Mityba sergantiems 2 tipo diabetu

Mityba sergant diabetu: ką galima ir ko negalima valgyti? Savaitės diabetinis meniu

2 tipo cukrinis diabetas yra sudėtingas medžiagų apykaitos sutrikimas, pagrįstas mažu audinių jautrumu insulinui. Paprastai šis kasos hormonas mažina cukraus kiekį kraujyje.

Insulinas skatina gliukozės difuziją į ląsteles. Audiniai metabolizuoja cukraus molekules ir naudoja juos kaip energiją. 2 tipo diabetas, visų pirma, yra angliavandenių apykaitos pažeidimas. Bet tuo pat metu ir kitos medžiagų apykaitos rūšys - lipidai, baltymai, mineralai.

Tinkama mityba sergant 2 tipo diabetu yra terapijos pagrindas. Jei pacientas nesilaiko dietos, tada jokie šiuolaikiniai vaistai negali užtikrinti gydymo sėkmės.

Koks yra glikemijos indeksas

Glikemijos indeksas (GI) yra produktų gebėjimas padidinti cukraus kiekį paciento kraujyje išgėrus. Ši reikšmė naudojama kuriant meniu diabetikams, sergantiems nuo insulino priklausoma ligos eiga. Visi produktai turi savo GN. Kuo šis rodiklis aukštesnis, tuo greičiau padidėja cukraus kiekis kraujyje pavalgius.

Glikemijos indeksas klasifikuojamas kaip aukštas (virš 70 vienetų), vidutinis (nuo 40 iki 70 vienetų) ir žemas (iki 40 vienetų). Žmogaus, sergančio cukriniu diabetu, racione turėtų būti visiškai neįtraukti maisto produktai, turintys aukštą GI, maisto produktai, kurių vidutinė norma yra vartojami ribotais kiekiais. Pagrindinė paciento dietos dalis yra maistas, turintis žemą glikemijos indeksą.

Produktų lenteles, suskirstytas į tokias grupes, galima rasti informacijos portaluose ar medicinos svetainėse. Jų pagalba galite savarankiškai sudaryti meniu diabetikams.

Pagrindinė mityba

Žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, pateikiama terapinė dietinė lentelė Nr. 9. Specialios mitybos tikslas yra atstatyti sutrikusį angliavandenių ir riebalų metabolizmą organizme.

Dieta turėtų būti subalansuota ir išsami, įvairi ir be nuobodulio..

  1. Pertraukos tarp valgymų neturėtų būti ilgesnės kaip 3 valandos.
  2. Valgykite dažniau (6 kartus per dieną), o porcijų mažiau.
  3. Paskutinis valgis - 2 valandos prieš miegą.
  4. Neignoruokite pusryčių: tai pradeda medžiagų apykaitą visai dienai, o sergant cukriniu diabetu - labai svarbu. Pusryčiai turėtų būti lengvi, bet nuoširdūs.
  5. Kaip užkandį turėtumėte naudoti vaisių, uogų ar daržovių mišinius..
  6. Turite sumažinti kalorijų kiekį, ypač jei turite antsvorio.
  7. Ruošdami meniu rinkitės neriebius, virtus ar garuose produktus. Prieš kepant, mėsa turi būti išvalyta nuo riebalų, vištiena turi būti pašalinta iš odos. Visi vartojami maisto produktai turi būti švieži..
  8. Dietoje turėtų būti pakankamas kiekis skaidulų: tai palengvina angliavandenių pasisavinimą, sumažina gliukozės absorbciją virškinamajame trakte, stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje, valo žarnyną nuo nuodingų medžiagų ir palengvina patinimą..
  9. Apribokite druskos vartojimą ir mesti rūkyti bei vartoti alkoholį..
  10. Paprastus angliavandenius keičia sudėtingi, pavyzdžiui, grūdai: avižos, grikiai, kukurūzai ir kt..
  11. Renkantis duoną, geriau atsigulti į tamsius kepimo laipsnius, tai įmanoma pridėjus sėlenų.
  12. Žinoma, iš meniu išbraukiamas cukrus, uogienės, pyragai ir pyragaičiai. Cukrus turėtų būti pakeistas analogais: tai yra ksilitolis, aspartamas, sorbitolis.

Visų pirma, 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms reikia atsisakyti angliavandenių, tačiau tai nėra visiškai tiesa: absoliutus angliavandenių turinčių produktų atmetimas ne tik nepadės, bet ir pablogins paciento būklę. Dėl šios priežasties greiti angliavandeniai (cukrus, konditerijos gaminiai) keičiami vaisiais, grūdais.

Ko negalima valgyti sergant diabetu

Remiantis taisyklėmis, maiste turėtų būti kuo mažiau gliukozės arba elementų, kurie krauna kepenis, inkstus, kasą. Į 2 tipo diabeto meniu negalima įtraukti:

  • kepti, aštrūs, sūrūs, aštrūs, rūkyti patiekalai;
  • tešlos gaminiai iš minkštų rūšių miltų, ryžių, manų kruopų;
  • riebūs, stiprūs sultiniai;
  • riebi grietinėlė, grietinė, fetos sūris, sūriai, saldūs sūrio pyragai;
  • saldžių bandelių ir kitų maisto produktų, kuriuose yra daug lengvai virškinamų angliavandenių;
  • sviestas, margarinas, majonezas, mėsa, kepimo riebalai;
  • dešros, dešros, rūkyta žuvis, dešros, riebi žuvis, paukštiena ir mėsa.

Ką galiu valgyti sergant diabetu

Visus patiekalus geriausia troškinti, virti, troškinti arba valgyti šviežius. Toliau pateiktas maisto produktų, kurie turi būti įtraukti į jūsų dienos lentelę, sąrašas:

  • kalakutienos, vištienos, triušio, jautienos mėsa (visos neriebios veislės);
  • uogos, persimonai, kiviai ir kiti vaisiai (galite ne tik bananų, vynuogių) saikingai;
  • pieno produktai, kurių riebumas yra 0–1%;
  • neriebi žuvis;
  • visų rūšių javus, javus, makaronus galima valgyti saikingai;
  • liesas sūris;
  • sėlenos, viso grūdo duona;
  • bet kokios šviežios daržovės, tamsūs lapiniai žalumynai yra ypač naudingi.

9 lentelės numeris

Dieta Nr. 9, specialiai sukurta diabetikams, plačiai naudojama gydant tokius pacientus ir jos reikėtų laikytis namuose. Jį sukūrė sovietų mokslininkas M. Pevzneris.

Cukrinis diabetas apima iki:

  • 500 ml pieno produktų, 200 g neriebaus varškės;
  • 100 gr. grybai;
  • 300 gr žuvis ar mėsa;
  • 80 gr. daržovės;
  • 300 gr vaisius
  • 1 puodelio natūralių vaisių sulčių;
  • 100-200 gr. rugiai, kviečiai su ruginių miltų, sėlenų duonos arba 200 gramų bulvių, grūdų (paruoštų) priemaiša;
  • 40–60 gr. riebalai.
  • Mėsa, paukštiena: veršiena, triušis, kalakutiena, virta vištiena, supjaustyta, troškinta.
  • Sriubos: kopūstų sriuba, daržovių, barščiai, burokėliai, mėsos ir daržovių okroshka, lengvas mėsos ar žuvies sultinys, grybų sultinys su daržovėmis ir grūdais.
  • Užkandžiai: vinaigretė, šviežių daržovių daržovių mišinys, daržovių ikrai, iš druskos mirkytos silkės, raugintos mėsos ir žuvies, jūros gėrybių salotos su sviestu, nesūdytas sūris.
  • Žuvis: neriebios jūros gėrybės ir žuvis (ešeriai, lydeka, menkė, šafrano menkė) virta, garuose, troškinta, kepta savo sultyse.
  • Gėrimai: kava, arbata, silpnas, mineralinis vanduo be dujų, daržovių ir vaisių sultys, erškėtuogių sultinys (be cukraus).
  • Saldainiai: desertai iš šviežių vaisių, uogų, vaisių želė be cukraus, uogų putėsiai, marmeladas ir uogienė be cukraus.
  • Kiaušinių patiekalai: baltymų omletas, minkštai virti kiaušiniai, patiekaluose.

