Skanių dietinių patiekalų receptai 5 lentelė

Yra dietų, kurios yra specialiai sukurtos pacientų, maitinamų ligoninėse, mitybai. Tarp jų yra „penktojo stalo“ dieta, skirta tiems, kuriems buvo atliktos kepenų, kasos ir tulžies pūslės operacijos. Dabar meniu galima rasti namuose. Na, o stalo 5 numerio receptai paneigia stereotipą, kad laikytis terapinės dietos yra nuobodu ir skanu..

5 lentelės bendrieji principai

Taikoma saikinga dieta sergant cholecistitu, hepatitu, cirozė, tulžies akmenlige ir kitomis ligomis, kai sutrinka riebalų pasisavinimas arba riebus maistas yra draudžiamas dėl vienokių ar kitokių priežasčių. Tuo pačiu metu angliavandeniai ir baltymai yra dietos pagrindas, o riebalai nėra visiškai atmetami, bet riboti.

Dėl tokių apribojimų dieta daugiausia pagrįsta skaidulomis, liesa mėsa ir žuvimi, varške ir soja. Taip pat svarbus yra pakankamas skysčių kiekis. Be įprasto vandens, galite naudoti troškintus vaisius, želė. Leidžiama naudoti sriubų košes ir lengvas mėsos pastas.

Maistą galima paruošti verdant, troškinant ir kepant. Tu negali kepti. Indai neturi būti nei karšti, nei šalti - jų temperatūra turi būti 20–60 laipsnių.

Dieta Penktoji lentelė: paprasti ir įdomūs receptai

5 lentelės dietų receptai gali būti naudojami tiems, kuriems reikia griežtai laikytis šios dietos, ir tiems, kurie tiesiog nori paįvairinti savo sveiką mitybą. Yra daug pirmojo ir antrojo kursų, taip pat galite gaminti įvairius desertus ir skanius gėrimus..

Cukinijų daržovių sriuba

Pradėkime nuo pirmųjų kursų. Šiai daržovių sriubai su cukinijomis jums reikės šių ingredientų: 300 gramų bulvių, 150 gramų cukinijų, 100 gramų morkų, 3 šaukštų augalinio aliejaus, litras vandens, morkų sulčių.

Nuplaukite cukiniją, supjaustykite griežinėliais, troškinkite su aliejumi. Morkas nulupkite, susmulkinkite, troškinkite su cukinijomis. Bulves gerai nuplaukite, nulupkite, supjaustykite didelėmis skiltelėmis, užpildykite vandeniu ir virkite, kol iškeps. Tada į bulvių sultinį supilkite troškintas daržoves, įpilkite druskos, vėl užvirkite. Prieš patiekdami į kiekvieną porciją įpilkite nedidelį kiekį morkų sulčių.

Asorti daržovių sriubos receptas

Yra ir kitų įdomių receptų kiekvienai dienai. Pavyzdžiui, ši daržovių sriuba. Paruoškite jam: 300 ml daržovių sultinio, 2–3 bulvės, 1 pomidoras, 1 morka, 20 gramų konservuotų žirnių, 30 gramų cukinijų, 2 šaukštai augalinio aliejaus..

Bulves ir cukinijas supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos, troškinkite. Pomidorą sutarkuokite, kad susidarytų sultys. Sultinys turėtų virti, įdėti morkas ir bulves ten, virti, kol pusė virti. Tada sudėkite žirnius ir cukinijas ir virkite. Į sriubą supilkite pomidorų sultis ir augalinį aliejų. Virkite dar penkias minutes.

Barščiai

Kiekvienos 5 lentelės dienos receptuose gali būti labai skanus barštis. Jam reikalingų ingredientų reikės: 70 gramų šviežių kopūstų, 2 burokėliai, 3 bulvės, 2 morkos, šaukštelis pomidorų pastos, 3 šaukštai augalinio aliejaus, 10 gramų grietinės, šaukštelis cukraus, 250 gramų daržovių sultinio.

Pirmiausia susmulkinkite kopūstą, supjaustykite morkas į apskritimus, sutarkuokite burokėlius ant rupios trintuvės. Į sultinį sudėkite bulves, supjaustytas į strypus, užvirkite. Į keptuvę sudėkite troškintus burokėlius ir morkas. Įpilkite cukraus ir pomidorų pastos keletą minučių, kol virti. Patiekite su grietine.

Vištienos dešrelės

Labai nenorima parduotuvėse nusipirkti daugelio mėgstamų patiekalų, pavyzdžiui, dešrų. Faktas yra tai, kad jie apima kenksmingus kiaulienos riebalus ir daugybę kitų kenksmingų komponentų, kurių negalima vartoti sergant kepenų ligomis.

Jums reikės vištienos, kurią reikia sumalti į maltą mėsą. Tada į puodelį sulaužykite porą kiaušinių (naudokite tik voveres ar putpelių kiaušinius - tada galėsite visiškai). Įpilkite prieskonių, tokių kaip raudonėlis, muskato riešutas, asafoetida ir manų kruopos, kurie padės masei išsipūsti. Dabar sujunkite komponentus - maltą mėsą ir manų kruopų, kiaušinių ir prieskonių mišinį. Apvyniokite dešreles plastikine plėvele ir garuokite jas 40 minučių.

Garinis omletas

Klasikiniai kepti kiaušiniai, kuriuos daugelis mėgsta pusryčiams, neįtraukia penktosios dietos lentelės. Tačiau jį galima pakeisti tokiu pat skaniu ir daug naudingesniu garinto omleto receptu. Per pirmąsias dvi savaites po ligos paūmėjimo ar po kepenų, kasos, tulžies pūslės operacijų verta vartoti tik baltymus arba putpelių kiaušinius. Po sunkaus laikotarpio galite valgyti ne daugiau kaip vieną trynį kartą per dieną.

Parengti šį receptą yra gana paprasta. Atskirkite trynį nuo baltymų ir naudokite tik paskutinį. Sumušti, įpilti nedidelį kiekį druskos ir nugriebto pieno, šį mišinį sudėti į dvigubą katilą. Omletas ten turėtų būti virti dvidešimt minučių. Galite naudoti jį su žolelėmis.

Įdaryti kopūstai su virta mėsa ir ryžiais

Paruoškite šiuos ingredientus: 100 gramų liesos virtos mėsos, 130 gramų šviežių kopūstų lapų, 15 gramų ryžių, 2 šaukštai grietinės, 30 gramų žalumynų, du šaukštai augalinio aliejaus.

Virkite kopūstų lapus, kol virti. Mėsą sumalkite mėsmale. Ryžius užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirinti 20 minučių, nusausinkite vandenį. Sumaišykite maltą mėsą, garintus ryžius, augalinį aliejų ir žoleles. Apvyniokite šį mišinį kopūstų lapuose, suteikdami vokų formą. Į prikaistuvį įdarytus kopūstus užpilkite vandeniu, kad jis būtų lygus su kopūstų ritiniais, ir virkite, kol suminkštės.

Puodai iš makaronų ir virtos mėsos

5 lentelės dietų receptai kiekvienai dienai gali būti labai skanūs. Pabandykite virti šį patiekalą ir įsitikinkite patys. Jums reikės: 80 gramų jautienos ir 80 gramų makaronų, kiaušinio baltymo, 10 gramų sviesto.

Mėsą išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite. Tą patį darykite su makaronais. Įmuškite kiaušinį su sviestu ir suberkite į maltą mėsą. Gautą mišinį sumaišykite su makaronais ir garais, kol visiškai išvirs.

Varškės pudingas

Galite sugadinti save desertais! Pavyzdžiui, šis varškės pudingas, kuriam reikia vartoti 120 gramų varškės, 60 ml pieno, 5 g sviesto, 10 gramų manų kruopos, kiaušinio baltymo, du arbatinius šaukštelius cukraus. Varškę nuvalykite per ploną sietą ir plakite trintuvu. Įmaišykite manų kruopas, pieną, baltymus ir cukrų. Kepimo indą sutepkite aliejumi, supilkite gautą varškės mišinį. Galite gaminti maistą kepdami ar vandens vonioje.

