Kiviai - vaisių nauda ir žala, sudėtis ir kalorijos

Kiviai yra mažai kalorijų turintys vaisiai, kurių sudėtyje gausu mikro ir makro elementų, polinesočiųjų riebiųjų rūgščių ir vitaminų. Vaisiai turi naudingų ir gydomųjų savybių vyrų ir moterų sveikatai. Į racioną įtraukti kivius rekomenduojama žmonėms, norintiems sulieknėti, nes vaisiai turi riebalus deginančių savybių. Produktas taip pat tinkamas sportinei mitybai. Be to, vaisius naudojamas kosmetologijoje ne tik jo minkštimas, bet ir žievelė su sultimis.

Kivių sėklos yra naudojamos kosmetiniam aliejui gaminti, kuris pridedamas prie kremų ir balzamų ir naudojamas odos ligoms gydyti. Kūnui naudingi ne tik švieži žievelėje esantys vaisiai, bet ir džiovinti kiviai (be cukraus).

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Šviežiuose ir džiovintuose kiviuose yra gausu sveikų ir maistinių medžiagų, ypač vitamino C, kalcio, folio rūgšties, antioksidantų ir omega-3 riebalų rūgščių. Šviežių kivių vaisių kalorijų kiekis žievelyje 100 g yra 47 kcal, be žievelės - 40 kcal, džiovintų vaisių (džiovinti / džiovinti kiviai be cukraus) - 303,3 kcal, cukruotų vaisių - 341,2 kcal. Vidutinis kalorijų kiekis 1 vnt. lygus 78 kcal.

Šviežių kivių maistinė vertė žievelyje 100 g:

  • riebalai - 0,4 g;
  • baltymai - 0,8 g;
  • angliavandeniai - 8,1 g;
  • vanduo - 83,8 g;
  • maistinės skaidulos - 3,8 g;
  • pelenai - 0,6 g;
  • organinės rūgštys - 2,5 g.

Šviežių vaisių BZHU santykis - 1 / 0,5 / 10,1, džiovintų - 0,2 / 15,2 / 14,3 / 100 g, atitinkamai.

Dietiniam maistui rekomenduojama naudoti šviežius kivius, bet ne daugiau kaip du vaisius per dieną arba džiovinti be cukraus (galite nulupti) - 3–5 vnt. Saldinti vaisiai, skirtingai nei džiovinti vaisiai, yra cukruoti vaisiai, labiau panašūs į įprastus saldainius, todėl jie nėra tinkami sportuoti, sveikai ir tinkamai maitintis.

Kivių cheminės sudėties 100 g lentelė:

Medžiagos pavadinimasVaisių kiekis
Vario mg0,13
Aliuminio mg0,815
Geležies mg0,8
Stroncio mg0.121
Jodas, mcg0,2
Fluoras, mcg14
Boras, mg0,1
Kalio mg300
Siera, mg11,4
Kalcio mg40
Fosforas mg34
Natris, mg5
Magnio mg25
Chloras mg47
Silicio mgtrylika
Vitaminas A, mcgpenkiolika
Askorbo rūgštis, mg180
Cholinas, mg7.8
Vitaminas B9, mcg25
Vitaminas PP, mg0,5
Vitaminas K, mcg40.3
Vitaminas E mg0,3
Vitaminas B2, mg0,04

Be to, uogų sudėtyje yra 0,3 g krakmolo ir disacharidų - 7,8 g, sočiųjų riebalų rūgščių - 0,1 g, taip pat polinesočiųjų riebalų rūgščių, tokių kaip omega-6 - 0,25 g ir omega- 3 - 0,04 g 100 g.

Džiovintuose kiviuose mineralų (makro- ir mikroelementų) rinkinys yra beveik toks pat kaip šviežių vaisių.

Gydomosios ir naudingosios organizmo savybės

Dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties kiviai turi gydomųjų ir naudingų savybių moters ir vyro organizmui. Norėdami pastebėti teigiamą vaisių poveikį sveikatai, tiesiog suvalgykite porą kivių per dieną.

Gydantis ir teigiamas kivių poveikis kūnui pasireiškia taip:

  1. Stiprinami kaulai, gerėja skeleto ir raumenų sistema.
  2. Miegas normalizuojamas, nemiga išnyksta. Ilgėja gilus miegas, žmonės greičiau užmiega.
  3. Pagerėja širdies ir kraujagyslių sistema, sustiprėja širdies raumuo. Kivių sėklų (sėklų) dėka sumažėja širdies išemijos, taip pat insulto tikimybė. Be to, kiviai tinka hipertenzijos prevencijai..
  4. Stiprinama nervų sistema. Manoma, kad vaisiai padeda gydyti tokią ligą kaip autizmas.
  5. Pagerėja regos organų darbas, sumažėja akių ligų išsivystymo rizika.
  6. Sumažėja astmos išsivystymo rizika, sumažėja tokie simptomai kaip dusulys ir švokštimas. Be to, uoga mažina viršutinių kvėpavimo takų infekcijos simptomus..
  7. Gerėja virškinimo sistema. Šalinami tokie ligų simptomai kaip dirgliosios skrandžio sindromas, viduriavimas, vidurių užkietėjimas, pilvo pūtimas, lydimi skausmingų pojūčių. Sistemingas kivių vartojimas padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir pagerinti virškinimą.
  8. Kuriama šlapimo sistema, dėl kurios pašalinami inkstų akmenys ir užkertamas kelias jų formavimui.
  9. Padidina vyrų potenciją. Vaisiai yra laikomi erekcijos ir kitų lytinių organų sutrikimų profilaktika..
  10. Imunitetas didėja.
  11. Padidinta ištvermė ir našumas.

Kiviai dažnai naudojami kosmetikos tikslais. Remdamiesi ja, padarykite veido ir plaukų folikulų kaukes.

Dėl sudėtyje esančio didelio vitamino C kiekio vaisiai veikia kaip profilaktika nuo peršalimo ir virusinių ligų..

Pastaba: jei valgysite kivį tuščiu skrandžiu, kelias valandas į priekį kūnas bus prisotintas energijos ir jėgos.

Kivių su švitriniu popieriumi nauda

Kivio žievelė yra ne mažiau naudinga nei vaisiaus minkštimas. Jame yra daug skaidulų ir kitų naudingų junginių..

Vaisių nauda odai yra tokia:

  • pagerėja virškinimo trakto veikla, žarnyno valymas dėl lengvo vidurius laisvinančio poveikio;
  • užkertamas kelias patogeninių bakterijų vystymuisi žarnyne;
  • naudojant išoriškai, pagreitėja negilių žaizdų gijimo ant kūno procesas;
  • Užkirstas kelias priešlaikiniam odos senėjimui;
  • kūnas yra prisotintas vitaminų ir mineralų.

Be to, kivio žievelę galima naudoti atskirai kaip veido kaukę.

Prieš naudodami kivi odoje, vaisius reikia kruopščiai nuplauti ir nušluostyti sausu virtuviniu rankšluosčiu.

Sulčių nauda sveikatai

Sistemingas šviežiai spaustų kivių sulčių vartojimas pagreitina riebalų, susidariusių ant kraujagyslių sienelių, deginimą, todėl padidėja kraujo krešulių rizika..

Sulčių nauda sveikatai yra tokia:

  • pagerėja virškinimo sistema;
  • inkstų akmenų rizika sumažėja;
  • skausmas sumažėja sergant reuma;
  • sulėtėja plaukų graužimo procesas;
  • nuovargis mažėja;
  • sustiprėja smegenų veikla;
  • sumažėja vėžio rizika;
  • sustiprėja fizinis aktyvumas;
  • sumažėja cukraus kiekis kraujyje;
  • kraujas išvalomas ir pagerėja jo sudėtis.

Šviežiai spaustas sultis rekomenduojama gerti sergantiems diabetu, sportininkams ir merginoms, norinčioms numesti svorio. Be to, sistemingas vaisių ir jų sulčių vartojimas gerina savijautą ir teigiamai veikia bendrą sveikatą.

Džiovintų kivių nauda žmonėms

Džiovinti / saulėje džiovinti kiviai yra vitamino C, geležies, magnio, kalcio, cinko ir skaidulų šaltinis. Saikingai džiovintų vaisių be cukraus (30–40 g per dieną) vartojimas yra toks:

  • pagerėja žarnyno veikla, išvengiama vidurių užkietėjimo ir sumažėja dirgliosios žarnos simptomas;
  • dantenų uždegimas palengvinamas;
  • sustiprinamas kaulinis audinys;
  • pagerėja odos būklė (tamsios ir išnyksta amžiaus dėmės, palaikoma vandens ir riebalų pusiausvyra);
  • nuotaika pagerėja;
  • pagerėja smegenų veikla;
  • išnyksta depresijos požymiai;
  • sumažėja vėžio išsivystymo rizika;
  • padidėjęs ląstelių jautrumas insulinui;
  • žemas cholesterolio kiekis.

Be to, džiovintų kivių pagalba galite sustiprinti širdies raumenį, pagerinti regėjimą ir išvalyti toksinų kūną.

Kūnui naudingi natūralūs džiovinti vaisiai, ant kurių nėra cukraus. Saldinti vaisiai nepriklauso naudingiems produktams.

Kivių sėklų nauda

Kivius rekomenduojama valgyti sveikus, kartu su sėklomis, nes juose yra daug skaidulų, todėl pagerėja virškinamojo trakto darbas. Aliejus gaminamas iš sėklų, kurios yra ne tik kosmetinės, bet ir gydomosios, nes joje yra daug nesočiųjų riebiųjų rūgščių.

Kosmetologijoje kivių sėklų aliejus naudojamas atjauninti, stangrinti ir padidinti odos elastingumą. Aliejus sumažina venų varikozę, pašalina paraudimą ir skausmą po nudegimo, pašalina spuogus, odos sausumą ir sudirginimą..

Medicininiais tikslais aliejus naudojamas siekiant palengvinti odos ligų, tokių kaip psoriazė, egzema ir dermatitas, uždegimą..

Pridėjus aliejaus, jie gamina natūralų plaukų kondicionierių, kuris atkurs plaukų folikulų stiprumą.

Kiviai kaip priemonė numesti svorio

Kiviuose yra karnitino (natūralaus riebalų degintojo) ir ląstelienos, todėl vaisiai veiksmingai numeta svorio. Kivių pasninko dienos dažnai rengiamos (kartą per savaitę), nes jų skaidulų struktūra padeda kontroliuoti apetitą ir suvaržyti alkį..

Kiviai gali būti valgomi tiek ryte tuščiu skrandžiu, tiek naktį prieš miegą, kad paspartintų medžiagų apykaitą ir išvalytų žarnyną. Vaisių dietos padeda susidoroti su persivalgymu, kuris dažnai atsiranda dėl cinko trūkumo organizme..

Rekomenduojama kivių paros norma iškrovimo dieną yra 4–6 vaisiai. Taip pat galite išgerti iki 1,5 litro neriebaus kefyro ar natūralaus jogurto.

Naktį galite valgyti kivių salotas su obuolių ir citrinų sultimis arba gerti jogurtą su šviežiais vaisiais, išplaktus su trintuvu..

Kontraindikacijos ir žala

Džiovintų ir šviežių vaisių vartojimas sergant gastritu ir skrandžio opa ūminėje stadijoje gali pakenkti sveikatai. Per didelis kivių (džiovintų vaisių 30–40 g, šviežių 1–2 vnt. Per dieną) suvartojimas pasireiškia edema, bėrimu, pykinimu, niežuliu ir nevirškinimu..

Kontraindikacijos vartoti yra šios:

  • padidėjęs rūgštingumas;
  • alerginė reakcija į vitaminą C;
  • individuali netolerancija.

Džiovintų vaisių persivalgymas gali sukelti svorio padidėjimą dėl didelio kalorijų kiekio. Piktnaudžiavimas cukruotais vaisiais lemia nutukimą.

Diabetu sergantiems žmonėms reikia sumažinti džiovintų kivių suvartojimą iki 20 g per dieną..

Santrauka

Kiviai turi mažai kalorijų ir turtingą cheminę sudėtį, todėl naudingi moterų ir vyrų sveikatai. Vaisių pagalba galite numesti svorio ir suteikti energijos savo kūnui prieš sportuodami sporto salėje. Kūnui naudingi ne tik švieži vaisiai, bet ir žievelės, sėklos, šviežiai išspaustos sultys ir džiovinti kiviai.

Vaisiai plačiai naudojami kosmetologijoje: sumažina odos ligų simptomus ir pagreitina atsinaujinimo procesą. Norint pajusti teigiamą poveikį sveikatai, pakanka kasdien suvalgyti 1–2 vaisius. Be to, sistemingas kivių vartojimas sustiprins imuninę sistemą, širdies raumenį ir pagerins virškinimo trakto darbą.

Naudingos ir pavojingos kivių savybės

Visai neseniai kivi buvo laikomi egzotišku vaisiu, dabar jūs nieko nenustebinsite. Sunku rasti žmogų, kuriam nepatiko šis vaisius. Kivius mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai, tačiau tik nedaugelis žino, kad 1 gabalo kalorijų kiekis yra neįtikėtinai mažas, o uoga bus naudinga visiems, norintiems atsisveikinti su antsvoriu. Tuo pačiu metu per didelis vaisių vartojimas gali sukelti rimtų problemų. Kiviai yra naudingų savybių vaisius, kurių vartojimo kontraindikacijos turi būti žinomos tokios, kokios yra, kad nepakenktų sau.

Kiviai - kalorijų kiekis 1 vienete, naudingos savybės ir kontraindikacijos žmogaus organizmui

Energinė vertė

Vidutiniškai viena uoga sveria nuo 70 iki 150 gramų. Apskaičiuoti 1 kivio gabalo kalorijų kiekį nėra sunku. Jei 100 gr. yra apie 47 kcal, tada vienoje uogoje apie 29 kcal. Kalorijos 1 vnt. kivi be žievelės yra ne ką mažiau, tik 40 kcal. Išskirtų nedaug kivių su žievelėmis. Kalorijų kiekis vaisiuose skirsis priklausomai nuo vaisiaus formos. Pavyzdžiui, šimte gramų cukruotų vaisių kivių - 320 kcal, džiovintuose vaisiuose - 355 kcal.

Vaisių kompozicija

Vienoje uogoje yra didelis kiekis maistinių medžiagų. Kiviai turi baltymų riebalų angliavandenių vitaminų. 100 gramų kivių apima:

  • baltymai - 1 gramas;
  • riebalai - 0,6 gramo;
  • angliavandeniai -10,3 gramo;
  • maistinės skaidulos-3,8g;
  • vanduo-88,8 gr.
    Kiviai yra naudingas vaisius žmogaus kūnui, nes tai galite lengvai pamatyti iš savo patirties.