Meniu sergantiems 2 tipo diabetu savaitei

Siūlome savaitę susipažinti su 2 tipo diabeto dietiniu meniu.

  • Pusryčiai. Varškės patiekimas su uogomis, kavos puodelis.
  • Užkandis. Vaisių sultys, krekeriai.
  • Vakarienė. Svogūnų sriuba, garuose virti kotletai su vištiena, porcija daržovių salotų, šiek tiek duonos, puodelis džiovintų vaisių kompoto.
  • Popietinis užkandis. Obuolys.
  • Vakarienė. Koldūnai su kopūstais, puodelis arbatos.
  • Prieš miegą - jogurtas.
  • Pusryčiai. Porcija soros košės su vaisiais, puodelis arbatos.
  • Užkandis. Vaisių salotos.
  • Vakarienė. Salierų sriuba, miežių košė su svogūnais ir daržovėmis, duona, arbata.
  • Popietinis užkandis. Varškė su citrina.
  • Vakarienė. Bulvių pyragaičiai, pomidorų salotos, virtos žuvies gabaliukas, duona, puodelis kompoto.
  • Prieš miegą - stiklinė kefyro.
  • Pusryčiai. Du minkštai virti kiaušiniai, arbata su pienu.
  • Užkandis. Sauja uogų.
  • Vakarienė. Šviežių kopūstų kopūstų sriuba, bulvių pyragaičiai, daržovių salotos, duona, stiklinė kompoto.
  • Popietinis užkandis. Spanguolių varškė.
  • Vakarienė. Garuose keptas žuvies pyragas, daržovių salotos, duona, arbata.
  • Prieš miegą - stiklinė jogurto.
  • Pusryčiai. Baltymų omletas, viso grūdo duona, kava.
  • Užkandis. Stiklinė obuolių sulčių, krekeris.
  • Vakarienė. Pomidorų sriuba, vištiena su daržovėmis, duona, puodelis arbatos su citrina.
  • Popietinis užkandis. Duonos riekelė su varškės pasta.
  • Vakarienė. Morkų kotletai su graikišku jogurtu, duona, puodelis žaliosios arbatos.
  • Prieš miegą - stiklinė pieno.
  • Pusryčiai. Virti blynai su razinomis, arbata su pienu.
  • Užkandis. Nedaug abrikosų.
  • Vakarienė. Porcija vegetariško barščio, keptos žuvies filė su žalumynais, duona, stiklinė erškėtuogių sultinio.
  • Popietinis užkandis. Vaisių salotos.
  • Vakarienė. Troškinti kopūstai su grybais, duona, puodelis arbatos.
  • Prieš miegą - jogurtas be priedų.
  • Pusryčiai. Varškės patiekimas su obuoliais, puodelis žaliosios arbatos.
  • Užkandis. Spanguolių sultys, krekeriai.
  • Vakarienė. Pupelių sriuba, žuvies paplotėlis, kopūstas, duona, džiovintų vaisių kompotas.
  • Popietinis užkandis. Dieta sūrio sumuštinis, arbata.
  • Vakarienė. Daržovių troškinys, riekelė tamsios duonos, puodelis žaliosios arbatos.
  • Prieš miegą - puodelis pieno.
  • Pusryčiai. Patiekiame avižinius dribsnius, stiklinę morkų sulčių.
  • Užkandis. Du kepti obuoliai.
  • Vakarienė. Porcija žirnių sriubos, vinaigrette, keli riekelės tamsios duonos, puodelis žaliosios arbatos.
  • Popietinis užkandis. Morkų salotos su slyvomis.
  • Vakarienė. Grikiai su grybais, agurkas, šiek tiek duonos, stiklinė mineralinio vandens.
  • Prieš miegą - puodelis kefyro.

Su 2 tipo cukriniu diabetu žmogus gali gyventi normalų gyvenimo būdą, šiek tiek pakeisdamas savo mitybą.

Dar 1 savaitės meniu variantas

Savaitės meniu, priešingai nei daugelis žmonių, ką tik pradėjusių mitybos kelią, skeptiškai, gali būti labai skanūs ir įvairūs, vis tiek svarbiausia nepadaryti maisto prioritetu gyvenime, nes ne tik žmogus yra gyvas.

