Be mėsos

Hodgepodge istorija siekia tolimus Rusijos XV amžius. Ši pikantiška, riebi, sodraus skonio sriuba buvo patiekiama kaip spirito užkandis. Tuo metu tokia sriuba turėjo antrą pavadinimą „pagirios“. Toks patiekalas buvo laikomas minų maistu. Bajorai šį patiekalą laikė nevertu savo stalo..

Šiuolaikiniame maisto gaminime hodgepodge yra mėgstamiausias daugelio žmonių patiekalas. Ši tiršta sriuba, virta ant turtingos žuvies, mėsos ar grybų sultinio, pridedant įvairių prieskonių, turi daugybę virimo būdų. Nepriklausomai nuo šnipo tipo, jo skoniui būdingas ryškus aštrus, aštrus ir rūgščiai sūrus skonis.

Kalorijų apsiaustas

Tokios originalios sriubos energetinė vertė ją klasifikuoja kaip labai kaloringą maistą. Vidutinė 100 ml paruoštos sriubos šiluminė vertė yra 76 kcal. Iš visų šios sriubos rūšių klasikinis kaloringų grybų hodgepodge'as (35 kcal) turi mažiausią kalorijų kiekį, o neriebios žuvų rūšys - žuvis (25 kcal)..

Maistinė šernienos vertė nustatoma pagal pagrindinius komponentus, iš kurių jis yra paruoštas. Vidutiniškai pagrindinių maistinių medžiagų rodikliai yra šie:

  • Baltymai - 6,1 g.
  • Riebalai - 8,4 g.
  • Angliavandeniai - 5,2 g.

Hodgepodge pranašumai

Nepriklausomai nuo apvalkalo tipo, šis patiekalas teigiamai veikia organizmą. Sistemingai jį naudojant, pagerėja virškinimo procesai ir širdies bei kraujagyslių sistemos būklė. Jo mikroelementai stiprina kaulinį audinį organizme, padidina kraujo krešumą, stabilizuoja cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje. Verta paminėti, kad be galingo gydomojo poveikio, hodgepodge prisideda ir prie bendro organizmo atsigavimo..

Kenksmingi gyvūnai

Dėl to, kad vyturys priklauso turtingoms sriuboms, turinčioms būdingą rūgštų-sūrų skonį, dietologai nerekomenduoja jo piktnaudžiauti esant lėtinėms virškinamojo trakto, inkstų ir ypač acidozės patologijoms..

Šviežių kopūstų solyanka receptas. Kalorijos, cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Mėsa solyanka - kalorijos 103 kalorijos. 100 gramų.

Viena didžiausių kalorijų sriubų. Galite naudoti bet kurias dešras ir mėsos produktus, kurie skiriasi nuo apskaičiuotų. 100 gramų produkto „Solyanka mėsos komanda“ yra:

  • Vanduo - 49 g;
  • Jautiena - 14 gr;
  • Marinuoti agurkai - 4 gr;
  • Dešros - 4 gr;
  • Kumpis - 4 gr;
  • Svogūnai - 3 gr;
  • Morkos - 3 gr;
  • Citrina - 2 gr;
  • Krūtis - 2 gr;
  • Pastroma - 2 g;
  • Virtos kiaulienos - 2 gr;
  • Bekonas - 2 gr;
  • Saliamio dešra - 2 gr;
  • Alyvuogės - 2 gr;
  • Chorizo ​​- 2 gr;
  • Pomidorų pasta - 2 gr;
  • Kaparis - 1 g;
  • Žalumynai - 1 gr;
  • Augalinis aliejus - 1 g;
ProduktasKcal 100 g.VoverėsRiebalaiAngliavandeniai
grybas27.10,72.11.4
Kubanas su cukinija88,24.95.74.7
vasara (su burokėlių viršūnes)693.93.26.6
Lietuviškas šaltis63,82.92.28.6
Maskva115,58.37.24.6
vegetarė34,70,52.72.2
su kopūstais ir bulvėmis61,63.82.95.4
su slyvomis ir grybais744.63.17.4
Sibiro76,75.43.46.5
Ukrainietis90,24.44.48.7
šalta27.11.11.33
šalta su ridikėliais32.30,922.9

Antiena, troškinta su kopūstais: virimo subtilybės

  • Jei antis yra riebi, jos nekepkite aliejuje. Jos pačios riebalai gali visa tai sutvarkyti. Yra du ančių riebalų vartojimo variantai..
  • Pirmuoju atveju riebalai supjaustomi iš anties, smulkiai supjaustomi, dedami ant karštos keptuvės. Riebalai kaitinami, lieka tik riebalai. Jie pašalinami, o riebalai supilami į stiklainį ir naudojami pagal poreikį..
  • Antruoju atveju anties skerdenos gabalai dedami ant sausos karštos keptuvės, tolygiai kepti iš visų pusių. Tokiu atveju riebalai taip pat išlydomi, o mėsa padengta aukso ruda spalva. Kiti ingredientai ir toliau kepti anties riebaluose.
  • Antį "brandinta" antis pirmiausia turi būti mirkoma marinate. Tai gali būti vanduo su actu arba citrinos rūgštimi, vynas, kečupas, net pomidorų sultys. Tuo pačiu metu atsižvelgiama į norimą gatavo patiekalo spalvą, nes pomidorai ar kečupas kopūstams suteiks rausvos spalvos..
  • Visos daržovės dedamos į antį, kai ji beveik paruošta. Pirmiausia sudėkite tas daržoves, kurių virimas užtrunka ilgiau, tada sudėkite likusią dalį. Kopūstai greitai gaminami. Bet jūs turite atsižvelgti į jo pažymį. Žieminės veislės turi tankius lapus, todėl šį kopūstą reikia ilgiau troškinti. Jauni kopūstai virti per 7–10 minučių.

Sultinys

ProduktasKcal 100 g.VoverėsRiebalaiAngliavandeniai
iš viščiukų ar kalakutų skaidrūs50,74.33.60,4
ruda48,27.320,1
kaulas28,641.30,2
mėsa skaidri54.17.42.60,2
žuvis49.39.71.10,2

Hodgepodge mėsos komandos sudėtis ir naudingos savybės

Surenkamieji mėsos patiekalai ruošiami iš mėsos (gali būti naudojama veršiena, jautiena, kiauliena), rūkytos mėsos, dešros ar dešros, marinuoti agurkai, pomidorų pasta, svogūnai, alyvuogės ir citrina. Jei norite, į sriubą galima pridėti kaparėlių, grybų, salierų, liežuvio ir inkstų. Yra žuvies pasirinkimas, į kurį įeina žuvis ir jūros gėrybės. Galima gaminti sriubą iš paukštienos; kalorijų solyanka su vištiena yra mažesnis nei su jautiena ar kiauliena.

Kadangi į sudėtį įeina daugybė mėsos komponentų, ši sriuba yra baltymų šaltinis. Jis ilgą laiką aprūpina kūną energija, sukuria sotumo jausmą. Įtrauktuose produktuose taip pat yra naudingų medžiagų: vitaminų, mineralų.

