminų, mikro ir makro elementų bei sudėtinių angliavandenių (30–35 minutes po vartojimo šiek tiek padidėja cukraus kiekis kraujyje)..

Esant nuo insulino nepriklausomai 2 tipo diabeto formai, galima vartoti šiuos maisto produktus:

  • nemaltų kviečių duona;
  • liesa mėsa, paukštiena ir žuvis;
  • neriebus sūris;
  • dietinės dešrų rūšys;
  • visų rūšių pieno produktai ir pienas;
  • 1-2 kiaušiniai per dieną;
  • daržovės ir sviestas;
  • grikiai, miežiai, kviečiai, avižiniai dribsniai ir ankštiniai;
  • žalios daržovės (balti kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai, agurkai, salotos, špinatai ir kt.);
  • pomidorai, baklažanai, moliūgai, cukinijos;
  • krakmolingų daržovių kiekis ribotas (bulvės, burokėliai);
  • jūros gėrybės;
  • rūgščių veislių vaisiai ir uogos;
  • arbata, kava su pienu ir saldikliais, laukinių rožių sultiniai.

Dietos meniu 9 savaitei sergant 2 tipo cukriniu diabetu


Ruošiant savaitės meniu pavyzdį, būtina kuo labiau įvairinti mitybą, kad būtų patenkintas organizmo maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus ir mineralus, poreikis..

Mityba sergant cukriniu diabetu gali būti visavertė dėl įvairių patiekalų, tokių kaip žuvis, mėsa, daržovių sriubos, mėsos patiekalai (suflė, ritiniai, kotletai, kotletai, troškiniai, pastos, paplotėliai) ir pieno produktų (varškės, bandelių, varškės ir kt.). Taip pat daržoves reikėtų valgyti žalias, troškintas ir kepamas kasdien.

Pirmadienis

  • Pusryčiai: varškė su grietine ir vaisiais, kava su pienu;
  • Pietūs: barščiai su grietine, mėsos koše, arbata;
  • Popietinis užkandis: bulvių kalba troškinta mėsa (su cukinijomis, pupelėmis, žiediniais kopūstais ir pomidorais);
  • Vakarienė: salotos su šviežiais kopūstais ir obuoliais, kefyras.

Antradienis

  • Pusryčiai: grikių košė, 1 virtas kiaušinis, arbata su pienu, obuolys;
  • Pietūs: okroshka, ruginė duona;
  • Užkandis: virti mėsos pyragaičiai, Pekino kopūstų salotos su grietine;
  • Vakarienė: cukinijų ir morkų salotos, jogurtas be priedų.

Trečiadienis

  • Pusryčiai: garų omletas su žolelėmis, kompotas;
  • Pietūs: kopūstų sriuba su šviežiais kopūstais, kepta vištiena, laukinių rožių sultinys;
  • Užkandis: varškė su riešutais ir vaisiais;
  • Vakarienė: saldžiųjų pipirų salotos su pomidorais, raugintas keptas pienas.

Ketvirtadienis

  • Pusryčiai: viso grūdo duonos sumuštinis su mėsa, kava su pienu;
  • Pietūs: kotleto sriuba, kompotas;
  • Užkandis: varškės užkepėlė su uogomis;
  • Vakarienė: morkų salotos su žaliaisiais žirneliais, kefyras.

Penktadienis

  • Pusryčiai: pita duona iš leidžiamų miltų, kepenų paštetas, arbata, šviežios uogos;
  • Pietūs: košė su žiedinių kopūstų sriuba, sausainiai iš ruginių miltų, arbata su pienu;
  • Užkandis: garų kotletai, šviežių morkų salotos su česnaku;
  • Vakarienė: grybų, svogūnų ir petražolių salotos, jogurtas.

Šeštadienis

  • Pusryčiai: sūrio pyragai, kepti orkaitėje;
  • Pietūs: grybų sriuba su mėsa, žolelių arbata;
  • Užkandis: mėsos troškinys su bulvėmis;
  • Vakarienė: agurkų, ridikėlių ir žolelių salotos, raugintas keptas pienas.

Sekmadienis

  • Pusryčiai: vištienos blynai su pomidorų padažu, vaisiai;
  • Pietūs: ausis su kotletukais, kompotas;
  • Užkandis: daržovių guliašas;
  • Vakarienė: raudonųjų kopūstų salotos su riešutais ir grietine.

Norint išvengti persivalgymo ant 9 stalų dietos, geriau atsisakyti pirmojo ir antrojo patiekalų vartojimo vienu valgymu. Pavyzdžiui, standartiniai pietūs yra padalijami į du valgius: pietų ir popietinę arbatą. Tai leidžia neapkrauti kasos ir visą dieną nesijausti alkana..

Skanūs receptai


Yra daugybė gardžių patiekalų, kuriuos galima paruošti laikantis 9 stalų dietos, nenaudojant paprastų angliavandenių. Visų pirma, meniu turėtų būti baltyminiai maisto produktai (mėsa, žuvis, grybai ir varškės sūris), taip pat mišrūs mėsos ir daržovių patiekalai.

Žuvies marinatas

Marinuoti agurkai reikalauja 200 g žuvies filė, trijų-keturių mažų bulvių, 30 g perlinių miežių, marinuotos agurklės, morkos, svogūnų petražolių, sviesto.

Pirmiausia paruoškite žuvies sultinį: filė 20 minučių virkite pasūdytame vandenyje. Tada į sultinį supilkite supjaustytas bulves, nuplautus grūdus, nuskustą agurką, o po 10 minučių - susmulkintus svogūnus ir morkas ir palikite virti dar 10 minučių. Prieš patiekdami marinatą pagardinkite aliejumi ir vištiena.

Kalmarų sriuba

Būtini ingredientai: kalmarai - 400 gr, bulvės - 0,5 kg, svogūnai, morkos, petražolių šaknis, sviestas.

Kalmarus reikia virti sūriame vandenyje, ištraukti iš sultinio ir supjaustyti juostelėmis. Toliau į sultinį dedama pjaustytų kalmarų, bulvių, supjaustytų morkų. Augaliniame aliejuje svogūnų šaknies petražolės, kurios 5 minutes iki virimo pabaigos pagardinamos sriuba. Kalmarų sriuba patiekiama su petražolėmis ir krapais.