  • Rytas prasideda su avižiniais dribsniais (200 g), sėlenų duonos rieke ir stikline nesaldintos juodosios arbatos.
  • Prieš pietus suvalgykite obuolį ir išgerkite stiklinę arbatos be cukraus.
  • Pietums užtenka suvalgyti porciją barščių, virtų mėsos sultinyje, saldainių su saldainiais ir obuoliais (100 g), riekelę viso grūdo duonos ir viską išgerti su bruknių gėrimu su saldikliu..
  • Užkandis su tingiais koldūnais (100 g) ir nesaldintu erškėtuogių sultiniu.
  • Vakarienė su kopūstais ir mėsos kotletais (200 g), vienas minkštai virtas vištienos kiaušinis, ruginė duona ir žolelių arbata be saldiklių.
  • Neilgai prieš miegą jie išgeria stiklinę ryazhenkos.
  • Ryte suvalgykite porciją perlinių miežių košės (250 g), pridėdami sviesto (5 g), ruginės duonos ir pasaldintos arbatos..
  • Tada jie išgeria stiklinę kompoto (bet ne iš saldžių džiovintų vaisių).
  • Vakarieniaukite su daržovių sriuba, šviežių daržovių salotomis - agurkais ar pomidorais (100 g), kepta žuvimi (70 g), rugine duona ir nesaldinta arbata.
  • Popietiniam užkandžiui - troškinti baklažanai (150 g), arbata be cukraus.
  • Vakarienei ruošiamas kopūstų šnicelis (200 g), kvietinės duonos gabaliukas iš 2 klasės miltų, nesaldintos spanguolių sultys.
  • Antrajai vakarienei - jogurtas (pagamintas namuose arba įsigytas, bet be užpildų).
  • Pusryčiai su varškės sūriu (150 g), pridedant šiek tiek džiovintų abrikosų ir slyvų, grikių košės (100 g), riekelė duonos su sėlenomis ir arbata be cukraus.
  • Pietums tiesiog gerkite naminę želė be cukraus.
  • Vakarienė - vištienos sultinys su žolelėmis, troškinti kopūstai su liesos mėsos griežinėliais (100 g), viso grūdo duona ir nuplauti mineraliniu vandeniu be dujų.
  • Norėdami užkąsti popietę, turėkite obuolį.
  • Pateikiami žiedinių kopūstų suflė (200 g), troškinti kotletai (100 g), ruginė duona ir juodųjų serbentų kompotas (be cukraus).
  • Naktį - kefyras.
  • Pusryčiai su daržovių salotomis su vištienos griežinėliais (150 g), duona su sėlenomis ir rieke sūrio, žolelių arbata.
  • Pietums - greipfrutas.
  • Pietums ant stalo padėkite žuvies sriubos, daržovių troškinio (150 g), viso grūdo duonos, džiovintų vaisių kompoto (bet ne saldaus, pavyzdžiui, džiovintų abrikosų, obuolių ir kriaušių).
  • Užkandžių vaisių salotos (150 g) ir arbata be cukraus.
  • Vakarienei - žuvies pyragai (100 g), vienas kiaušinis, ruginė duona, saldi arbata (su saldikliu).
  • Stiklinė lieso pieno.
  • Pusryčiams paruoškite baltyminį omletą (150 g), ruginę duoną su 2 riekelėmis sūrio, kavos gėrimą (cikoriją) su saldikliu.
  • Pietums - troškintos daržovės (150 g).
  • Vakarienei patiekiama vermišelių sriuba (naudojant spagečius iš viso grūdo miltų), daržovių ikrai (100 g), mėsos guliašas (70 g), ruginė duona ir žalioji arbata be cukraus.
  • Popietiniam užkandžiui - leidžiamų šviežių daržovių (100 g) ir nesaldintos arbatos salotos.
  • Vakarienė su moliūgų koše (100 g), nepridedant ryžių, šviežiais kopūstais (100 g), bruknių sultimis (pridedant saldiklio).
  • Prieš miegą - fermentuotas keptas pienas.
  • Rytiniai valgiai prasideda nuo šviežių morkų ir baltųjų kopūstų (100 g) salotų, virtos žuvies gabalo (150 g), ruginės duonos ir nesaldintos arbatos..
  • Pietums - obuolių ir be cukraus pagamintas kompotas.
  • Vakarieniaukite ant daržovių barščio, troškintų daržovių (100 g) su virtos vištienos griežinėliais (70 g), viso grūdo duonos ir saldžiosios arbatos (įpilkite saldiklio).
  • Norėdami užkąsti popietę, suvalgykite vieną apelsiną.
  • Vakarienė su varškės sūrio padažu (150 g) ir nesaldinta arbata.
  • Naktį jie geria kefyrą.
  • Sekmadienio pusryčius sudaro topinambų salotos su obuoliu (100 g), varškės suflė (150 g), nevalgomi sausainių sausainiai (50 g), žalia nesaldinta arbata.
  • Pietums užtenka vieno puodelio želė ant saldiklio.
  • Pietums - pupelių sriuba, miežiai su vištiena (150 g), spanguolių sultys pridedant saldiklio.
  • Pietums patiekiamos vaisių salotos, pagardintos natūraliu jogurtu (150 g), ir nesaldinta arbata.
  • Vakarienei - perlinių miežių košė (200 g), baklažanų ikrai (100 g), ruginė duona, saldi arbata (su saldikliu).
  • Antroji vakarienė - jogurtas (ne saldus).

Galite eksperimentuoti, pakeisti savaitės dienas ir patiekalus vietose.

2 tipo diabeto receptai

Diabetiniai receptai apima sveiką maistą, pagamintą iš mažai kalorijų turinčio maisto gaminant, troškinant ar kepant.

Dietiniai ledai su avokadu

  • 2 apelsinai; 2 avokadai; 2 šaukštai. šaukštai medaus;
  • Menas šaukštas kakavos pupelių;
  • 4 šaukštai kakavos miltelių.

Ant trintuvės tarkuokite 2 apelsinų žieveles, išspauskite sultis. Maišytuve sumaišykite apelsinų sultis su avokado minkštimu, medumi, kakavos milteliais. Gautą masę supilkite į stiklinį indą. Ant viršaus uždėkite riekelę kakavos pupelių. Įdėkite į šaldiklį, po pusvalandžio ledai yra paruošti.

Daržovių barštis

  • 2–3 bulvės;
  • kopūstai;
  • 1 saliero stiebas;
  • 1-2 svogūnų;
  • žali svogūnai - keli stiebai;
  • 1 valgomasis šaukštas. pjaustyti pomidorai;
  • česnako pagal skonį;
  • 1 valgomasis šaukštas. miltų šaukštas.
  • Svogūnai, salierai ir kopūstai smulkiai supjaustomi.
  • Juos lengvai pakepinkite gilioje keptuvėje augaliniame aliejuje.
  • Susmulkinti pomidorai dedami į daržovių virimo mišinį ir paliekami troškintis.
  • Įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite ant vidutinės ugnies..
  • Šiuo metu ant viryklės užpilkite puodą vandens (2 l). Vanduo sūdomas ir užvirinamas.
  • Kol vanduo pradeda virti, nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais.
  • Kai tik vanduo užvirs, panardinkite bulves į keptuvę.
  • Į daržovių mišinį, kuris troškinamas keptuvėje, supilkite miltus ir padėkite ant stiprios ugnies.
  • Paskutinis dalykas, kurį jie prideda, yra kapoti žalumynai ir česnakai.
  • Tada sudėkite visas troškintas daržoves į keptuvę, pagal skonį pasūdykite, įdėkite lauro lapą ir nedelsdami išjunkite ugnį.

Daržovių troškinys

  • Varškėčiai 2 gabaliukai; Svogūnai 1 galva;
  • 1 cukinijos; 1 baklažanas; Mažas kopūstų sūpynės;
  • 2 pomidorai; Daržovių sultinys 500 ml.

Visi komponentai turi būti supjaustyti kubeliais, sudėti į keptuvę, supilti sultinį ir įdėti į orkaitę. Troškinkite 40 minučių. esant 160 laipsnių.

Varškės suflė su obuoliais

Į patiekalo sudėtį įeina:

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės 500 g varškės. Produktas turi būti gerai sumaišytas, perpilamas per sietą, kol gaunama vienalytė konsistencija. Į gautą masę įpilkite 2 kiaušinius ir tarkuotus obuolius, gerai išmaišykite. Masė klojama formomis, kepama 15 - 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Mėsos ir kopūstų kotletai

  • vištienos mėsa ar jautiena - 500 g;
  • Baltieji kopūstai;
  • 1 maža morka;
  • 2 svogūnai;
  • druska;
  • 2 kiaušiniai;
  • 2-3 šaukštai. šaukštai miltų;
  • kviečių sėlenos (šiek tiek).
  • Virkite mėsą, nulupkite daržoves.
  • Viską sumalkite mėsmaliu ar kombainu.
  • Įpilkite maltos druskos, kiaušinių ir miltų.
  • Nedelsdami pereikite prie kotletų formavimo, kol kopūstai duos sulčių.
  • Kotletai suvynioti į sėlenas ir pakepinti keptuvėje. Kopūstai turėtų būti kepti viduje, o ne degti lauke.

Stenkitės naudoti mažiau sėlenų ir morkų, kad sumažintumėte bendrą patiekalo glikemijos indeksą.

Pupelių sriuba

  • daržovių sultinio 2 l;
  • žaliosios pupelės;
  • žaluma;
  • 2vnt bulvių.

Užvirkite sultinį užvirkite, suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus, bulves, virkite 15 minučių; sudėkite pupeles, praėjus 5 minutėms po virimo, išjunkite šilumą, suberkite žalumynus.

Saldikliai: stevija

Stevija yra daugiametis stevijos priedas, pakeičiantis cukrų be kalorijų.

Augalas sintetina saldžius glikozidus, tokius kaip steviosidas - medžiaga, suteikianti lapams ir stiebams saldaus skonio, 20 kartų saldesnio už įprastą cukrų. Jis gali būti dedamas į paruoštus patiekalus arba naudojamas gaminant maistą. Manoma, kad stevija padeda atkurti kasą ir padeda sukurti savo insuliną nepažeidžiant cukraus kiekio kraujyje.