Sriuba

ProduktasKcal 100 g.VoverėsRiebalaiAngliavandeniai
grybas (Karelijos nacionalinis patiekalas)81,63.14.18.5
iš sardinių į puodą115,86.46.97.5
Suvorovas70.48.72.43.8
Sibiro žuvis57,84.81.56.7
senoji Maskva94.13.67.14.2

Įvairūs

ProduktasKcal 100 g.VoverėsRiebalaiAngliavandeniai
lepsepefas167,111.410.37.6
šaltibarščiai62,61.83.66.2
hirmasa85,64.35.55
bulvių sriuba su cukinijomis ir pomidorais74,63.54.36

Jus sudomins. Mūsų svetainėje galite nemokamai apskaičiuoti produktų kalorijų kiekį, pasirinkti dietą, profesionalų dietologą, skaityti mūsų skaitytojų istorijas apie svorio metimą..

Solyanka

ProduktasKcal 100 g.VoverėsRiebalaiAngliavandeniai
grybas43,51.33.42
iš žuvies keptuvėje135,814.16.65.3
daržovių124,93.28.210.2
Kazanėje (solyanka su slyvomis)58,62.63.44.6
žuvis96,913.33.82.5
mėsos komanda68,75.24.61.7
paruoštos mėsos keptuvėje152,5910.55.8

Hodgepodge su rūkyta dešra receptas. Kaip virti bandeles su dešra

Bet kurio recepto, skirto apsinuodyti dešra, sudėtis apima keletą rūšių dešrų ir mėsos. Kuo didesnė jų įvairovė, tuo turtingesnis skonis pasirodys, tačiau svarbus bet kurios sriubos komponentas yra gausus mėsos sultinys. Nemėginkite virti patiekalo ant vandens ar daržovių sultinio, nes „prastas“ paruošto svogūno skonis negali būti sutvirtintas nei prieskoniais, nei grietine.

Sultinį geriau virti iš anksto, nuleidus mėsos gabalą ant kaulo į šaltą vandenį ir virinant, kol išvirs. Virtos mėsos, paimtos iš kaulų, gali būti naudojamos kaip papildomas ingredientas ruošiant apvalkalą arba galite apsiriboti tik dešrelėmis, naudodami mėsą savo nuožiūra.

Nei vienas hodgepodge'as negali išsiversti nenaudodamas marinatų. Šiuo atveju nepatyrusioms namų šeimininkėms nerekomenduojama naudoti marinuotų agurkų. Gatavas patiekalas turėtų atrodyti patraukliai su česnaku ir serbentų lapu.

Klasikinis aštraus skiautinio su dešra receptas

  1. 2 litrai gatavo sočio jautienos sultinio filtruojami puode ir užvirinami.
  2. 700 gramų įvairių, bet visada šviežių dešrų, supjaustytų plonomis juostelėmis ir keptos su 300 gramų virtos mėsos, paimtos iš kaulo, supjaustytos juostelėmis.
  3. Didelis svogūnas nuluptas ir supjaustytas mažais kauliuku.
  4. 200 g statinės agurkų supjaustomos juostelėmis ir 5 minutes pakepinamos su svogūnais iki 50 g sviesto.
  5. Tada pridėta 2 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos ir ketvirtadalis puodelio sultinio, paliekami sustingti po dangčiu dar ketvirtį valandos.
  6. Į atskirą indą supilama pusė stiklinės sūrymo, užvirinama ir virinama 5 minutes, nepamirštant pašalinti ant paviršiaus susidariusių putų.
  7. Dešros su mėsa, agurkais ir virtais agurkais marinuoti sultinyje.
  8. Sriuba virinama 5 minutes, po to į keptuvę dedamos 10 griežinėliais supjaustytų alyvuogių, užvirinamos ir užvirinamos..

Į klasikinį receptą su dešra paruoštas šerniena supilamas į porcijomis supjaustytas plokšteles, kurių kiekvienoje yra plonas citrinos griežinėlis ir apibarstomas žolelėmis. Grietinė atskirai patiekiama padaže..

Su jautiena

  1. 300 gr jautienos filė virinama trimis litrais vandens. Mėsa imama, sultinys filtruojamas.
  2. Atvėsinta filė supjaustoma plonomis juostelėmis.
  3. Svogūną supjaustome kubeliais ir pakepiname tarkuotomis morkomis. Galų gale pora meno. šaukštus pomidorų pastos ir virkite dar 5 minutes.
  4. 3 marinuoti agurkai supjaustomi juostelėmis, troškinami ½ puodelio agurkų agurke iki minkštos.
  5. Sultinys užvirinamas, tada jame išdėstomos mėsos ir daržovių kepimo formos.
  6. 3 bulvės supjaustomos į mažą lazdelę, supilamos į sultinį ir virinamos iki suminkštėjimo.
  7. 200 g virtos rūkytos dešros, 200 g rūkytos mėsos ir 6 dešros supjaustomi plonomis juostelėmis ir išdėstomi keptuvėje, kai bulvės paruoštos.
  8. Tada į sriubą dedami agurkai, troškinti sūrymu, paprikų mišinys, lauro lapas ir smulki druska (jei reikia). Virinama dar 5-10 minučių.
  9. Prieš išjungdami ugnį, minutę užpilkite juodųjų alyvuogių.

Kombinuotas naminis gyvūnas su dešra yra ypač geras po praėjusios šventės: šiltas mėsos sultinys su marinuotais agurkais ir alyvuogėmis padės numalšinti pagirias, taip pat atsikratyti nemalonaus sunkumo jausmo..

Ši rūgštynių sriuba taip pat yra gera, nes galite naudoti beveik bet kokį produktą, kuris liko šaldytuve. „Hodgepodge“ receptas yra puiki proga panaudoti rūkytą mėsą, likusią po šventinio patiekalo, kuri, žinoma, negali patikti šiuolaikiškoms pragmatiškoms namų šeimininkėms..