Barščiai su slyvomis ir grybais

Norėdami paruošti barščius, reikia šių ingredientų: 2 bulvės, 3 vidutiniai pievagrybiai, maži burokėliai, šaukštas pomidorų, nedidelis svogūnas, džiovintos slyvos (4 vnt.), 2 šaukštai grietinės, augalinis aliejus, žolelės.

Supjaustytos bulvės, šiaudeliais džiovintos slyvos ir grybai mesti į verdantį vandenį. Kol barštis verda ant silpnos ugnies, turėtumėte papildyti degalus: pakepinkite svogūnus, morkas ir burokėlius augaliniame aliejuje. Kitas įpilkite padažo, pomidorų į barščius ir virkite dar 5 minutes.

Barščius plokštelėse pagardinkite grietine ir pabarstykite žolelėmis.

Vištienos kotletai su obuoliais

Būtini ingredientai: 100 g maltos vištienos, šaukštas smulkiai tarkuotų obuolių, šaukštelis rugių krekerių, augalinis aliejus kepimui, prieskoniai (raudonieji pipirai, paprika, muskato riešutas).

Smulkinta mėsa sumaišoma su obuoliais, džiūvėsėliais ir prieskoniais, pasūdoma. Tada suformuokite mažus pyragaičius ir kepkite karštoje keptuvėje iš abiejų pusių 1 minutę. Tada kotletai dedami į lėkštę, trečdalį užpilami vandeniu ar sultiniu ir troškinami po dangčiu ant silpnos ugnies 15 minučių.

Norėdami paruošti įdarytas cukinijas dietinei mitybai nuo diabeto, jums reikia 2 mažų cukinijų, 200 gramų maltos mėsos, svogūnų, morkų (2 vnt.), Petražolių, 30 gramų grietinės, pipirų, druskos.

Į keptuvę įmaišykite svogūną ir morkas, tada sudėkite maltą mėsą, druską ir troškinkite 10 minučių..

Cukinijos valomos, supjaustomos iki 3 centimetrų aukščio apskritimais ir pašalinamos šerdis. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos išklokite cukinijas, o viduryje sudėkite įdarą. Cukinijos užpilamos grietinės padažu ir kepamos 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Paruoštos cukinijos apibarstytos žolelėmis.

Desertas


Nepaisant to, kad 9 dietinėje lentelėje draudžiama vartoti cukrų, galite paruošti daugybę desertų, naudodami cukraus pakaitalus: varškės košės, bandelės iš avižų, kukurūzų, ryžių ir viso grūdo miltų ir kt. Taip pat į dietos 9 meniu galite įvesti keptus ruginius miltus 2–3 kartus per savaitę (blynai, blynai, imbieriniai sausainiai).

Dietinis avižinių dribsnių pyragas su uogomis

Pyrago sudedamosios dalys: avižiniai dribsniai - 100 g, 2 kiaušinių baltymai ir trynys, kepimo milteliai, 150 g kefyro, stevija (milteliuose, sirupe ar tabletėse), 80 g uogų (mėlynės, serbentai, vyšnios, iš kurių galima rinktis).

Tyrimo paruošimas: kiaušinius išplakite su kefyru, įpilkite stevijos (pagal skonį), ketvirtadalį pakuotės kepimo miltelių, avižinius dribsnius ir gerai išmaišykite..

Formą (20 centimetrų skersmens) uždenkite kepimo popieriumi, sudėkite uogas ir užminkykite tešlą. Kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.

Stevijos ledai

Ledams gaminti reikia šaldytų uogų (80 gramų), jogurto be priedų (150 gramų), stevijos pagal skonį.

Sumaišykite uogas ir steviją su jogurtu, plakite rankiniu trintuvu, supilkite į formeles ir padėkite į šaldiklį 4 valandoms.

Ruginių miltų meduolių sausainiai

Kepimo ingredientai: ruginiai miltai (vienas puodelis), sviestas (trečdalis paketo), kiaušinis, arbatos kakava su kakavos milteliais, malti prieskoniai (cinamonas, kalendra, imbieras) pusė šaukštelio, saldiklis pagal skonį, kepimo milteliai tešlai.

Paruošimas: Ištirpinkite sviestą vandens vonelėje, įpilkite kiaušinio, prieskonių, kakavos, saldiklio ir gerai išmaišykite. Atskirai ruginiai miltai sumaišomi su saldikliu, įpilami į skystį ir minkoma ne per tanki tešla.

Tešlos rutuliukai, suformuoti rankomis, paskleidžiami ant pergamento popieriaus ir kepama orkaitėje 15 minučių. Reikia stengtis, kad meduoliai nebūtų per daug išdžiovinti.

Dieta „9 lentelė“, skirta diabetui gydyti

Dietos numeris 9 buvo sukurtas dietologo M. I. Pevznerio ir skirtas normalizuoti medžiagų apykaitos procesus ribojant dietą. Tai reiškia vidutiniškai mažai kalorijų turinčias mitybos sistemas ir gali būti naudojama tiek kompleksiniam gydymui, tiek daugelio ligų, įskaitant diabetą, prevencijai..

Dietos, susijusios su 1 ir 2 tipo diabetu, skiriasi, tačiau mitybos principai yra panašūs. Pagrindas yra lengvai virškinamų angliavandenių pašalinimas ar sumažinimas, taip pat subalansuotas baltymų ir riebalų vartojimas.

Pagrindinis valgymo planas yra surenkamas į vadinamąjį lentelės numerį 9. Tačiau reikia turėti omenyje, kad ši dieta tinka tik tiems pacientams, kurie arba visai nesileidžia injekcijų, arba tiems, kurie skiria mažas jo dozes. Taip pat nuoroda, kaip reikia laikytis 9 lentelės taisyklių, yra cukraus kiekį mažinančių vaistų parinkimo laikotarpis, taip pat insulino dozės.

  • lengvas ir vidutinio sunkumo cukrinis diabetas (pacientai, turintys normalų ar šiek tiek antsvorio, negauna insulino arba gauna jo mažomis dozėmis (20–30 vienetų)),
  • nustatyti angliavandenių ištvermę ir parinkti insulino ar kitų vaistų dozes.