PSO ekspertai jį oficialiai patvirtino kaip saldiklį. Dienos norma yra iki 2,4 mg / kg (ne daugiau kaip 1 šaukštas per dieną). Jei piktnaudžiaujama papildu, gali išsivystyti toksinis poveikis ir alerginės reakcijos. Tiekiami miltelių, skystų ekstraktų ir koncentruoto sirupo pavidalu.

Kaip valgyti sergant diabetu? Geriausio ir blogiausio maisto diabetikams pasirinkimas

Kruopštus dietos ir kalorijų skaičiaus pasirinkimas diabetui, deja, yra norma. Tai nereiškia, kad kai kurie diabeto produktai yra visiškai kontraindikuotini. Turėdami šią diagnozę galite ir turėtumėte valgyti įvairiai. Bet neabejotinai, kai kurie maisto produktai turėtų patekti į atsitiktinių ir retų užkandžių kategoriją..

Taigi, pabandykime išsiaiškinti, kuris maistas yra neabejotinai geresnis, o kuris blogesnis sergant diabetu.

Diabetikų dieta: produkto pasirinkimas

Angliavandeniai ir krakmolas

Visi žino, kad organizmui reikia angliavandenių - tai yra pagrindinis mūsų „kuras“. Bet jūs turėtumėte juos pasirinkti protingai. Naudokite šį sąrašą kaip vadovą:

    Sveiki grūdai (rudieji ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, soros ir kt.);

Pilno grūdo produktai be pridėtinio cukraus (arba su nedideliu kiekiu), įskaitant ruginę duoną, kietųjų kviečių makaronus ir kt..

    Perdirbti grūdai (pvz., Balti ryžiai) ir kvietiniai miltai;

Granola su daugybe cukraus ir priedų;

Balta kviečių duona;

Keptos bulvės (bulvytės su bulvytėmis);

Kukurūzų tortilijos ir kukurūzų miltų produktai.

Bet kuris krakmolingas maistas gali būti įtrauktas į diabetikų racioną, tačiau ribotas kiekis..

Apskritai tai yra gana nekenksmingi produktai, jie lėtai absorbuojami ir nesukelia staigaus gliukozės kiekio padidėjimo. Tačiau šiuo atveju, kaip taisyklė, jie turi labai daug kalorijų, o diabetu sergančiam žmogui nepaprastai svarbu išlaikyti normalų svorį..

Angliavandeniai yra gana problematiška prasto gliukozės įsisavinimo kategorija. Todėl daugelis diabetikų pereina prie ketogeninės mitybos..

Daržovės

Atsisiųskite daržovių iki galo! Jų galite valgyti bet kokiu kiekiu, nes daržovėse pilna skaidulų ir vitaminų, tuo tarpu riebalų beveik nėra ir nėra druskos. Tačiau atminkite, kad bulvės ir kukurūzai yra daug kaloringesni maisto produktai..

    Bet kokios šviežios žalios daržovės, lengvai keptos arba virtos ant garų;

Garintos šaldytos daržovės;

Žalieji (žiediniai kopūstai, špinatai, arugula ir kt.).

Pabandykite racione derinti skirtingų spalvų daržoves: tamsiai žalią, raudoną ar oranžinę (morkos, raudonos paprikos), baltą (pavyzdžiui, svogūnus) ir purpurinę (baklažaną). Remiantis Amerikos dietologų rekomendacijomis, suaugusiam žmogui suvartojama 2,5 puodelio daržovių per dieną.

    Konservuotos daržovės su daugybe druskos ir aliejaus;

Keptos daržovės su dideliu kiekiu sūrio, sviesto ar paruoštais padažais;

Marinuoti arba marinuoti agurkai, jei reikia apriboti druskos vartojimą. Tas pats pasakytina apie raugintus kopūstus..

Pati druska diabetikams nėra kenksminga ir netgi būtina. Bet tuo pačiu padidina poreikį gerti, o dideliais kiekiais - apkrauna širdį ir kraujagysles, sukuria papildomą naštą inkstams, lėtina kraujo apytaką. Bet tai jau gali tapti rimta problema. Todėl, jei prieš cukrinį diabetą jums patiko močiutės suktinukai su agurkais, raugintais kopūstais ar negalvojote ragauti marinuotų grybų, dabar jūs turite atsiriboti.

Vaisiai ir uogos

Jose gausu angliavandenių, mineralų ir vitaminų. Daugelyje jų yra mažai riebalų ir natrio, tačiau paprastai glikemijos indeksas (produktų poveikis cukraus kiekiui kraujyje) vaisiams yra didesnis nei daržovių. Tas pats pasakytina apie saldžias uogas. Todėl reikia būti atsargiems.

    Švieži vaisiai ir uogos;

Šaldyti vaisiai ir uogos arba konservuoti savo sultyse;

Obuolių, kriaušių, slyvų ir kt. tyrė be cukraus.

    Konservuoti vaisiai cukraus sirupe;

Džemai, konservai ir vaisių drebučiai;

Saldinti vaisiai ir uogos;

Vaisių gėrimai ir ypač paruoštos, o ne šviežiai spaustos sultys.

Anksčiau endokrinologai rekomendavo gliukozę pakeisti fruktoze, nes buvo manoma, kad insulinas nėra būtinas jo absorbcijai ir ląstelių pasisavinimui. Tačiau tai visai ne tas atvejis - vis tiek reikia insulino, nors ir daug mažesniais kiekiais. Tokiu atveju suskaidymo metu fruktozė sudaro tą pačią gliukozę kaip ir vienas iš produktų.

Taigi diabetikams, kurių vaisiuose, uogose ir meduje gausu fruktozės, turėtų būti ne daugiau kaip 15 g per dieną..

Voverės

Čia pasirinkimas yra platus: arba gyvūninės kilmės baltymai, arba augaliniai. Pirmieji apima mėsą, žuvį ir jūros gėrybes, pieną, sūrį ir kt., Antrieji - ankštinius augalus (pupeles, žirnius, pupeles ir kt.).

Amerikos diabeto asociacija rekomenduoja baltymų dietą sudaryti iš augalinių baltymų: pupelių, riešutų, tofu ir kt..

Toliau mažėjančia tvarka turėtų būti:

Žuvis ir jūros gėrybės;

Vištiena ir kiti naminiai paukščiai (jei įmanoma, rinkitės krūtinę, o ne tamsią mėsą);

Vištienos ir putpelių kiaušiniai;

Pabandykite savo mitybą sudaryti iš augalinių baltymų, net jei nesate vegetaras. Taigi gausite skaidulų ir mineralų, kurių nėra mėsoje ir žuvyje.

Tačiau esmė ne tiek mėsoje ar pieno produktuose, kiek jų paruošimo metode. Pvz., Liesa kiauliena gali būti racione daugiau ar mažiau pastovi, bet riebi - tik retkarčiais.

Taigi, jei esate diabetikas, tuomet turėtumėte apriboti:

Aliejuje kepta mėsa ir žuvis;

Kiaulienos šonkauliai, taukai ir šoninė;

Kepta žuvis ir mėsa;

Keptas tofu sūris;

Kitaip tariant, viskas, kas kepama ar kepama gausiai su augaliniu aliejumi, yra ypač kenksminga. Iš esmės tai turėtų būti taikoma visiems žmonėms, jei jie rūpinasi sveikata ir forma.