Dietinio varškės deserto vaizdo įrašas

Ryžių paplotėlis

Dietiniai patiekalai 5 lentelė, kurių receptai su nuotraukomis padės suprasti, kaip juos teisingai virti, gali būti neįtikėtinai skanūs, saldūs ir erdvūs. Pavyzdžiui, ryžių paplotėlis. Jam paruošti reikės stiklinės ryžių, 200 gramų varškės, 3 kiaušinių, 3 obuolių, saujelės razinų, dviejų stiklinių pieno, 2 šaukštų cukraus, šaukšto grietinės..

Pieną sumaišykite su stikline vandens ir šiame mišinyje virkite ryžius, kol jie išvirs. Varškę sutrinkite per sietelį, kad ji būtų minkšta ir gaivi. Kiaušinius išplakite su cukrumi. Obuolius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais. Ryžius nusausinkite ir palikite atvėsti. Tada supilkite varškę, razinas, obuolius ir kiaušinių bei cukraus mišinį. Viską gerai išmaišyti ir sudėti į kepimo indą. Plakite vieną kiaušinį su šaukštu grietinės, supilkite mišinį į savo skardą. Kepkite iki kepimo orkaitėje, kurios temperatūra 200 laipsnių, 20-25 minutes.

Kompotas

Viskas labai paprasta: virkite saldžius vaisius verdančiame vandenyje 10 minučių ir mėgaukitės skaniu gėrimu. O pačius vaisius galima palikti desertui. Galite naudoti obuolius, kriaušes, svarainius, vynuoges ir pan..

Uogų želė

Šiuo gėrimu galima papildyti skanius 5 dietos stalo patiekalų receptus. Rekomenduojama jį naudoti saikingai šiltai. Jums reikės saldžių uogų (galite pasiimti aviečių, braškių, vyšnių, mėlynių ir panašiai), poros šaukštų krakmolo, 4 šaukštų cukraus ir dviejų litrų gryno vandens.

Gerai nuplaukite uogas, jei reikia, pašalinkite iš jų sėklas. Krakmolą ištirpinkite nedideliame kiekyje vandens. Supilkite cukrų su uogomis ir virkite iki virimo, tada įpilkite praskiesto krakmolo, virkite 15-20 minučių, maišydami, kol mišinys sutirštės. Po to želė yra paruošta.

Tai, be abejo, yra tik keli savaitinių 5 stalų dietų receptai. Tiesą sakant, yra daug daugiau, ir jūs galite sudaryti meniu, atsižvelgdami į jūsų individualius pageidavimus ir norus. Svarbiausia yra suprasti, kad būtinybė laikytis šios dietos nėra kankinimas. Gydomoji dieta gali būti ne tik naudinga, bet ir skani, o tuo įsitikinti padės 5 stalų dietos receptai ir produktų sąrašas, patiekalų paruošimas, kurio pagrindu bus paprastas ir malonus procesas. Varškės sūrio troškinys 5 dietos stalui yra mūsų svetainėje.

Terapinė dieta „5 lentelė“: dieta ir receptai

„Lentelė Nr. 5“ yra speciali medicininė dieta, kurią 1920–1930 metais sukūrė Rusijos dietologų įkūrėjas Manuilis Pevzneris. Tai laikoma viena geriausių dietų žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų..

Bendrieji terapinių dietų principai, įskaitant dietos numerį 5, yra šie: pagrindinių maistinių medžiagų (baltymų, riebalų ir angliavandenių) balansas, trupmeninė dieta, valgomosios druskos ir ugniai atsparių riebalų kiekio sumažėjimas, gausus skysčių vartojimas ir švelnūs virimo būdai - virimas, garinimas, kepimas. T. y., Visiems mums pažįstami tinkamos mitybos principai.

„Lentelė Nr. 5“: dieta ir dienos racionas.

Vienas iš svarbiausių šios dietos principų yra mitybos suskaidymas. „Geriausias būdas kovoti su tulžies stagnacija yra dažnas maistas... kas 3–4 valandas“, - rašė M. I. Pevzneris. Kalbant apie energetinę vertę, lentelė Nr. 5 yra visavertė dieta (2500–2 900 kcal per dieną), kurioje yra optimalus baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis, išskyrus maisto produktus, kuriuose gausu purinų, azotinių ekstraktų ir cholesterolio, oksalo rūgšties, eterinių aliejų, riebalų oksidacijos produktai iš kepimo.

Dieta praturtinta lipotropinėmis medžiagomis (liesa mėsa ir žuvimi, kiaušinių baltymais, neriebiu varškės sūriu), pektinais (pavyzdžiui, obuoliais), be to, joje yra nemažai skaidulų ir skysčių..

Baltymų kiekis maiste turėtų atitikti fiziologinę normą: 1 g 1 kg idealaus kūno svorio, iš kurių 50–55% turėtų būti gyvūninės kilmės baltymai (mėsa, žuvis, paukštiena, kiaušiniai, pieno produktai).

Rekomenduojamas riebalų kiekis yra 70–80 g. Gyvūninės kilmės riebalai turėtų sudaryti 2/3, augaliniai - 1/3. Iš gyvūninių riebalų geriausia naudoti sviestą - jis gerai pasisavinamas ir turi vitaminų A, K, arachidono rūgšties. Bet ugniai atsparių riebalų (avienos, kiaulienos, jautienos) kiekis turi būti ribotas: jie sunkiai virškinami, turi daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų rūgščių, gali prisidėti prie cholesterolio akmenų susidarymo ir riebalinių kepenų vystymosi.

Dėl angliavandenių kiekio maiste pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų ligomis, jis buvo pakartotinai peržiūrėtas. Iš pradžių 5 lentelės dietoje buvo 300–350 g angliavandenių, iš kurių 60–70 g buvo paprasti. Vėliau angliavandenių kiekis sumažėjo dėl paprastų (tik 300–330 g, paprastų - 30–40 g).

Šiuo metu „Pevzner“ lentelės nenaudojamos medicinos įstaigose: nuo 2003 m. Įsakymu Nr. 330 Rusijoje vietoj numeravimo sistemos įvestas neribotas medicininių stalų skaičius ligoninėse - joje yra 6 standartinių dietų variantai.

„5 lentelės numeris“: kas įmanoma, o kas ne.

Medicininę mitybą sudaro kepti, virti (įskaitant garuose) ir troškinti patiekalai. Norėdami sudaryti tinkamą dietos „5 lentelės numeris“ meniu, turite žinoti, kokius maisto produktus galite valgyti ir ko ne.

Produktai, kurie GALI
valgykite laikydamiesi dietos.

Gėrimai:

Silpna arbata su citrina, pusiau saldainiais arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu; erškėtuogių sultinys; vaisių ir uogų sultys be cukraus, košės košė iš šviežių ir džiovintų vaisių; želė; putėsių ant cukraus pakaitalo (ksilitolio) arba pusiau saldainių ant cukraus.

Vegetariška - ant vandens ar daržovių sultinio, koše su bulvėmis, cukinijomis, moliūgais, morkomis, manų kruopomis, avižiniais dribsniais ar grikiais, ryžiais, vermišeliais. Leidžiama įpilti 5 g sviesto arba 10 g grietinės. Vaisių sriubos; pieniškos sriubos su makaronais; barštis (be sultinio); vegetariška kopūstų sriuba; burokėlių sriuba; žirnių sriuba. Dėmesio! Jokios praeivovkos! Padažui skirti miltai ir daržovės nėra kepti, o džiovinami.

Mėsa / žuvis / jūros gėrybės:

Neriebi jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visas paukštis be odos). Tik virtos arba troškintos, koše arba maltos (kotletai, suflė, bulvių košė, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštos mėsos gabalas); kopūstų suktinukai, pieno dešrelės (labai ribotos); neriebios žuvų veislės (ešeriai, menkės, jūrinės lydekos, sidabriniai tunai), šviežios austrės; krevetės, kalmarai, midijos - ribotai; šiek tiek sūdyta lašiša, lašiša - ribotas riebalų kiekis ir kaip užkandis, o ne pagrindinis patiekalas; koldūnai su veršiena ar vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir būtinai (!) - nekepti.