Dietos tikslas: padėti normalizuoti angliavandenių apykaitą ir užkirsti kelią riebalų apykaitos sutrikimams, nustatyti angliavandenių ištvermingumą, t.y., kiek angliavandenių absorbuojamas maiste.

Bendroji charakteristika: dieta, kurioje dėl lengvai virškinamų angliavandenių ir gyvulinių riebalų suvartojama mažai kalorijų. Baltymai atitinka fiziologinę normą. Cukrus ir saldainiai neįtraukiami. Natrio chlorido, cholesterolio, ekstrahuojančių medžiagų kiekis yra vidutiniškai ribotas. Padidėjęs lipotropinių medžiagų, vitaminų, maistinių skaidulų (varškės, neriebios žuvies, jūros gėrybių, daržovių, vaisių, viso grūdo grūdų, pilno grūdo duonos) kiekis. Pirmenybė teikiama virti ir kepti produktai, rečiau kepti ir troškinti. Saldžiam maistui ir gėrimams - ksilitolis arba sorbitolis, į kuriuos atsižvelgiama laikantis kalorijų dietos. Normali maisto temperatūra.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis: angliavandeniai - 300–350 g (daugiausia polisacharidai); baltymai - 90–100 g (55 proc. gyvulių), riebalai - 75–80 g (30 proc. augaliniai), kalorijos - 2300–2500 kcal, natrio chloridas - 12 g, laisvas skystis - 1,5 l.

Dieta: 5-6 kartus per dieną tolygiai paskirstant angliavandenius.

Kas įmanoma, o kas ne

Ką galima valgyti laikantis dietos Nr. 9 ir kokie patiekalai neįtraukiami į dietą:

Lentelė „Kas įmanoma ir kas neįmanoma“
Maistas ir indaiKa galiKo ne
SriubosIš įvairių daržovių, kopūstų sriubos, barščio, burokėlių, mėsos ir daržovių okroshka, neriebios mėsos, žuvies ir grybų sultinių su daržovėmis, leidžiamų grūdų, bulvių, kotletų.Stiprūs, riebūs sultiniai, pieniniai su manų kruopomis, ryžiai, makaronai.
Duona ir miltiniai produktaiRugiai, baltyminės sėlenos, baltyminiai kviečiai, kviečiai iš 2 klasės duonos miltų, vidutiniškai 300 g per dieną. Netinkami miltų gaminiai mažinant duonos kiekį.Produktai iš sviesto ir tešlos.
Mėsa ir paukštienaNeriebi jautiena, veršiena, supjaustyta ir mėsa, kiauliena, ėriena, triušis, vištiena, kalakutiena išvirti, troškinti ir kepti po virinimo, susmulkinti ir gabalėlis. Dešros rusų, dešros dieta. Virtas liežuvis. Kepenys - ribotos.Riebios veislės, antis, žąsis, rūkyta mėsa, dauguma dešrų, konservuoti.
ŽuvisNeriebios rūšys, virtos, keptos, kartais kepamos. Žuvies konservai savo sultyse ir pomidoruose.Riebios žuvų rūšys ir veislės, sūdytos, konservuotos aliejuje, ikrai.
Pieno produktaiPieno ir rūgštaus pieno gėrimai, pusriebis ir neriebus varškės sūris bei patiekalai iš jo. Grietinė - ribota. Nesūdytas, neriebus sūris.Sūdyti sūriai, saldus varškės sūris, grietinėlė.
KiaušiniaiIki 1-1, 5 per dieną, minkštai virti, baltyminiai omletai. Trynių riba.-
GrūdaiRibotas angliavandenių kiekis. Grikių, miežių, sorų, perlinių miežių, avižinių dribsnių košė; pupelių.Išskirkite arba smarkiai apribokite ryžius, manų kruopas ir makaronus.
DaržovėsBulvės, atsižvelgiant į angliavandenių normą. Į angliavandenius atsižvelgiama ir morkose, burokėliuose, žaliuose žirniuose. Pirmenybė teikiama daržovėms, kurių sudėtyje yra mažiau nei 5% angliavandenių (kopūstai, cukinijos, moliūgai, salotos, agurkai, pomidorai, baklažanai). Žalios, virtos, keptos, troškintos daržovės, rečiau - keptos.Sūdyti ir marinuoti.
UžkandžiaiViinetai, salotos iš šviežių daržovių, daržovių ikrai, moliūgai, mirkytos silkės, mėsa, žuvis, jūros gėrybių salotos, neriebus jautienos želė, nesūdytas sūris.-
Vaisiai, saldus maistas, saldainiaiŠvieži saldžiarūgščių veislių vaisiai ir uogos bet kokia forma. Želė, sambuka, putėsiai, troškinti vaisiai, saldainiai ant ksilitolio, sorbito ar sacharino; ribotas - medus.Vynuogės, razinos, bananai, figos, datulės, cukrus, uogienė, saldainiai, ledai.
Padažai ir prieskoniaiRiebalai silpnoje mėsoje, žuvyje, grybų sultiniuose, daržovių sultinyje, pomidoruose. Pipirai, krienai, garstyčios - riboti.Riebūs, aštrūs ir sūrūs padažai.
GėrimaiArbata, kava su pienu, daržovių sultys, saldūs vaisiai ir uogos, erškėtuogių sultinys.Vynuogių ir kitų saldžių sulčių, cukraus limonadai.
RiebalaiNesūdytas sviestas ir ghee. Augalinis aliejus - induose.Mėsa ir kepimo riebalai.

Savaitės meniu

Kaip pavyzdys, pacientams, kenčiantiems nuo antro laipsnio cukrinio diabeto, tai yra nuo insulino nepriklausomo, pateikiamas galimas meniu „Dietos Nr. 9“ kiekvienai dienai..