Kiwi lieknėjimo naudojimas

Buvo sukurta daug dietų, į kurias įeina kivių vartojimas. Tinkamai organizuodami savo mitybą, per dvi savaites galite numesti iki penkių kilogramų perteklinio svorio.

Kiviai turėtų būti įtraukti į visus priėmimus ir papildyti juos kitais produktais. Kivių maistinė vertė yra palyginti maža, ypač palyginti su kitais produktais. Didžiausią efektą galima pasiekti laikantis dietos ir padidinant kūno fizinio aktyvumo lygį. Tai gali būti tiek intensyvus sportas, tiek paprasti pasivaikščiojimai..

Labai dažnai moterims, kurios laikosi dietos, kyla klausimas, ar įmanoma kivi valgyti naktį numetus svorio, ar dėl to nebus virškinimo problemų ir ar miegas bus sutrikdytas. „Qiwi“ dietologai rekomenduoja valgyti prieš miegą, kad sumažintų badą bado metu. Todėl klausimas, ar moterys turi kivių naudą, pašalinamas savaime.

Koks kivių vartojimas žmogaus organizmui??

Ypatinga „užjūrio patiekalų“ vertė yra ta, kad viename iš jo mažų dalykų yra dviguba vitamino C paros dozė. Tai būtina kūnui palaikyti normalų imuninės sistemos funkcionavimą. Kokių kitų vitaminų turi ši vertinga uoga?
Be askorbo rūgšties, kiviuose yra vitaminų E ir A, kurie yra natūralūs antioksidantai, atsakingi už toksinių medžiagų pašalinimą iš organizmo..

Kivių naudingosios savybės:

  • Teigiamas poveikis imunitetui.
  • Lėtina ląstelių senėjimo procesus.
  • Skatina virškinimą.
  • Ženkliai mažina kraujospūdį, reguliariai naudodamiesi vaisiais maiste.
  • Padidina odos elastingumą.
  • Skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą.
  • Pagerina neuronų darbą.
  • Normalizuoja miegą.
  • Skatina padidėjusį geležies virškinamumą
  • Tai pašalina iš organizmo druskas, kurios neleidžia susidaryti akmenims.
  • Padeda numesti svorio.

Žmonės, kurie reguliariai vartoja kivius, sumažina ligų, tokių kaip insultas, osteoporozė, vėžys, riziką.

Vyrams uoga naudinga tuo, kad:

  • prisideda prie padidėjusios potencijos, dėl padidėjusios kraujotakos lytiniuose organuose;
  • padidina testosterono lygį;
  • padidina kūno ištvermę.

Kiviai ir diabetas

Diabetikams ypatingas ryšys vystosi su kiviais. Nėra daug vaisių, kuriuos leidžiama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo šios ligos. Jie dažnai eina pas gydytoją klausdami, ar kiviai mažina cukraus kiekį kraujyje, ar ne. Norėdami atsakyti į jį, turite sužinoti, kiek cukraus yra kiviuose. Vidutinėje cukraus uogoje yra apie 5,4 g cukraus. Sergančiam organizmui šis lygis nėra kritinis, todėl vaisius vartoti saikingai leidžiama. Per dieną leidžiama valgyti dvi ar tris uogas, nes energinė vertė 1 vnt. kiviai yra maži.

Ar yra šalutinis poveikis kivių valgymui dideliais kiekiais?

Kivių pranašumai yra žinomi daugeliui, dėl tam tikrų priežasčių ne visi žino apie uogų pavojų.
Kiviai yra vaisius, kurie turi daug naudingų savybių, tačiau per didelis jų vartojimas gali pakenkti.
Visų pirma, aktyvus vaisių valgymas gali sukelti alergiją..

Alergija

Manoma, kad ilgą laiką gyvendamas vienoje teritorijoje, žmogus prisitaiko prie tam tikro produktų rinkinio naudojimo. Savo mintimis apie maistą jis dalijasi su palikuonių genetiniu kodu. Tie maisto produktai, kurie nebuvo vartojami mūsų protėvių, gali sukelti alergines reakcijas, ypač jei valgote juos dideliais kiekiais..
Tokiu atveju ant kūno atsiranda bėrimų, žmogus skundžiasi stipriu niežėjimu, pykinimu ir vėmimu.
Ar galima kivi valgyti su žievele, ar tai bus naudinga, ar kenksminga? Anot gydytojų, valgant vaisius su žievelėmis alergijos rizika padidėja kelis kartus.

Anafilaksinis šokas

Tai yra sunkesnis alergijos pasireiškimas. Tokiu atveju veidas patinsta, gali prasidėti gerklų edema..

Dermatitas

Dermatitas yra dar viena tos pačios alergijos pasireiškimo forma. Dažniausiai tėvai susiduria su šiuo reiškiniu po to, kai vaikai gerai valgo kivius.

Pankreatitas

Per didelis uogų vartojimas taip pat smogia virškinimo sistemai, vystosi pankreatitas. Patologijos priežastis tampa organizmo perkrova vitaminais ir mineralais.

Virškinimo trakto ligų paūmėjimo laikotarpiu kivi nėra. Taip pat draudimas taikomas pacientams, sergantiems inkstų liga ūminiu laikotarpiu. Šiuo laikotarpiu jie bus labiau kenksmingi nei naudingi.

Kasdieninis kivių vartojimas, negali būti panacėja nuo visų ligų, neprisidės prie staigaus svorio metimo. Tačiau palaipsniui kaupsis naudingi organizmo pokyčiai. Todėl neįmanoma pašalinti šio vaisiaus iš dietos.

Kiviai - BZHU kiekis, kalorijų kiekis, naudingos savybės

Skanūs, sultingi, mažai kaloringi kiviai yra tikras turtas mūsų organizmui. Savybės daro jį tikrai fantastišku. Kivių gimtinė yra Kinija, vėliau jie buvo eksportuoti į Naująją Zelandiją, kur jie vadinosi „kinų agrastai“..

Kiviai priklauso aktinidijų šeimai. Jis turi auksinę, šiek tiek „plaukuotą“ minkštą žievelę ir šviesiai žalią, šiek tiek rūgštų, gaivų minkštimą, su daugybe juodų mažų grūdelių.

Kalorijų kiekis ir BJU kiviai

Energijos požiūriu kivi nėra per daug kaloringas. Jame yra 61 kalorija 100 gramų. Viename vaisiuje apie 30 kcal.

Kiviai yra:

  • Baltymai - 1,14 g;
  • Riebalai - 0,52 g;
  • Angliavandeniai - 14,66 g;
  • iš jų cukraus - 8,99 g.

Vaisio cheminė sudėtis

Kivių sudėtyje esantys komponentai suteikia jam savybių, kurios gali palaikyti viso organizmo sveikatą.

Jame yra šios maistinės medžiagos;

  • Vanduo - 83,07 g
  • Vitaminas C - 92,7 mg
  • Kalis - 312 mg
  • Fosforas - 34 mg
  • Kalcis - 34 mg
  • Mono- ir disacharidai - 7,8 mg
  • Glikeminis indeksas - 53
  • Cholesterolis - 0 g

Naudingos kivių savybės

  • Kivių pluoštas susideda iš maždaug 3 g pluoštų, įskaitant netirpius (tokius kaip ligninas ir hemiceliuliozė) ir tirpius, ypač pektinus. Pluoštas nėra virškinamas žarnyne, tačiau, kai jis pasiekia storąją žarną, jis skatina naudingų bakterijų dauginimąsi, sumažina storosios žarnos vėžio riziką ir apsaugo nuo infekcijų;
  • Vitaminas C - žinomas kaip askorbo rūgštis. Vitaminas C yra labai galingas antioksidantas, labai dažnas šiuose vaisiuose. 2 kivių pakanka, kad būtų daugiau nei 100% rekomenduojamos šio vitamino paros dozės, daug didesnė nei lyginant su askorbo rūgšties doze. Vitaminas C yra pagrindinis baltymų ir hormonų sintezės veiksnys, padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio proceso, normalios imuninės sistemos funkcijos (taip pat intensyvių fizinių pratimų metu ir po jų), kolageno susidarymo, nervų sistemos energijos apykaitos, mažina nuovargį ir didina geležies prieinamumą;
  • Vitaminas K - būtinas kraujo krešėjimui, bet taip pat naudingas osteoporozės prevencijai;
  • Kalis yra pagrindinis mineralas, kontroliuojantis kraujospūdį, širdies sveikatą, nervų sistemą ir keičiantis druskos tirpalais;
  • Vitaminas E yra galingas antioksidantas, saugantis ląsteles nuo aplinkos toksinų ir laisvųjų radikalų poveikio. Kivių sėklose ypač gausu šio vitamino;
  • Varis - dalyvauja formuojant hemoglobiną. Varis vaidina svarbų vaidmenį formuojant kolageną ir elastiną - pagrindinius mūsų kūno struktūrinius komponentus. Vario trūkumas gali sukelti anemiją, trapius kaulus ir nervų sistemos ligas;
  • Vvtamin B9 - reikalingas normaliai ląstelių funkcijai, audinių augimui, mažina fizinį ir psichinį nuovargį ir yra labai svarbus moters sveikatai, ypač nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
  • Kvercetinas - antioksidantai flavonoidai, kurių indėlis gali sumažinti širdies ligų, slėgio ir vėžio riziką;
  • Liuteinas yra vienas iš labiausiai paplitusių kiviuose esančių karotenoidų. Didelis liuteino vartojimas gali prisidėti prie akių sveikatos;
  • Aktinidinas yra vienas iš pagrindinių alergenų, randamų kiviuose. Tai gali pagerinti baltymų virškinimą, nes tai yra fermentas, galintis juos skaidyti..

Žala valgant vaisius

Kiviai, kaip taisyklė, yra gerai toleruojami ir neturi didelių kontraindikacijų, tačiau kai kuriems žmonėms, vartojant kivius, gali pasireikšti šie simptomai:

  • Alergija - tarp alergijų, kurių simptomai nėra tokie sunkūs, kivi dažnai būdingas viduriavimas, skrandžio skausmas, lengvas patinimas ir niežėjimas burnoje; retais atvejais tai gali sukelti anafilaksinį šoką, o tai yra dažnesnė reakcija vaikams nei suaugusiesiems;
  • Dirginimas burnoje - kai kuriems žmonėms kivi vartojimas gali sudirginti burną, nes jame yra mažų kalcio oksalato adatų kristalų, kurie gali sutrikdyti burnos ertmės gleivinę. Kitas vaisius, turinčius panašių kivių savybių, yra ananasai;
  • Viduriavimas - Būdami daug skaidulų, kiviai naudojami kaip natūrali priemonė nuo vidurių užkietėjimo, tačiau žmonėms, jautriausiai reaguojantiems į šio vaisiaus natūralų vidurius, viduriavimas gali atsirasti, ypač po per didelio vartojimo..

Kaip išsirinkti ir laikyti kivius?

  1. Kiviai turėtų būti pasirinkti liečiant. Jis neturėtų būti per daug subrendęs, o tik šiek tiek minkštas.
  2. Jei kivis yra labai kietas, tai yra neprinokęs vaisius. Jei porą dienų palaikysite kambario temperatūroje, atokiau nuo šilumos šaltinio, ji gali gerai subręsti..
  3. Vaisius turi būti nepažeista oda ir normalios formos.
  4. Subrendusius kivi vaisius kelias savaites galima laikyti šaldytuve..
  5. Šį augalą retai puola įvairūs kenkėjai, vadinasi, vaisiuose, kuriuos perkame turguje ir parduotuvėje, pesticidų beveik niekada nėra..

Kiwi lieknėjimo naudojimas

Puikiai tinka norintiems sulieknėti, nes kiviai turi nedaug kalorijų ir turi daug skaidulų, o tai palengvina angliavandenių virškinimą ir sutvarko žarnyno veiklą - pagerina jo tranzitą.

Be to, tinkamas skaidulų vartojimas turi ir kitų privalumų, tokių kaip padidėjęs sotumo jausmas. Yra speciali vaisių dieta su kiviais. Jis gali būti naudojamas tiek valymui, tiek svorio metimui..

Kivių receptai

Kiviai gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose, tiek pagrindiniuose, tiek desertuose.

Vaisių iešmeliai

Ingridientai:

  • 4 kiviai
  • Vynuogė
  • Oranžinė
  • Plastikinės sruogos

Virimas:

  1. Kivius ir apelsinus nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  2. Nuplaukite ir padalinkite vynuoges į uogas.
  3. Sudėkite vaisius ant iešmelių, pabarstykite milteliniu cukrumi.

Kiviai su varške ir medumi

Ingridientai:

  • 2 kiviai
  • 2 mėtų lapelių
  • 2 žiupsneliai cinamono
  • 2 šaukšteliai medaus
  • 100 g varškės

Virimas:

  1. Kivius nulupkite, supjaustykite skiltelėmis.
  2. Varškę sumaišykite su medumi ir suteikite mažų apskritimų formą, ant jų sudėkite kivių mėtų lapelius, pabarstykite cinamonu.

Kivių mišinys

Ingridientai:

  • 3 kiviai
  • 90 ml romo
  • 6 šaukštai cukraus
  • 2 citrinos
  • ledas (kubeliais)

Virimas:

  1. Kivių žievelę, palikite kelis puodelius papuošimui.
  2. Likusią dalį sumaišykite trintuve, pridedant citrinos sulčių cukraus ir ledo.
  3. Pabaigoje įpilkite romo.

Kiviai kosmetologijoje

Kiviai, kaip mes matėme, taip pat yra grožio sąjungininkė.

Norėdami išvalyti odą (šis vaisius turi savireguliacinių savybių, todėl tinka bet kokio tipo odai), galite pasidaryti namų kaukę, sumaišydami kivius su keliais šaukšteliais jogurto. Tepkite ant veido ir palikite 15 minučių.

Kiviai taip pat gali būti naudojami kuriant plaukų kaukę: susmulkintus kivius sumaišykite su šakute, jogurtu ir medumi lygiomis dalimis ir tepkite ant plaukų nuo šaknų iki galiukų..

Apvyniokite galvą permatoma plėvele ir palikite įjungtą 20 minučių. Po to plaukite plaukus. Jūsų plaukai bus žvilgantys ir paklusnūs..

Kiviai naudingi odai ir plaukams

Kiviai padeda kovoti su saulės pažeidimų ir taršos sukeliama odos žala, atpalaiduoja ir valo odą, sugriežtino raukšles ir pagerina bendrą tekstūrą.