Puikūs pietūs - garuose virtų kopūstų suktinukai su maltos mėsos riebalais

Trinti ir pusiau klampūs iš grikių, avižų, manų kruopų, taip pat ryžių, virti ant vandens arba per pusę su pienu; įvairūs javai - suflė, troškintos bandelės, pusantros pudros su varške, kotletai iš vermišelių, varškė; pilafas su džiovintais vaisiais; granola (be maisto produktuose draudžiamų priedų), avižiniai dribsniai (be priedų).

Sėlenos; rugiai; džiovinti 1 ir 2 klasių kvietiniai miltai arba vakarykščiai kepiniai, krekeriai; nesaldinti sausi sausainiai, sausainių sausainiai; nekepami kepiniai su virta mėsa ir žuvimi, varške, obuoliais; sausas kempinės pyragas.

Rūgštus pienas / pieno produktai:

Grietinė ir sūris (ne per aštrūs ir labai ribotais kiekiais); ne daugiau kaip 2% riebumo kefyro, jogurto ir paryškinto arba neriebaus varškės, pieno - 200 g. Taip pat galite gaminti varškės patiekalus, suflė ir troškinius, tinginius koldūnus ir sūrio pyragus, jogurtą, pudingas.

Daržovės:

Krakmolingos daržovės, virtos ir keptos tyrėmis: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, moliūgai, moliūgai, burokėliai, žali žirneliai, kininiai kopūstai; riboto kiekio salotos (romėnų, kukurūzų, ledkalnių ir kitos salotos, neutralaus skonio); paprikos, jūros dumbliai, agurkai, pomidorai (labai ribotais kiekiais, su paūmėjimais - pageidautina neįtraukti).

Virtos vištienos kotletai su bulvių koše puikiai tinka dietos meniu „5 lentelė“.

Vaisiai:

Prinokę, minkšti ir nerūgštiniai obuoliai (žalios arba keptos koše); 1 bananas per dieną, košės košė iš šviežių ir džiovintų vaisių, želė ir putėsių ant saldiklių; slyvos, 2 maži arbūzo gabaliukai.

Baltymų omleto pavidalu - iki dviejų baltymų per dieną, trynių ne daugiau kaip ½ patiekaluose;

Sviestas (iki 30 g); rafinuoti augaliniai aliejai (iki 10–15 g), pridedami prie indų.

Padažai ir pagardai:

Švelnūs daržovių padažai, pieno padažai ir grietinė; vaisių padažas. Druska dietos Nr. 5 yra ribota - ne daugiau kaip 10 gramų per dieną (!); sojų padažas.

Saldus:

Labai nedaug zefyrų; marmeladas ir saldainiai be kakavos ir šokolado; džemas (nerūgštus ir nelabai saldus, geriau ištirpsta lengvoje arbatoje arba karštame vandenyje), pastilė, medus; nedideli cukraus kiekiai.

Skani dieta - 5 lentelės numeris: meniu, apžvalgos, skanūs receptai

Kaip vartoti medicininę dietą norint numesti svorio? Mes jums pasakysime, kas yra skani dieta - stalo numeris 5 ir kaip jo laikytis. Medžiagoje - paprastas meniu, skanūs kiekvienos dienos receptai ir apžvalgos.

Skanios ir paprastos dietos, skirtos svorio metimui: greitų ir skanių dietų receptų lentelė Nr. 5, savaitės apžvalgos ir meniu.

Skanios dietos svorio metimas - 5 lentelė: pagrindiniai principai, rezultatai ir kontraindikacijos

Dietų lentelės numeris 5 sovietmečiu buvo sukurtas dietologo Michailo Pevznerio. Dietos tikslas yra gydyti lėtines kepenų, tulžies pūslės, stemplės ir skrandžio ligas. Dieta padeda dabar - pacientai jos laikosi norėdami palengvinti paūmėjimą ir paruošti organizmą gydymui. Šiandien daugelis žmonių svorio metimui naudoja skanią dietą - maksimali dieta neįtraukia greitų angliavandenių ir sudėtingų maisto produktų..

Kartu su reguliariais vidutinio intensyvumo treniruotėmis galite numesti iki 10 kilogramų per mėnesį. Be to, tinkama mityba be bado normalizuoja skrandžio ir kasos darbą.

Dietos numeris 5: savaitės meniu, maisto ruošimo namuose receptai

Kepenų ligoms gydyti reikalinga medicininė mityba, kuri skiriasi priklausomai nuo ligos pobūdžio. Pacientams, sergantiems ciroze, lėtiniu hepatitu, cholecistitu ir cholelitiaze, yra nustatyta dieta Nr. 5. Ji turi visą cheminę sudėtį, kurioje yra pakankamas baltymų kiekis, padidėjęs angliavandenių kiekis ir riboti riebalai..

SLIMINGŲ ŽVAIGŽDŽIŲ ŽVAIGŽDĖS!

Irina Pegova šokiravo visus su receptu numesti svorį: „Aš numečiau 27 kg ir toliau lieknėjau, tik darau naktį.“ Skaityti daugiau >>

Maistas ruošiamas verdant, kepant, kepti draudžiama. Į pavyzdinį meniu įeina maistas 4 kartus per dieną, plius naktį - stiklinė kefyro. Pateikti kai kurių patiekalų receptai namuose..

Dietos numeris 5 skirtas:

  • sutrikusios kepenų funkcijos atstatymas;
  • glikogeno kaupimasis organe;
  • riebalų ribojimas;
  • stimuliuoja tulžies sekreciją ir žarnyno motorinę funkciją.

5 lentelė nustatyta šioms ligoms:

  1. 1. Lėtinis cholecistitas, hepatitas, angiocholitas.
  2. 2. Botkino pasveikimas.
  3. 3. Kepenų cirozė.
  4. 4. Tulžies akmenų liga.
  5. 5. Gastritas, dūris su viduriavimu, enterokolitas.

Dietos numeris 5 turi daugybę:

  • 5a - mitybai gydant ūminį infekcinį hepatitą, ūminį cholecistitą ir lėtinės formos paūmėjimą, sergant kepenų ligomis, kurias lydi uždegiminiai virškinimo trakto susirgimai;
  • 5p - sergant pankreatitu.

Pašalinus tulžies pūslę, skiriama alkio dieta, pereinant prie 4 stalo, po to prie 5 stalo.

Savaitės meniu pavyzdys sudaromas atsižvelgiant į dietos Nr. 5 dietą.

Į dietą įtrauktas rekomenduojamų dienos patiekalų sąrašas..

Septynių dienų meniu:

Savaitės dienosPusryčiaiVakarienėAukšta arbataVakarienė
Pirmadienis
  1. 1. Išplakite grikių košę su sviestu.
  2. 2. Garų omletas.
  3. 3. Arbata su pienu
  1. 1. Vegetariška daržovių sriuba.
  2. 2. Makaronai su virta mėsa.
  3. 3. Obuolių želė
Vaisių uogienės putėsiai su manų kruopomisVirta žuvis baltame padaže su bulvių koše
Antradienis
  1. 1. Virti makaronai su sviestu.
  2. 2. Kreminis sūris.
  3. 3. Pieno arbata
  1. 1. Vegetariškas barštis.
  2. 2. Virta mėsa su bulvių koše ir morkomis.
  3. 3. Džiovintų vaisių kompotas
Vaisių sultysGarų mėsos kotletai su grikių koše
Trečiadienis
  1. 1. Virta žuvis su bulvių koše.
  2. 2. Pieninė avižinė košė.
  3. 3. Arbata
  1. 1. Pieno sriuba su vermišeliais.
  2. 2. Virta mėsa su naujomis bulvėmis.
  3. 3. Troškinti vaisiai
Morkų ir obuolių salotosMiltinis pudingas su varške ir morkomis
Ketvirtadienis
  1. 1. Varškė su pienu.
  2. 2. soros košė.
  3. 3. Arbata
  1. 1. Bulvių Herkaus sriuba.
  2. 2. Įdaryti kopūstai su ryžiais ir virta mėsa.
  3. 3. Uogų želė
Jogurto želėMakaronai su mėsa
Penktadienis
  1. 1. Žuvis ir bulvės (virtos).
  2. 3. Arbata
  1. 1. Vegetariška kopūstų sriuba šviežia su bulvėmis.
  2. 2. Mėsos kepsniai pieno padaže su vermišeliais.
  3. 3. Kompotas
Vaisiai (išskyrus citriną)Grikių košės užkepėlė su varške
Šeštadienis
  1. 2. Kreminis sūris.
  2. 2. Grikių košė su pienu.
  3. 3. Kava su pienu
  1. 1. Ryžių vaisių sriuba.
  2. 2. Virta žuvis (su baltu padažu) su bulvių koše.
  3. 3. Džiovintų vaisių kompotas
Kefyras, baltyminis biskvitasMakaronai su varške
Sekmadienis
  1. 1. Pieno košė.
  2. 1. Varškė su pienu.
  3. 3. Arbata
  1. 1. Vegetariškas barštis.
  2. 2. Virtos mėsos guliašas su virtomis bulvėmis.
  3. 3. Želė iš obuolių
Kepimas (charlotte su obuoliais), erškėtuogių sultinysVirtos kotletai su vermišeliais