  • pirmieji pusryčiai: neriebus varškės sūris - 200 g su uogomis - 40 g;
  • antri pusryčiai: viena stiklinė kefyro;
  • pietūs: daržovių sriuba - 150 ml, kepta ėriena - 150 g, troškintos daržovės - 100 g;
  • popietinis užkandis: kopūstų ir agurkų salotos, paskanintos alyvuogių aliejumi - 100 g;
  • vakarienė: dorado žuvis ant grotelių - 200 g, troškintos daržovės - 100 g.
  • pirmieji pusryčiai: grikių košė su pienu 150 g;
  • pietūs: du žali obuoliai;
  • pietūs: barštis (be mėsos) - 150 ml, virta jautiena - 150 g, džiovintų vaisių kompotas be cukraus;
  • popietinis užkandis: erškėtuogių sultinys - 150 ml;
  • vakarienė: virta žuvis - 200 g, šviežios daržovės - 150 g.
  • pirmieji pusryčiai: varškės užkepėlė - 150 g,
  • pietūs: rožių klubų nuoviras - 200 ml;
  • pietūs: kopūstų sriuba iš šviežių kopūstų (be mėsos) - 150 ml, žuvies pyragai - 150 g, šviežios daržovės - 100 g;
  • popietinis užkandis: virtas kiaušinis;
  • vakarienė: troškinti mėsos pyragaičiai - 200 g, troškinti kopūstai - 150 g.
  • pirmieji pusryčiai: dviejų kiaušinių omletas su daržovėmis 150 g;
  • antri pusryčiai: geriamas jogurtas - 150 ml;
  • pietūs: brokolių grietinėlės sriuba - 150 ml, įdaryti pipirai - 200 g;
  • popietinis užkandis: morkų paplotėlis su varške - 200 g;
  • vakarienė: vištienos kebabas - 200 g, keptos daržovės - 150 g.
  • pirmieji pusryčiai: soros košė 150 g, obuolys;
  • pietūs: 2 apelsinai;
  • pietūs: žuvies sriuba 200 ml, mėsos guliašas - 100 g, miežių košė - 100 g;
  • popietinis užkandis: stiklinė kefyro, sėlenos - 100 g;
  • vakarienė: mėsos pyragaičiai - 150 g, grikių košė - 100 g, kepti šparagai - 70 g.
  • pirmieji pusryčiai: sėlenos - 150 g, obuoliai;
  • pietūs: minkštai virtas kiaušinis;
  • pietūs: daržovių troškinys su mėsos gabalėliais (jautiena ar ėriena) - 200 g;
  • popietinis užkandis: pomidorų ir salierų stiebų salotos - 150 g;
  • vakarienė: troškinta ėriena su daržovėmis - 250 g.
  • pirmieji pusryčiai: neriebi varškė 100 g su jogurtu 50 g;
  • antri pusryčiai: kepta vištienos krūtinėlė - 100 g;
  • pietūs: daržovių sriuba - 150 ml, mėsos guliašas - 100 g, salotos iš salierų stiebų ir obuolių - 100 g;
  • popietinis užkandis: uogos - 125 g;
  • vakarienė: virtos krevetės - 200 g, šparaginės pupelės porai - 100 g.

Indų receptai

Naudingi receptai, tinkami 9 stalų dietai.

Dietinės kotletai

Virimui reikia 200 g neriebios mėsos, 30 g ruginės duonos, 10 g sviesto, mažo svogūno, 40 ml neriebaus pieno, druskos, prieskonių.

  1. Mėsą nuplaukite, išvalykite sausgysles ir praeikite per mėsmalę;
  2. Pamirkykite duoną piene;
  3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į maltą mėsą;
  4. Druska, pipirai pagal skonį;
  5. Suformuokite mažus pyragus ir padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos;
  6. Kepkite 20 minučių orkaitėje, 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Pollockas totoriuose

Virimui reikia 200 g neriebios žuvies filė, ketvirtadalio citrinos, 30 g neriebios grietinės, alyvuogių, žolelių, alyvuogių aliejaus.

  1. Į kepimo indą įpilkite 20 ml alyvuogių aliejaus, padėkite žuvies gabaliukus;
  2. Apšlakstykite filė citrinų sultimis;
  3. Nusiųskite į orkaitę, 5 minutes pašildytą iki 170 laipsnių Celsijaus;
  4. Tada įpilkite grietinės, alyvuogių, žievelės, druskos ir troškinkite dar 20 minučių;
  5. Prieš patiekdami įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų..

Dietos pudingas

Reikės šių ingredientų: 200 g cukinijų, 100 g obuolių, 30 ml pieno, 4 šaukštai. l ruginiai miltai, kiaušinis, str. l aliejaus, 40 g neriebios grietinės.

  1. Obuolius ir sėklas nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės, taip pat cukinijas;
  2. Įpilkite pieno, miltų, sviesto, kiaušinio, gerai išmaišykite;
  3. Supilkite į formą, 25 minutes nusiųskite į orkaitę 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje;
  4. Prieš patiekiant galima pagardinti neriebią grietine.

Dieta nėštumo metu

Nėščioms moterims dieta Nr. 9 skiriama, jei moteris serga gestaciniu diabetu. Skirtumas tarp normalaus ir nėštumo diabeto yra tas, kad po gimimo cukraus kiekis kraujyje gali greitai grįžti į normalų. Meniu derinamas atskirai, taip pat sumažinamas druskos kiekis..

Dietos Nr. 9 pranašumas yra subalansuota dieta, apimanti visas organizmui reikalingas maistines medžiagas. Faktas yra tas, kad sumažinamas angliavandenių ir riebalų kiekis, tačiau ne taip radikaliai, todėl dietą galima vartoti gana ilgą laiką. Žmonėms su antsvoriu gydytojai rekomenduoja laikytis dietos visam gyvenimui..

Daugeliui dieta gali pasirodyti nepatogi ir sudėtinga dėl to, kad daugumą patiekalų reikia paruošti, tada suskaičiuokite ir išmatuokite reikiamą maisto kiekį. Bet šiuos trūkumus kompensuoja galimybė saugiai ir palaipsniui numesti svorį, išlaikyti stabilų svorį ir kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Savaitės diabeto meniu 9 lentelė, receptai

Šiuolaikinėje medicinoje yra penkiolika gydomųjų dietų, kurias sukūrė garsus gydytojas ir Sveikos mitybos instituto atstovas Pevzneris..