ProduktasKcal 100 g.VoverėsRiebalaiAngliavandeniai
vyšnių koldūnai79.321.116.4
jautiena28.82.31.12.6
olandų žalia0000
žirnis54.32.235
žirnis su obuoliais442.52.33.6
grybas50,90,83.44.6
grybų bulvė45.50,83.72.6
grybas su pyragais60.31.35.22.2
Jerevanas54.13.11.96.5
grybai su makaronais58,11.44.72,8
jautiena41,92.42.52.6
iš spanguolių ir obuolių510,41.98.7
iš morkų ir kefyro582.32.18
iš daržovių36,71.71.64.2
avižiniai dribsniai su obuoliais62.41.71.411.5
avižiniai dribsniai su obuoliais48.11.71.57.4
iš šviežių vaisių63,20,20,216.2
iš šviežių pomidorų37.40,92.14
nuo burokėlių viršūnių ir rūgštynių46,61.73.81.6
iš džiovintų vaisių mišinio80,50,5020.9
iš šparagų782.64.86.6
iš ančių28310.9238.6
iš pupelių su riešutais672.34.83.8
žiediniai kopūstai36,813.21.1
mėlynės su koldūnais105,44.62.317.6
mėlynės su makaronais34,20,50,86.6
iš lęšių67,82.54.25.2
bulvė50,61.31.19.4
bulvė su pupele73.32.72.410.8
bulvė su grybais42,21.71.26.5
bulvė su kalmarais62.442.46.5
bulvė su kruopomis53,61.31.210
bulvės su makaronais47,71.318.8
bulvė su kotletukais57,63.32.26.5
bulvės su žuvies kotletais48,92.51.66.6
bulvė su saldžiaisiais pipirais55,90,93.74.9
moliūgo kremas92,53.44.610
Indiška vištiena0000
vištiena su makaronais59,74.53.33.1
grybų makaronai41.31.62.14.1
naminiai makaronai47.81.22.45.9
Kazokų pomidorų makaronai67,444.14
pieno ryžiai99,23.1511.1
pienas su grybais67,22.53.37.3
pienas su bulvių traškučiais51.31.43.63.5
pienas su koldūnais110,93.85.2trylika
pienas su kruopomis68,22.62,88.7
pienelis su makaronais64,62,82.77.7
pienas su morkomis33,61.61.53.7
pienas su daržovėmis84,94.52,811.2
pienas su ryžiais812.13.910
pienas su moliūgu50,92.11.77.2
daržovė ant laukinių rožių sultinio67,82.33.27.9
aštrus su krevetėmis81,992.75.7
laukas93,51.55.99.2
žaliųjų žirnių tyrė82,74310.5
cukinijų ar moliūgų tyrės471.32,84.5
bulvių košė ir morkos37,70,62.92.4
košė kepenis67,93.74.14.3
naminių paukščių koše93.14.86.83.5
įvairių daržovių tyrė60.32.32,87
šviežių pomidorų tyrės40,51.83.11.4
mėlynių tyrės33,50,31.35.5
ryžių grybas62,722.29.3
daržo salotos62,85.62,84
saldžios mėlynės su koldūnais75.81.41.315.6
su kruopomis41,50,71.95.7
su makaronais390,924.5
su perliniais miežiais0000
su žuvies koldūnais64.35.22.65.3
su žuvies kotletais28.83.70,62.3
su kotletukais241.70,92.3
su špinatais ir grybais76,81.87.60,5
sūrus93.44.76.93.2
pupelių66.31.74.84.2
kharcho (gruzinų nacionalinis patiekalas)87,94.85.55
khinkal125.110.26.17.8
šaltas pašnekesys146,13.91010.7
obuolys su grietine50.50,83.24.9

„Hodgepodge“ receptai: kaip skaniai virti?

Virimas yra visas menas, kuris paprastą maisto gaminimą paverčia tikru malonumu. Yra daugybė skirtingų receptų, skirtų pirmajam ir antrajam kursams, desertams ir gėrimams..

Visoje šitoje gausybėje hodgepodge užima garbingą vietą - aštrią, aštrų sriubą, kurią daugelis mėgo dėl savito skonio ir aromato. Jei tradicinė kopūstų sriuba, sriubos ar barštis atrodo per gaivi, nuobodu ir kasdieniška, „Hodgepodge“ receptai ateis į pagalbą.

Pasirinkę tinkamiausią ir vykdydami instrukcijas, galėsite pasigaminti patiekalą, kuris tikrai jus pradžiugins.

Hodgepodge darymo subtilybės

Gydytojai yra vieningos nuomonės, kad norint visiškai funkcionuoti virškinimo sistema, pirmieji patiekalai turėtų būti nepakeičiama dienos raciono dalis. Kiekvienas, kuris ypač nemėgsta skysto maisto, turėtų paruošti gyslelę - ji ne tik naudinga kūnui, bet ir ilgą laiką gali prisotinti, be to, turi malonų, aštrų, rūgštų skonį. Žinant keletą paslapčių, labai lengva savo rankomis sukurti tikrą kulinarijos šedevrą:

Kad vyturys būtų tikrai skanus ir maistingas, geriau jį virti ne ant vandens, o ant mėsos, žuvies ar grybų sultinio. Be to, patartina sriubos pagrindą paruošti iš anksto. Produktas nuplaunamas ir supilamas į šaltą vandenį.

Jei mėsa virta, tada verdant, vanduo nutekėja (kitaip sultinys bus drumstas ir per riebus), dar kartą užpilkite ir vėl užvirkite ant silpnos ugnies. Patartina pridėti lauro lapų, vieną nuluptą (nesmulkintą) svogūną ir juodųjų žirnelių, taip pat ir prieskonius.

Neskubėkite iš gatavo sultinio ištraukti mėsos ar grybų, leiskite užvirinti porą valandų, kad skystis taptų kuo aromatingesnis ir sotus. Prieš virdami šerną, nukoškite vandenį, kuriame virė produktas, nulupdami pipirus ir lauro lapus..

Visi hodgepodge receptai apima agurkų pridėjimą. Paruošto patiekalo skonis priklauso nuo jų teisingo pasirinkimo. Patartina vartoti sūdytą, statinę, o ne marinuotą. Jei daržovės yra didelės, verta jas nulupti, nes po virškinimo jos taps labai standžios ir šiurkščios. Konservuoti marinuoti agurkai turi būti kieti ir traškūs, minkšti arba netinkami pjaustyti ant pjaustymo lentos.

Kad vyturį būtų malonu valgyti, patartina visus jo paruošimui reikalingus produktus supjaustyti smulkiai supjaustytais kubeliais. Tai leis dešrai, agurkams, bulvėms ir kitiems ingredientams patogiai tilpti ant šaukšto.

Pirmojo kurso tvarsčiai vadinami brez. Tai yra kapotų marinatų, svogūnų ir pomidorų mišinys.

Kad jis būtų tirštas ir klampus (pagal „Hodgepodge“ receptus reikalaujama, kad beržas būtų būtent toks), patariama visus produktus troškinti alyvuogių aliejuje ant silpnos ugnies, nuolat maišant. Patartina naudoti ne parduotuvę, o namines pomidorų sultis.

Kai kurie vietoj to imasi marinuotų pomidorų (be odelės), tačiau gatavas patiekalas šiuo atveju pasirodys labai aštrus ir tai ne visiems tinka skoniui..

Tai įdomu: kiek kalorijų yra sėlenose

Patartina pirmiausia pakepinti svogūną aliejuje, tada sudėti agurkus ir pomidorą, troškinant 7–8 minutes. Ypač kvapnus ir sotus, pjūvis gaunamas krosnyje. Visi komponentai sujungiami, maišomi ir troškinami 1 valandą orkaitėje ant silpnos ugnies. Beje, degalinę galima paruošti iš anksto ir keletą dienų palaikyti šaldytuve, kad būtų galima naudoti tinkamu laiku..

Nepaisant daugybės galimybių, beveik visuose „Hodgepodge“ receptuose yra mėsos. Sultiniui ruošti galite naudoti kiaulieną, jautieną ar vištieną. Antis, žąsis, kalakutiena ir troškinys netinka - jų mėsa sultiniui suteikia specifinį skonį, kuris nedaro įtakos paruošto šernienos kokybei..

Dešros, dešrelės ar kumpis turi būti rūkytos. Pagal skonį galima pridėti ir kitų rūkytų mėsų. Mėsos produktai yra perkami prieš pat virimą, kad jie būtų švieži ir aromatingi..

Citrinos, kaparėliai, alyvuogės, grietinė ir kiti produktai dedami į gatavą apvalkalą, supilami į lėkštes, o ne virimo metu. Tas pats pasakytina apie žaliuosius svogūnus, krapus, petražoles ir kitas šviežias žoleles.

Populiarūs „Hodgepodge“ receptai

„Solyanka“ galima virti ant ugnies arba orkaitėje, mikrobangų krosnelėje ir net lėtoje viryklėje. Šiam patiekalui yra daugybė variantų, kiekvienas turi savo ypatingą skonį. Populiariausi yra paprasti ir prieinami „Hodgepodge“ receptai..