Kiekvienos dienos pagrindiniame meniu yra:

  • kviečių ir rugių duona - po 200 g;
  • cukrus - 25 g;
  • sviestas - 15 g.

Išgerkite stiklinę kefyro kasdien prieš miegą.

5 stalo stalo virimo namuose receptai yra parodyti žemiau.

Produktų kainos nurodytos už 1 porciją.

Norėdami pasiruošti, jums reikės:

  • bulvės - 50 g;
  • žali žirneliai, morkos - po 20 g;
  • balti kopūstai, cukinijos - 40 g kiekvieno;
  • pomidorai - 30 g;
  • špinatai - 10 g;
  • daržovių sultinys - 300 ml;
  • žalumynai - 5 g;
  • šaknys - 15 g;
  • sviestas - 10 g;
  • grietinė - 15 g;
  • druska - 1 g.
  1. 1. Paruoškite daržoves ir šaknis.
  2. 2. Šaknys daržovių sultinyje (nedideliame kiekyje) iki pusiau paruoštos būsenos.
  3. 3. Supilkite šaknis likusiu sultiniu, užvirkite.
  4. 4. Į verdantį sultinį supilkite bulves, daržoves, virkite, kol suminkštės..

Į patiekalą įpilkite žalumynų, grietinės ir sviesto.

Svarbiausi produktai vienai boršio porcijai:

  • daržovių sultinys - 350 ml;
  • runkeliai - 150 g;
  • kopūstai - 80 g;
  • morkos - 20 g;
  • pomidorų pasta - 5 g;
  • petražolės - 2 g;
  • cukrus, miltai - po 3 g kiekvieno;
  • augalinis aliejus - 5 g;
  • druska - 1 g;
  • grietinė - 10 g.
  1. 1. Paruoškite ir susmulkinkite šaknis ir daržoves.
  2. 2. Troškinkite burokėlius ir morkas su pomidorais nedidelėje daržovių sultinio dalyje.
  3. 3. Užvirkite likusį sultinį.
  4. 4. Įmaišykite kopūstus, po to, kai paruošta, suberkite troškintus burokėlius, cukrų, druską, pagardinkite aliejumi ir užvirkite..

Patiekdami įpilkite į lėkštę grietinės, pabarstykite žolelėmis.

  • kopūstai - 150 g;
  • bulvės - 60 g;
  • morkos - 20 g;
  • pomidorų pasta, augalinis aliejus, petražolės - kiekviena po 5 g;
  • druska - 1 g;
  • grietinė - 10 g.

Vegetariškos sriubos gaminimo procesas:

  1. 1. Paruoštą morką išmaišykite su pomidorų pasta, augaliniu aliejumi.
  2. 2. Kauliukus supjaustykite bulves, susmulkinkite kopūstus, užvirkite pasūdytame daržovių sultinyje.
  3. 3. Įpilkite morkų su pomidorų pasta, užvirkite.
  4. 4. Į lėkštę įpilkite grietinės su žolelėmis.
  • bulvės - 140 g;
  • morkos - 20 g;
  • Herkulas - 30 g;
  • petražolės - 5 g;
  • druska - 1 g;
  • aliejus - 5 g.
  1. 1. Nuplaukite, nulupkite, supjaustykite daržoves.
  2. 2. Įmaišykite morkas į daržovių sultinį.
  3. 3. Į verdantį sultinį įmerkite bulves, troškintas morkas ir virkite, kol pusiau iškeps.
  4. 4. Įpilkite Hercules, druskos, paruoškite.
  5. 5. Pagardinkite aliejumi ir pabarstykite petražolėmis.
  • švieži vaisiai (100 g) arba sausi - 50 g;
  • ryžiai - 20 g;
  • krakmolas - 10 g;
  • cukrus - 30 g.
  1. 1. Paruoškite džiovintus vaisius, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
  2. 2. Atskirai išvirkite ryžius.
  3. 3. Praskieskite krakmolą šaltu vandeniu.
  4. 4. Į nuovirą su vaisiais sudėkite ryžius, cukrų, užvirkite krakmolą, užvirkite.
  • pienas - stiklinė;
  • vermišeliai - 40 g;
  • cukrus, aliejus - po 5 g kiekvieno;
  • druska - 1 g.
  1. 1. Užvirkite pieną.
  2. 2. Įpilkite vermišelių, druskos, cukraus, virkite, kol suminkštės.
  3. 3. Patiekdami įpilkite aliejaus.

Virimui jums reikės:

  • makaronai ir mėsa - po 80 g;
  • kiaušiniai - 1/6 dalis;
  • grietinės ir aliejaus - po 10 g.
  1. 1. Virkite makaronus tokiame vandens kiekyje, kurį produktas visiškai sugeria, ir atvėsinkite iki 60–70 ° C temperatūros..
  2. 2. Virtą mėsą sumalkite.
  3. 3. Sumaišykite makaronus su mėsa, įmuštu kiaušiniu, išmaišykite.
  4. 4. Sudėkite į karščiui atsparų indą, ant viršaus sutepkite grietine ir supilkite aliejų.
  5. 5. Kepkite.
  • liesa mėsa - 80 g;
  • baltos šaknys, morkos - po 3 g;
  • druska - 1 g;
  • bulvės - 100 g;
  • morkos ir pienas - po 50 g.

Kaip virti mėsą:

  1. 1. Panardinkite gaminį į verdantį vandenį (vandens lygis turėtų apimti mėsą), užvirkite.
  2. 2. Pašalinkite putas, druską.
  3. 3. Pusvalandį, kol paruošta, suberkite šaknis ir morkas.
  4. 4. Supjaustykite porcijomis.

Bulvių košės ir morkos paruošimo būdas:

  1. 1. Bulves išvirkite.
  2. 2. Nuvalykite ir praskieskite verdančiu pienu, druska ir plakite.
  3. 3. Morkas troškinkite vandenyje, sutarkuokite, sumaišykite su bulvių koše ir užvirkite.

Virkite mėsą pagal ankstesniame recepte nurodytą technologiją.

Virtoms jaunoms bulvėms būtini komponentai:

  • 150 g naujų bulvių;
  • 3 g krapų;
  • 2 g druskos;
  • 10 g sviesto.
  1. 1. Virkite gumbus pasūdytame verdančiame vandenyje.
  2. 2. Aliejų, pabarstykite žolelėmis.
  • mėsa - 120 g;
  • ryžiai - 15 g;
  • kopūstai - 160 g;
  • miltai, augalinis aliejus, pomidorų pasta - po 5 g kiekvieno;
  • grietinė - 10 g;
  • druska - 2 g.
  1. 1. Apdorokite kopūstus.
  2. 2. Išvirkite mėsą ir ryžius.
  3. 3. Sumaišykite su druska, aliejumi.
  4. 4. Paruoškite padažą iš daržovių duonos, miltų, pomidorų pastos ir grietinės.
  5. 5. Supjaustykite kopūstų ritinius, supilkite padažą ir kepkite.