Be to, vitaminas C visada vaidina svarbų vaidmenį formuojant kolageną - pagrindinę odą palaikančią medžiagą. Dėl šių savybių kivi yra daugelio grožio receptų, įskaitant kaukes ir lūpų dažus, pagrindas..

Tai taip pat gerai plaukams, nes stimuliuoja keratiną, todėl jie tampa žvilgantys..

Kivių baltymai turi riebalų angliavandenius

Kiviai - medžio formos šliaužtinuko Actinidia vaisius. Vis dar vyksta ginčai dėl to, ar tai uoga, ar vaisius. Tamsiai žalias vaisius gavo savo „modernų“ pavadinimą dėl to, kad iš išorės panašus į to paties pavadinimo Naujosios Zelandijos paukštį - veisėjas A. Elisonas. Tik nedaugelis žino, kad kivių istorinė tėvynė yra Kinija, kur ji dažnai vadinama „kinų agražu“, „beždžionių persiku“..

Dėl sustiprintos sudėties vaisiai turi didelę maistinę vertę žmogaus organizmui:

  • stiprina imuninę sistemą, kraujagyslių sienas;
  • normalizuoja baltymų apykaitą;
  • neutralizuoja neigiamą nitratų poveikį;
  • sugeria geležį;
  • pašalina sunkumo jausmą pilve, rėmuo, raugėjimas.

Kiviai - priemonė vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų, peršalimo ligų profilaktikai.

Šiandien Actinidium genties atstovas auginamas Prancūzijoje, Rusijoje, JAV, Čilėje, Ispanijoje. Didžiausi šio produkto tiekėjai yra Italija (436 000 tonų per metus) ir Naujoji Zelandija (390 000 tonų per metus)..

Sudėtis, energinė vertė

Priklausomai nuo veislės, 1 vaisiaus gabaliukas svyruoja nuo 50 iki 150 gramų. Daugiausia kivių sudaro vanduo - 84%, BZHU santykis yra 1%: 1%: 10%. Apie 10% egzotinių vaisių yra ląsteliena, disacharidai, monosacharidai, nikotino rūgštis. Vieno kivio, sveriančio 100 gramų, maistinė vertė yra lygi 48 kilokalorijoms. Dėl mažo kaloringumo vaisiai laikomi dietiniais ir juos rekomenduojama vartoti lieknėjantiems žmonėms..

1 lentelė „Kivių vitaminų sudėtis“
Vitamino pavadinimasMaistingųjų medžiagų kiekis 100 g produkto, miligramai
Askorbo rūgštis (C)180
Piridoksinas (B6)0,65
Niacinas (PP)0,34
Riboflavinas (B2)0,04
Folio rūgštis (B9)0,025
Tiaminas (B1)0,02

Vieno vidutinio kivio vitamino C kiekis yra 200% dienos vertės. Taigi, reguliariai vartodami pusę vaisiaus per dieną, užpildysite kūno poreikį askorbo rūgšties.

Lentelė Nr. 2 „Kivių mineralinė sudėtis“
Mineralo pavadinimasMaistingųjų medžiagų kiekis 100 g produkto, miligramai
Kalis315
Chloras42
Kalcis40
Fosforas34
Magnis25
Sierosšešiolika
Natris2
Geležies0,7
Cinkas0,14
Manganas0,096

Įvairi kivių cheminė sudėtis lemia didelę vaisių maistinę vertę ir naudingas savybes..

Įdomu tai, kad prinokę vaisiai turi rūgštų ir saldų skonį, kuris miglotai primena šviežiai spaustų ananasų, melionų, braškių sulčių mišinį. Prekybos centruose, turguose paprastai parduodami kieti neprinokę kiviai. Po pirkimo tokių vaisių valgyti nerekomenduojama; leiskite jiems prinokti šaldytuve arba virtuvės komplekto stalčiuje. Prinokę kiviai tampa labai kvapnūs, įgauna vidutinio minkštumo ir saldaus poskonio.

Naudingos savybės

  1. Skatina kolageno gamybą.
  2. Stiprina imuninę sistemą, apsaugo nuo peršalimo ligų.
  3. Gerina virškinimą, mažina sunkumą skrandyje.
  4. Apsaugo nuo priešlaikinio plaukų žilimo.
  5. Kovoja su inkstų akmenimis.
  6. Mažina nervingumą. Šiuo atžvilgiu kivius rekomenduojama vartoti su menopauze, nėštumu, norint normalizuoti psichoemocinę būklę.
  7. Tai slopina nitrozaminų susidarymą organizme.
  8. Degina riebalus, kurie blokuoja arterijas. Dėl šios priežasties kiviai yra naudingi sergant kraujagyslių, širdies ligomis. Be to, vaisius sumažina kraujo krešulių riziką, kovoja su cholesterolio pertekliumi ir 15% sumažina riebalų rūgštis..
  9. Pagerina fizinį darbą.
  10. Mažina dusulį, kosulį, užkimimą.
  11. Jis neleidžia vystytis vitaminų trūkumui, prisotina organizmą vitaminais: A, B, C, D, E, beta karotinu, folio rūgštimi, antioksidantais, ląsteliena, augaliniais baltymais aktinidinu, pektinais, flavonoidais, organinėmis rūgštimis..
  12. Jis turi vidurius laisvinantį poveikį, todėl yra naudojamas vidurių užkietėjimui gydyti.
  13. Suaktyvina ląstelių metabolizmą.
  14. Pataisykite pažeistą DNR.

Be to, kiviai plačiai naudojami kosmetologijoje. Jos pagrindu gaminamos vaisių kaukės ir žievelės, kurios valo, tonizuoja, maitina odą, gerina audinių turgorą ir išlygina veido tonusą..

Dauguma žmonių žievelę imasi vartodami kivį, tačiau vaisius geriau valgyti kartu su juo, nes apvalkale yra daug antioksidantų. Dėl šios priežasties vaisiai turi antialerginių, priešuždegiminių, priešvėžinių savybių. Įdomu tai, kad biologinių antioksidantų kiekis odoje yra 3 kartus didesnis nei minkštime. Manoma, kad jis gali atsikratyti disbiozės, stafilokoko, E. coli.

Kiviai dalyvauja poodinių riebalų skaidyme ir turi kolageno, kuris apsaugo nuo odos senėjimo, todėl jis laikomas moteriško grožio vaisiu.

Kontraindikacijos

Actinidium genties atstovas skirtas vartoti kasdien visiems žmonėms, išskyrus žmones, kurie yra alergiški citrusiniams vaisiams, virškinimo problemoms (didelis skrandžio rūgštingumas, gastritas, opa), linkę į viduriavimą. Esant skrandžio ar žarnyno uždegimui, organinės rūgštys pagilina ligą, dėl to vaisiai gali pakenkti žmonių sveikatai.

Prieš pirmą kartą valgydami kivi, įsitikinkite, kad nėra alergijos egzotiniams vaisiams: pristatykite naują ingredientą minimaliais kiekiais. Jei organizmas nereaguoja (bėrimai, paraudimas, patinimas), porcija gali būti palaipsniui didinama.

Kaip valgyti kivi?

Vaisiai vartojami tiek švieži, tiek konservuoti. Kivius galima patiekti su žievelėmis, supjaustyti žiedais ar kubeliais, iš jų pasigaminti sultis, kokteilį ar marmeladą. Saldus ir rūgštus vaisių skonis harmoningai papildys mėsos patiekalus, daržovių ar vaisių salotas, picas. Kivių pagrindu paruošiamas marinatas kepsninei kepti. Rūgščių uogų sultys skaido baltymus, todėl mėsa bus minkšta ir švelni.

  1. Kartu su žievele. Kriauklėje yra pektino, skaidulų, kurios padeda virškinti, askorbo rūgšties, kuri stiprina imuninę sistemą, ir vitamino E, kuris turi poras sutraukiančią savybę.
  2. Tik kūnas. Norėdami tai padaryti, vaisius perpjaukite per pusę ir šaukštu valgykite vidų.
  3. Pasigaminkite kokteilį. Blenderyje sumalkite 100 gramų mėlynių, 150 gramų braškių, 1 kivį su žievelėmis, 200 mililitrų apelsinų sulčių, 1 nuluptą bananą, 5 gramus linų sėklų. Gautą vitamino gėrimą reikia gerti iškart po paruošimo, kitaip jis praras savo naudingas savybes.

Kiviai nėščioms

Vaisiai ypač vertingi kūdikio besilaukiančioms moterims.

Kodėl kivis toks geras nėščioms moterims??

  1. Sudėtyje yra kalio, kuris reikalingas normaliam motinos ir kūdikio širdies, nervų sistemos darbui.
  2. Sumažina vidurių užkietėjimo tikimybę.
  3. Tai tarnauja kaip vitaminų šaltinis normaliam kūdikio gimdymui.
  4. Pagerina deguonies tiekimą į audinius.
  5. Padeda absorbuoti liauką, kuri dalyvauja gaminant hemoglobiną, o vaikui reikalingas normalus vystymasis. Priešingu atveju vaisius palaipsniui ims raudonuosius kraujo kūnelius iš motinos kūno, o nėščia moteris patirs mažakraujystę.
  6. Apsaugo nuo infekcijų, palaiko placentos vystymąsi.
  7. Skatina vaiko kaulų, dantų audinių formavimąsi.
  8. Neleidžia besilaukiančioms motinoms atsirasti rėmuo, sunkumo pojūčio po valgio.
  9. Kivis yra jodas, kuris apsaugo nuo įgimtos kūdikio patologijos, nes skydliaukė gamina hormonus, turinčius įtakos viso kūno formavimui..

Be to, egzotiškame vaisiuje yra mineralų ir vitaminų, atsakingų už tinkamą nervinio vamzdelio, akių ir kaulų čiulpų vystymąsi. Kiviai reikalingi moterų reprodukciniams organams, palaikant ląstelių membranų vientisumą ir palaikant nėštumą.

Kivių lieknėjimas

Vaisiuose yra riebalus ardančių fermentų, fermentų ir minimalus angliavandenių kiekis, todėl jis yra plačiai naudojamas norint numesti papildomų svarų.

Kivių dieta yra skirta 7 dienoms ir leidžia tam tikram laikotarpiui numesti 3 kilogramus bei išvalyti toksinų ir toksinų kūną. Savaitę prieš pusryčius, priešpiečius, popietinius užkandžius ir vakarienę reikia suvalgyti 2 vaisius.

Leidžiama valgyti maisto produktus:

  • neriebus jogurtas;
  • žali obuoliai
  • greipfrutai;
  • kviečių daigai;
  • javai;
  • šviežiai spaustų apelsinų sulčių;
  • mineralinis vanduo be dujų, ne mažiau kaip 1,5 litro per dieną;
  • Braškių;
  • liesa manų kruopos;
  • riebalus deginantis kokteilis;
  • varškės (0% arba iki 5%);
  • Viso grūdo duona;
  • sėlenos.

Kivių dieta draudžiama žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis.

Vienos riebalų deginimo kokteilio porcijos paruošimo principas:

  1. Kivį nulupkite, perpjaukite per pusę.
  2. Nuplaukite 8 šakeles petražolių ir mėtų. Paskutinis, savo ruožtu, išardyti į lapus, stiebus - mesti.
  3. Iškirpkite 2 žiedus citrinos su žievele, 5 milimetrų storio.
  4. Visus ingredientus sudėkite į maišytuvo dubenį, įpilkite 5 mililitrų medaus, supilkite 100 mililitrų nejudančio vandens, sumalkite.

Gautą kokteilį rekomenduojama gerti bent du kartus per dieną iškart po paruošimo. Tai padeda kūnui suskaidyti riebalų sankaupas, suteikia energijos ir prisotina naudingais vitaminais, mineralais.

Norint pakoreguoti kūno svorį 1 kilogramui, kivi rekomenduojama atlikti 1 - 2 dienas. Šiuo laikotarpiu turite apriboti egzotinių vaisių (1 kilogramas per dieną) ir 2 litrų gryno vandens kiekį.

Išvada

Kiviai yra vaisiai, kurie dėl savo „vitaminų sudėties“ ir naudingų savybių yra pagrindiniai askorbo rūgšties, kalio, fosforo ir magnio tiekėjai žmogaus organizmui..

Vaisiaus juodosiose sėklose koncentruojasi netirpios ląstelienos, turinčios vidurius, normalizuojančios virškinimo trakto būklę dietos metu. Tirpios maistinės skaidulos sugeria vandenį, sukurdamos skrandyje tūrį ir slopindamos jame apetitą. Dėl to numesti svorio reikia papildomų kilogramų be alkio kančių, prisotinant organizmą maistingomis maistinėmis medžiagomis.

Kivių baltymai turi riebalų angliavandenius

Kivių gimtinė laikoma Naujoji Zelandija. Kivių galite nusipirkti beveik visose maisto prekių parduotuvėse, nes tai jau seniai buvo pažįstama uoga mūsų šalyje. Taip yra todėl, kad vienoje uogoje yra didžiulis kiekis svarbių medžiagų, kurių užtenka dienos metu papildyti organizmo atsargas.

Kivių sudėtis, kalorijų kiekis, maistinė ir energetinė vertė

100 g kivio yra 48 kcal.

Kivių energetinė vertė:

Kivių mitybos informacija:

  • 83,8g - vanduo.
  • 0,1 g - sočiosios riebalų rūgštys.
  • 0,4g - krakmolas.
  • 0,6g - pelenai.
  • 0,1 g - organinės rūgštys.

Kivių uogose esantys vitaminai:

  • 0,02 mg - vitaminas A.
  • 0,02 mg - vitaminas B1.
  • 0,04 mg - vitaminas B2.
  • 0,2 mg - vitaminas B6.
  • 18,5 μg - vitaminas B9.
  • 80mg - vitaminas C.
  • 0,3 mg - vitaminas E.
  • 0,4 mg - vitaminas PP.

Kiviuose esantys daiktai:

Makroelementai:

  • 40 mg - kalcis.
  • 25mg - magnis.
  • 5mg - natris.
  • 47mg - fosforas.
  • 297mg - kalis.
  • 47mg - chloras.
  • 15mg - siera.

Mikroelementai:

  • 815mkg - aliuminis.
  • 0,8mg - geležis.
  • 0,28mg - cinkas.
  • 2mkg - jodas.
  • 134mkg - varis.
  • 14mcg - fluoras.
  • 210mkg - manganas.
  • 10 mkg - molibdenas.
  • 100mkg - Boras.
  • 1 mkg - kobaltas.
  • Kiviai valo kenksmingų medžiagų organizmą.
  • Balansuoja medžiagų apykaitą organizme.
  • Padeda gydyti kraujagyslių ir širdies ligas.
  • Pagerina nuotaiką.
  • Padeda kovoti su inkstų akmenlige.
  • Kiviai teigiamai veikia plaukų būklę ir net sulėtina sėdėjimo procesą.
  • Dėl didžiulio vitaminų kiekio ši uoga stiprina imuninę sistemą..