ProduktasKcal 100 g.VoverėsRiebalaiAngliavandeniai
Ladogos su ritiniais ir pyragais85,213.42.52.5
Rostovas70.18.52.24.4
žvejyba66,78.51.94.3
su perliniais miežiais66.39.315.4
su pyragais85.310.42.94.7
su kotletukais35,55.91.20,4
ProduktasKcal 100 g.VoverėsRiebalaiAngliavandeniai
berniukas48.33.52.62.9
žalia su kiaušiniu44,91.93.22.2
rauginti kopūstai37,222,81
rauginti kopūstai28,70,81.72.6
iš dobilų ir rūgštynių116,33.38.96.1
švieži balti kopūstai17.10,50,82.2
švieži kopūstai33.311.93.4
švieži kopūstai su bulvėmis41,61.12.14.9
iš soros45.32.13.12.4
Uralas (su javais)31.50,81.83.2
su miežių kruopomis47,62.33.61.6
dienpinigių46.31.73.22,8
troškinti su grikių blynais56.83.53.72.6

Vengrų antis, troškinta su raugintais kopūstais (orkaitėje)

  • antis - 1 kg;
  • kiaulienos pilvas - 150 g;
  • rūkyta dešra - 150 g;
  • rauginti kopūstai - 500 g;
  • grietinė - 200 g;
  • svogūnas - 2 vnt.;
  • druska pagal skonį;
  • žaluma.

Kiek kalorijų skirtingų tipų apvalkale?

Norėdami apskaičiuoti, kiek kalorijų yra namuose, turite atsižvelgti į visų patiekalo komponentų energetines vertes. Taip pat svarbus yra gydymo būdas. Šiandien mes atskleisime visas hodgepodge paslaptis!

Solyanka - figūros priešas ar draugas?

Kiek kalorijų yra nacionalinės komandos akivaizdoje? Tokio patiekalo energetinė vertė negali būti vadinama žema. Remiantis šimtu gramų, jis vidutiniškai yra lygus septyniasdešimt šešiems kilokalorijoms. Bet vargu ar mes būsime pilni tokios porcijos. Standartinė porcija suaugusiam žmogui yra du šimtai penkiasdešimt gramų. Todėl valgydami šnipą, kalorijų atsargas papildysime šimtu devyniasdešimt vienetų..

Ant užrašo! Yra mažiau kaloringų tipų „Hodgepodge“. Viskas priklausys nuo to, kokius komponentus jūs jį parengsite..

Liesas (be mėsos komponentų) skystis bus mažiausiai kaloringas. Šiame patiekale kalorijų vertė svyruoja nuo trisdešimt devynių iki šimto trisdešimt keturių kilokalorijų.

Kaloringas liesas apvalkalas, atsižvelgiant į receptą:

  • Daržovių inde yra šimtas vienas kilokalorijų.
  • Šimtas gramų vandens su bulvėmis atneša mums trisdešimt devynis kilokalorijas.
  • Jei pridėsite grybų prie solyanka su bulvėmis, jo kaloringumas padidės iki septyniasdešimt septynių kilokalorijų.
  • Grybų hodgepodge yra aštuoniasdešimt septyni kilokalorijos.
  • Kiek kalorijų yra kopūstuose? Kopūstų šerdyje be mėsos komponentų yra šimtas trisdešimt keturios kilokalorijos.
  • Vandenyje su mišriomis daržovėmis ir raugintais kopūstais bus šimtas trisdešimt keturios kilokalorijos.

O kiek kalorijų yra mėsos bande? Toks skanėstas tikrai bus kaloringesnis. Mažiausiai kilokalorijų mums atneša patiekalas su vištienos krūtinėlė.

Kalorijų mėsos apvalkalas:

  • Mėsos gardumyne yra septyniasdešimt devyni kilokalorijos.
  • Mėsos patiekaluose iš kopūstų yra šimtas keturiasdešimt dvi kilokalorijos.
  • Vandenyje su antis bus šimtas šešiasdešimt aštuonios kilokalorijos.
  • Jei antis pakeičiama jautiena, kalorijų vertė bus lygi šešiasdešimt trims kilokalorijoms.
  • Širdyje su kiauliena šimtas dvylika kilokalorijų.
  • Jei Solyankai naudosite vištienos minkštimą su žievelėmis, kalorijų vertė bus šimtas penkios kilokalorijos.
  • Kartu su bulvėmis ir mėsa bus septyniasdešimt trys kilokalorijos.

Ant užrašo! Didelio kaloringumo klasikinėje versijoje yra mėsos komanda. Jame yra net du šimtai trisdešimt kilokalorijų.

Daugelis žmonių gamindami dešrų gaminius naudoja dešrų gaminius. Kiek kalorijų inde su dešra? Apytikslė tokio patiekalo kaloringumas yra trys šimtai kilokalorijų. Jei imsimės dešros kaip patiekalo pagrindą, kalorijų kiekis bus lygus šimtui dvidešimt devynioms kilokalorijoms. Vandenyje su dešrelėmis ir kopūstuose yra du šimtai kilokalorijų.

Ant užrašo! Valgyti dietos meniu? Atkreipkite dėmesį į žuvų gaudyklę. Jis turi tik šešiasdešimt aštuonias kilokalorijas. Be to, jis yra skanus ir turtingas „naudingumu“.

Nepaprastas skonį primenantis skarda

Tradiciškai marinuoti agurkai yra būtini solyankoje. Tačiau ne visiems patinka jos skonis. Agurkus pakeiskite marinuotais grybais, o šermukšnis spindės ryškiomis skonio natomis. Ir kad patiekalas neatneštų mums daug kalorijų, mes jį kepsime pagal vištienos mėsą.

Ingridientai:

  • vištienos koja - vienas gabalas;
  • sija - dvi galvos;
  • morkos - vienos šaknies pasėlis;
  • pomidorai - penki gabalėliai;
  • marinuoti grybai - 0,1 kg;
  • kečupas - dvi lentelės. šaukštai;
  • alyvuogės - dešimt gabalų;
  • pusė citrinos;
  • petražolių;
  • rafinuotas augalinis aliejus - dvi lentelės. šaukštai;
  • druska;
  • alyvuogių marinuoti.

Virimas:

  1. Paruošime visus mums reikalingus produktus. Mes išvalome ir nuplauname svogūną ir morkas. Taip pat nuplauname pomidorus ir kumpį po tekančiu vandeniu.
  2. Į keptuvę dėkite kumpį. Supilkite jį išgrynintu vandeniu.
  3. Palaukite, kol skystis užvirs. Susidariusios putos turi būti pašalintos šaukštu su plyšiu..
  4. Tada į kumpį įpilkite druskos, į koją įpilkite nuplautų krapų ir petražolių šakelių.
  5. Tuo tarpu pasiruoškite mums daržoves. Būtina pašalinti pomidorų odelę. Norėdami tai padaryti, užpildykite juos verdančiu vandeniu ir palikite penkias minutes.
  6. Tada pomidorus laikykite po tekančiu šaltu vandeniu. Tada vaisius supjaustome skersai iš viršaus. Dabar lengvai pašalinkite juos iš odos.
  7. Smulkiai supjaustykite svogūno kubelius.
  8. Morkas sutarkuojame naudodami specialų daržovių žievelę. Jei jo neturite, daržoves sutarkuokite ant įprastos trintuvės (bet ne iki galo)..
  9. Iki to laiko mūsų koja turėjo būti iškepusi.
  10. Išimkite jį. Sultinys, kad jis būtų skaidrus ir gražus, kamienas. Norėdami tai padaryti, ant sieto ar kiaurasamčio lovos supjaustykite marlę.
  11. Mėsai šiek tiek atvėsus, minkštimą atskirkite nuo sėklų ir sutarkuokite į pluoštus.
  12. Keptuvėje įkaitiname išgrynintą augalinį aliejų. Įdėkite į jį svogūną ir pakepkite porą minučių.
  13. Įdėkite morką į svogūną. Maišant, praeiti dvi minutes.
  14. Grybai supjaustomi smulkiais gabalėliais.
  15. Sudėkite juos į keptuvę prie daržovių.
  16. Kauliukus supjaustykite mažais pomidorais.
  17. Į keptuvę įpilkite pomidorų griežinėlių..
  18. Pora minučių maišant pakepkite pievagrybius su sumaišytomis daržovėmis. Tada pristatome kečupą.
  19. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite, kol pomidorai suminkštės.
  20. Sultinį užvirkite.
  21. Į jį sudėkite daržoves su grybais.
  22. Nedideliame lygyje sudeginkite skydą penkiolika minučių. Svarbiausia, kad daržovės nevirtų ir netaptų minkšta struktūra.
  23. Tada į sriubą įpilkite vieną ar dvi lenteles. šaukštai alyvuogių marinato.
  24. Įpilkite mėsos minkštimo.
  25. Mes laukiame, kol „Hodgepodge“ užvirs, ir tiesiogine prasme minutę mes jį virime.
  26. Išjunkite degiklį. Mūsų hodgepodge yra pasirengęs.
  27. Patiekite šį patiekalą teisingai: supilkite svogūnus į porcijas su porcijomis ir pridėkite 2–3 alyvuogių gabaliukus ir dvi citrinos griežinėlius. Pabaigoje - susmulkinti žalumynai.

Taip pat skaitykite:

Solyanka toli gražu nėra dietinis patiekalas. Tačiau eksperimentuodami su jo komponentais galite sumažinti gydomosios medžiagos energetinę vertę. Virkite su malonumu ir skaičiuokite kalorijas! Gero apetito!

Kalorijų „Hodgepodge“ komanda

Dietinės savybės:

Kiek kalorijų yra „Hodgepodge“, kokios jo mitybinės savybės, visa tai labai domina tuos, kurie vadovaujasi sveika gyvensena ir stebi savo sveikatą bei figūrą. Taigi bandysime atsakyti į šiuos klausimus kitame straipsnyje.

Rusų virtuvėje „Solyanka“ yra sriuba, kurioje gausu mėsos, žuvies ar grybų sultinio su įvairiais pagardais. Arabų virtuvėse ir Kaukazo tautų virtuvėse „solyanka“ yra antrasis troškinio patiekalas su sūdytomis daržovėmis.

„Solyanka“ nėra lengva ir dietinė sriuba, atsižvelgiant į tai, kad jos ruošimui naudojamos dešros ir mėsos sultinys. Tai puikiai sušildo ir yra sotus maistas, po kurio alkis jausis ne anksčiau kaip po poros valandų.

Kiek kalorijų jūsų namuose?

Mėsos komandos soliankos su dešromis ir dešrelėmis kalorijų kiekis 100 gramų yra:

95 kcal.

Baltymų, riebalų ir angliavandenių (BJU) apsisaugojimas gr. 100 gramų:

Jei jūs jį gaminate pagal šį receptą:

Produktai:

  • Rūkyta dešra - 200 g - (732 kcal)
  • Dešros - 2 vnt. - (319 kcal) 120
  • Virtos jautienos - 100 g - (254 kcal)
  • Sultinių kubeliai - 2 vnt. - (8 kcal) 20
  • Vanduo - 5 stiklinės.
  • Svogūnai - 2 vnt. - (82 kcal)
  • Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai. - (288 kcal)
  • Pomidorų tyrė - 2 šaukštai. šaukštai. - (27 kcal)
  • Marinuoti agurkai - 2 vnt. - (32 kcal) 200
  • Alyvuogių be kauliukų - 12 vnt. - (99 kcal) 60
  • Grietinė 20% - 2 šaukštai. šaukštai. - (103 kcal)
  • Citrina - 0,5 vnt. - (8 kcal)
  • Druska pagal skonį.

Kaip gaminti:

  • Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite juostelėmis, pakepkite keptuvėje aliejuje nekeisdami spalvos, apie 2 minutes.
  • Įpilkite pomidorą į svogūną ir kaitinkite dar 1 minutę.
  • Mėsą ir agurkus supjaustykite juostelėmis,
  • Į puodą supilkite vandenį, uždėkite ant ugnies, užvirkite, sudėkite sutrupintus sultinio kubelius, mėsos gaminius, agurkus, alyvuoges, pakepintus svogūnus, druską.
  • Virkite 5 minutes, leiskite užvirinti 10-15 minučių, sudėkite į lėkštę puodelį citrinos, pabarstykite smulkintais žolelėmis ir pagardinkite grietine..

Puikus vaizdo įrašas su puikiu receptu. Verta pažiūrėti!

Ir toliau:

Jei dažnai nešiojate tokį patiekalą, kaip, pavyzdžiui, gyvatvorė, gali atsirasti tokių ligų kaip podagra, diabetas, vainikinių arterijų liga ir hipertenzija..

Mėsos be alyvuogių mėsa

Visada klausiausi išmintingų žmonių patarimų. Solyanka išmokė mane ruošti prosenelę pagal jos parašo receptą. Ji sakė, kad nė vienas žmogus negali atsispirti šeimininkei, kuri tokiu būdu gamina šį patiekalą. Ir ji buvo teisi. Jie su seneliu gyveno 66 ilgus metus. Ir pasidalinsiu receptu su jumis, kad jūsų šeimos būtų stiprios ir laimingos. Remiantis statistika, 87 procentai vyrų nemėgsta alyvuogių, todėl mes esame be jų.

Ingridientai:

    virta dešra „Daktaro“ arba „Pienas“ - 200 g; rūkyta vištiena - 200 g; medžioklės dešrelės - 6 vnt; svogūnas - 1 vnt; morkos - 1 vnt; marinuoti agurkai - 250 g; saulėgrąžų aliejus - 50 ml; pomidorų pasta - 2-3 šaukštai.; lauro lapas - 2-3 vnt; druska pagal skonį; pipirai - pagal skonį; bulvės - 2-3 vnt.

Virimo procesas:

  • 1 Medines dešreles supjaustome apvaliomis dalimis.
  • 2 Kepkite dešreles iš abiejų pusių saulėgrąžų aliejuje 4 minutes, jos turėtų tapti auksinės spalvos.
  • 3 Virtą dešrą supjaustykite kubeliais arba šiaudeliais ir nusiųskite į keptuvę.
  • 4 Būtina išardyti rūkytą vištienos mėsą į mažus gabalėlius. Krūtis ar kumpis yra puiku.
  • 5 Kepkite vištieną keptuvėje 2 minutes.
  • 6 Jei norite gyvatvorės, jums nereikia užvirti sultinio, todėl mėsos kepimą tiesiog perkelkite į verdantį vandenį.
  • 7 Supjaustykite agurkus į plonus apskritimus, gerai, jei jie yra agurkai. Jei naudojate įprastus agurkus, geriau supjaustyti juostelėmis.
  • 8 Kepkite agurkus 3 minutes ant silpnos ugnies, todėl jie leis sultims.
  • 9 Į keptuvę su agurkais sudėkite pomidorų pastą ir kelis šaukštus sūrymo iš agurkų, troškinkite dar 3 minutes.
  • 10 Į keptuvę įpilkite mūsų agurkus su pomidorais.
  • 11 Supjaustykite svogūną ir morkas sutrinkite ant rupios trintuvės, pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės spalvos.
  • 12 Bulves supjaustykite mažais kubeliais arba šiaudeliais ir nusiųskite virti.
  • 13 Įdėkite keptuvę į keptuvę.
  • 14 „Solyanka“ pagal skonį turi būti pipirai ir druska, įpilkite lauro lapelių.