Šis metodas yra gana dažnas ir naudojamas daugelio ligų, kurias sukelia medžiagų apykaitos sutrikimai, prevenciniais ir terapiniais tikslais..

Dietos numeris 9 skirtas palaikyti normalią kasos funkciją. Angliavandenių sumažinimas maiste žymiai sumažina endokrininės sistemos organų naštą ir neleidžia atsirasti galimoms cukraus ligos komplikacijoms.

Dietos taisyklės

Mitybos taisyklių pirmiausia reikia laikytis sergant 2 tipo diabetu. Patologija nepriklauso nuo paveldimumo, pažeidimas tiesiogiai priklauso nuo persivalgymo.

Esant nutukimui virš pirmo laipsnio ir esant vidutinio sunkumo diabetui, maisto kalorijų kiekis yra apie 1500 kcal. Jei pacientas neturi perteklinio svorio, šis kilokalorijų skaičius per dieną gali viršyti iki 2500.

Pageidautina, kad maistas būtų termiškai apdorotas virinant, troškinant, kepant ir garinant. Patartina atsisakyti rūkymo ir kepimo aliejuje.

Leidžiami produktai

Į dietą Nr. 9 įeina neriebios gyvūnų ir žuvies mėsos, neriebių pieno produktų, grūdų, kai kurių vaisių ir daržovių veislės..

Nemažą raciono dalį sudaro maistas, kuriame gausu skaidulų. Baltymų, riebalų ir angliavandenių suvartojimas per dieną leidžiamas tam tikru santykiu: 1: 1,5: 3,5.

Kadangi angliavandenių turintį maistą reikėtų įtraukti į racioną, rekomenduojama pirmenybę teikti produktams, kurie ilgai absorbuojami, pavyzdžiui: sėlenų duona, baklažanai, cukinijos, pupelės, kopūstai.

9 lentelės maistas, sergant 2 tipo cukriniu diabetu, šešis kartus, pertraukos tarp valgymų ne ilgesnės kaip 3 valandos.

Dienos racionas paskirstomas pagal šią schemą:

  • pirmieji pusryčiai - 20 proc.,
  • antri pusryčiai - 10 proc.,
  • pietūs - 30 proc.,
  • popietinis užkandis 10 proc.,
  • vakarienė 20 proc.,
  • vakarinis užkandis 10 proc..

Geriamojo vandens kiekis turėtų būti ne mažesnis kaip 2 litrai per dieną, druskos - ne daugiau kaip 12 gramų. Sunkios būklės atveju, kai yra inkstų ir širdies komplikacijų, druskos norma sumažėja iki 3 g. per dieną.

Netinkami produktai

Laikantis dietų, stalo 9 numeris draudžiamas valgant patiekalus, kuriuose yra didelė cukraus ir cholesterolio koncentracija. Tai apima: gazuotus gėrimus, traškučius, šokoladą, aštrus ir saldžius padažus, greitai paruošiamus grūdus ir makaronus ir kt..

Į 9 lentelės dietinę mitybą neįeina visi vaisiai ir daržovės, kurių glikemijos indeksas didesnis nei 50. Didelis maisto produktų indeksas neigiamai veikia kasą, padidėja gliukozės kiekis kraujyje..

Dėl dietos laikymo patogumo ir palengvinimo diabetikams leidžiama vartoti cukraus pakaitalus: sorbitolį, ksilitolį, fruktozę. Ksilitolis savo sudėtimi primena įprastą cukrų, todėl jo suvartojimas ribojamas iki 25 g per dieną. Fruktozė turi mažesnę energetinę vertę ir kaprizinį skonį, pakanka tik vieno arbatinio šaukštelio.

Norėdami geriau naršyti, kas įmanoma ir neįmanoma sergant cukriniu diabetu, žemiau esančioje lentelėje pateikiami priimtini produktai.

Leidžiama leistiLeidžiama naudoti ribotą kiekį.Draudžiama
Sėlenų duona,

Visų rūšių kopūstai, pomidorai, cukinijos, agurkai, morkos, ridikai ir kitos daržovės, žolelės,

Citrinos, spanguolės, svarainiai,

Neriebūs sultiniai ant žuvies ir daržovių,

Virtos bulvės, ankštiniai, kukurūzai,

Vaisiai - obuoliai, vyšnios, slyvos, uogos,

Salotų pagardai, neriebus majonezas,

Grūdai su sultiniais,

Pieno produktai - tik mažai riebūs,

Neriebios jūros gėrybės, žuvis,

Vištienos, triušio, kalakutienos mėsa,

Saulėgrąžų aliejus, alyvuogės,

Kečupai ir riebūs majonezai,

Sviestas, riebūs sultiniai, pieno produktai,

Riebi žuvis,

Dešros, ančių, žąsų mėsa,

Angliavandenių vienetas

Jei produktą leidžiama vartoti, tai dar nereiškia, kad leidžiama valgyti neribotą skaičių. Sveikas žmogus valgo vieną patiekalą iš 7 duonos vienetų, dienos norma yra apie 25 XE.

Ką reiškia duonos vienetas? XE yra pagrindinė mitybos specialistų įdiegta priemonė glikemijos kontrolei nuo diabeto. Jis naudojamas apytiksliai įvertinti angliavandenių koncentraciją maisto produktuose. Vienas toks vienetas yra lygus 10–12 g angliavandenių arba 25 g duonos.

Sergant 1 tipo cukriniu diabetu, norint įsisavinti vieną XE, reikia 2 vienetų insulino. Šis skaičiavimo metodas padeda tiksliai nustatyti tikslią insulino dozę, atsižvelgiant į angliavandenių kiekį suvartotoje porcijoje..

Dietų klasifikacija „9 lentelės numeris“ (9a, 9b)

Kasos funkcijai įvertinti skiriamas bendras diabeto lentelės numeris 9. Visą bandomąją dietą kasdien matuojamas cukraus kiekis kraujyje ir nustatoma tolerancija angliavandeniams. Nesant dietos poveikio, lentelė nesikeičia, keičiasi gydymo taktika ir didžiausias dėmesys skiriamas diabetinių vaistų parinkimui..