Kiviai neturi jokių kontraindikacijų. Ši uoga gali pakenkti tik esant individualiam netolerancijai ar alergijai..

Kiviai maitinant krūtimi maitinančioms motinoms, nėščioms moterims, alergiškiems žmonėms, diabetikams - SF atsako į visus klausimus

Ar galima kivi valgyti alergiškiems žmonėms?

Kiviai reiškia produktus, kuriuose yra daug vitamino C, taigi, jei žmogus yra alergiškas šiam vitaminui, tuomet reikia susilaikyti nuo šios uogos valgymo. Alergija gali būti ne tik pačiam kiviui, bet ir jo kvapui.

Žmonės, nealergiški vitaminui C, gali valgyti ir net jiems reikia kivių, nes jame gausu naudingų mineralų ir medžiagų..

Kokio amžiaus vaikas gali valgyti kivi??

Maždaug nuo 9 mėnesių galite pradėti naudoti kivius į kūdikio racioną. Tai reikia padaryti ypač atsargiai ir mažomis dalimis. Vaikų alergija šiai uogai iš karto pasireiškia, ant vaiko odos atsiranda pilnumas ir raudonos dėmės, todėl reikia stebėti organizmo reakciją į šį produktą..

Ar įmanoma kivius valgyti nėščioms?

Nėštumo stadijoje kivi gali būti valgomi. Jei gatvėje nėra žiemos ir nesijaučiate blogai, geriausias būdas apsisaugoti nuo peršalimo yra kiviai. Tačiau neužsiimkite šiuo produktu, nes gali atsirasti alergija.

Kaip laikyti kivi?

Kivius galima laikyti ne ilgiau kaip tris dienas, tiesiog padėjus į tamsią, vėsią vietą..

Jei jums reikia ilgai laikyti uogą, tuomet kivi reikia įvynioti į popierinį rankšluostį ir sudėti į maišą, tačiau maišo ne surišti, o palikti atvirą. Kartu su pakuote kivi padėkite į šaldytuvą ir taip jis gali gulėti iki dviejų savaičių.

Kaip nulupti vaisius?

Kivį nulupti iš odos labai lengva, tačiau galite valgyti ir su juo, nes jis yra valgomas.

Kivį nulupti galima dviem būdais:

  1. Jūs galite tiesiog perpjauti uogą per pusę ir šaukštą valgyti iš vidaus.
  2. Kivius nulupkite kaip bulves ir supjaustykite apskritimais.

Kaip išsirinkti prinokusius ir saldžius kivius?

Kai pasirenkate kivį, atkreipkite dėmesį į išvaizdą.

  1. Uoga neturi būti sutraiškyta, jos paviršius turi būti lygus.
  2. Kiviai neturi būti per minkšti liečiant ir neturėtų subyrėti esant nedideliam slėgiui.
  3. Geriau pirkti tam tikrus kivius, bet ne „medinius“.

Indai

  • Kivių salotos.
  • Kivių uogienė.
  • Kivių uogienė.
  • Kivių pyragas.
  • Kivių pyragas.
  • Kivių ledai.
  • Kepta mėsa su kiviais.
  • Kivių sirupas.

Ar kiviai padeda numesti svorio?

Kivių dieta apima 4-5 valgius.

  1. Vienas kilogramas kivio padalijamas iš visų patiekalų per dieną.
  2. Naktį galite gerti neriebų kefyrą arba fermentuotą keptą pieną.
  3. Pietums galite valgyti ne daugiau kaip 150 gramų virtos žuvies ar vištienos be druskos ir be odos.
  4. Du kartus per savaitę galite praskiesti pietus virtomis morkomis, brokoliais ar bulvėmis (ne daugiau kaip 200 gramų).

Po dviejų savaičių bus jaučiamas lengvumas, bus pašalintas 9–12 kilogramų perteklius ir atstatyta viso kūno vitaminų ir mineralų pusiausvyra..

Kaloriniai kiviai

Kiviai yra daugiamečio Actinidian šeimos šliaužtinuko, kilusio iš Kinijos, vaisiai, todėl jie dažnai vadinami „kiniškomis agrastėmis“ arba „kiniškomis aktinidijomis“. Pagal savo biologinę prigimtį tai yra uoga, tačiau dėl palyginti didelių šios kategorijos dydžių ji dažniausiai laikoma vaisiu. Vaisiai turi labai neįprastą išvaizdą, nes turi „gauruotą“ rudą apvalkalą, po kuriuo minkštimas yra paslėptas nuo ryškiai žalios iki tamsiai geltonos spalvos su šviesiomis žvaigždės formos venomis ir mažais juodais akmenėliais. Vaisiai turi tą patį originalą ir skonį, sujungdami agrastų, braškių, ananasų, banano ir net meliono aromatą. Vidutinis kivių kalorijų kiekis yra 47 kcal 100 gramų. Vieno vaisiaus svoris svyruoja atitinkamai nuo 75–90 g, vieno gabalo energetinė vertė svyruoja nuo 35 iki 42 kalorijų.

Šviežias

Iš Kinijos atkeliavę ir vėliau Naujojoje Zelandijoje išauginti egzotiniai vaisiai, šiandien paplitę visame pasaulyje, jau tapo pažįstami rusams. Už iš pažiūros juokingos, traškios odos slepiasi ne tik įdomus saldus skonis su švelniu rūgštingumu ir nuostabus mišrus aromatas, bet ir daugybė vitaminų, mineralų ir daugybė kitų vertingų elementų..

Be odos

Dėl kalorijų kiekio kivi nepriklauso produktams, kuriuose yra neigiamas kalorijų skaičius, nes į šią grupę įeina tik tie, kurių energetinė vertė neviršija 30 kcal / 100 g, tai yra, jų virškinimui sunaudojama daugiau energijos nei tiekiama. Tačiau dauguma gydytojų ir dietologų kinų agrastus vadina vienais geriausių augalinių svorio metimo produktų. Taip yra todėl, kad iš viso kalorijų, esančių 100 gramų minkštimo, 69% yra sveiki, lėti angliavandeniai. Tuo pačiu metu ne visiems vaisiams būdingi tik tokie angliavandeniai, bet tik tie, kurie nėra saldūs (pirmiausia obuoliai, greipfrutai ir kiti citrusai). Beveik visos uogos, išskyrus vynuoges, taip pat patenka į šią kategoriją, paaiškinančią kivių naudą, kurie pagal biologinę klasifikaciją yra susiję būtent su uogomis.

Kitas prieštaringai vertinamas parametras yra glikemijos indeksas, kuris yra lygus 50 vienetų nagrinėjamai uogai. Jei stebite savo svorį ir sveikatą, turite atsižvelgti ne tik į kalorijų kiekį, bet ir į produkto GI, kuris parodo cukraus kiekio padidėjimo kraujyje greitį po jo vartojimo. Kuo jis didesnis, tuo greičiau padidėja gliukozės koncentracija, todėl išsiskiria energija, kuri, jei ne sunaudojama, kaupiama riebalų atsargose. Šio parametro pagrindas yra grynos gliukozės glikeminis indeksas 100 vienetų. Taigi kiviuose šis rodiklis laikomas vidutiniu ir viršija lygiomis vynuogėmis, todėl norint sumažinti svorio padidėjimą jo vartojimo metu rekomenduojama padidinti fizinį aktyvumą..

Pats vaisius, kurio sudėtyje yra daug maistinių skaidulų ir pektino, lėtai absorbuojamas virškinamajame trakte, sukurdamas ilgalaikį sotumo jausmą ir švelniai išvalydamas žarnas nuo nesuvirškinto maisto liekanų. Po mažai kalorijų turinčių kivių, tai yra antra priežastis, kodėl rekomenduojama vartoti metant svorį. Šios didelės uogos puikiai tinka valgyti kaip sveiką užkandį, o ne įvairius užkandžius, batonėlius ar saldainius. Pakanka valgyti 1–2 vaisius, kad patenkintumėte alkį, gautumėte energijos, patenkintumėte potraukį saldumynams ir išvengtumėte maisto raciono. O atsižvelgiant į tai, kad 1 kivio kalorijų kiekis paprastai neviršija 40 kcal, toks užkandis nepakenks bendrai dienos raciono energinei vertei ir nepakenks figūrai..

Be to, tai, kad Kinijos agrazuose yra daug įvairių naudingų vitaminų ir junginių, kuriuos reguliariai vartojama maiste, leidžia gauti teigiamą poveikį žmogaus organizmui, įskaitant:

  • virškinimo trakto normalizavimas (vidurių užkietėjimo pašalinimas, toksinų ir toksinų valymas, maisto medžiagų virškinimo padidinimas);
  • gerinti vertingų komponentų metabolizmą ir absorbciją iš maisto;
  • širdies raumenų stiprinimas, kontraktiškumo didinimas, širdies plakimo ritmo normalizavimas ir širdies ligų prevencija;
  • nervų sistemos optimizavimas;
  • kraujospūdžio rodiklių sumažėjimas iki normalaus lygio;
  • cukraus medžiagų ir „blogojo“ cholesterolio lygio sumažėjimas;
  • kraujagyslių sienelių sukietėjimas, padidėja elastingumas, sumažėja kraujo krešulių ir aterosklerozinių plokštelių rizika;
  • vitaminų trūkumo ir anemijos prevencija;
  • kraujo krešėjimo normalizavimas;
  • kenksmingų medžiagų pašalinimas iš kepenų ir inkstų;
  • akmenų susidarymo šlapimo pūslėje ir tulžies pūslėje prevencija;
  • onkologijos prevencija;
  • kūno valymas nuo druskų pertekliaus;
  • lėtėja senėjimas ląstelių lygiu;
  • stiprinti imuninę funkciją ir atsparumą infekcijoms.

Svarbu! Nepaisant tam tikrų abejonių dėl teigiamo toli gražu ne minimalaus glikeminio indekso ir neneigiamų kivių kaloringumo įtakos svorio metimo procesui, šios uogos naudą svorio metimui ir sveikatos stiprinimui žymiai padidina galimybė pagreitinti medžiagų apykaitą, pagerinti maisto virškinamumą ir suteikti ilgalaikį sotumą..

Be to, šis vaisius žymiai pagreitina maisto virškinimą ir BZHU skilimą, todėl patyrę virėjai jį prideda prie keptų mėsos patiekalų, kad būtų lengviau virškinimo sistemai. Taip pat rekomenduojama vartoti 1-2 kivius persivalgymo metu, norint atsikratyti sunkumo jausmo, perpildyto skrandžio ir kitų nemalonių pojūčių. Poveikis panašus į „Mezim“ tablečių veikimą, tačiau jis visiškai neturi šalutinio poveikio..

Kivius leidžiama vartoti net kaip labai vėlyvą vakarą užkandžiaujančius, kad prireikus atsikratytų ūmaus alkio. Ir jei nėra kontraindikacijų (ypač skrandžio opų ir gastrito su dideliu rūgštingumu), naudinga iškrovimo dieną praleisti vieną kartą per savaitę, kurios raciono pagrindas bus 1,5 kg šių vaisių ir daug vandens. Dėl švelnių vidurius laisvinančių ir diuretikų savybių vaisių minkštimas gerai išvalys žarnyną ir pašalins vandens perteklių, kuris padės sumažinti pilvo ir kūno apimtį, ypač turint omenyje patinimą..

Kartu su svorio metimu kiviai daro ryškų teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatai. Kompozicijoje esantys biologiškai aktyvūs komponentai ne tik padidina tonusą ir sustiprina kraujagysles, bet ir sumažina trombozės riziką dėl kraujo skystinimo. Ši savybė ypač būdinga nėščioms moterims ir žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį ar trombozę. Vaisiai taip pat veikia kaip natūralus antioksidantas, saugo ląsteles ir lėtina organizmo senėjimą..

Su žievele

Žalsvas minkštimas, turintis malonų saldų skonį, originalų aromatą, mažai kalorijų ir daug naudingų savybių - ne vienintelė šio vaisiaus vertybė. Įprasta naudoti be žievelės, kurios valymui naudojamas aštrus peilis ar specialūs įtaisai. Tačiau ši plona oda yra labai naudinga sveikatai, todėl uogas naudingiausia vartoti kartu su oda. Nepaisant to, kad kivių kalorijų kiekis šiuo atveju šiek tiek sumažės - iki 45 kcal / 100 g, palyginti su 47 kcal, nuluptoje minkštime, teigiamas poveikis organizmui padidės kelis kartus.

Žievelė kruopščiai nuplaunama ir nuvaloma servetėle, nuvaloma nuo vile ir tampa visiškai valgoma. Jame yra daug daugiau antioksidantų, kurie daro maksimalų teigiamą poveikį visiems žmogaus organams ir sistemoms. Be to, kiti apvalkale esantys biologiškai aktyvūs komponentai turi antiseptinį poveikį ir užkerta kelią patogeninių mikroorganizmų plitimui.

Norėdami valgyti visą vaisių, jis supjaustomas skiltelėmis arba griežinėliais. Kadangi vaisius yra per daug sultingas, nerekomenduojama jo įkąsti kaip obuolio. Bet kokiu atveju, prieš naudojimą, oda turi būti kruopščiai sutvarkyta..

Svarbu! Kivius su žievele reikia naudoti labai atsargiai, nes burnos ertmės, stemplės ir skrandžio gleivinės jautrumas jai padidėja. Išgėrus didelius kiekius, skausmingi pojūčiai gali atsirasti ant liežuvio, o po to ir virškinamajame trakte.

Puikiai toleruodamas ir saikingai vartodamas kiniškų agrastų odelę, jos oda pasižymi labai įvairiapusišku teigiamu poveikiu:

  • palaiko cukraus balansą, šiek tiek sumažindamas viso vaisiaus glikemijos indeksą;
  • aktyvina virškinimo procesus dėl baltymų fermentų ir specialaus junginio - aktinidino;
  • apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo ir išorinių su amžiumi susijusių pokyčių atsiradimo;
  • pagreitina svorio metimą, suaktyvindami medžiagų apykaitą, išvalydami virškinimo traktą, pagerindami žarnyno mikroflorą ir užtikrindami ilgalaikį sotumą;
  • palengvina apsinuodijimo maistu simptomus ir sumažina neigiamą toksinų ar bakterijų poveikį sunaikindami juos virškinamajame trakte;
  • palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą kraujyje;
  • padeda palengvinti širdies priepuolį ir užkerta kelią jo atsiradimui ateityje, stiprina visos širdies sveikatą;
  • suaktyvina visų be išimties sveikų ląstelių augimą ir vystymąsi;
  • palaiko kraujagyslių elastingumą ir stiprumą, sklandžiai pagreitina kraujotaką;
  • neutralizuoja laisvųjų radikalų aktyvumą, sukelia antikancerogeninį poveikį;
  • stiprina kaulus ir dantis, gerina odą ir plaukus;
  • stabilizuoja emocinį foną, palengvina nemigą.