Įdėklai:

Mes patiekiame surenkamą mėsos ankštį be alyvuogių su citrinos ir grietinės riekele, galite papuošti šviežiomis žolelėmis.

Šviežių kopūstų solyanka receptas. Kalorijos, cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Mėsa solyanka - kalorijos 103 kalorijos. 100 gramų.

Viena didžiausių kalorijų sriubų. Galite naudoti bet kurias dešras ir mėsos produktus, kurie skiriasi nuo apskaičiuotų. 100 gramų produkto „Solyanka mėsos komanda“ yra:

  • Vanduo - 49 g;
  • Jautiena - 14 gr;
  • Marinuoti agurkai - 4 gr;
  • Dešros - 4 gr;
  • Kumpis - 4 gr;
  • Svogūnai - 3 gr;
  • Morkos - 3 gr;
  • Citrina - 2 gr;
  • Krūtis - 2 gr;
  • Pastroma - 2 g;
  • Virtos kiaulienos - 2 gr;
  • Bekonas - 2 gr;
  • Saliamio dešra - 2 gr;
  • Alyvuogės - 2 gr;
  • Chorizo ​​- 2 gr;
  • Pomidorų pasta - 2 gr;
  • Kaparis - 1 g;
  • Žalumynai - 1 gr;
  • Augalinis aliejus - 1 g;
ProduktasKcal 100 g.VoverėsRiebalaiAngliavandeniai
grybas27.10,72.11.4
Kubanas su cukinija88,24.95.74.7
vasara (su burokėlių viršūnes)693.93.26.6
Lietuviškas šaltis63,82.92.28.6
Maskva115,58.37.24.6
vegetarė34,70,52.72.2
su kopūstais ir bulvėmis61,63.82.95.4
su slyvomis ir grybais744.63.17.4
Sibiro76,75.43.46.5
Ukrainietis90,24.44.48.7
šalta27.11.11.33
šalta su ridikėliais32.30,922.9

Antiena, troškinta su kopūstais: virimo subtilybės

  • Jei antis yra riebi, jos nekepkite aliejuje. Jos pačios riebalai gali visa tai sutvarkyti. Yra du ančių riebalų vartojimo variantai..
  • Pirmuoju atveju riebalai supjaustomi iš anties, smulkiai supjaustomi, dedami ant karštos keptuvės. Riebalai kaitinami, lieka tik riebalai. Jie pašalinami, o riebalai supilami į stiklainį ir naudojami pagal poreikį..
  • Antruoju atveju anties skerdenos gabalai dedami ant sausos karštos keptuvės, tolygiai kepti iš visų pusių. Tokiu atveju riebalai taip pat išlydomi, o mėsa padengta aukso ruda spalva. Kiti ingredientai ir toliau kepti anties riebaluose.
  • Antį "brandinta" antis pirmiausia turi būti mirkoma marinate. Tai gali būti vanduo su actu arba citrinos rūgštimi, vynas, kečupas, net pomidorų sultys. Tuo pačiu metu atsižvelgiama į norimą gatavo patiekalo spalvą, nes pomidorai ar kečupas kopūstams suteiks rausvos spalvos..
  • Visos daržovės dedamos į antį, kai ji beveik paruošta. Pirmiausia sudėkite tas daržoves, kurių virimas užtrunka ilgiau, tada sudėkite likusią dalį. Kopūstai greitai gaminami. Bet jūs turite atsižvelgti į jo pažymį. Žieminės veislės turi tankius lapus, todėl šį kopūstą reikia ilgiau troškinti. Jauni kopūstai virti per 7–10 minučių.

Sultinys

ProduktasKcal 100 g.VoverėsRiebalaiAngliavandeniai
iš viščiukų ar kalakutų skaidrūs50,74.33.60,4
ruda48,27.320,1
kaulas28,641.30,2
mėsa skaidri54.17.42.60,2
žuvis49.39.71.10,2

Hodgepodge mėsos komandos sudėtis ir naudingos savybės

Surenkamieji mėsos patiekalai ruošiami iš mėsos (gali būti naudojama veršiena, jautiena, kiauliena), rūkytos mėsos, dešros ar dešros, marinuoti agurkai, pomidorų pasta, svogūnai, alyvuogės ir citrina. Jei norite, į sriubą galima pridėti kaparėlių, grybų, salierų, liežuvio ir inkstų. Yra žuvies pasirinkimas, į kurį įeina žuvis ir jūros gėrybės. Galima gaminti sriubą iš paukštienos; kalorijų solyanka su vištiena yra mažesnis nei su jautiena ar kiauliena.

Kadangi į sudėtį įeina daugybė mėsos komponentų, ši sriuba yra baltymų šaltinis. Jis ilgą laiką aprūpina kūną energija, sukuria sotumo jausmą. Įtrauktuose produktuose taip pat yra naudingų medžiagų: vitaminų, mineralų.

Sriuba

ProduktasKcal 100 g.VoverėsRiebalaiAngliavandeniai
grybas (Karelijos nacionalinis patiekalas)81,63.14.18.5
iš sardinių į puodą115,86.46.97.5
Suvorovas70.48.72.43.8
Sibiro žuvis57,84.81.56.7
senoji Maskva94.13.67.14.2

Įvairūs

ProduktasKcal 100 g.VoverėsRiebalaiAngliavandeniai
lepsepefas167,111.410.37.6
šaltibarščiai62,61.83.66.2
hirmasa85,64.35.55
bulvių sriuba su cukinijomis ir pomidorais74,63.54.36

Jus sudomins. Mūsų svetainėje galite nemokamai apskaičiuoti produktų kalorijų kiekį, pasirinkti dietą, profesionalų dietologą, skaityti mūsų skaitytojų istorijas apie svorio metimą..

Solyanka

ProduktasKcal 100 g.VoverėsRiebalaiAngliavandeniai
grybas43,51.33.42
iš žuvies keptuvėje135,814.16.65.3
daržovių124,93.28.210.2
Kazanėje (solyanka su slyvomis)58,62.63.44.6
žuvis96,913.33.82.5
mėsos komanda68,75.24.61.7
paruoštos mėsos keptuvėje152,5910.55.8

Hodgepodge su rūkyta dešra receptas. Kaip virti bandeles su dešra

Bet kurio recepto, skirto apsinuodyti dešra, sudėtis apima keletą rūšių dešrų ir mėsos. Kuo didesnė jų įvairovė, tuo turtingesnis skonis pasirodys, tačiau svarbus bet kurios sriubos komponentas yra gausus mėsos sultinys. Nemėginkite virti patiekalo ant vandens ar daržovių sultinio, nes „prastas“ paruošto svogūno skonis negali būti sutvirtintas nei prieskoniais, nei grietine.