Diabetikams padėtis yra daug rimtesnė. Reikalas tas, kad keptas maistas turi aukštą vadinamąjį AGE indeksą. Šiuo terminu Vakarų gydytojai paskiria įvairius kenksmingus junginius, kurie susidaro, kai gliukozė sąveikauja su riebalais, nukleorūgštimis ir baltymais..

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, dėl angliavandenių apykaitos pažeidimo jau yra ypač daug AGE junginių, todėl be reikalo maitintis keptais ir sūriais maisto produktais yra tikra savižudybė..

Pieno produktai

Su jais vis tiek yra dviprasmiškiau, nei su mėsa. Jei sergate diabetu, turėtumėte valgyti neriebų maistą..

    1% arba lieso pieno;

Mažai riebalų jogurtas;

Riebus varškės sūris, fetos sūris ir kt.

Įprastas riebus jogurtas arba jogurtas su įvairiais priedais ir užpildais;

Varškės, grietinės ir grietinės, kurių riebumas didesnis kaip 10%;

Sviestas ir jo pagrindu pagaminti įvairūs užtepai;

Riebūs sūriai (kurių riebumas didesnis kaip 10%);

Ledai ir kondensuotas pienas.

Riebalai ir saldainiai

Sunku atsispirti įvairiems pyragams, miltiniams, saldiems. Bet jei jūs esate diabetikas, jūs vis tiek turite apsiriboti.

    Natūralūs augalinių riebalų šaltiniai, tokie kaip riešutai, sėklos ar avokadai (daug kalorijų, todėl valgykite mažomis porcijomis);

Maistas, suteikiantis jums omega-3 riebalų rūgščių, pavyzdžiui, lašiša, tunas ar skumbrė.

Augalinis aliejus: saulėgrąžų, alyvuogių, garstyčių, linų sėmenų ir kt..

Bet koks produktas, kuriame yra trans-riebalų. Patikrinkite „iš dalies hidrintų medžiagų“ ingredientų sąrašą.

Daugelyje maisto produktų yra gausu sočiųjų riebalų, kurie daugiausia gaunami iš gyvūninių produktų, bet taip pat yra kokosų ir palmių aliejuje.

Cukriniu diabetu sergančiam asmeniui labai svarbu žinoti savo tokių produktų dienos normą, ypač jei yra gretutinių ligų, pavyzdžiui, hipertenzija ir širdies bei kraujagyslių ligos..

Dėl pigumo palmių aliejus dedamas į viską, pradedant kepimu ir baigiant pieno produktais. Todėl palmių aliejaus kiekis aiškiai rodo, kad produkte bus daug kenksmingų medžiagų, įskaitant, pavyzdžiui, cukrų.

Gėrimai

Vartodami bet kokį gėrimą galite gauti daug daugiau kalorijų, cukraus, druskos ar riebalų, nei tikėtasi. Atidžiai perskaitykite etiketes.

    Įprastas ar mineralinis vanduo;

Juoda kava arba pridedant neriebios grietinėlės ir saldiklio.

Jos pagrindu pagamintos sultys ir gėrimai, parduodami parduotuvėse;

Saldi arbata, kava su cukrumi ir grietinėle;

Šokoladas ir pieno kokteiliai;

Ar galima diabetikams vartoti alkoholį??

Alkoholio problema liko neišspręsta. Gerti ar negerti, jei sergate 2 tipo diabetu? Parašysime išsamų straipsnį šia tema, tačiau kol kas trumpai apibūdiname gydytojų pozicijas.

Medicinos bendruomenėje šiuo klausimu nėra vienybės: vieni endokrinologai laikosi visiško „sauso įstatymo“, kiti vis tiek pripažįsta, kad jį galima vartoti švenčių dienomis ir nedideliais kiekiais..

Pusiau saldus vynas, vermutas, alkoholiniai gėrimai, tinktūros diabetikams tikrai yra draudžiami - žodžiu, viskas, kuriame yra daug cukraus.

Gydytojai taip pat neigiamai vertina alaus vartojimą - ypač kaloringų rūšių, tokių kaip stouts, ales ir kt..

Su stipriu alkoholiu, pavyzdžiui, degtine, konjaku ar romu, viskas taip pat nėra lengva. Viena vertus, tai yra keisčiausias variantas diabetikams, tačiau, kita vertus, nesunku juos palyginti..

Apskritai alkoholio vartojimas diabetui turi nemažai neigiamų padarinių. Gydytojai sako, kad diabeto reakcija į alkoholį gali būti skirtinga ir nenuspėjama.

Pirma, nevalgius gėrimas aiškiai išprovokuoja cukraus kiekio kraujyje sumažėjimą, antra, alkoholis išprovokuoja apetitą ir persivalgymą, trečia, alkoholis menkina sąmonę ir mažina reakcijos greitį.

Taigi alkoholio vartojimas sergant diabetu yra labai atgrasus..

9 dieta diabetikams: meniu savaitę, dienas, draudžiamų maisto produktų sąrašas

Svarbiausios sąlygos pacientui, kenčiančiam nuo diabeto, yra reguliarus vaistų vartojimas ir tam tikrų dietos laikymasis - tai padės išvengti galimų komplikacijų ir padidėjusio cukraus kiekio kraujyje. Diabetikams skirta dieta sudaroma atsižvelgiant į visus organizmui reikalingus mineralus ir maistines medžiagas, tačiau kartu ji drastiškai riboja „greitųjų“ angliavandenių, riebalų ir cukraus - pavojingų diabeto priešų - vartojimą..

9 lentelė - diabetas

Pagrindiniai dietos Nr. 9 principai

Devintojoje diabeto lentelėje pacientas maitinamas dalimis, dalimis dalimis:

  • dietą sudaro pusryčiai, priešpiečiai, priešpiečiai, popietiniai užkandžiai ir vakarienė,
  • Maistas turėtų būti vartojamas reguliariai, kad būtų išvengta staigaus gliukozės kiekio kraujyje sumažėjimo,
  • maistas patiekiamas šiltas, geriau, kad patiekalai būtų virti, troškinti, kepti be grubios plutos, keptas maistas visiškai neįtrauktas.

Leidžiami ir draudžiami maisto produktai

Diabetinė dieta 9: Leidžiami, riboti ir draudžiami produktai:

  1. Riebalai - rekomenduojami augaliniai aliejai, tokie kaip alyvuogių aliejus, saulėgrąžos, linų sėmenys, kukurūzai. Leidžiamas kiekis yra iki 5 šaukštelių per dieną. Aliejus dedamas į paruoštus patiekalus arba naudojamas troškinimui (išskyrus linų sėmenis, nes jie neleidžia kaitinti). Sviestas yra ribotas, o riebalai, tokie kaip kiauliniai taukai, margarinas, avienos riebalai, neįtraukiami į racioną.
  2. Mėsa ir mėsos produktai - leidžiama naudoti triušienos, kalakutienos, vištienos krūtinėlę be matomų riebalų ir odos, liesą jauną jautieną. Mėsos patiekalai patiekiami virti, kepti ar troškinti su daržovėmis, ne daugiau kaip 160–180 g per dieną suaugusiam. Maiste yra veršienos, liesos jaunos ėriuko, dešros ir gydytojo dešros. Riebi paukštiena (ančių, žąsų, vištienos šlaunelės ir būgnai su dideliu riebalų kiekiu), kiauliena, riebalų aviena, subproduktai (kepenys, inkstai, plaučiai, smegenys, širdis) neįtraukiami į racioną..
  3. Kiaušiniai - leidžiama baltymų omletas iš 2 kiaušinių, virti orkaitėje nesuformuojant plutos, kiaušinis, virtas minkštai virtas ne daugiau kaip 1 gabalėlis per dieną. Kietai virti kiaušiniai leidžiami ribotam kiekiui per savaitę ne daugiau kaip 3 vienetus. Kepti kiaušiniai neįtraukiami į racioną.
  4. Žuvis ir žuvies produktai - leidžiamos sūraus vandens žuvys, virtos troškinant su daržovėmis, virtos. Rekomenduojamos jūrinių lydekų, sidabrinių sūrių, pelenų, ešerių, plekšnių, ribotais kiekiais galite valgyti krevetes, midijas, kalmarus, visiškai neįtraukti ikrų, sūdytos silkės, keptos žuvies.
  5. Pieno ir rūgštaus pieno produktai - 9 diabetinė lentelė leidžia pieno ir rūgštaus pieno produktuose sudaryti ne daugiau kaip 1% riebalų, natūraliame jogurte be cukraus, varškės sūryje ne daugiau kaip 5% riebalų, grietinėje ne daugiau kaip 10% riebalų. Ribotame kiekyje fermentuoto kepto pieno yra 2,5% riebumo, kietasis sūris nėra sūrus, ne aštrus ir neriebus. Glazūruota varškė, kondensuotas pienas, grietinėlė, riebi grietinė ir varškė, kietasis sūris, kuriame yra daug riebalų ir druskos, varškės desertai, kuriuose yra daug cukraus, neįtraukiami į dietą.
  6. Vaisiai, vaisiai ir uogos - į šviežią formą rekomenduojama įtraukti granatų, serbentų, vyšnių, abrikosų, kivių, citrinų, apelsinų, nesaldintų veislių obuolių, slyvų, aviečių. Riboto kiekio dietos numeris 9, skirtas diabetui, leidžia vartoti bananus, vynuoges, persimonus, kriaušes, braškes. Konservuoti vaisiai uogienės, kompotai, sirupai, uogienė ir uogienė pavidalu visiškai neįtraukiami į racioną.
  7. Daržovės ir žalumynai - šviežia, virta ir troškinta forma galite valgyti moliūgą, cukinijas, kopūstus (geriausia brokolius, žiedinius kopūstus ir pekiną), morkas, paprikas, pomidorus, agurkus, krapus, petražoles, žaliuosius žirnelius, svogūnus. Ribotu kiekiu bulvių leidžiama tik prieš tai mirkant, kad būtų sumažintas krakmolo kiekis joje..
  8. Kepiniai, makaronai - diabetikams skirta dieta. 9 lentelė leidžia naudoti vakarykštę baltą duoną ne daugiau kaip 1–2 riekeles per dieną. Pirmenybė teikiama ruginei duonai su sėlenomis arba be mielių. Blynai, pyragaičiai, pyragai, sausainiai, kepti pyragai neįtraukiami į racioną. Makaronus galima vartoti ribotai (2–3 kartus per savaitę), geriausia iš kietų kviečių, vermišelių pavidalu..
  9. Sriubos - pirmenybė teikiama vegetariškoms sriuboms, kopūstų sriubai, barščiams, burokėliams arba patiekalams, paruoštiems antrame sultinyje iš liesos mėsos, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlėms. Į sriubas galite pridėti vermišelių arba grūdų nedideliais kiekiais. Iš dietos neįtraukiamos mėsos, žuvies ir grybų sultinio sriubos, konservuotos žuvies sriubos, turinčios daug riebalų.
  10. Košė - pranašumas turėtų būti vandenyje išvirtos grikių, avižinių dribsnių ir perlinių miežių košės pridedant pieno į jau paruoštą patiekalą. Maiste turėtų būti tik ryžiai, geriausia - rudi ir soros rudi. Kviečių košė ir manų kruopos neįtraukiamos į racioną.
  11. Gėrimai - troškintos uogos ir vaisiai be cukraus, žalioji arbata, cikorijos kavos gėrimas, erškėtuogių sultinys yra leidžiami. Vaisių sultys leidžiamos ribotu kiekiu (tik šviežiai pagamintos). Natūrali kava, juoda stipri arbata, želė neįtraukiami į racioną, alkoholis yra griežtai nepriimtinas.

Gliukometras ir daržovės

Apytikslė diabeto dieta pagal savaitės dieną

Dažnai žmonės, kuriems diagnozuotas diabetas, susiduria su tokia problema, kad nežino, ką gaminti, nes jūs turite apsiriboti įvairiais būdais, o kartais ir radikaliai pakeisti savo mitybą. Tiesą sakant, diabeto gydymo lentelė gali būti pakankamai įvairi, kad galėtumėte tai pamatyti. Žemiau pateikiami diabeto gydytojų receptai savaitę per dieną..

Cukraus kiekis kraujyje

Savaitės dienaPusryčiaiPietūsVakarienėAukšta arbataVakarienė
PirmadienisBiri grikių košė, vakarykštė duona su plonu sviesto sluoksniu, arbata su saldikliu ar fruktozėObuolysVegetariška kopūstų sriuba, bulvių košė, garintas žuvies pyragas, kompotas, ruginė duonakefyras 1% riebalųVarškės troškinys 150 g
AntradienisAvižiniai dribsniai ant vandens su pienu, arbata, duona su sūriuObuolį supjaustykite keletą gabalėliųDaržovių sriuba, gabalėlis virtos jautienos su moliūgu, kompotas, riekelė ruginės duonosErškėtuogių sultinysTroškinti kopūstai
TrečiadienisVarškė su uogomis, žalioji arbataErškėtuogių sultinysGrikių sriuba, vištienos kotletas garuose, kompotas, ruginė duonaKopūstų, morkų ir obuolių salotos su šaukšteliu linų sėmenų aliejausBaltymų garų omletas iš 2 kiaušinių
KetvirtadienisVirta ryžių košė su pridėtu pienu, arbata, sūriuobuolių sultysBarščiai, virta kalakutiena su šviežiomis daržovėmis (pomidorais, agurkais, paprika, žalumynais) ir saulėgrąžų aliejumiMažai riebalų jogurtas 200 mlGarinta žuvis su troškintomis morkomis ir grietine
PenktadienisGrikių košė su obuoliais ir džiovintais abrikosais, arbata, duona ir sviestuErškėtuogių sultinys, uogos (avietės, vyšnios, serbentai)Burokėlių sriuba su grietine, daržovių troškinys su jautienaKepti obuoliai 2 vntMinkštai virtas kiaušinis, šviežių daržovių salotos (Pekino kopūstai, morkos, svogūnai, žalumynai) su alyvuogių aliejumi
ŠeštadienisSyrniki iš krosnies be plutos su grietine, arbataObuolių ir morkų sultysDaržovių sriuba (bulvės, žali žirneliai, kopūstai, brokoliai, morkos, svogūnai), vermišeliai su vištienos kotletu, duona, erškėtuogių sultinysNatūralus jogurtas 200 mlBaltymų garų omletas iš 2 kiaušinių
SekmadienisAvižiniai dribsniai su obuoliais ir džiovinti abrikosai su pienu, trūkažolėsŠviežios uogos, vaisiai, erškėtuogių sultinysSriuba su sorų kruopomis ir daržovėmis, bulvių košė su žuvimi pomidoruose su morkomisKefyras 200 ml, džiovintų slyvų 2-3 vntŽiedinių kopūstų ir cukinijų užkepėlė

Ko geriau atsisakyti?

Žinoma, tai tik vienas iš galimų dietos variantų, sergantiems 2 tipo diabetu (priklausomai nuo insulino), meniu gali būti sudaromas individualiai, atsižvelgiant į organizmo ypatybes, mitybos įpročius, amžių, lytį ir ligos sunkumą..