Norėdami paruošti kotletus, jums reikia šių produktų:

  • mėsa - 75 g;
  • duona, vanduo - 15 g kiekvieno;
  • miltai - 3 g;
  • pienas - 50 g;
  • druska - 1 g.
  1. 1. Virkite kotletų masę, supjaustykite kotletus, garuose.
  2. 2. Paruoškite padažą iš pieno ir miltų.
  3. 3. Sudėkite pyragus į prikaistuvį, užpilkite padažu ir kepkite orkaitėje.

Patiekite vermišelius ant garnyro.

  • menkės filė - 90 g;
  • pienas - 50 g;
  • druska - 1 g;
  • miltai - 5 g.
  1. 1. Žuvį supjaustykite, supjaustykite porcijomis.
  2. 2. Virinama pasūdytame verdančiame vandenyje.
  3. 3. Paruoškite padažą iš miltų ir pieno.
  4. 4. Įdėkite žuvį į kepimo indą, supilkite padažą, kepkite.

Patiekite patiekalą su bulvių koše.

  • mėsa - 80 g;
  • miltai, pomidorų pasta, aliejus - po 5 g.
  1. 1. Mėsą supjaustykite kauliuku, supilkite sultinį.
  2. 2. Įpilkite pomidorų pastos, troškinkite 1 valandą.
  3. 3. Sumaišykite miltus su sviestu, praskieskite sultiniu, kuriame mėsa buvo troškinta.
  4. 4. Supilkite mėsą su padažu, troškinkite dar pusvalandį.
  5. 5. Patiekite su bulvėmis.

Norėdami pagaminti košės, jums reikės:

  • Herkaus kruopos ir sviestas - po 50 g;
  • pienas - 50 g;
  • druska - 1 g.
  1. 1. Supilkite javus 100 ml sūdyto vandens, leiskite užvirti.
  2. 2. Sutirštėjus grūdams, įpilkite pieno, užvirkite.
  3. 3. Užpildykite aliejumi.
  • soros, varškė, morkos, pienas - po 50 g;
  • cukrus, sviestas - po 10 g;
  • grietinė, krekeriai - po 5 g kiekvieno;
  • vanduo - 100 g;
  • kiaušiniai - 1/4;
  • druska - 2 g.
  1. 1. Ant vandens ir pieno virkite klampią košę iš soros. Saunus.
  2. 2. Išmaišykite supjaustytas morkas vandenyje.
  3. 3. Į košę sudėkite varškę, morkas, cukrų, kiaušinio trynį, įmuškite baltymus ir supilkite į masę.
  4. 4. Formą sutepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais.
  5. 5. Įdėkite masę, sutepkite grietine, kepkite.

Patiekdami ant stalo, supilkite pudingą su tirpintu sviestu.

  1. 1. Varškę užpilkite pienu.
  2. 2. Laikydamiesi 5a dietos, nuvalykite produktą.
  • grikiai, varškė, pienas - po 50 g;
  • sviestas, cukrus - po 10 g;
  • vanduo - 150 g;
  • druska - 1 g;
  • kiaušiniai - 1/4.
  1. 1. Grikius sumalkite ir klampią košę virkite vandenyje ir piene. Saunus.
  2. 2. Varškę sutrinkite, suberkite cukrų, kiaušinį, išmaišykite ir sumaišykite su koše.
  3. 3. Įdėkite masę į ugniai atsparią formą ir kepkite orkaitėje arba garuose.
  4. 4. Patiekdami užpilkite bandelę tirpintu sviestu.

Šiai kategorijai priklauso: kisielius, kompotas, kepti obuoliai, želė, putėsiai, pudingai, pyragaičiai, dietiniai pyragai, vaisių salotų ruošimas.

  • obuolių padažas - 35 g;
  • bulvių miltai - 7 g;
  • cukrus - 15 g.
  1. 1. Krakmolas, praskiestas vandenyje santykiu 1: 4.
  2. 2. Į vandenį įpilkite obuolių padažo, cukraus, praskiesto krakmolo ir užvirkite.
  • džiovinti vaisiai - 30 g;
  • vanduo - 180 ml;
  • cukrus - 15 g.

Kompoto virimo seka:

  1. 1. Supilkite džiovintus vaisius vandeniu, virkite 15-20 minučių.
  2. 2. Įpilkite cukraus. Atvėsinkite gėrimą.
  • vaisių uogienė - 20 g;
  • manų kruopos, cukrus - po 10 g;
  • vanduo - 100 g;
  • citrinos rūgštis - pageidautina.
  1. 1. Uogienę praskieskite karštu vandeniu, užvirkite.
  2. 2. Įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties.
  3. 3. Užvirkite, supilkite manų kruopas, virkite 10 minučių, maišydami.
  4. 4. Atvėsinkite iki 40 ° C temperatūros, plakite.
  5. 5. Supilkite į formeles, padėkite į šaltą.
  • jogurtas - 100 g;
  • vanduo - 10 g;
  • želatina - 3 g;
  • cinamonas - 1 g;
  • cukrus - 20 g.
  1. 1. Sumaišykite jogurtą su cinamonu ir cukrumi, išmaišykite.
  2. 2. Želatiną ištirpinkite šiltame vandenyje ir, maišant, įpilkite į raugintą pieną.
  3. 3. Supilkite želė ir padėkite atvėsti.
  • balta duona - 50 g;
  • obuoliai - 100 g;
  • cukrus - 15 g;
  • pienas - 25 g;
  • kiaušiniai - 1/6.

Šarlotės gaminimo taisyklės:

  1. 1. Virkite kiaušinių ir pieno mišinį su cukrumi (5 g).
  2. 2. Duoną supjaustykite griežinėliais, pamirkykite mišinyje.
  3. 3. Įmaišykite supjaustytus obuolius su likusiu cukrumi ir troškinkite.
  4. 4. Kepimo indų dugną ir šonus sutepkite sviestu ir apvoliokite supjaustytos duonos riekelėmis.
  5. 5. Įdėkite obuolius, viršuje su duona, kepkite orkaitėje.
  • obuoliai - 60 g;
  • grietinė - 20 g;
  • morkos - 75 g;
  • druska - 0,5 g;
  • cukrus - 5 g.

Salotų paruošimo technika:

  1. 1. Obuolius sutarkuokite žievele (be sėklų dėžės) ir nuluptas morkas ant rupios trintuvės tarkos.
  2. 2. Įpilkite pusę normos grietinės, cukraus, druskos.
  3. 3. Sudėkite į salotų dubenį ir supilkite likusią grietinę.

Priklausomai nuo amžiaus kategorijos, 5 lentelės naudojimo rekomendacijos gali skirtis..

Lėtiniu hepatitu sergantiems vaikams ligos paūmėjimui skiriama 5 dieta. Neaktyvaus ligos proceso metu vaikui leidžiama eiti į bendrą stalą su apribojimu riebių veislių, ekstrahuojančių medžiagų mėsa. Reikia griežtai laikytis 4–6 patiekalų per dieną..

Esant hipotoninei tulžies diskinezijos formai 5 dietos vaikams, koreguojama. Į maisto produktų sudėtį įeina daugiau maisto produktų, turinčių choleretinį poveikį (augalinis aliejus, kiaušinio trynys) ir augalinės skaidulos.

Suaugusiesiems dieta skiriama atsižvelgiant į indikacijas, atsižvelgiant į ligą ir bendrą paciento būklę.

Dirbantiems pacientams gali būti sunku naudoti dietinius maisto produktus.

Tokiu atveju, jei tokių produktų neįmanoma įsigyti viešojo maitinimo tinkle, turėtumėte pasiimti produktus su savimi į darbą pagal leistiną sąrašą.

Ir šiek tiek apie paslaptis.

Vienos iš mūsų skaitytojų Ingos Ereminos istorija:

Mano svoris buvo ypač slegiantis: būdamas 41 metų svėriau kaip 3 sumo imtynininkai kartu, tai yra 92 kg. Kaip visiškai pašalinti perteklinį svorį? Kaip susidoroti su hormoniniais pokyčiais ir nutukimu? Tačiau niekas nėra toks bjaurus ar jaunas žmogus, kaip jo figūra.