Sultinį geriau virti iš anksto, nuleidus mėsos gabalą ant kaulo į šaltą vandenį ir virinant, kol išvirs. Virtos mėsos, paimtos iš kaulų, gali būti naudojamos kaip papildomas ingredientas ruošiant apvalkalą arba galite apsiriboti tik dešrelėmis, naudodami mėsą savo nuožiūra.

Nei vienas hodgepodge'as negali išsiversti nenaudodamas marinatų. Šiuo atveju nepatyrusioms namų šeimininkėms nerekomenduojama naudoti marinuotų agurkų. Gatavas patiekalas turėtų atrodyti patraukliai su česnaku ir serbentų lapu.

Klasikinis aštraus skiautinio su dešra receptas

  1. 2 litrai gatavo sočio jautienos sultinio filtruojami puode ir užvirinami.
  2. 700 gramų įvairių, bet visada šviežių dešrų, supjaustytų plonomis juostelėmis ir keptos su 300 gramų virtos mėsos, paimtos iš kaulo, supjaustytos juostelėmis.
  3. Didelis svogūnas nuluptas ir supjaustytas mažais kauliuku.
  4. 200 g statinės agurkų supjaustomos juostelėmis ir 5 minutes pakepinamos su svogūnais iki 50 g sviesto.
  5. Tada pridėta 2 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos ir ketvirtadalis puodelio sultinio, paliekami sustingti po dangčiu dar ketvirtį valandos.
  6. Į atskirą indą supilama pusė stiklinės sūrymo, užvirinama ir virinama 5 minutes, nepamirštant pašalinti ant paviršiaus susidariusių putų.
  7. Dešros su mėsa, agurkais ir virtais agurkais marinuoti sultinyje.
  8. Sriuba virinama 5 minutes, po to į keptuvę dedamos 10 griežinėliais supjaustytų alyvuogių, užvirinamos ir užvirinamos..

Į klasikinį receptą su dešra paruoštas šerniena supilamas į porcijomis supjaustytas plokšteles, kurių kiekvienoje yra plonas citrinos griežinėlis ir apibarstomas žolelėmis. Grietinė atskirai patiekiama padaže..

Su jautiena

  1. 300 gr jautienos filė virinama trimis litrais vandens. Mėsa imama, sultinys filtruojamas.
  2. Atvėsinta filė supjaustoma plonomis juostelėmis.
  3. Svogūną supjaustome kubeliais ir pakepiname tarkuotomis morkomis. Galų gale pora meno. šaukštus pomidorų pastos ir virkite dar 5 minutes.
  4. 3 marinuoti agurkai supjaustomi juostelėmis, troškinami ½ puodelio agurkų agurke iki minkštos.
  5. Sultinys užvirinamas, tada jame išdėstomos mėsos ir daržovių kepimo formos.
  6. 3 bulvės supjaustomos į mažą lazdelę, supilamos į sultinį ir virinamos iki suminkštėjimo.
  7. 200 g virtos rūkytos dešros, 200 g rūkytos mėsos ir 6 dešros supjaustomi plonomis juostelėmis ir išdėstomi keptuvėje, kai bulvės paruoštos.
  8. Tada į sriubą dedami agurkai, troškinti sūrymu, paprikų mišinys, lauro lapas ir smulki druska (jei reikia). Virinama dar 5-10 minučių.
  9. Prieš išjungdami ugnį, minutę užpilkite juodųjų alyvuogių.

Kombinuotas naminis gyvūnas su dešra yra ypač geras po praėjusios šventės: šiltas mėsos sultinys su marinuotais agurkais ir alyvuogėmis padės numalšinti pagirias, taip pat atsikratyti nemalonaus sunkumo jausmo..

Ši rūgštynių sriuba taip pat yra gera, nes galite naudoti beveik bet kokį produktą, kuris liko šaldytuve. „Hodgepodge“ receptas yra puiki proga panaudoti rūkytą mėsą, likusią po šventinio patiekalo, kuri, žinoma, negali patikti šiuolaikiškoms pragmatiškoms namų šeimininkėms..

ProduktasKcal 100 g.VoverėsRiebalaiAngliavandeniai
vyšnių koldūnai79.321.116.4
jautiena28.82.31.12.6
olandų žalia0000
žirnis54.32.235
žirnis su obuoliais442.52.33.6
grybas50,90,83.44.6
grybų bulvė45.50,83.72.6
grybas su pyragais60.31.35.22.2
Jerevanas54.13.11.96.5
grybai su makaronais58,11.44.72,8
jautiena41,92.42.52.6
iš spanguolių ir obuolių510,41.98.7
iš morkų ir kefyro582.32.18
iš daržovių36,71.71.64.2
avižiniai dribsniai su obuoliais62.41.71.411.5
avižiniai dribsniai su obuoliais48.11.71.57.4
iš šviežių vaisių63,20,20,216.2
iš šviežių pomidorų37.40,92.14
nuo burokėlių viršūnių ir rūgštynių46,61.73.81.6
iš džiovintų vaisių mišinio80,50,5020.9
iš šparagų782.64.86.6
iš ančių28310.9238.6
iš pupelių su riešutais672.34.83.8
žiediniai kopūstai36,813.21.1
mėlynės su koldūnais105,44.62.317.6
mėlynės su makaronais34,20,50,86.6
iš lęšių67,82.54.25.2
bulvė50,61.31.19.4
bulvė su pupele73.32.72.410.8
bulvė su grybais42,21.71.26.5
bulvė su kalmarais62.442.46.5
bulvė su kruopomis53,61.31.210
bulvės su makaronais47,71.318.8
bulvė su kotletukais57,63.32.26.5
bulvės su žuvies kotletais48,92.51.66.6
bulvė su saldžiaisiais pipirais55,90,93.74.9
moliūgo kremas92,53.44.610
Indiška vištiena0000
vištiena su makaronais59,74.53.33.1
grybų makaronai41.31.62.14.1
naminiai makaronai47.81.22.45.9
Kazokų pomidorų makaronai67,444.14
pieno ryžiai99,23.1511.1
pienas su grybais67,22.53.37.3
pienas su bulvių traškučiais51.31.43.63.5
pienas su koldūnais110,93.85.2trylika
pienas su kruopomis68,22.62,88.7
pienelis su makaronais64,62,82.77.7
pienas su morkomis33,61.61.53.7
pienas su daržovėmis84,94.52,811.2
pienas su ryžiais812.13.910
pienas su moliūgu50,92.11.77.2
daržovė ant laukinių rožių sultinio67,82.33.27.9
aštrus su krevetėmis81,992.75.7
laukas93,51.55.99.2
žaliųjų žirnių tyrė82,74310.5
cukinijų ar moliūgų tyrės471.32,84.5
bulvių košė ir morkos37,70,62.92.4
košė kepenis67,93.74.14.3
naminių paukščių koše93.14.86.83.5
įvairių daržovių tyrė60.32.32,87
šviežių pomidorų tyrės40,51.83.11.4
mėlynių tyrės33,50,31.35.5
ryžių grybas62,722.29.3
daržo salotos62,85.62,84
saldžios mėlynės su koldūnais75.81.41.315.6
su kruopomis41,50,71.95.7
su makaronais390,924.5
su perliniais miežiais0000
su žuvies koldūnais64.35.22.65.3
su žuvies kotletais28.83.70,62.3
su kotletukais241.70,92.3
su špinatais ir grybais76,81.87.60,5
sūrus93.44.76.93.2
pupelių66.31.74.84.2
kharcho (gruzinų nacionalinis patiekalas)87,94.85.55
khinkal125.110.26.17.8
šaltas pašnekesys146,13.91010.7
obuolys su grietine50.50,83.24.9

„Hodgepodge“ receptai: kaip skaniai virti?