Kivių veiksmingumą kovojant su onkologija pripažįsta ne tik kinų medicina, bet ir šiuolaikinis mokslas. Vaisiuose yra specialių junginių, kurie slopina nitrozaminų gamybą ir taip apsaugo nuo vėžio ląstelių augimo. Pacientams, sergantiems burnos ertmės, skrandžio ar storosios žarnos vėžiu, ypač chemoterapijos metu, gydytojai rekomenduoja vartoti 3–4 šviežius vaisius, kad paskatintų piktybinių ląstelių žūtį..

Renkantis šiuos egzotinius vaisius, turėtumėte pirmenybę teikti ne per kietam ar minkštam, nes pirmuoju atveju galite nusipirkti neprinokusius, o antruoju - išgyvenusį tinkamumo laiką. Taip pat atsisakymo pirkti priežastis turėtų būti net silpnas vyno aromatas arba pažeidimas ir tamsios dėmės ant paviršiaus. Šiek tiek kieti vaisiai kelias dienas brandinami tamsioje, sausoje vietoje. Laikykite kambario temperatūroje be pakuočių ar popieriniame maišelyje (jie greitai išdžiūtų ir susiglamžytų šaldytuve). Tinkamai laikant, aukštos kokybės uogos 10 dienų išlaiko šviežumą ir naudingas savybes.

Džiovinti

Saldžios sultingos kiniškų agrastų uogos gana greitai genda, todėl šie vaisiai džiovinami, kad būtų išsaugotas skonis, aromatas ir visos naudingos savybės. Be to, džiovinant ir gaminant cukruotus vaisius iš jų sukuriami sveiki saldumynai, tačiau tokie paruošimo būdai apima granuliuoto cukraus ar sirupo naudojimą, kuris žymiai padidina kivių kalorijų kiekį dėl greito angliavandenių ir tuščių kalorijų, kenksmingų figūrai..

Džiovinti vaisiai

Iš visų dehidratuotų (dehidratuotų) kivių asortimento patys naudingiausi yra natūraliai džiovinti vidutinėje temperatūroje ir be jokių priedų, džiovinti vaisiai. Jie puikiai tinka greitai užkandžiauti savimi ar dėti į javus, granolą, gėrimus, vaisių salotas ir pyragus. Tokiam džiovinimui būdingas riebalų trūkumas ir vitaminų bei mineralų sudėties įvairovė. Dėl garuojančio vandens ir padidėjusio sauso svorio kalorijų kiekis džiovintuose kiviuose padidėja iki 285–303,3 kcal / 100 g, atsižvelgiant į naudojamą technologiją. Mažiausią kalorijų kiekį suteikia natūralus naminis produktas..

Svarbu! Reikia nepamiršti, kad džiūstant, biologiškai aktyvių komponentų koncentracija didėja kartu su kalorijų kiekiu, todėl padaugėja ir visų aukščiau aprašytų šviežių uogų naudingų savybių. Dėl šios priežasties džiovinti vaisiai daro ryškesnį poveikį organizmui ir juos reikia vartoti labai saikingai..

Džiovinti apskritimai savo išvaizda primena traškučius, tačiau skiriasi žalia spalva ir ryškiu rūgščiai saldžiu skoniu, lengvu meliono ir braškių aromatu. Šiuose džiovintuose vaisiuose yra padidintos būtinų vitaminų ir mineralų dozės, reikalingos normaliam žmogaus funkcionavimui. Ypač pastebimas teigiamas tokių saldumynų poveikis virškinamajam traktui ir žarnyno mikrofloros sveikatai. Be to, natūralus kivių džiovinimas padeda išspręsti daugelį kitų problemų, visų pirma:

  • sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką;
  • sukelti aukštą kraujo spaudimą;
  • atsikratyti rėmuo, sunkumas skrandyje;
  • padidinti esamų riebalų atsargų deginimo greitį ir sulėtinti naujų kaupimąsi;
  • užkirsti kelią kraujo krešuliams ir padidinti cholesterolio kiekį;
  • sunaikinti patogenines bakterijas ir mikrobus;
  • padidinti reumatizmo gydymo efektyvumą;
  • sulėtinti akmenų susidarymą inkstuose ir šlapimo pūslėje;
  • stiprinti imuninę gynybą ir atsparumą infekcijoms.

Nepaisant to, kad džiovinimo metu kivių kalorijų kiekis labai padidėja, padidėja gana šiurkščiavilnių augalinių skaidulų, taip pat fermentų, pektinų, kachetinų, fenolio rūgščių ir kitų vertingų junginių, kurie prisideda prie raumenų ir kolageno skaidulų stiprinimo, kiekis. svorio metimas.

Džiovinimui namuose rinkitės šiek tiek minkštus, gerai prinokusius vaisius. Jei tarp jų yra kietų ir nesubrendusių, tada jie 5-7 dienas paliekami tamsioje vietoje, dedami kartu su kriauše ar obuoliu į popierinį maišelį. Kokybiškos prinokusios uogos nuplaunamos ir kruopščiai nušluostomos. Jei pageidaujama, jie išvalomi arba paliekami žievele ir supjaustomi 5 mm storio apskritimais. Norėdami išlaikyti ryškiai žalią spalvą, paruoštos žaliavos 10 minučių panardinamos į cukraus sirupą, paruoštą cukraus ir vandens santykiu 1: 2. Tokiu atveju džiovinti vaisiai pasirodys gražūs, šiek tiek glazūruoti ir saldesni. Bet tuo pačiu padidės ir nurodytas kivių kalorijų kiekis, todėl, jei juos ruošiate patys, geriau paaukoti išorinį patrauklumą ir įstiklinimo stadiją neįtraukti į technologinį procesą. Dažnai tai yra aukštesnės pramoninių džiovintų vaisių energetinės vertės priežastis, nors gamintojai ne visada deklaruoja, kad yra cukraus glazūra..

Paruoštą vaisių skiltelę maždaug 12 valandų džiovinkite elektrinėje džiovykloje 55ºС temperatūroje. Džiovinant krosnyje, žaliavos pirmiausia nudžiūsta 3–5 dienas atvirame ore ir visada pavėsyje, nes veikiant tiesioginiams saulės spinduliams, kai kurie vertingi elementai sunaikinami, ypač vitaminas A. Išgarinus pagrindinę drėgmę, džiovinti vaisiai dedami ant kepimo skardos ir džiovinami krosnyje. durys 50ºС temperatūroje apie 8 valandas. Nepriklausomai nuo pasirinkto džiovinimo būdo, baigtas džiovinimas turėtų likti šiek tiek minkštas.

Džiovintus vaisius laikykite audiniuose ar popieriniuose maišuose, sausoje, vėdinamoje vietoje. Drėgmė gali susidaryti sandariai uždarytuose induose, dėl kurių išaugs bakterijos ir susidarys pelėsiai. Produktas periodiškai tikrinamas ir, jei skiltelės tampa minkštos, tada šiek tiek džiovinamos vienu iš aukščiau išvardytų būdų. Sudarius tinkamas sąlygas, džiovinti vaisiai visus metus laikomi neprarandant skonio ir sveikų savybių.

Džiovinti

Palyginti su paprastais džiovintais kiviais, džiovintų vaisių kalorijų kiekis yra daug didesnis ir vidutiniškai vidutiniškai 340 kcal 100 gramų. Tuo pačiu metu naudingų komponentų tokiame produkte yra šiek tiek mažiau, nes prieš džiovinimą jis termiškai apdorojamas cukraus sirupe. Džiovinti vaisiai, atvirkščiai, yra skanus skanėstas ir sveika saldumynų, pyragų ir kitų panašių saldumynų alternatyva. Nepaisant tam tikrų vertingų elementų praradimo, toks desertas vis tiek išlieka labai naudingas ir ne tik sočiųjų, bet ir turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Teigiamas jo poveikis pasireiškia šiais rezultatais:

  • sumažėja daugelio ligų išsivystymo tikimybė;
  • kūnas praturtintas svarbiais vitaminais, mineralais ir cheminiais junginiais;
  • pagreitėja medžiagų apykaita, padidėja maistinių medžiagų įsisavinimas iš maisto;
  • išlaikomas jaunystė ir išlaikomas kūno grožis;
  • nustatomas širdies ir kraujagyslių sistemos aktyvumas;
  • sumažėja cholesterolio lygis, sustiprėja kraujagyslių sienelės ir išvalomos riebalų formacijos;
  • kasa yra stimuliuojama;
  • normalizuojama nervų, virškinimo ir raumenų sistemos būklė;
  • atkuriamas vandens ir druskos balansas;
  • sukuria lengvą diuretiką ir vidurius laisvinantį poveikį;
  • pagerėja hormoninis fonas;
  • regėjimo aštrumas palaikomas ir pagerinamas.

Džiovinti vaisiai dietologų rekomenduojami kaip lengvas vitaminų užkandis, tačiau visada nedideliais kiekiais ir atsižvelgiant į poveikį dienos kalorijų normai. Reguliarus dozuotas įtraukimas į tokio produkto meniu teigiamai veikia smegenų funkcionalumą, imuninę gynybą ir emocinę bei psichinę būklę. Gebėjimas greitai ir visam laikui patenkinti alkį, net ir geriant mažomis porcijomis, naudingas laikantis dietos norint numesti svorio. Toks užkandis gali patenkinti potraukį saldumynams ir išvengti pertraukų dėl per griežtų dietos apribojimų.

Be to, tai taip pat yra skanus natūralus delikatesas, kuris yra tiesiog paruoštas ir gali būti puikus bet kokių saldumynų pakaitalas. Džiovinimui naudojami prinokę, bet ne pernokę vaisiai, kurie turėtų būti pakankamai tankūs, bet ne per kieti. Jie nulupami, supjaustomi į 8-10 mm storio žiedus ir sudedami į gilų dubenį, apibarstomi trupučiu cukraus, kurio turėtų pakakti tik minkštimui, kad sultys išeitų. Palikite 8 valandas vėsioje vietoje arba šaldytuve. Tada jie įmetami į kiaurasamtį ir supilamas visas skystis į indą.

Atskirai užvirkite sirupą, maišant cukrų ir vandenį santykiu 1: 1 ir virdami iki šiek tiek tiršto. Supilkite vaisių ratus ir sirupą beveik užvirkite, tačiau nevirkite, bet nedelsdami nukelkite nuo viryklės ir palikite visiškai atvėsti. Per tą laiką jie pakeis atspalvį ir šiek tiek sumažės. Šis pusgaminis išdėstomas ant elektrinės džiovintuvo arba orkaitės kepimo skardos ir džiovinamas 50–55 ° C temperatūroje 5–6 valandas. Visus metus laikyti vėsioje vietoje stiklainiuose ar induose..

Šis desertas turi didesnę energinę vertę ir mažiau naudingų komponentų. Bet kadangi džiovinimo procesas atliekamas labai trumpai termiškai apdorojant žemoje temperatūroje, vitaminų nuostoliai yra nereikšmingi. Tačiau vietoje paskirtų sulčių minkštimas absorbuoja cukraus sirupą, po kurio jis išdžiovinamas, o tai lemia reikšmingą kalorijų skaičiaus padidėjimą. Nepaisant to, toks produktas žiemą laikomas sveiku saldžiu, sveiku užkandžiu ir turtingu vitaminų ir mineralų šaltiniu..

Saldinti vaisiai

Saldinti vaisiai yra dar vienas puikus kivio delikatesas, kuris naudojamas atskirai arba naudojamas kaip įvairių desertų ir dekoravimo namų kepimui priedas. Dėl proceso pobūdžio šiuo atveju kivių vaisiai yra naudingi ir kaloringi. Kadangi vaisiai gali būti virinami pakartotinai, sunaikinama beveik pusė vertingų komponentų ir dėl to naudojamas sočiųjų cukraus sirupas, kalorijų skaičius, atvirkščiai, padidėja iki 354 kcal 100 gramų..

Nepaisant pablogėjusių savybių, palyginti su šviežiais, džiovintais ir net džiovintais kiviais, cukruoti vaisiai taip pat priklauso sveikų saldumynų ir sveikų užkandžių kategorijai. Iš tikrųjų jie vis dar yra pagrįsti natūraliais augalų komponentais - ląsteliena, pektinais, organinėmis rūgštimis ir pakankamu kiekiu vitaminų-mineralinių medžiagų.

Tokių saldumynų įtraukimas į dietą visų pirma leidžia greitai numalšinti ne tik alkį, bet ir potraukį saldumynams, taip pat pagerina nuotaiką ir apsaugo nuo dietos nutrūkimo. Be to, nurodytas vertingų elementų, išsaugotų kompozicijoje, rinkinys suteikia daug teigiamo poveikio sveikatai, įskaitant:

  • atsikratyti dirgliosios žarnos sindromo ir lėtinio vidurių užkietėjimo, sumažėjus priklausomybei nuo vidurius laisvinančių vaistų;
  • kaulų tankio padidėjimas;
  • odos būklės gerinimas dėl vaisių rūgščių gebėjimo slopinti keratinocitų adheziją ir užkirsti kelią su amžiumi susijusioms dėmėms;
  • smegenų funkcionalumo didinimas, palengvinant depresijos sutrikimų emocinę apkrovą;
  • „blogojo“ cholesterolio lygio sumažėjimas, širdies raumenų pagerėjimas;
  • virškinimo aktyvinimas, virškinamojo trakto valymas nuo kenksmingų metabolitų;
  • regėjimo aštrumas.

Norint gauti visus nurodytus privalumus, patartina naudoti ne cukruotus, o naminius cukruotus vaisius. Jie turės mažiau cukraus ir kalorijų, be to, garantuoja, kad nebus kenksmingų priedų. Jų kūrimo receptas yra visiškai nesudėtingas, be to, jis leidžia (ir net siūlo) naudoti rūgščius neprinokusius vaisius, netinkamus vartoti šviežius.