Bet ką daryti norint numesti svorio? Lazerinė liposakcijos operacija? Sužinojau - mažiausiai 5 tūkstančiai dolerių. Aparatinės procedūros - suskystintų naftos dujų masažas, kavitacija, radijo dažnių pakėlimas, miostimuliacija? Šiek tiek labiau prieinamas - kursai kainuoja nuo 80 tūkstančių rublių su konsultantu-dietologu. Jūs tikrai galite pabandyti bėgti ant bėgimo tako iki beprotybės.

O kada rasti visą šį laiką? Taip ir vis dar labai brangu. Ypač dabar. Todėl aš sau pasirinkau kitokį kelią.

Dietos numeris 5 - produktai, receptai ir lentelės Nr. 5 principai

Dietinė mityba yra vienas iš veiksmingų daugelio ligų gydymo ir prevencijos būdų. Medicininės mitybos sistemos turi daugybę reikšmingų skirtumų, palyginti su įprasta daugelio svorio metimo dietų dieta ir daugybe veiksnių. Visų pirma, norint palaikyti kūną ligos metu, įskaitant lėtinę, būtina gydomoji dieta, siekiant sumažinti tam tikro vidaus organo apkrovą. Be to, kuriant gydomąją ir prevencinę mitybą, atsižvelgiama ne tik į leidžiamų produktų rinkinį, bet ir į patiekalų paruošimo būdą ir laiką, dietą ir valgymų dažnumą, gatavo patiekalo temperatūrą. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip taikomas dietos numeris 5 arba, kaip ji dar vadinama, lentelės numeris 5.

Pirmą kartą šių veiksnių įtakos ypatumų gydant specifines ligas ypatumus pastebėjo sovietų terapeutas M.I. Pevzneris. Jis yra sukūręs 15 terapinių dietų lentelių, skirtų įvairioms vidinėms patologijoms. Nepaisant to, kad dietos buvo sukurtos dar 1920 m., Jos neprarado savo aktualumo ir veiksmingumo šiandien. Iki šiol įvairaus profilio medicinos specialistai skiria dietas įvairioms ligoms gydyti ir jų profilaktikai.

Dietos tikslas ir aprašymas

Dieta Nr. 5 skirta maitinti pacientus, kenčiančius nuo tulžies pūslės, tulžies takų ir kepenų ligų. Pagrindinė jo užduotis - normalizuoti kepenų funkcijas, sustiprinti ir palengvinti tulžies sekrecijos procesą, pagerinti žarnyno motoriką, užtikrinti maksimalų cholesterolio pašalinimą iš organizmo. Ši maisto sistema neįtraukia produktų, kurie stimuliuoja skrandžio ir kasos sekreciją, o tai trukdo kepenims. 5 lentelėje pateikiama tinkama mityba, švelniai gydant kepenis ir tulžies pūslę. Dietos laikymasis gali sumažinti cholesterolio kiekį ir palengvinti riebalų apykaitą.

Dieta Nr. 5 rekomenduojama šiomis sąlygomis:

  • lėtinis hepatitas ir cholecistitas (be paūmėjimo);
  • cholelitiazė;
  • lėtinis cholecistitas;
  • lėtinis kolitas (su polinkiu į vidurių užkietėjimą);
  • kepenų cirozė (nesant funkcijos nepakankamumo);
  • ūminis cholecistitas ir hepatitas (sveikimo stadijoje);
  • reabilitacija pašalinus tulžies pūslę.

Į dietą įeina maistas, kuriame yra normalus baltymų ir angliavandenių kiekis, riebalai (ypač ugniai atsparūs) yra ribojami. Visiškas išskyrimas priklauso nuo produktų, kuriuose yra daug cholesterolio, purinų, oksalo rūgšties. Jūs negalite valgyti kepto maisto, nes kepant kepimo metu visų rūšių riebalai (įskaitant augalinius aliejus) sudaro oksidacijos produktus (kancerogenus), kurie yra ypač kenksmingi kepenims ir tulžies pūslei. Nerekomenduojama valgyti maisto, kuriame yra daug eterinių aliejų.

Dietinės lentelės Nr. 5 dienos raciono cheminę sudėtį sudaro:

  • 80–100 g baltymų (45% augalinės ir 55% gyvūninės kilmės);
  • 350–400 g angliavandenių (įskaitant iki 80 g cukraus);
  • 80 g riebalų (30% augalinės ir 70% gyvūninės kilmės);
  • iki 10 g druskos;
  • 1,5–2 l vandens.

Priimtinas cukraus pakaitalų ksilitolio ar sorbitolio vartojimas nuo 25 iki 40 g per dieną. Dienos racionas yra 2400–2500 kcal. Dietą 4-5 valgymus per dieną.

Pagrindiniai dietos principai

Dietos tikslas yra maksimaliai iškrauti kepenis ir tulžies pūslę, todėl, kai jos laikomasi, reikia atsižvelgti į šiuos veiksnius:

  • pagrindinis dėmesys maiste teikiamas baltymams (daugiausia) ir angliavandenių produktams;
  • riebalų kiekis maiste kiek įmanoma sumažinamas;
  • virimas turėtų užkirsti kelią kancerogeno susidarymui (virti, kepti, garuoti, kartais troškinti);
  • daržoves, kuriose yra daug skaidulų, prieš gaminant, geriau sumalti arba nušluostyti;
  • kietą arba sinusinę mėsą reikia pjaustyti kuo smulkiau;
  • Nekepkite daržovių ir miltų;
  • labai šaltas maistas nerekomenduojamas;
  • neįtraukti produktai, didinantys dujų susidarymą, turintys šiurkščiavilnių skaidulų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
  • druskos vartojimas turėtų būti ribojamas;
  • gerti skysčio (vandens, silpnos arbatos) nevalgius.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Pirmieji patiekalai ir sriubos yra būtina žmonių, sergančių kepenų ir tulžies pūslės patologijomis, raciono dalis, todėl jie turi ypatingą vietą dietoje Nr. 5. Sriubos neturi didelės naštos virškinimo sistemai ir lengvai virškinamos. Tačiau juos ruošiant svarbu atsižvelgti į kai kuriuos niuansus - penktam stalui geriausi yra daržovių ir pieno sriubos su smulkiai maltais ar maltais ingredientais..

Vegetariškos sriubos su bulvėmis, morkomis, moliūgais, cukinijomis, avižiniais dribsniais, grikiais, manų kruopomis, ryžiais, miežiais ir vermišeliais

Barščius ant silpno ir neriebaus sultinio su minimaliu pomidorų kiekiu Vegetariška kopūstų sriuba. Burokėlių sriuba

Pieno sriubos su makaronais, grikiais ar ryžiais

Skystų žirnių sriuba su trupučiu žirnių

Jei norite, į sriubą įpilkite šiek tiek sviesto (5 g) arba neriebios grietinės (10 g)

Sriubos ant sočios mėsos, kaulų ar žuvies sultinio

Bet kokios rūšies šaltos sriubos, įskaitant okroshka

Sriubos su ankštinėmis darželėmis, šerniena, špinatais

Košė, kruopos ir makaronų patiekalai yra vienas iš penktojo stalo raciono pagrindų. Pirmenybė turėtų būti teikiama grūdams, kurie lengvai virškinami ir nesukelia didelės naštos virškinimo sistemai.

Pusiau klampi košė iš manų kruopų, avižų, grikių, kviečių, soros ir ryžių

Patiekalai iš grūdų ir makaronų - paplotėliai, suflė, pudingai su varške

Saldus vegetariškas skonis su džiovintais vaisiais

Pieno košė (kepdami pieną pusę praskieskite vandeniu, kad sumažintumėte riebalų kiekį)

Muslis ir avižiniai dribsniai be riešutų ir draudžiamų priedų

Košė ir patiekalai iš kuskuso ir bulguro

Į javus galima įberti šiek tiek sviesto, sveikų arba tarkuotų linų sėklų

Visų rūšių ankštiniams augalams, įskaitant lęšius, grūdų produktai netaikomi.