Virimas yra visas menas, kuris paprastą maisto gaminimą paverčia tikru malonumu. Yra daugybė skirtingų receptų, skirtų pirmajam ir antrajam kursams, desertams ir gėrimams..

Visoje šitoje gausybėje hodgepodge užima garbingą vietą - aštrią, aštrų sriubą, kurią daugelis mėgo dėl savito skonio ir aromato. Jei tradicinė kopūstų sriuba, sriubos ar barštis atrodo per gaivi, nuobodu ir kasdieniška, „Hodgepodge“ receptai ateis į pagalbą.

Pasirinkę tinkamiausią ir vykdydami instrukcijas, galėsite pasigaminti patiekalą, kuris tikrai jus pradžiugins.

Hodgepodge darymo subtilybės

Gydytojai yra vieningos nuomonės, kad norint visiškai funkcionuoti virškinimo sistema, pirmieji patiekalai turėtų būti nepakeičiama dienos raciono dalis. Kiekvienas, kuris ypač nemėgsta skysto maisto, turėtų paruošti gyslelę - ji ne tik naudinga kūnui, bet ir ilgą laiką gali prisotinti, be to, turi malonų, aštrų, rūgštų skonį. Žinant keletą paslapčių, labai lengva savo rankomis sukurti tikrą kulinarijos šedevrą:

Kad vyturys būtų tikrai skanus ir maistingas, geriau jį virti ne ant vandens, o ant mėsos, žuvies ar grybų sultinio. Be to, patartina sriubos pagrindą paruošti iš anksto. Produktas nuplaunamas ir supilamas į šaltą vandenį.

Jei mėsa virta, tada verdant, vanduo nutekėja (kitaip sultinys bus drumstas ir per riebus), dar kartą užpilkite ir vėl užvirkite ant silpnos ugnies. Patartina pridėti lauro lapų, vieną nuluptą (nesmulkintą) svogūną ir juodųjų žirnelių, taip pat ir prieskonius.

Neskubėkite iš gatavo sultinio ištraukti mėsos ar grybų, leiskite užvirinti porą valandų, kad skystis taptų kuo aromatingesnis ir sotus. Prieš virdami šerną, nukoškite vandenį, kuriame virė produktas, nulupdami pipirus ir lauro lapus..

Visi hodgepodge receptai apima agurkų pridėjimą. Paruošto patiekalo skonis priklauso nuo jų teisingo pasirinkimo. Patartina vartoti sūdytą, statinę, o ne marinuotą. Jei daržovės yra didelės, verta jas nulupti, nes po virškinimo jos taps labai standžios ir šiurkščios. Konservuoti marinuoti agurkai turi būti kieti ir traškūs, minkšti arba netinkami pjaustyti ant pjaustymo lentos.

Kad vyturį būtų malonu valgyti, patartina visus jo paruošimui reikalingus produktus supjaustyti smulkiai supjaustytais kubeliais. Tai leis dešrai, agurkams, bulvėms ir kitiems ingredientams patogiai tilpti ant šaukšto.

Pirmojo kurso tvarsčiai vadinami brez. Tai yra kapotų marinatų, svogūnų ir pomidorų mišinys.

Kad jis būtų tirštas ir klampus (pagal „Hodgepodge“ receptus reikalaujama, kad beržas būtų būtent toks), patariama visus produktus troškinti alyvuogių aliejuje ant silpnos ugnies, nuolat maišant. Patartina naudoti ne parduotuvę, o namines pomidorų sultis.

Kai kurie vietoj to imasi marinuotų pomidorų (be odelės), tačiau gatavas patiekalas šiuo atveju pasirodys labai aštrus ir tai ne visiems tinka skoniui..

Tai įdomu: kiek kalorijų yra sėlenose

Patartina pirmiausia pakepinti svogūną aliejuje, tada sudėti agurkus ir pomidorą, troškinant 7–8 minutes. Ypač kvapnus ir sotus, pjūvis gaunamas krosnyje. Visi komponentai sujungiami, maišomi ir troškinami 1 valandą orkaitėje ant silpnos ugnies. Beje, degalinę galima paruošti iš anksto ir keletą dienų palaikyti šaldytuve, kad būtų galima naudoti tinkamu laiku..

Nepaisant daugybės galimybių, beveik visuose „Hodgepodge“ receptuose yra mėsos. Sultiniui ruošti galite naudoti kiaulieną, jautieną ar vištieną. Antis, žąsis, kalakutiena ir troškinys netinka - jų mėsa sultiniui suteikia specifinį skonį, kuris nedaro įtakos paruošto šernienos kokybei..

Dešros, dešrelės ar kumpis turi būti rūkytos. Pagal skonį galima pridėti ir kitų rūkytų mėsų. Mėsos produktai yra perkami prieš pat virimą, kad jie būtų švieži ir aromatingi..

Citrinos, kaparėliai, alyvuogės, grietinė ir kiti produktai dedami į gatavą apvalkalą, supilami į lėkštes, o ne virimo metu. Tas pats pasakytina apie žaliuosius svogūnus, krapus, petražoles ir kitas šviežias žoleles.

Populiarūs „Hodgepodge“ receptai

„Solyanka“ galima virti ant ugnies arba orkaitėje, mikrobangų krosnelėje ir net lėtoje viryklėje. Šiam patiekalui yra daugybė variantų, kiekvienas turi savo ypatingą skonį. Populiariausi yra paprasti ir prieinami „Hodgepodge“ receptai..

ProduktasKcal 100 g.VoverėsRiebalaiAngliavandeniai
Ladogos su ritiniais ir pyragais85,213.42.52.5
Rostovas70.18.52.24.4
žvejyba66,78.51.94.3
su perliniais miežiais66.39.315.4
su pyragais85.310.42.94.7
su kotletukais35,55.91.20,4
ProduktasKcal 100 g.VoverėsRiebalaiAngliavandeniai
berniukas48.33.52.62.9
žalia su kiaušiniu44,91.93.22.2
rauginti kopūstai37,222,81
rauginti kopūstai28,70,81.72.6
iš dobilų ir rūgštynių116,33.38.96.1
švieži balti kopūstai17.10,50,82.2
švieži kopūstai33.311.93.4
švieži kopūstai su bulvėmis41,61.12.14.9
iš soros45.32.13.12.4
Uralas (su javais)31.50,81.83.2
su miežių kruopomis47,62.33.61.6
dienpinigių46.31.73.22,8
troškinti su grikių blynais56.83.53.72.6

Vengrų antis, troškinta su raugintais kopūstais (orkaitėje)

  • antis - 1 kg;
  • kiaulienos pilvas - 150 g;
  • rūkyta dešra - 150 g;
  • rauginti kopūstai - 500 g;
  • grietinė - 200 g;
  • svogūnas - 2 vnt.;
  • druska pagal skonį;
  • žaluma.
Skaitykite Apie Diabeto Rizikos Veiksnių