9a lentelė diabetas

Gydomoji mitybos savybė yra sumažinti kalorijų kiekį maiste. Devintoji dieta naudojama 2 tipo diabetikams, sergantiems lengva ar vidutinio sunkumo forma ir turintiems viršsvorį..

Dietos terapija padeda atkurti visų rūšių medžiagų apykaitą, reguliuoti gliukozės ir sterolio kiekį kraujyje. 9a dietos skirtumas yra:

  • mažas kaloringumas - 1500 kcal,
  • baltymai sudaro 30% - 120 g,
  • riebalai (daugiausia augaliniai) 20% - 80 g.,
  • angliavandenių 50% - 200 gr.,
  • druskos iki 12 gr.,
  • vandens iki 1,5 l.

9b lentelė diabetas

Ši lentelė, skirta 1 tipo diabetui, yra skiriama pacientams, sergantiems sunkiu ligos laipsniu. Be šios patologijos dietos terapijos, kartu naudojami ir insulinas, ir aktyvus fizinis aktyvumas.

Palyginti su 9a lentele, tai leidžiama:

  • patiekalų dienos kalorinė vertė iki 3000 kcal,
  • baltymai 25% - 145 g.,
  • riebalai 15% - 90 gr.,
  • angliavandeniai 60% - 350 gr,
  • druskos iki 15 gr,
  • vandens iki 2 l.

Dieta devyni b yra daug lengvesnė ir pagal maisto leistinumą primena 15 lentelės numerį.

Savaitės meniu

Diabetikams dieta susideda iš tolygaus leistino dienos angliavandenių kiekio jų racione. Tačiau gydytojas pasirenka XE vertę kiekvienam pacientui individualiai, pradedant nuo bendros sveikatos būklės, komplikacijų buvimo. Svarbus kriterijus yra dienos XE skaičiavimas, pagal kurį preliminariai sukuriamas kiekvienos dienos meniu.

9 dietos lentelės savaitės meniu sudarymas turėtų būti atliekamas atsižvelgiant į specialisto rekomendacijas. Iš leistino sąrašo pacientams leidžiama įtraukti kuo daugiau skirtingų maisto produktų, tačiau tik tiek, kiek neviršijama angliavandenių. Sveiki atvykę į gėrimus su saldikliais ir neriebius užkandžius..

Žemiau yra kiekvienos dienos meniu.

Pirmadienis

Pusryčiai: košė su avižiniais dribsniais, kava su sorbitoliu.

Antrieji pusryčiai: spanguolių sultys, sėlenų duona.

Pietūs: kopūstų sriuba su grietine.

Užkandis: žalias obuolys.

Vakarienė: virta pollock, rauginti kopūstai.

Vakarinis užkandis: ryazhenka.

Antradienis

Pusryčiai: kepti kiaušiniai su pomidorais, duona, sūris, arbata be saldiklių.

Antrieji pusryčiai: salotos su kiaušiniu, žalioji drauge.

Pietūs: veršienos daržovių troškinys.

Vakarienė: žuvis zrazy.

Vakarinis užkandis: šiltas pienas.

Trečiadienis

Pusryčiai: virti ryžiai, minkštai virtas kiaušinis, sorbitolio draugas.

Pietūs: varškė.

Pietūs: barščiai, jautiena, granatų sultys.

Užkandis: uogų suflė ant ksilitolio.

Vakarienė: faršas su daržovėmis, žolelių užpilas.

Užkandžiai naktį: jogurtas.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: miežių košė, duona su sūriu, kakava.

Pietūs: agurkų salotos su rafinuotu aliejumi.

Pietūs: sriuba su grybais, vaisių gėrimas.

Užkandis: braškių želė.

Vakarienė: špinatai, vištienos krūtinėlė.

Užkandis prieš miegą: kefyras.

Penktadienis

Pusryčiai: bandelės, cikorija su sorbitoliu.

Pietūs: Baltymų baras.

Pietūs: lęšių sriuba, jautiena, džiovintų vaisių gėrimas.

Užkandis: apelsinų sultys.

Vakarienė: troškintos cukinijos, žuvies kotletai.

Užkandis prieš miegą: Ayran.

Šeštadienis

Pusryčiai: koldūnai, vaisių draugas.

Pietūs: keptas obuolys.

Pietūs: kopūstų suktinukai su grybais, želė.

Užkandis: obuolių padažas.

Vakarienė: kepta lydeka, baklažanų troškinys, žolelių užpilas.

Užkandis prieš miegą: šaltalankių sultys.

Sekmadienis

Pusryčiai: miežiai, duona, arbata su ramunėlėmis.

Pietūs: Šarlotė su uogomis.

Pietūs: kalmarų sriuba, žąsų kepenėlių paštetas, moliūgų sultys.

Užkandis: lazdyno riešutai.

Vakarienė: garintas karpis, virtas baklažanas.

Užkandis prieš miegą: jogurtas.

Specialūs receptai (atostogos)

Vasaros sriuba

  • kopūstai,
  • žaliosios pupelės,
  • morkos,
  • lankas,
  • daržovių aliejus.
  1. sudėkite bulves į išvirtą sultinį,
  2. po 20 minučių mesti pupeles ir smulkiai supjaustytą kopūstą,
  3. troškinkite atskirai aliejuje svogūnuose ir morkose,
  4. Paruošta siųsti į sriubą,
  5. prieš patiekdami pagardinkite žalumynais.

Garo kotletai

  1. mėsą ir svogūnus susmulkinkite mėsmale,
  2. sudrėkinkite krekerius piene, suberkite į maltą mėsą,
  3. su malta mėsa, druska ir pipirais,
  4. formuokite kotletukus, sudėkite juos į riebalais išteptą kepimo skardą,
  5. nusiųskite į pašildytą orkaitę 30 minučių,
  6. patiekite su troškintomis daržovėmis,

Kepta žuvis

  1. išvalykite ir supjaustykite žuvį, padėkite ant kepimo skardos,
  2. pagardinkite grietine ir sutarkuokite su svogūnais,
  3. kepkite 40 minučių,
  4. sudėti ant salotų lapų ir patiekti.