Svarbu! 9 lentelė dėl 2 tipo cukrinio diabeto neturi jokių kontraindikacijų, išskyrus sunkią ligos eigą su daugybe komplikacijų ir būtinybę smarkiai apriboti bet kokius produktus.

Kepimo dietos Nr. 9 diabetikams receptai

Grikių košė pusryčiams Virtos vištienos kotletai

Norint, kad cukriniu diabetu sergančio žmogaus mityba būtų naudinga, įvairi ir išsami, svarbu tinkamai paruošti patiekalus. Tai reiškia, kad jei dieta sako, kad negalima kepti, nepriimtina virti keptuvėje, net jei nenekate produkto aukso rudos spalvos.

Be to, cukrinio diabeto meniu turėtų visiškai patenkinti organizmo baltymų, angliavandenių, riebalų ir mikroelementų poreikius, tai yra, negalima valgyti monotoniškai, pasirenkant 2-3 patiekalus ir juos ruošiant visą savaitę. Žemiau pateikiami receptai, kurie tinka žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, ir padeda paįvairinti racioną.

Mėsos ir žuvies patiekalai

  1. Garų kotletai - paimkite kalakutienos, vištienos ar jautienos mėsą, du kartus perbraukite per mėsmalę, įpilkite 1 kiaušinio, svogūno, druskos, piene mirkytos ruginės duonos riekelės. Visus ingredientus gerai išmaišykite, suformuokite pyragus ir sudėkite į kiaurasamtį, nustatytą į puodą su verdančiu vandeniu, uždenkite. Žinoma, patogumui geriausia naudoti dvigubą katilą, bet jei jo nėra, tada ši parinktis taip pat tinka. Kotletai virti 15-20 minučių, kepimo metu jų nereikia sukti.
  2. Žuvies suflė - žuvies filė, tinkanti prie dietos stalo, du kartus perbraukite per mėsmalę, įpilkite mirkytą rugių ritinį, trynį 1 kiaušinį, druską. Baltymus išplakite mikseriu sodriose putose ir atsargiai sumaišykite su mėsa. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi, sudėkite masę iki pusės tūrio ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 15-25 minutes 180-200 laipsnių temperatūroje..
  3. Mėsos ar žuvies kotletai - į maltą žuvį ar mėsą, leidžiamą ant 9 stalo, įpilkite virtų ryžių, iki pusės išvirtų santykiu 1: 1, svogūnų, morkų, baltyminio 1 kiaušinio. Suformuokite apvalius kotletus, sudėkite juos ant kepimo skardos, užpilkite pomidorų padažu ir troškinkite orkaitėje 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Jis gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas arba kaip priedas prie šviežių daržovių salotų.
  4. Žuvis ir daržovės - ant morkų ir svogūnų „pagalvės“ uždėkite jūrinės lydekos arba polkolko žuvies filė, druskos, užpilkite stikline pomidorų sulčių, įpilkite šaukštą grietinės ir troškinkite 40 minučių ant silpnos ugnies. Žuvis ir daržoves galima patiekti su bulvių koše arba patiekti kaip atskirą patiekalą vakarienei.

Daržovių patiekalai

  1. Troškinti kopūstai - užpilkite 1 šaukštą saulėgrąžų aliejaus ir stiklinę vandens ant katilo, suberkite susmulkintus smulkiai kopūstus ir troškinkite ant silpnos ugnies maždaug 1 valandą, druskos virimo pabaigoje ir įpilkite šaukštą pomidorų pastos.
  2. Daržovių troškinys - ant katilo su storu dugnu ar į puodą sluoksniais išdėliokite daržoves: cukinijas, morkas skiltelėmis, svogūnus perpus žiedais, paprikas, moliūgą, bulves, užpilkite vandens, kad apsemtų daržoves, ir įpilkite šaukštą saulėgrąžų aliejaus. Pabaigoje įpilkite grietinės ir druskos..
  3. Žiedinių kopūstų troškinys - virkite žiedinių kopūstų žiedynus, kol pusė bus paruošta pasūdytame vandenyje, atvėsinkite. Formoje apskritimais išdėstykite kopūstų žiedynų, svogūnų žiedų, plonomis riekelėmis supjaustytų cukinijų ar morkų sluoksnius. Supilkite daržoves su kiaušinių-pieno mišiniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 40 minučių. Prieš patiekdami, apibarstykite gatavą patiekalą žolelėmis.

Kas suteikia diabeto dietą: klinikinės mitybos nauda

Diabetikų dietos vartojimas jokiu būdu neturėtų būti menkesnis, nes tinkamai suprojektuota dieta ir mityba valandą padeda stabilizuoti gliukozės kiekį kraujyje ir pagerina bendrą paciento kūno būklę. Be to, antsvorio turintys diabeto pacientai iki pirmojo dietos mėnesio pabaigos pastebimai sumažina kilogramus ir tūrį..

Rekomenduojama laikytis dietos Nr. 9 visam gyvenimui, nes ji nekenkia sveikatai ir užkerta kelią staigiems cukraus kiekio kraujyje padidėjimams, kurie sukelia pavojingas gyvybei komplikacijas, taip pat pagerina kasos veiklą ir pagerina bendrą paciento savijautą..

Klausimai

Sveiki, daktare. Mano 4 metų sūnui buvo diagnozuotas diabetas. Ar keičiasi vaikų diabeto lentelės numeris, ar galiu naudoti šią dietą??

Laba diena. 9 lentelė yra ideali diabetu sergantiems vaikams ir suaugusiems, nes ji sudaryta atsižvelgiant į visus organizmo maisto medžiagų ir mikroelementų poreikius, todėl galite laikytis šios dietos rekomendacijų..

Laba diena, gydytoja, pasakykite man, prašau, kokia lentelė yra I tipo diabetui? Ši diagnozė buvo išleista mano mamai, tačiau jos nieko nesakė apie mitybą, dabar ieškau informacijos savarankiškai. Iš anksto dėkoju už atsakymą..

Sveiki. 9 lentelę galima nustatyti tiek sergantiems 2, tiek 1 tipo cukriniu diabetu, nepažeidžiant sveikatos. Remdamiesi leidžiamų maisto produktų sąrašu, galite saugiai naudoti aukščiau pateiktus receptus arba patys juos pasidaryti.

Sveiki, daktare. Abu mano pagyvenę tėvai serga cukriniu diabetu. Jie pakvietė juos į mūsų vestuvių metines, ir dabar aš galvosiu, koks turėtų būti diabetikų atostogų stalas? Nenoriu maitinti savo tėvų košės, kurioje nuobodu, bet ką gaminti, kad nepakenktų jų sveikatai? Būčiau labai dėkinga už atsakymą ir bent porą receptų.

Sveiki. Šventiniai patiekalai žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, gali būti įvairūs ir skanūs, jei į salotas dedate grietinės ar natūralaus jogurto, o ne majonezo. Bulves košę galite patiekti prie garnyro, jei bulves iš anksto mirkysite 4–6 valandas, kad pašalintumėte krakmolo perteklių.

Iš mėsos patiekalų pirmenybę teikite vištienai ar kalakutienai, galite kepti kotletus orkaitėje nesuformuodami grubios plutos, o prieš patiekdami apibarstykite gatavą patiekalą žolelėmis. Patiekite šviežias daržoves su grietine ar augaliniu aliejumi. Alkoholis yra visiškai pašalintas ir nepriimtinas bet kokia forma; geriau gaminti šviežius iš apelsinų be cukraus, vaisių gėrimų ar kompotų, o desertinius vaisius ir uogas.