Miežių ir kukurūzų kruopos yra ribojamos

Pastos, kuriose mažai naudojami riebalai ir draudžiamas maistas

Pastos su aštriais, riebiais, kreminiais, rūgščiais padažais, pomidorais

Makaronai su įvairiais priedais

Mėsos ir žuvies patiekalai aprūpina organizmą baltymais, B grupės vitaminais, kurie reikalingi kepenų ir tulžies pūslės patologijoms. Renkantis baltyminius patiekalus, svarbu atsižvelgti į gaminimo būdą (virimas, kepimas, garinimas), taip pat į produktų riebalų kiekį.

Visų rūšių neriebi dietinė mėsa - jautiena, veršiena, triušis, paukštiena. Prieš kepdami paukštį, turite iš jo pašalinti odą kartu su poodiniais riebalais.

Mėsos patiekalus geriausia valgyti maksimaliai pjaustant - sutrintą suflė, troškintus kotletus ar jautienos stroganoff, koldūnus, kopūstų suktinukus (be pomidorų), koldūnus su neriebi maltąja mėsa. Verta valgyti mėsą, gerai išvirtą iki minkštumo, su visu gabalu.

Riebios žuvų rūšys - menkės, sidabrinės žuvys, zandarai, lydekos, tunai. Maisto gaminimo rekomendacijos yra tokios pačios kaip ir mėsos - virkite, garuokite, kepkite, sumalkite (kotletai, koldūnai).

Jūros gėrybių leidžiama naudoti ribotu kiekiu - midijų, krevečių, virtų kalmarų, šviežių austrių.

Visų rūšių mėsos subproduktai - kepenys, inkstai, liežuvis, kepenys

Visų rūšių rūkyta mėsa ir dešros

Riebios žuvys - šamas, ungurys, upėtakis, karpis

Žuvies ir mėsos konservai

Suši ir krabų lazdelės

Granuliuoti ikrai (raudoni ir juodi)

Kulinariniai ir avienos riebalai

Kiaulienos riebalai leidžiami ribotais kiekiais

Leidžiama naudoti kepinius su dietine Nr. 5, tačiau juos renkantis reikia atsižvelgti į galutinio produkto riebalų kiekį ir paruošimo būdą..

Pvz., Nerekomenduojama gaminti visų patiekalų iš tešlos, nes yra daug aliejaus ir maistinių riebalų. Vakar geresnė duona.

Ruginė vakarykštė kvietinė duona

Duona ir suktinukai su sėlenomis

Nesaldinti sausainiai, sausainiai, duona be priedų ir konservantų

Nevalgomi pyragaičiai su virta mėsa ir žuvimi

Džiūvėsiai be aštrų priedų ir pagardų

Pyragas - sausas, be grietinėlės ir uogienės

Pyragaičiai ir tešlos gaminiai

Kepti miltiniai patiekalai - blynai, blynai, spurgos, pyragai

Pienas ir pieno produktai taip pat priskirtini baltyminių produktų kategorijai, juos galima ir reikia vartoti atsižvelgiant į riebalų kiekį ir draudžiamus priedus..

Padalintas per pusę arba mažai riebus pienas

Fermentuoti neriebūs pieno produktai - kefyras, jogurtai (be konservantų), varškė. Ribota iki 200 g per dieną

Patiekalai iš varškės - bandelės, koldūnai, suflė, sūrio pyragai, pudingai

Sūriai su mažai riebalų, feta

Neriebi grietinė kaip įvairių patiekalų prieskonis

Visų rūšių riebus pienas ir pieno produktai

Aštrūs, riebūs, sūdyti sūriai

Riebalų grietinėlė, fermentuotas keptas pienas, keptas pienas

Daržovės yra vienas iš kertinių dietos numeris 5, tačiau tarp jų yra ir daug nelegalių maisto produktų..

Krakmolingos daržovių rūšys - bulvės, morkos, cukinijos, burokėliai, moliūgai, salierai, šparaginės pupelės, brokoliai, žiediniai kopūstai ir Pekino kopūstai. Prieš naudojimą reikia virti daržoves ar garus, nušluostyti, sutrinti, sutrinti.

Švieži - avokadas, agurkai.

Ribotame kiekyje - pomidorai ir paprikos (tik švieži). Jų galima šiek tiek pridėti prie salotų, tačiau paūmėjus ligai, reikėtų neįtraukti į racioną.

Visų rūšių grybai bet kokia forma.

Negalite valgyti baklažanų, svogūnų, česnakų, ridikų, ridikų, rūgštynių, šparagų, rabarbarų, imbiero.

Kartaus, rūgštaus, aštraus, aštraus žolelių ir salotų lapai - žali svogūnai, špinatai, petražolės, krapai, kalendra, arugula.

Švieži balti ir raudoni kopūstai, leidžiami tik po terminio apdorojimo nedideliu kiekiu.

Visų rūšių marinuotos ir konservuotos daržovės, įskaitant žaliuosius žirnelius.

Vaisiai ir uogos, sergantiems kepenų ir tulžies pūslės ligomis, gali būti vartojami termiškai apdorotoje formoje, naudojami kompotuose. Dėl didelio vaisių rūgščių kiekio šiai produktų kategorijai yra keletas apribojimų ir išimčių..

Obuoliai - prinokę, minkšti, mažai rūgštūs, geriausia nušluostyti arba kepti

Bananai - vienas per dieną

Slyvos, džiovinti abrikosai, melionas, džiovintos papajos kaip priedas granoloje ir grūduose

Švieži melionai, ananasai ir papajos gali būti naudojami nedideliais kiekiais vaisių salotoms gaminti.

Troškinti vaisiai, želė, putėsiai, košės košė (leidžiama ant penkto stalo)

Granatų nedideliu kiekiu, nesant hemochromatozės

Daugiausia šviežių vaisių ir uogų yra avietės, spanguolės, bruknės, vynuogės, persimonai, kriaušės, kiviai, figos, visi citrusiniai vaisiai.

Visų rūšių riešutai ir sėklos

Saldainiai ir desertai daugeliui yra būtina ir būtina papildyti įprastą dietą. Dietos metu galite valgyti kai kuriuos saldainių tipus nedideliais kiekiais, tačiau daugelio rūšių saldumynai yra draudžiami dėl padidėjusio riebalų kiekio ir medžiagų, skatinančių virškinimo sulčių sekreciją..

Nerūgščios virtos ir keptos uogos

Džiovinti vaisiai taip pat tinka, bet iš jų geriau gaminti kompotus, želė, putas ir želė

Marmeladas, zefyrai, turkiški gardumynai ir saldainiai be kakavos, riešutų, sezamo ir šokolado

Minkšta karamelė ir saldainiai

Meringue ir imbieriniai sausainiai (be priedų ir kakavos)

Sausas kempinės pyragas (1 riekelė per dieną)

Šokoladas, ledai, halva, pyragai, pyragaičiai, bandelės ir grietinėlės gaminiai

Saldainiai, saldainių batonėliai, vafliai su kakava, sezamo sėklos, riešutai, kozinaki

Riebūs desertai ir pyragaičiai, „chuck-chuck“, „sorbet“, kondensuotas pienas

Vištienos ir putpelių kiaušiniai gali būti naudojami salotose ir pyragaičiuose ribotu kiekiu. Galite valgyti kietai virtą arba baltyminio omleto pavidalu. Baltymai yra teikiami pirmenybė, ypač paūmėjimo atveju. Voverės iki 2 vnt., Tryniai - pusė vieno trynio patiekalų sudėtyje. Nevalgykite keptų kiaušinių.

Ribotame kiekyje leidžiama naudoti sviestą (iki 30 g per dieną) ir rafinuotus augalinius aliejus (10–15 g per dieną). Nevalgykite kiaulienos, ėrienos, jautienos, kepimo aliejaus, nerafinuoto augalinio aliejaus.