Į mėsą įdarytas ritinys

  1. Virkite bulves, troškinkite svogūnus. Susmulkinkite abu komponentus iki košės.
  2. Druska pagal skonį.
  3. Iš bulvių susukite blyną, sudėkite jautieną į vidų, susukite rutulius.
  4. Pabarstykite gautus rutulius tarkuotu sūriu ir dėkite ant kepimo skardos.
  5. Kepkite orkaitėje 30 minučių.
  6. Papuoškite žalumynais.

Varškės užkepėlė su moliūgo griežinėliais

  1. į varškę įpilkite kiaušinių, vanilino ir sorbitolio, išmaišykite iki vientisos masės,
  2. supilkite gautą mišinį į kepimo indą, ant viršaus uždėkite riekeles moliūgo,
  3. virkite 35 minutes.

Devintoji dieta teigiamai veikia medžiagų apykaitą ir pašalina papildomus kilogramus. Meniu yra turimų maisto produktų ir patiekalų, kuriems nereikia maisto ruošimo įgūdžių. Vienintelis diabetikų dietos minusas yra paprastų, greitai virškinamų angliavandenių apribojimas.

9 dietos lentelė sergantiems 2 tipo diabetu: savaitinis meniu

9 dietos lentelė jau seniai įsitvirtino sergant 2 tipo diabetu. Mes pateikiame jums savaitės su 2 tipo diabetu meniu, mitybos principus, leidžiamų ir draudžiamų vartoti produktų sąrašą.!

2 tipo diabeto dieta Nr

Endokrininę ligą sukelia medžiagų apykaitos sutrikimas, ląstelių imunitetas
insulino ir lydi nekontroliuojamai padidėjęs cukraus kiekis kraujyje. Sergant cukriniu diabetu, kasa yra priversta nuolat didinti hormono, kuris absorbuoja gliukozę, gamybą. Nors beta ląstelės gali jį gaminti, cukraus lygis kontroliuojamas. Jei jiems nepavyksta, koncentracija padidėja. Laikui bėgant tai sukelia kraujagyslių sienelių pažeidimą ir sunkių ligų vystymąsi.

Norint pakoreguoti angliavandenių suvartojimą, pacientams skiriama speciali dieta. Cukrinio diabeto gydymo esmė yra maisto produktų, kuriuose yra minimalus angliavandenių ir riebalų, valgymas. Esant bet kokioms sąlygoms, rodikliai stabilizuojasi iki 5,5 mmol / l ir metabolizmas atsistato.

Pacientų, sergančių 2 tipo diabetu, mitybos principai

Endokrinologai sudarė subalansuotą mažai angliavandenių turinčią dietą Nr. 9 iš naudingų produktų, kurie neišprovokuoja insulino išsiskyrimo. Iš meniu pašalinami produktai, kurių GI viršija 50 vienetų ir kurie greitai suskaidomi ir dramatiškai padidina hormono kiekį. Pacientams rodomas maistas iki 6 kartų per dieną porcijomis po 200 g. Maistas troškinamas, virti, kepti, troškinti.

Dienos šilumingumas apskaičiuojamas atsižvelgiant į energijos poreikį, vidutiniškai neviršijant 2200 kcal. Diabetikams, turintiems antsvorio, jų suvartojamų kalorijų kiekis per dieną sumažėja 20 proc. Visą dieną gerkite daug švaraus vandens..

Ką galima ir ko negalima valgyti

Norėdami aprūpinti organizmą vitaminais ir mineralais, į dietą įtraukiami įvairūs maisto produktai, tačiau jie nesukelia insulino antplūdžio. Kiekvienas diabetikas žino, kurį maistą atsisakyti..

Draudžiamų produktų sąrašas:

  • pagardai:
  • alkoholis, alus, soda;
  • daržovės - burokėliai, morkos;
  • neriebūs pieno produktai;
  • riebus paukštis, žuvis;
  • konservai ir rūkyta mėsa;
  • turtingi sultiniai;
  • feta, varškės sūris;
  • majonezas, padažai.
  • Desertas;
  • greitas maistas.

Dietos produktų sąrašas:

  • pieno produktai, kurių riebalų kiekis neviršija 2,5%;
  • moliūgų, paprikų, bulvių - ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę;
  • grūdai, makaronai, kietos veislės.
  • šparagai, kopūstai, pomidorai, agurkai, žalumynai;
  • liesa mėsa;
  • grybai;
  • avokadas;
  • nemaltų kviečių duona.

Iš užkandžių leidžiama naudoti jūros gėrybių salotas, daržovių ikrus, želė žuvis, jautienos želė. Nesūdytame sūryje yra ne daugiau kaip 3% angliavandenių, todėl jis taip pat įtrauktas į diabetikų meniu.

Iš gėrimų galite: arbatos, kavos, daržovių kokteilių ar sulčių, uogų vaisių gėrimų, kompotų. Vietoj cukraus naudojamas kalio acesulfamas, aspartamas, sorbitolis, ksilitolis.

Augalinis aliejus tinkamas virti, lydytas sviestas minimaliais kiekiais.

Ar galima valgyti vaisius ir uogas?

Anksčiau vaisiai buvo visiškai neįtraukiami į diabetikų racioną dėl jų fruktozės kiekio. Šiandien gydytojai sako priešingai. Saikingas saldžiųjų ir rūgščiųjų vaisių vartojimas yra nepaprastai naudingas. Tačiau kai kurios rūšys, turinčios aukštą GI, yra draudžiamos. Tai:

  • vynuogės;
  • datos;
  • abrikosai
  • figos;
  • bananai
  • arbūzai;
  • vyšnios.

Naudinga diabetikams - kiviai, greipfrutai, svarainiai, mandarinai, obuoliai, persikai, kriaušės. Nepakenkite - ananasai, papajos, citrinos, liepa. Iš uogų valgomos agrastai, serbentai, vyšnios, braškės, mėlynės. Sotinkite organizmą vitaminais - aronija, viburnumu, Goji uogomis, šaltalankiais, erškėtuogių užpilais. Vaisiai vartojami natūralia forma arba iš jų gaminami vaisių gėrimai. Išspausti sultis leidžiama tik iš daržovių.

Ar grūdai tinka diabetui?