Norėdami paruošti tokį patiekalą, kiekviena uoga supjaustoma 6-8 griežinėliais. Sirupas virinamas keptuvėje - 1 kg vaisių imama 600 ml vandens, 600 g granuliuoto cukraus ir 2 šaukšteliai. citrinos rūgštis. Į verdantį sirupą pamerkite vaisių riekeles, užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir palikite visiškai atvėsti, neišimdami iš sirupo. Po to nuimkite riekeles, užvirkite sirupą, vėl įleiskite į jį vaisius, virkite 2 minutes ir palikite keletą valandų atvėsti. Procedūrą pakartokite dar 2 kartus. Dėl šio švelnaus terminio apdorojimo cukruoti vaisiai išlaikys daugiau vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, o pridėję citrinos rūgšties, skiltelės išlaikys savo tankį. Tačiau tuo pat metu minkštimas išskiria sultis ir absorbuoja cukrų, o tai kivi kalorijų kiekį padidina iki nurodyto rodiklio - 354 kcal / 100 g..

Baigus ketvirtąjį virimą, atvėsinti cukruoti vaisiai supilami į kiaurasamtį ir paliekami 2 valandoms, kad skystis būtų visiškai stiklinis. Gautas sirupas laikomas šaldytuve kaip natūralus saldiklis, nes jis neturi ryškaus skonio ar aromato. Saldinti vaisiai dedami ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir 1-2 dienas džiovinami kambario temperatūroje arba 5-6 valandas elektrinėje džiovykloje (orkaitėje) 60 ° C temperatūroje. Svarbu, kad produktai neišdžiūtų. Jie turėtų būti lankstūs, tačiau neprilipę prie rankų ir lengvai nuimami nuo popieriaus. Laikykite cukruotus vaisius maišelyje ar indelyje sausoje vietoje..

Kiviai - sultingos uogos, turinčios malonų skonį ir gaivų aromatą, todėl sultys iš jų yra puikios, jas išspaudžiant labai lengvai ir dideliais kiekiais. Spaudžiant šviežias sultis, praktiškai nelieka jokių atliekų - tik žievelė, sėklos ir labai mažai minkštimo. Kadangi nereikšmingas riebalų kiekis, esantis kompozicijoje ir padidinantis kivių kalorijų kiekį, susikaupia sėklose, jų nebuvimas išspaustose sultyse sumažina šį parametrą iki 40 kcal 100 gramų..

Kivių sultyse gausu mineralinių druskų, taninų, vitaminų ir fermentų. Norvegijos mokslininkų atlikti tyrimai parodė, kad reguliarus tokių šviežių sulčių vartojimas padeda suskaidyti riebalus, kurie blokuoja kraujagysles ir padidina trombozės riziką. Kasdien vartojant šviežiai spaustas sultis iš 3 vaisių, 1 mėnesį galima sumažinti riebalų rūgščių koncentraciją kraujyje 15% ir atitinkamai sumažinti trombozės tikimybę. Taigi, šis sveikas ir skanus gėrimas yra sveika vaistų nuo aspirino alternatyva, kurią gydytojai skiria tam pačiam tikslui. Bet tuo pačiu metu jis nesuteikia tokio neigiamo šalutinio poveikio kaip acetilsalicilo rūgštis, bet, priešingai, papildomai gydo organizmą ir padeda atsikratyti daugybės kitų ligų.

Senovės kinų medicinoje kivių sultys nuo senų senovės buvo naudojamos kaip priemonė virškinimui stimuliuoti, inkstų akmenų prevencijai, reumatui malšinti ir nervų sistemai malšinti. Be to, tokio šviežio nauda nesibaigia. Reguliariai vartojant dozę, tai padeda pasiekti šiuos rezultatus:

  • imuniteto stiprinimas, daugelio ligų gydymo ir prevencijos gerinimas;
  • cukraus kiekio kraujyje reguliavimas, diabeto normalizavimas;
  • tinkamos kraujo formulės išgryninimas ir atkūrimas;
  • priešnavikinio ir antioksidacinio poveikio sukūrimas;
  • nuovargio mažinimas, fizinio pajėgumo ir protinės veiklos stimuliavimas.

Šviežiai spaustų kivių sulčių sudėtis yra tokia turtinga, įvairi ir naudinga, kad norint pagerinti ir tonizuoti kūną, rekomenduojama visiems ją išgerti be išimties. Kontraindikacijos vartoti šį gėrimą yra tik individualus netoleravimas, alergijos ir gastritas su dideliu rūgštingumu.

Dažniausiai įdomios „gauruotas“ uogos su žaliu minkštimu ir neįprastu skoniu naudojamos šviežios kaip savarankiškas užkandis arba kaip įvairių desertų, gėrimų, pyragų ir daugelio kitų patiekalų komponentas. Džiovinti ir džiovinti vaisiai yra sveika tradicinių saldumynų alternatyva. Be to, šis universalus vaisius yra ne tik desertų meniu dalis, bet ir gerai tinka su daržovėmis, mėsa, žuvimi ir jūros gėrybėmis, be to, yra pagrindas ruošiant padažus ir marinatus..

Daržovių salotos

Šio neįprasto komponentų derinio, išvaizdos ir skonio salotų pranašumas yra ne tik dėl didelės maistinės vertės ir turtingos vitaminų ir mineralų sudėties, bet ir dėl neigiamo kalorijų kiekio - 100 gramų galutinio produkto yra tik 30 kcal.

Norint paruošti „vitaminų bombą“, plonai supjaustoma 200 g šviežių pomidorų ir agurkų, tiek pat baltųjų kopūstų, 1 kivis ir 20 g žaliųjų svogūnų. Druska, įpilkite 2 šaukštus. l neriebios grietinės ir švelniai išmaišykite. Papuoškite krapais, petražolėmis ar kitomis žolelėmis, jei pageidaujate - šis komponentas praktiškai neturi įtakos bendram patiekalo kalorijų kiekiui, o pridedant dideliais kiekiais jis netgi sumažina šį parametrą.

Obuolių agurkų salotos

Lengvos ir skanios salotos, derinančios visiškai skirtingus komponentus, puikiai tinka liesos ar vegetariškos (bet ne veganiškos, nes turi medaus) mitybai. Neįprastas vaisių ir daržovių derinys suteikia įdomų, šiek tiek aštrų skonį..

Virimui supjaustykite obuolį ir agurką į mažus kubelius (po 1 vnt.). 3 kivi vaisiai nulupami ir supjaustomi griežinėliais. Sumaišykite ingredientus giliame salotų dubenyje. Atskirai sumaišykite ½ šaukštelio. medaus ir 1 arbat. citrinos sulčių, pagardinkite vaisių ir daržovių mišinį gautu padažu, iš viršaus užpilkite 1 šaukštą. l sezamo sėklos. Jei norite, receptą galima šiek tiek pakeisti, pašalinant agurką ir pridedant jogurto. Bet tada jūs gaunate paprastas vaisių salotas iš obuolių ir kivių, kurių kalorijų kiekis yra 72 kcal / 100 g, tuo tarpu pradinėje versijoje šis parametras yra 65,4 kcal / 100 g.

Kepenų salotos su grikiais

Šio užkandžio pagrindinių komponentų derinys taip pat yra labai neįprastas ir gali sukelti tam tikrų abejonių. Tačiau skonių derinys nenuvils net tikrų gurmanų. Svarbiausia, kad jame yra visi pagrindiniai makroelementai, o daržovių ir kivių dėka gatavo patiekalo kalorijų kiekis yra tik 47 kcal / 100 g.

Prieš kepdami, pirmiausia kepkite sausoje keptuvėje su nelipnia danga 60 g vištienos kepenėlių (jei kalorijų kiekis nėra labai svarbus, galite įpilti truputį augalinio aliejaus). Keptos kepenėlės atvėsinamos ir sumalamos. Atskirai supjaustyti 150 g baltųjų kopūstų ir 25 g žalių salotų lapų, supjaustyti smulkiais gabalėliais 90 g agurkų ir 1 nulupto kivio, smulkiai supjaustyti 25 g žaliųjų svogūnų. Sudedamosios dalys sumaišomos, įpilama 50 g virtų palaidų grikių ir supilama 170 g neriebaus kefyro. Švelniai sumaišykite ir leiskite šiek tiek įsigerti, tada naudokite kaip savarankišką užkandį.

Grilio kiauliena

Norėdami paruošti kepsninę originaliame vaisių ir acto marinate, paimkite 800 g kiaulienos, nuplaukite, nukoškite popieriniu ar audiniu rankšluosčiu nuo perteklinės drėgmės ir supjaustykite mažais kubeliais. 2 svogūnėliai susmulkinti žiedais (svogūną galite bet kokiu būdu susmulkinti, nes jo reikia tik marinuoti). 1 kivis taip pat yra savavališkai supjaustytas (nerekomenduojama jo vartoti daugiau, nes mėsa taps per minkšta ir pasirodys nelabai skani).

Giliame inde sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite juodaisiais pipirais, druska, supilkite 2 šaukštus. l actas ir 30 ml augalinio aliejaus. Sumaišykite ir palikite 1 valandai šaldytuve marinuoti. Tada mėsos gabaliukai sumontuojami ant iešmelių ir kepti 5 minutes iš visų pusių augaliniame aliejuje. Paruošta mėsa yra sultinga, vidutiniškai minkšta ir 100 g yra 233 kcal. Jei norite, galite kepti šias kepsnines orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje režimu "Grilis". Tai leis sumažinti kalorijas iki 205 kcal / 100 g. Kitas būdas sumažinti kalorijų skaičių yra pakeisti kiaulieną vištienos krūtinėlė. Tokiu atveju, atsižvelgiant į visas kitas recepto rekomendacijas, kepsninės energinė vertė bus 174 kcal / 100 g, o kepant be aliejaus - 147 kcal / 100 g.

Kepta lašiša

Šiame recepte kivių sultys neutralizuoja pernelyg sūdytą lašišos skonį, suteikia originalų skonį ir net šiek tiek sumažina kalorijų kiekį: gatavame patiekale yra 112 kcal 100 gramų. Be to, produktas yra beveik visiškai baltymingas ir jame yra nedidelis procentas vertingų žuvų taukų, todėl jis yra idealus daugelio svorio metimo dietų komponentas..

Tokia lašiša yra virta paprastai ir greitai, o pats procesas prieinamas net nepatyrusiems virėjams. Pirmiausia porcijomis supjaustoma 250 g lašišos, įtrinama druska ir pipirais, užpilama marinatu iš 1 kivio, susmulkinto trintuve ir leidžiama marinuotis pusvalandį. Tada sumuškite 2 vištienos kiaušinių baltymus, pamerkite paruoštas riekeles į šią baltymų masę ir kepkite iš visų pusių karštoje keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Jei kepsite žuvį orkaitėje nepridedant riebalų, galite sumažinti kalorijų kiekį iki 96 kcal / 100 g.

Sumuštiniai su česnakais

Receptas apima gana aštrių sumuštinių paruošimą, kurių skonį puikiai papildo saldžiarūgštės vaisių natos. Toks užkandis puikiai tinka prie šventinio stalo ar veganiško maisto, tačiau nerekomenduojama jo valgyti kasdien, nes skrandžio metu šiek tiek sunku derinti komponentus. Tačiau atostogaujant ar vienkartiniams užkandžiams gaunamas labai įdomus variantas, kuris nėra būdingas įprastam meniu. Jei česnako kvapas yra nepageidaujamas, mainais galima vartoti asafoetida. Bet kokiu atveju sumuštinio kalorijų kiekis bus 210 kcal / 100 g.

Prieš formuodami sumuštinius, pirmiausia supjaustykite griežinėliais 400 g viso grūdo duonos ir išilginėmis 2 kivių riekelėmis. Įtrinkite ant grubios tarkos 70 g kieto sūrio, įpilkite 1 valg. l liesą majonezą ir išspauskite per 2–4 skilteles česnako. Tada duonos riekeles sutepkite sūriu ir apvoliokite vaisių apskritimuose. Jei norite, kietąjį sūrį galite pakeisti Adyghe ar Brynza, tada tokių sumuštinių kalorijų kiekis sumažės iki 175 kcal / 100 g. O vietoj sūrio naudojant liesą varškę, šį parametrą galima sumažinti iki 135 kcal 100 gramų..

Biskvitinis tortas

Oro ir švelnus tortas su lengvu varškės ir ryškiu želė sluoksniu idealiai tinka bet kokiems renginiams ir tik arbatai, ypač šaltam karštam vasaros karščiui. Tokio deserto kalorijų kiekis bus 196 kcal / 100 g, todėl jis yra puikus užkandis net ir tiems, kurie laikosi dietos.

Norėdami gauti sausainių tešlą, gerai išplakite 4 kiaušinius ir 4 šaukštus. l granuliuoto cukraus į purias putas. Įveskite 4 šaukštus. l išsijoti kvietiniai miltai, išmaišyti mentele, supilti į formą ir kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180ºC apie 10 minučių.

Varškės sluoksniui pagal instrukcijas atskieskite vandeniu 10 g sausos želatinos ir palikite išbrinkti. Atskirai tuo pačiu būdu praskiedžiami 60 g želatinos, skirtos želė sluoksniui, taip pat paliekami išsipūsti. Šiuo metu sumaišykite 300 g varškės, 100 g granuliuoto cukraus, 50 g grietinės ir 10 g vanilinio cukraus, tada plakite mikseriu iki vientisos masės. Iš pirmosios porcijos išbrinkusi želatina supilama su 1 puodeliu karšto vandens, maišoma, kol granulės visiškai ištirps, supilamos į varškės masę, įpilama 1 kubeliais supjaustytas kivis be žievelės ir dar kartą gerai išmaišoma.

Kempininis pyragas dedamas ant nuimamos formos dugno ir mirkomas sirupe, ištirpintame 50 ml karšto vandens 2 šaukštai. l granuliuoto cukraus ir 1 valg. l konjakas. Varškė užpilama ant viršaus ir dedama į šaldytuvą sukietėti. Kai paviršius tampa tankus, ant jo uždėkite 3 kivių vaisius, supjaustytus plonais apskritimais. Antroji išbrinkintos želatinos dalis praskiedžiama 1 puodeliu karšto vandens ir užpilama ant vaisių sluoksnio. Pyragą vėl padėkite į šaldytuvą, kad jis visiškai iškeptų..

Blynas

Kepdami pridedami ryškiai žalių vaisių griežinėliai žymiai pagerina išvaizdą ir struktūrą, taip pat šiek tiek sumažina tokių produktų kalorijų kiekį. Blynai su tokiu priedu yra gaminami iš tešlos, pagamintos iš sviesto su cukrumi, taigi 100 gramų galutinio produkto yra 266 kcal. Bet jei jų sudėtyje nebūtų vaisių, tada šis skaičius būtų dar didesnis.