Apie gėrimus, padažus ir užkandžius laikantis dietos

Kai dietos numeris 5 yra naudojamas kaip gydymas ar prevencija, geriausia kaip užkandžius naudoti daržovių salotas iš leistinų daržovių, vynretės ir moliūgų ikrus. Virtos mėsos, jūros gėrybių ir neriebios silkės salotos. Galite virti žuvį, įdarytą daržovėmis ir aštriu. Riebūs, rūkyti, aštrūs, konservuoti ingredientai yra draudžiami.

Norėdami pagerinti patiekalų skonį, galite paruošti padažus pagal leidžiamas daržoves, vaisių padažą. Sojos padažą leidžiama vartoti nedideliais kiekiais. Draudžiami visų rūšių prieskoniai, majonezai, pomidorų padažai (kečupai, adžika), garstyčios, actas, krienai.

Kepenų ir tulžies pūslės ligų atvejais reikia atsiminti geriamojo režimo svarbą, o grynas vanduo šiuo atžvilgiu nekonkuruoja. Tačiau norėdami paįvairinti racioną, galite naudoti:

  • silpna juodoji arbata su trupučiu cukraus ar cukraus pakaitalo;
  • šviežiai spaustos sultys, per pusę praskiestos vandeniu;
  • nerūgštiniai vaisių gėrimai ir želė;
  • erškėtuogių sultinys;
  • ramunėlių arbata;
  • putėsiai ir košės koše.

Neleidžiama kavos, kakavos, alkoholinių, gazuotų, šaltų gėrimų, parduotuvių sulčių, žaliosios arbatos ar hibisko arbatos, lapų ir stevijos ekstrakto. Griežtai draudžiami visų rūšių alkoholiniai gėrimai ir fermentacijos produktai (drobė ir alus)..

Penktas lentelės numeris - savaitinis meniu pavyzdys

Ruošiant patiekalus prie penkto stalo, svarbu atsiminti, kad jie turėtų būti kuo labiau susmulkinti, o geriau nušluostyti. Maistas neturėtų būti per karštas ar šaltas, kai jis vartojamas, neutrali šilta maisto temperatūra nedirgina virškinamojo trakto ir nesukelia neigiamų procesų kepenyse. Optimaliausias 5 valgymų per dieną režimas.

Savaitės meniu pavyzdys

Virtas baltymų omletas, avižinių dribsnių ar ryžių košė, arbata

Vegetariškas barštis, makaronai su trupučiu sviesto, garų kotletai

Pilafas su džiovintais vaisiais, jogurtas

Varškės užkepėlė, arbata

Daržovių sriuba, virta vištiena su ryžiais

Galetny sausainiai, arbata

Bulvių košė, virta arba garinta žuvis, daržovių salotos

Varškė su grietine ir cukrumi, sėlenų duona, arbata

Bučinys su uogų koše

Sriuba ant silpno vištienos sultinio su ryžiais, grikių košė, kotletai

Avižinių dribsnių košė su žiediniais kopūstais, žuvies pyragai

Kepti syrniki su grietine, arbata

Bulvių sriuba su makaronais, virtais ryžiais, troškintais kopūstais

Sausainiai, erškėtuogių sultinys

Pieno košė su ryžiais, duona, sumuštinis su sviestu ir sūriu

Vegetariška kopūstų sriuba, vinaigrette, grikių košė

Keli švieži vaisiai (obuoliai, slyvos)

Grikių košė, keptos ar įdarytos žuvies gabalas

Manų kruopos su pienu, sėlenų duona, sviestas

Sausainiai, obuolių uogienė

Miežių žuvies sriuba, bulvių košė, paukštienos pyragaičiai

Ryžių košė su kepta mėsa, daržovių salotos

Moliūgų ir obuolių troškinys, arbata

Erškėtuogių sultinys, riekelė sauso sausainio

Grikių daržovių sriuba, vištiena su ryžiais

Stiklinė geriamojo jogurto

Žiedinių kopūstų tyrė, troškinti kalakutienos kotletai

Naktį galite išgerti stiklinę neriebaus kefyro arba išgerti jogurto, ramunėlių arbatos su trupučiu medaus ar cukraus pakaitalo.

Penktosios lentelės receptų pavyzdžiai

1 receptas: Bulvių sriuba su ryžiais ir daržovėmis

  • 2 vidutinės bulvės;
  • 100 g ryžių;
  • 1 mažas svogūnas;
  • 1 vidutinė morka;
  • 50 g brokolių;
  • druska pagal skonį.

Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į keptuvę ir užpilkite 2 litrais šalto vandens. Sudėkite nuplautus ryžius, supjaustytą svogūną ir padėkite ant ugnies.

Morkas nulupkite ir susmulkinkite. Išardykite brokolius į mažus žiedynus. Į keptuvę įpilkite daržovių. Virkite sriubą ant mažos ugnies, kol virti. Druska po išjungimo. Patiekdami galite užpilti 1 arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus.

2 receptas: Kaukazo kotletai su slyvomis

  • 150 g liesos jautienos minkštimo;
  • 2 šaukštai. šaukštai pieno;
  • 10 g džiovintų slyvų (jas galima pakeisti abrikosais);
  • 1 šaukštelio sviesto;
  • 1 kiaušinis
  • 20 g grietinės; druska.

Verta išvalyti mėsą nuo venų ir riebalų, tada du kartus perbraukti per mėsmalę. Slyvas (arba abrikosus) užpilkite verdančiu vandeniu ir kurį laiką palaikykite ant ugnies, kol suminkštės. Atvėsinkite, išimkite kaulą ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

Į maltą mėsą įmaišykite kiaušinį, pieną, suminkštintą sviestą ir supjaustytas slyvas (arba abrikosus). Druską ir kruopščiai sumaišykite visus komponentus. Maltą mėsą padalinkite į rutulius ir kepkite orkaitėje. Prieš patiekdami supilkite grietinę ir šiek tiek pašildykite.

3 receptas: Sūrio pyragai su morkomis

  • 150 g neriebaus varškės (iki 9%);
  • 50 g morkų;
  • 20 g sviesto;
  • 5 g manų kruopų;
  • 1 kiaušinis
  • 20 g cukraus;
  • 30 g miltų;
  • žiupsnelis druskos.

Morkas sutarkuokite ant smulkiausios trintuvės, užpilkite nedideliu kiekiu verdančio vandens, įpilkite sviesto ir šiek tiek palaikykite ant ugnies. Įpilkite ten manų kruopų ir virkite, nuolat maišant, kol manų kruopos bus paruoštos.

Gautą masę nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti. Varškę sutrinkite su kiaušiniu, cukrumi ir druska, suberkite didžiąją dalį miltų. Pašalinkite varškės ir atvėsintos morkos masę. Tešlą padalinkite ir suformuokite sūrio pyragaičius, susukite į likusius miltus. Varškės pyragaičius galima lengvai kepti svieste, tada pašauti į orkaitę, kol iškeps.

Naudingi patarimai

Dieta dažniausiai yra viena iš visapusiško (vaistų ir fizioterapijos) gydymo sudedamųjų dalių. Sergant lėtinėmis dietos ligomis ir penktosios lentelės principais, reikia laikytis gana ilgo laiko, norint atkurti kepenų veiklą ir pagerinti tulžies sekreciją. Lygiagrečiai su atsigavimo ir virškinimo funkcijų normalizavimo efektu, laikantis dietos Nr. 5, netenkama svorio, normalizuojasi lipidų ir riebalų apykaita.

Po pasveikimo galite sau leisti tam tikrų rūšių draudžiamus maisto produktus, tačiau nepiktnaudžiaukite laisvėmis. Žalingiausios produktų rūšys yra rūkyta mėsa, riebus maistas, alkoholiniai gėrimai, geriau jų visiškai atsisakyti. Svarbu atsiminti dietą ir nepamiršti išgerti 1,5–2 litrus vandens kiekvieną dieną. Nepaisant įrodyto penktosios lentelės veiksmingumo, neturėtumėte jos skirti patys, geriau prieš vartojant pasikonsultuoti su gydytoju.

Skaitykite Apie Diabeto Rizikos Veiksnių
DienaPusryčiaiVakarienėAukšta arbata