  • Grikiai vertinami dėl jų sugebėjimo ilgą laiką prisotinti ir palaikyti stabilų gliukozės kiekį kraujyje..
  • Avižose yra augalų inulino, hormono analogo. Jei pusryčiams nuolat valgysite avižinę košę ir iš jos gersite užpilą, sumažės organizmo poreikis insulinui.
  • Miežių kruopos reiškia dietinius produktus, kurie lėtina paprasto cukraus pasisavinimą.
  • Iš miežių ir susmulkintų kukurūzų gaunami maistingi javai. Jie turi daug ląstelienos, mineralų (geležies, fosforo), kurie užpildo kasdienius kūno poreikius.
  • Milis gausu fosforo, jame yra riebalų rūgščių, vitaminų B, sudėtinių angliavandenių. Jis virti ant vandens, su moliūgu ir vartoti su kefyru.
  • Linų košė Stop diabetas su topinambais, varnalėša, cinamonu, svogūnais, minėtų grūdų mišinys buvo sukurtas specialiai gliukozės kiekiui kraujyje sumažinti.

Kuo naudingi ankštiniai augalai?

Lęšiai - dietinis produktas, kuriame gausu amino rūgščių, augalinių baltymų, B, A, PP vitaminų. Grūdai gerai virškinami.

Pupelėse, avinžirniuose, žirniuose, pupelėse, sojoje gausu baltymų, augalų fermentų, vitaminų P, skaidulų ir pektinų. Jie pašalina sunkiųjų metalų druskas. Angliavandeniai yra lengvai panaudojami insulino. Svarbiausia neviršyti normos. Su kolitu, virškinimo trakto problemomis pupelių geriau atsisakyti.

Rekomenduojamos porcijos už gramą

Sriuba yra 200 ml, mėsa -120, garnyras 150, uogos 200, varškė 150, kefyras ir pienas 250, sūris 50. Tris kartus per dieną leidžiama valgyti duonos riekę, 1 didelį vaisių. Norėdami patenkinti alkio pertraukas tarp valgymų, galite išgerti stiklinę jogurto ar jogurto su sėlenų duona, valgyti saują riešutų, 5 gabalėlius džiovintų obuolių arba daržovių salotas su trupučiu alyvuogių aliejaus.

2 tipo diabetu sergančių pacientų meniu pavyzdys

BJU (baltymų, riebalų ir sudėtinių angliavandenių) kiekis yra subalansuotas. Dieta Nr. 9 apima ne daugiau kaip 350 g angliavandenių, 100 g baltymų, 70 g riebalų, iš kurių 30% yra augaliniai.

Pirmadienis:

  • 1 pusryčiai - avižiniai dribsniai piene + 5 g sviesto.
  • Pietūs - vaisiai.
  • Pietūs - perlinių grybų sriuba, daržovių salotos su virta ar kepta žuvimi.
  • Užkandis - skrebučiai su viso grūdo duona su avokadu.
  • Vakarienė - virta krūtinė su grikiais ir salotomis.
  • Naktį - kefyras.

Antradienis

  • 1 pusryčiai - soros košė + erškėtuogių užpilas.
  • Pietūs - virtas moliūgas su kapotais riešutais.
  • Pietūs - inksto marinatas, nulupta bulvė su troškiniu, salotos su jūros dumbliais.
  • Varškės užkepė + kivi.
  • Krevetės su salotomis arba kalmarais, įdarytos daržovėmis.

Trečiadienis

  • 1 pusryčiai - grikių košė + arbata arba dogrose.
  • Pietūs - svarainiai porai.
  • Pietūs - vištienos sriuba, kepami brokoliai su kiaušiniais orkaitėje.
  • Varškės sūris + 50 g riešutų + žalias obuolys.
  • Jūros gėrybių salotos arba su menkėmis ir daržovėmis.
  • Uogų vaisių gėrimas.

Ketvirtadienis

  • 1 pusryčiai - riekelė sūrio + linų košė diabetikams.
  • Pietūs - nesaldintas jogurtas be uogų + 3 graikiniai riešutai.
  • Pietūs - moliūgų sriuba, perlinių miežių vištiena, lapinės salotos + arugula + pomidorai + petražolės.
  • Ruda duona su baklažanais ir cukinijų ikrais.
  • Jautienos kepenėlės pomidorų padaže su grikiais, porcija kopūstų salotų.
  • Daržovių sultys.

Penktadienis

  • 1 pusryčiai - tinginiai koldūnai.
  • Pietūs - diabetinis pyragas su sėlenomis ir sorbitoliu.
  • Pietūs - vegetariška sriuba, įdaryti kopūstai su liesa jautiena ir ryžiais, žalios salotos.
  • Dieta pudingas iš cukinijų, obuolių, pieno ir šaukšto manų kruopų.
  • Kepta mėsa su bet kokiu garnyru arba vištienos kotletais su garu.
  • Fermentuotas pieno produktas.

Šeštadienis

  • 1 pusryčiai - Omletas su špinatais.
  • Pietūs - sūrio pyragaičiai orkaitėje.
  • Pietūs - lydekų ešerių sriuba, jūros gėrybių kokteilis su salotomis.
  • Vaisių želė.
  • Ratatouille + troškinta jautiena.
  • Ryaženka.

Sekmadienis

  • 1 pusryčiai - „Zrazy“ bulvė.
  • Pietūs - varškės sūris + obuolys.
  • Pietūs - daržovių sriuba su kotletukais, vištienos krūtinėlė su grybais.
  • Žaliųjų pupelių troškinys.
  • Mėsos kotletai pomidorų padaže su garnyru.
  • Rūgštus vaisius.

Susipažinę su dietos principais ir ištyrę rekomenduojamų produktų sąrašą, galite patys susikurti meniu. Svarbiausia nepersivalgyti ir laikytis šių standartų. Nors laikydamiesi mažai angliavandenių turinčios dietos, turite atsisakyti mėgstamo maisto, ji yra gana įvairi ir skani. Atsižvelgiant į tai, kad skonio įpročiai greitai keičiasi, po 1-2 mėnesių pacientai pripranta prie naujojo režimo ir kontroliuoja cukrų per mitybą.

Skaitykite Apie Diabeto Rizikos Veiksnių