Norėdami paruošti tešlą, muškite 150 g suminkštinto sviesto ir 100 g granuliuoto cukraus. Toliau plakant, įdedami 2 vištienos kiaušiniai, supilama 150 ml pieno, o pabaigoje - 200 g išsijotų miltų, sumaišytų su 2 šaukšteliais. kepimo milteliai. Minkykite tešlą.

Nuplaukite ir nulupkite 3 kivius. Supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į tešlą ir vėl išmaišykite. Skleisti mažose vienkartinėse ar silikoninėse formelėse. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180ºC pusvalandį.

Želė

Vaisių želė yra visavertis savarankiškas desertas arba puikus būdas papuošti įvairius pyragus ir kitus saldumynus. Galite jį naudoti net dietos metu, neviršydami nustatytų kalorijų ribų. Norėdami paruošti tokį saldų trintuvą, susmulkinkite 5 nuluptus kivius, nuluptus iki tyrės. Įpilkite 10 g želatinos ir palikite išsipūsti pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės. Po to masė kaitinama ant minimalios ugnies ar vandens vonios, kol želatinos grūdai visiškai ištirps.

Gautas mišinys 15 minučių plakamas mikseriu, išteptas riebalais su augaliniu aliejumi ir paliekamas šaldytuve 8 valandoms, kol visiškai sukietėja. Paruošta želė pasirodo kaip zefyrai ir joje yra tik 64 kcal / 100 g. Jei norite, galite pridėti bet kokį saldiklį, kuris nedidina bendro kalorijų kiekio, bet suteikia desertui tam tikro saldumo..

Ledai

Naminiai vaisių ir medaus ledai yra paruošti labai paprastai ir pasirodo ne tik skanūs, bet ir visiškai natūralūs, todėl yra naudingiausi. Virimui paimkite 3 bananus, nulupkite, supjaustykite žiedais ir palikite šaldiklyje, kol visiškai sustings. 2 šaukštai dedami į šaldytus bananus. l medus ir plakite plakikliu iki pastos. Tada nulupkite ir supjaustykite į mažus kubelius 3 kivius, sušvirkškite į ledus ir švelniai išmaišykite. Tokio patiekalo kaloringumas yra 100 kcal / 100 g, tačiau jei medaus neįtrauksite, šis parametras sumažės iki 68 kcal / 100 g. Tuo pačiu metu ledų skonis nepakenks per daug, nes pats bananas yra gana saldus.

Vaisių kokteilio

Vaisiniai kokteiliai yra daug sveikesni nei sultys, nes juose yra daugiau skaidulų ir jie prisotinami geriau nei įprasti gėrimai. Norint paruošti tokį vitamino patiekalą, 10 kivių, anksčiau gerai nuplautų ir nuluptų, susmulkinama trintuvu. Į šlifavimo procesą įpilkite 2 šaukštus. l cukraus pudros ir ½ šaukštelio. cinamono milteliai. Į gautą vienalytę masę įpilama 500 ml persikų sulčių ir vėl plakama. Šio kokteilio kalorijų kiekis bus 59 kcal / 100 g. Jei norite, galite išgerti bet kokių kitų sulčių ir įgyti naujų skonių..

Kokteilių vakarėlis

Norėdami paruošti kokteilį, 1 vnt plaunamas, valomas ir supjaustomas atsitiktine tvarka. kiviai ir bananai. Paskleiskite vaisių gabalėlius į maišytuvo dubenį, užpilkite 1 valg. l granuliuoto cukraus, supilkite 200 ml nugriebto pieno ir sutrinkite iki vientisos masės. Įpilkite 2 šaukštus. l šiek tiek ištirpintus kreminius ledus, dar kartą plakite gerai, kol susidarys šviesios putos. Supilkite kokteilį į stiklinę ir patiekite su plačiais šiaudais. Tokios sudėties gėrime bus 100 kcal / 100 g, tačiau šį parametrą galima sumažinti iki 78 kcal / 100 g, jei cukrus neįtrauktas į receptą.

Maistinė vertė

Žmonių sveikata daugeliu aspektų priklauso nuo kasdien naudingų medžiagų kiekio ir kokybės. Kiviai beveik bet kokia forma, bet daugiausia švieži ir švieži gali kompensuoti didelę dienos dalį vitaminų, mikro ir makro elementų poreikį. Be to, tam pakanka valgyti tik kelis vaisius arba gerti iš jų šviežiai spaustas sultis. Šioje neįprastoje uogoje yra turtingas vitaminų ir mineralų kompleksas, taip pat antioksidantai, organinės rūgštys, augalinės skaidulos, pektinai ir daugybė kitų svarbių junginių. Reguliarus tokių vaisių vartojimas padeda kovoti su daugeliu ligų, įskaitant labai sunkią onkologiją. Dėl mažo kalorijų kiekio ir teigiamo poveikio metabolizmui ir visai virškinimo sistemai komplekso šie skanūs vaisiai bet kuriuo etapu žymiai pagreitina nutukimo gydymą. Didelis skaidulų ir pektinų kiekis bei beveik visiškas riebalų nebuvimas daro juos vertingu dietiniu produktu..

Baltymai riebalai angliavandeniai

Šis produktas, kaip ir visi vaisiai bei uogos, yra angliavandenių sudėtis ir santykis BJU. Tačiau šie rodikliai šiek tiek skiriasi, atsižvelgiant į vaisių vartojimo formą..

Šviežių kivių kalorijų kiekis - 47 kcal 100 g:

  • baltymai - 0,8 g;
  • riebalai - 0,4 g;
  • angliavandeniai - 8,1 g.

Šviežiai spaustose kivių sultyse, kurių kalorijų kiekis yra 40 kcal / 100 g:

  • baltymai - 0 g;
  • riebalai - 0 g;
  • angliavandeniai - 10,0 g.

303,3 kcal / 100 g džiovintų kivių kalorijų:

  • baltymai - 3,26 g;
  • riebalai - 0,8 g;
  • angliavandeniai - 68,1 g.

Džiovintų kivių kalorijų kiekis - 340 kcal / 100 g:

  • baltymai - 0,8 g;
  • riebalai - 0,1 g;
  • angliavandeniai - 82,4 g.

Karamelizuotuose vaisiuose iš kivių kalorijų - 354 kcal / 100 g:

  • baltymai - 0,8 g;
  • riebalai - 0,1 g;
  • angliavandeniai - 87,4 g.

Natūralios (šviežios arba džiovintos be sirupo) formos šios uogos BJU sudėtis yra ypač naudingų makroelementų rinkinys. Džiovinant ar gaminant cukruotus vaisius šis santykis pažeidžiamas pridedant paprastų (lėtų) angliavandenių, kurie ne tik žymiai padidina kivių kalorijų kiekį, bet ir daro produktą kenksmingą figūrai..

Makro ir mikroelementai

Šių neįprastų vaisių cheminei sudėčiai būdingas įvairus makro- ir mikroelementų rinkinys, turintis labai didelę koncentraciją. Ypač šie rodikliai padidėja džiovintuose vaisiuose, todėl jie yra visavertis farmacinių mineralų kompleksų pakaitalas. Taigi iš 11 pagrindinių makroelementų, reikalingų žmonėms, tokių vaisių yra 7, įskaitant:

  • Natris - normalizuoja osmosinį ir kraujospūdį, skatina tinkamą vandens ir druskos apykaitos srautą, apsaugo nuo dehidratacijos ir neleidžia kauptis skysčių pertekliui organizme, nustato raumenų (įskaitant širdies raumenį) susitraukimo mechanizmus, gerina audinių darbą, normalizuoja virškinimo ir ekskrecinės sistemos funkcijas. Reguliuoja naudingų medžiagų transportavimą į ląsteles, stimuliuoja nervų veiklą, gerina inkstų funkcionalumą, palaiko mineralų tirpumą kraujyje, neleidžia skysčiams nutekėti iš indų į išorę;
  • kalis - užtikrina raumenų skaidulų sumažinimą ir atpalaidavimą, palaiko širdies raumenų tonusą, padidina kraujagyslių sienelių stiprumą ir elastingumą, pagerina smegenų veiklą, pagerina deguonies tiekimą ląstelėms, sumažina simptomų sunkumą alerginėse situacijose, reguliuoja druskų, rūgščių ir šarmų koncentraciją ir pusiausvyrą, padeda atsikratyti. pilvo pūtimas, normalizuoja širdies ir kraujagyslių bei raumenų ir kaulų sistemas, padeda tinkamai funkcionuoti endokrininėms liaukoms, gerina inkstų, kepenų ir tarpląstelinių skysčių būklę, sustabdo aterosklerozės vystymąsi;
  • magnis - sumažina širdies ir kraujagyslių patologijų išsivystymo tikimybę, palengvina galvos skausmą ir migrenos priepuolius, pagreitina išėjimą iš depresinių būsenų, sumažina nervinę įtampą, stimuliuoja smegenų funkcijas, pašalina vandens perteklių, sumažina PMS simptomus, pašalina pilvo spazmus, suaktyvina gliukozės metabolizmą, katalizuoja gamybos procesą. baltymų junginiai, gerina nervų ir raumenų funkciją, stiprina kaulų struktūrą, atkuria širdies ritmą, pagreitina cukraus virsmą energija, neleidžia susidaryti kalcio nuosėdoms ir akmenims inkstuose, tulžies pūslėje, katalizuoja daugybę fermentinių reakcijų;
  • fosforas - stimuliuoja smegenų veiklą, reikalingas teisingai kaulų, dantų ir neuronų struktūros formavimui, dalyvauja energijos perdavime, normalizuoja hormonų produktyvumą, aktyvina virškinimo organus, gydo kepenis, katalizuoja beveik visas biochemines reakcijas, normalizuoja kvėpavimo procesus ir BJ metabolizmą, pakelia tonusą. širdies raumenis, padidina fermentų efektyvumą, skatina visišką naudingų elementų įsisavinimą, pagerina protinę veiklą ir fizinę veiklą;
  • chloras - sumažina virškinimo trakto ligų paūmėjimo riziką, sumažina skrandžio rūgštingumą, suaktyvina virškinimą padidindamas skrandžio sulčių sekreciją, apsaugo nuo dehidratacijos, pašalina anglies dioksidą, toksinus ir toksinus, normalizuoja kraujo susidarymą, palaiko osmosinį slėgį, normalizuoja vandens-elektrolitų apykaitą, reguliuoja jonų pernešimą, stabilizuoja ląstelių pH, pagerina vitaminų ir kitų naudingų komponentų įsisavinimą, katalizuoja kraujo plazmos susidarymą, padidina daugelio fermentų aktyvumą, pašalina bet kokios kilmės patinimą;
  • kalcis - gerina medžiagų apykaitą, užtikrina normalią širdies ir kraujagyslių būklę, normalizuoja kraujospūdį, skatina tinkamą kaulų struktūros formavimąsi, atkuria raumenų ir kaulų sistemos darbą, stiprina dantis, stiprina nervų veiklą, dalyvauja raumenų susitraukimo mechanizmuose, normalizuoja nervinių skaidulų jaudrumą, veikia dėl kraujo krešėjimo ir kraujo krešulių susidarymo audinių pažeidimo vietose, pagerina ląstelių membranų pralaidumą, blokuoja sočiųjų riebalų rūgščių absorbciją virškinamajame trakte;
  • siera - patenka į hemoglobino struktūrą, dalyvauja kolageno sintezėje, normalizuoja energijos perdavimą perduodant elektronus, fiksuoja ir perneša metilo grupes, dezinfekuoja kraują, stiprina imunitetą ir stiprina atsparumą bakterijoms, saugo ląstelių protoplazmą, katalizuoja oksidacines reakcijas, aktyvina tulžies sekreciją, mažina kenksmingą toksinų, radiacijos ir kitų neigiamų išorinių veiksnių poveikis, palengvina uždegimą, stabdo senėjimą, aktyvina medžiagų apykaitą, palaiko deguonies balansą, stimuliuoja neuronų darbą, turi antialerginį poveikį.

Jei mes kalbėsime apie mikroelementus, jų sąrašas yra dar įvairesnis nei ankstesnis. Nepaisant mažo mikrogramų kiekio, šie ypač aktyvūs junginiai daro neįtikėtinai galingą teigiamą poveikį kūnui. Kaip tokio vaisiaus dalį, juos apibūdina šios medžiagos:

  • cinkas - palaiko normalią galvos smegenų žievės būklę, gerina protinius sugebėjimus ir koncentraciją, stiprina imuninę sistemą ir atsparumą infekcijoms, gerina kaulų struktūros vystymąsi ir atstatymą, stiprina dantų audinius, stimuliuoja lytinių organų veiklą ir atkuria hormonų pusiausvyrą, stiprina akių sveikatą, padeda palaikyti gerą regėjimą. suaktyvina daugybės fermentinių reakcijų eigą, sumažina nuovargį, stabilizuoja emocinę būseną;
  • varis - pagerina kraujo formulę, skatina tinkamą kraujo susidarymą, normalizuoja jungiamojo audinio, kaulų ir epitelio struktūrą, gerina kolageno gamybą, palaiko normalų endokrininių liaukų funkcionavimą, gerina stiprumą, elastingumą ir kraujagyslių pralaidumą, kovoja su laisvaisiais radikalais, stiprina imuninę gynybą, katalizuoja priešuždegiminius, redoksinės ir antikancerogeninės organizmo funkcijos, normalizuoja skydliaukės veiklą, aktyvina virškinimo sistemą;
  • Manganas - reguliuoja „kenksmingo“ ir „naudingo“ cholesterolio koncentraciją, stiprina arterijų sieneles, mažina aterosklerozinių (cholesterolio) plokštelių susidarymo tikimybę, apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimų, normalizuoja kaulinio audinio vystymąsi, skatina fiziologiškai teisingą virškinimą, aktyvina lipidų ir insulino apykaitą, pagreitina vystosi ir atjaunina ląsteles, padidina naudingų mikro ir makro elementų virškinimą, sumažina kenksmingą toksinų poveikį apsinuodijimo atveju, padidina daugelio fermentų produktyvumą;
  • geležis - yra pagrindinis kraujo formavimo procesų dalyvis ir katalizatorius, teikia hemoglobino (eritrocitų) ir mioglobino (raumenų pigmento) susidarymą, skatina daugybės fermentų sintezę, tiekia deguonį ir katalizuoja oksidacines reakcijas ląstelėse, aktyvina vitaminų apykaitą, stiprina atsparumą infekcijoms ir stiprina imuninę sistemą, neleidžia atsirasti. lėtinis nuovargis, gerina kvėpavimo procesus;
  • Boras - padidina insulino produktyvumą ir padeda sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, suaktyvina lipidų ir cukraus metabolizmą, pagreitina papildomų svarų praradimą dietos metu, sustiprina raumenų ir kaulų struktūrą, supaprastina raumenų formavimąsi, padeda visiškai absorbuoti vitaminus, mineralus ir kitus naudingus elementus, slopina oksidaciją. adrenalinas, turi antikancerogeninį poveikį ir užkerta kelią vėžinių navikų augimui, sumažina menopauzės simptomų sunkumą moterims, normalizuoja hormonų lygį ir endokrininių liaukų veiklą;
  • jodas yra būtinas skydliaukės sveikatos ir tinkamo veikimo užtikrinimas, jis yra tiroksino ir trijodtironino (pagrindinių skydliaukės liaukos hormonų) pagrindas, katalizuoja maistinių medžiagų apykaitą, reguliuoja šiluminę ir energijos apykaitą, teigiamai veikia neuropsichinę būklę, gerina audinių kvėpavimą, aktyvina. kūno riebalų pertekliaus padalijimas padidina protinius sugebėjimus ir fizinę veiklą;
  • selenas - priklauso aktyvių imunostimuliatorių skaičiui, mažina navikų susidarymo tikimybę, katalizuoja medžiagų apykaitos procesus, skatina reprodukcinę funkciją, padeda sintetinti baltymus ir raudonuosius kraujo kūnelius, yra daugelio fermentų dalis, aktyvina hormoninį aktyvumą, gerina odos ir plaukų būklę, slopina laisvųjų radikalų susidarymą, gamina antioksidantus. poveikis, stiprina raumenų audinį (ypač miokardą), sustiprina lytinę funkciją, stimuliuoja apsaugą nuo toksinų, nustato eikozanoidų ir nukleorūgščių mainus, palaiko tinkamą skydliaukės ir kasos funkcionavimą, stabdo senėjimo procesą;
  • kobaltas - mažina „blogojo“ cholesterolio koncentraciją, valo kraujagysles, mažina cholesterolio plokštelių susidarymo tikimybę, padidina ląstelių atsinaujinimo greitį, normalizuoja kaulų struktūros vystymąsi, yra neatsiejama vitamino B12 dalis, skatina BJU skilimą ir aminorūgščių sintezę, aktyvina medžiagų apykaitą ir kraujo formavimąsi, gerina kasą, dalyvauja formuojant skydliaukės liaukų hormonus, katalizuoja daugybę fermentinių reakcijų, gerina geležies pasisavinimą, padidina leukocitų efektyvumą, stiprina imuninę sistemą;
  • aliuminis - randamas beveik visuose organuose ir sistemose, palaiko sveiką nervų sistemą, smegenis, kepenis, inkstus, plaučius ir raumenų bei kaulų sistemą, tiesiogiai dalyvauja formuojant ir regeneruojant epitelį, kaulą ir jungiamąjį audinį, reguliuoja daugelio virškinimo fermentų veiklą, padidina skrandžio sulčių efektyvumą, pagerina naudingų elementų pasisavinimą iš maisto, pagerina skydliaukės veiklą, katalizuoja baltymų junginių sintezę, pagreitina ląstelių atsinaujinimą, yra naudojamas kompleksiškai gydant osteoporozę, lūžius, gastritą ir pepsinę opą;
  • Molibdenas - užtikrina tinkamą imuninės sistemos funkcionavimą, atstato kvėpavimo organų audinių struktūrą, dalyvauja aminorūgščių sintezėje, aktyvina šlapimo rūgšties susidarymą ir išsiskyrimą, neleidžia vystytis podagrai, katalizuoja medžiagų apykaitą, gerina žarnyno mikroflorą, mažina impotencijos riziką ir normalizuoja lytinių organų veiklą vyrams, netiesiogiai palaiko kaulų ir dantų stiprumas padidinant fluoro efektyvumą, pagerėja vitaminų ir daugelio kitų vertingų elementų virškinimas, suaktyvėja antioksidantų veikla, pagerėja audinių kvėpavimas;
  • fluoras - tiesiogiai dalyvauja kraujodaros procesuose ir kaulų struktūros formavime, pagreitina kaulų augimą po lūžių, užkerta kelią osteoporozės ir kitų raumenų ir kaulų sistemos ligų vystymuisi, stiprina dantis, apsaugo nuo dantų ėduonies, normalizuoja kaulų ir dantų audinių mineralizaciją, skatina tinkamą geležies pasisavinimą ir gerina absorbciją naudingi maisto elementai, stiprina imuninę sistemą, katalizuoja medžiagų apykaitą, pagreitina radionuklidų, toksinų ir sunkiųjų metalų pašalinimą, yra vaistų ir kraujo pakaitalų dalis, nustato fosforo ir kalcio metabolizmą.

Visi makro- ir mikroelementai ne tik yra vaisiaus sudėtyje, bet ir yra sąveikaujantys. Stiprindami vienas kito veikimą, jie teigiamai veikia beveik visus vidinius procesus ir tuo pačiu padidina vitaminų asimiliacijos, sintezės ir darbo efektyvumą..

Vitaminai

Kitas didelis „gauruotų“ vaisių pranašumas yra tai, kad sudėtyje yra beveik visas vitaminų rinkinys, kurį žmogus turėtų reguliariai gauti iš augalų. Visų pirma, tai yra elementai, stiprinantys imuninę sistemą ir galingi antioksidantai, įskaitant:

  • C - laikomas pagrindiniu žmogaus sveikatos rodikliu (imunitetas ir normalus kūno funkcionavimas priklauso nuo jo lygio kraujyje), skatina kolageno sintezę, dėl kurios jis stiprina kaulus, kremzlę, raumenis, kraujagysles ir kitus audinius, pagreitina bet kokių traumų gijimą, sušvelnina žalingą streso poveikį, padidina atsparumą bet kokioms infekcijoms, žymiai sumažina komplikacijų (pirmiausia pneumonijos) tikimybę po peršalimo, stabilizuoja „gerojo“ cholesterolio lygį ir sumažina „blogojo“ koncentraciją, padeda atsikratyti anemijos ir pagerina viso kraujo formulę;
  • A - nustato visų organų darbą be išimties, stiprina imuninę gynybą, priešinasi priešlaikiniam ar greitam senėjimui, pagreitina žaizdų gijimą, apsaugo nuo regėjimo sutrikimų, neutralizuoja laisvuosius radikalus, katalizuoja ląstelių regeneraciją, sukuria priešvėžinį poveikį, padidina vėžio terapijos efektyvumą ir sumažina vėžio riziką pašalinus ankstesnius, jis gydo širdies ir kraujo arterijas, reguliuoja „naudingo“ ir „kenksmingo“ cholesterolio lygį, dalyvauja baltymų sintezėje, normalizuoja medžiagų apykaitą;
  • beta karotinas - yra vienas iš pagrindinių jaunystės ir ilgaamžiškumo šaltinių, po nurijimo sintetinamas į retinolį (vitaminą A) ir tuo pačiu turi ryškų teigiamą poveikį, yra galingas antioksidantas, teikia apsaugą nuo laisvųjų radikalų, sumažina onkologijos ir širdies bei kraujagyslių ligų išsivystymo riziką, mažina cholesterolio koncentraciją, apsaugo odą nuo ultravioletinių spindulių ir saulės nudegimų, palaiko sveiką regėjimą ir lėtina akių ligų vystymąsi, stiprina virškinimo ir Urogenitalinę sistemą, skatina visišką vyrų prostatos funkciją;
  • E - apsaugo ir užkerta kelią ląstelių mirčiai nuo žalingo išorinių veiksnių poveikio, aktyviai priešinasi priešlaikiniam senėjimui, optimizuoja neuronų veikimą, gerina lytinių organų organus, skatina pastojimą ir užtikrina tinkamą vaiko gimdymą gimdoje, stimuliuoja imuninę sistemą, didina atsparumą virusinėms ir bakterinėms infekcijoms, didina jėgą ir elastingumą. kapiliarai, pagerina kraujagyslių sandarumą, suaktyvina kraujotaką, skatina hormonų gamybą ir stabilizuoja endokrinines liaukas apskritai, apsaugo nuo Urogenitalinių organų vėžio ir Alzheimerio ligos;
  • K - netiesiogiai padidina kaulų stiprumą, žymiai padidindamas kalcio ir vitamino D pasisavinimą, yra nepamainomas baltymų sintezės dalyvis, nustato kraujo krešėjimo mechanizmus kraujagyslių plyšimo vietose (skatina trombų susidarymą ir apsauginę „plutą“ žaizdos paviršiuje), padeda pašalinti vidinį kraujavimą, suteikia sėkmingas visų organų (pirmiausia kepenų, inkstų, tulžies pūslės) darbas, aktyvina medžiagų apykaitą, gerina jungiamojo audinio būklę, yra redoksinių reakcijų komponentas, gerina širdies ir plaučių audinius, neutralizuoja toksinus.

Ypač vertingi yra B grupės vitaminai. Šie elementai efektyviausiai veikia pateiktame komplekse, daro didžiausią naudą nervų sistemai, virškinimo ir daugeliui kitų vidinių procesų. Šiose uogose iš visos grupės yra šie vitaminai:

  • B1 - nepakeičiamas cheminis elementas esant didelėms apkrovoms (sportininkams, nėščioms ir žindančioms moterims, sunkiai fizinį darbą dirbantiems, sunkiai sergantiems ir kt.), Suaktyvina visų organų ir sistemų veiklą, atkuria jėgą, stiprina imuninę sistemą, padidina darbingumą ir ištvermę., sumažina neurologinio pobūdžio ligų vystymosi tikimybę, sinapsėse nustato nervinių impulsų laidumą, pagreitina medžiagų apykaitą, apsaugo ląsteles nuo oksidacinių reakcijų produktų, mažina psichosomatinio pobūdžio odos ligų (psoriazės, egzemos ir kt.) simptomų sunkumą, pašalina per didelį dirglumą, nepateisinamą melancholiją ir depresiją. valstijos;
  • B2 - teikia energijos gamybą ir mainus organizme, normalizuoja streso hormonų dauginimąsi, kad palaikytų nervų sistemą su padidėjusiu emociniu stresu, suaktyvina audinių kvėpavimą, yra daugelio fermentų dalis, katalizuoja riebalų ir angliavandenių skaidymąsi, turi ryškų teigiamą poveikį odos stangrumui, elastingumui ir jaunystei., skatina audinių atsinaujinimą, gydo kepenis, inkstus ir skrandžio gleivinę, mažina neigiamą išorinių veiksnių poveikį neuronams, gerina imuninius procesus, spartina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą ir kraujo susidarymą apskritai, didina hormonų efektyvumą, palaiko regėjimo aštrumą ir akių sveikatą;
  • B3 - atkuria tinkamą ląstelių kvėpavimą, užtikrina smegenų veiklą, dalyvauja daugelyje svarbių biocheminių reakcijų, stimuliuoja medžiagų apykaitą, gerina burnos ertmę, normalizuoja kraujospūdį, mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį, sukuria širdies nepakankamumo ir kraujagyslių ligų prevenciją, neutralizuoja destruktyvųjį laisvųjų radikalų veikimas, pagerina virškinimo sistemos darbą, suaktyvina kraujotaką ir kraujo tiekimą audiniams, apsaugo kasą nuo sunaikinimo, pagreitina artrito gydymą, palaiko sąnarių judrumą;
  • B4 - sukuria galingą palaikomąjį poveikį centrinei nervų sistemai, katalizuoja vidines biochemines reakcijas, gerina kepenų būklę, neleidžia vystytis nutukimui ir cholelitiazei, suaktyvina medžiagų apykaitos procesus, skatina visišką vitaminų ir kitų naudingų elementų įsisavinimą iš maisto, sukuria širdies ir kraujagyslių ligų prevenciją, mažina išmetimą homocisteinas (aminorūgštis, išprovokuojanti insultus ir širdies priepuolius), sumažina aterosklerozinių apnašų susidarymo kraujagyslėse riziką, padeda suskaidyti angliavandenius kasoje ir supaprastina insulino gamybą, stabilizuoja diabeto būklę ir reguliuoja prostatos liaukos funkcijas vyrams;
  • B5 - daro tiesioginį poveikį plaukų struktūrai, pagreitina ląstelių atsinaujinimą, aktyvina lipidų apykaitą, dalyvauja formuojant antinksčių hormonus, normalizuoja kraujo susidarymą didindamas raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo greitį, skatina žaizdų gijimą ir pažeistų gleivinių atstatymą, nustato makroelementų irimą ir gamybą iš iš jų maksimalus energijos kiekis, sukuria anabolinį poveikį ir padeda kurti raumenų masę deginant riebalus;
  • B6 - sukuria diuretikų poveikį ir tuo pat metu užtikrina baltymų skilimo produktų išsiskyrimą su šlapimu, padidina insulino produktyvumą, skatina visišką makroelementų virškinimą, yra nepakeičiamas aminorūgšties triptofano virsmo niacinu dalyvis, sumažina neuroemocinių sutrikimų ir psichosomatinių odos patologijų tikimybę bei apsaugo nuo priešlaikinių ar priešlaikinių ligų. senėja, pašalina naktinius mėšlungį ir kojų mėšlungį, apsaugo nuo galūnių neurito, naudojamas kompleksiškai gydant anemiją;
  • B9 - gerai žinoma folio rūgštis, turinti išskirtinį poveikį žmonėms, skatinanti „malonumo“ hormonų gamybą ir stabilizuojanti emocinį foną, suaktyvinanti hemoglobino susidarymą, tiekdama tam reikalingą anglį, padidina leukocitų funkcionalumą, skatina tinkamą ląstelių dalijimąsi, spartina audinių vystymąsi, stiprina. imuninė gynyba, gydo širdį ir kraujagysles, dalyvauja daugelio fermentų sintezėje, užtikrina, kad laiku susidarytų aminorūgštys, prisideda prie normalaus impulsų perdavimo tarp neuronų.

Kiviai gali būti kenksmingi tik tuo atveju, jei yra alergija šiems egzotiniams vaisiams arba individualus tokių produktų netoleravimas. Kontraindikacijos jo vartojimui yra tik gastritas ar skrandžio opa, padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas, tačiau gali būti papildomų asmeninių apribojimų, susijusių su būtinybe laikytis tam tikrų mitybos taisyklių. Bet kokiu atveju vaisiais negalima piktnaudžiauti, kad nesukeltų neigiamos organizmo reakcijos. Tinkamai pavalgius, toks vaisius taps tikru gyvybingumo ir energijos šaltiniu, sustiprins imunitetą, pagerins savijautą ir pakylės. Malonus skonis paįvairins griežčiausių dietų racioną, nedidindamas dienos kalorijų ir leisdamas efektyviau numesti papildomų svarų..

Skaitykite Apie Diabeto Rizikos Veiksnių