Ką valgyti sergant 2 tipo diabetu: savaitės meniu

Cukrinio diabeto mitybos lentelė: dieta, maistas

Olga Demicheva endokrinologė, knygų autorė, Europos diabeto tyrimų asociacijos narė,

Kokių maisto produktų negalima valgyti sergant 2 tipo diabetu? Kaip sudaryti meniu kiekvienai dienai, sergantiems diabetu, įtarus jį ar nutukus? Endokrinologė Olga Demicheva pasakoja apie mitybą sergant antrojo tipo diabetu, kuris yra svarbus gydymo komponentas..

Skirtingai nuo 1 tipo cukrinio diabeto (T1DM), paprastai nebūna ryškaus debiuto, kurį lydi troškulys, gausus šlapinimasis, svorio metimas ar stiprus silpnumas sergant 2 tipo cukriniu diabetu (T2DM). Paprastai liga yra beveik besimptomė kelerius metus, todėl daugiau nei pusė diabetu sergančių žmonių pasaulyje nežino apie savo ligą. Ir jie apie tai nežino nei kol pasirodys pirmosios komplikacijos, nei tol, kol netyčia aptiks padidėjusį gliukozės kiekį kraujyje.

Atidus pacientų, kuriems diagnozuotas naujai diagnozuotas diabetas, apklausa leidžia sužinoti, kad pastaraisiais mėnesiais (metais) jie pastebėjo greitą nuovargį, nedidelį raumenų jėgos sumažėjimą ir polinkį šlapintis naktį; be to, niežulys tarpvietėje gali varginti moteris, o vyrams - erekcijos sutrikimus. Tačiau visi šie simptomai dažnai nėra laikomi priežastimi pasitarti su gydytoju..

T2DM diagnozavimo kriterijai gliukozės kiekiui kraujyje analizuoti nesiskiria nuo T1DM kriterijų, tačiau vyresnis nei 40 metų amžius, vidaus organų nutukimas, silpni diabeto simptomai ir normalus (o kartais ir vidutiniškai padidėjęs) vidinio insulino kiekis gali patikimai atskirti T2DM nuo T1DM..

Svarbiausia ne badauti! Mityba sergantiems 2 tipo diabetu

2 tipo cukriniu diabetu sergančio paciento dieta turėtų užtikrinti kūno svorio normalizavimą, nesukelti hiper- ir hipoglikemijos, sumažinti aterosklerozės ir arterinės hipertenzijos riziką.

Maistas turėtų būti dažnas, trupmeninis, mažomis porcijomis (paprastai 3 pagrindiniai valgiai ir 2–3 tarpiniai valgiai), kurių dienos kalorijų kiekis yra apie 1500 kcal. Paskutinis valgis yra 40–60 minučių prieš nakties miegą.

Mitybos pagrindas yra sudėtingi angliavandeniai, turintys žemą glikemijos indeksą (GI), t. lėtai didėja gliukozės kiekis kraujyje; jie turėtų sudaryti iki 50–60% maistinės vertės.

Daugelyje konditerijos gaminių, saldžių gėrimų, bandelių ir smulkių grūdų yra didelis GI; jos turėtų būti pašalintos arba sumažintos iki minimumo. Mažas GI turi neskaldytų grūdų, daržovių, vaisių, kuriuose gausu maistinių skaidulų.

Bendras riebalų kiekis neturi viršyti 30% viso kalorijų kiekio, sočiųjų riebalų - 10%. Sočiuosius riebalus lengva atskirti nuo nesočiųjų riebalų: nesočiųjų riebalų konsistencija kambario temperatūroje yra skysta, o sočiųjų riebalų konsistencija yra tvirta, juos galima pjaustyti peiliu ir paskleisti ant duonos..

Kiekviename valgyme turėtų būti pakankamas baltymų kiekis, kad būtų stabilizuota glikemija ir užtikrintas sotumas. Žuvį rekomenduojama valgyti bent 2 kartus per savaitę. Daržovės ir vaisiai turėtų būti racione bent 5 kartus per dieną. Saldžių vaisių (vynuogių, figų, bananų, datulių, melionų) vaisiai turėtų būti ribojami.

Negalima perpildyti maisto. Stenkitės, kad druskos kiekis neviršytų 5 g per dieną (1 šaukštelis).

Alkoholis, kaip „tuščių kalorijų“ šaltinis, apetito stimuliatorius, glikemijos destabilizatorius, turėtų būti pašalintas iš dietos arba sumažintas iki minimumo. Jei neįmanoma atsisakyti alkoholio, pirmenybė turėtų būti teikiama raudonam sausam vynui. Pabandykite apriboti alkoholio vartojimą iki vienos dozės per dieną moterims arba dviem vyrams (1 dozė = 360 ml alaus = 150 ml vyno = 45 ml stipraus alkoholio).

Nerekomenduojama vartoti antioksidantų (vitaminų E, C, karotino), nes šiuo metu nėra duomenų apie jų vartojimą, tačiau yra ilgalaikio neigiamo poveikio galimybė.

Rekomenduojama vesti maisto dienoraštį, kur jie užrašo, kas ir kokiu kiekiu, kada ir kodėl buvo valgomas ir geriamas..

Svarbu mesti rūkyti, kad sumažėtų širdies ir kraujagyslių bei vėžio komplikacijų rizika.

Reikėtų pažymėti, kad praėjus 2–3 savaitėms po metimo rūkyti, uoslės receptorių funkcija atsistato, o tai rūkalių iš dalies slopina. Dėl to gali padidėti apetitas dėl „sustiprėjusio“ maisto kvapo. Šis faktas reikalauja ypatingos savikontrolės, kad būtų išvengta persivalgymo..

Štai kaip atrodo 2 tipo diabeto „maisto piramidė“.

Savaitės meniu su 2 tipo diabetu

Iš dietos rekomenduojama neįtraukti paprastų angliavandenių: cukraus (įskaitant fruktozę), konditerijos gaminių (pyragai, saldainiai, saldūs ritinėliai, imbieriniai sausainiai, ledai, sausainiai), medaus, konservų, vaisių sulčių ir kt. Visi šie produktai smarkiai padidina lygį. cukraus kiekį kraujyje ir prisideda prie nutukimo vystymosi. Be to, siekiant sumažinti aterosklerozės, greitai progresuojančios T2DM, riziką, rekomenduojama neįtraukti gyvulinių riebalų: riebios mėsos, kiaulinių taukų, sviesto, grietinės, riebios varškės, sūrio ir kt..

Reikėtų sumažinti augalinių riebalų ir riebių žuvų naudojimą: nors jie nedidina aterosklerozės rizikos, tačiau prisideda prie nutukimo progresavimo. Su T2DM nutukimas yra rimta problema, apsunkinanti ligos eigą. Jei reikia papildomų mitybos rekomendacijų, pavyzdžiui, jei sutrikusi inkstų funkcija arba padidėjusi podagros rizika, gydantis gydytojas turėtų pasakyti apie šiuos dalykus.

Aš pusryčiauju
(iš karto
po
pabusti-
denia)
II pusryčiaiVakarienėAukšta arbataVakarienėVėlai
vakarienė
(30–60
min prieš tai
nakties
miegoti)
PirmadienisAvižiniai dribsniai ant vandens be sviesto ir cukraus arba grūdų duona su bandelėmis-
varškės. Kava ar arbata be cukraus. *
Pomidorų sultys su sausainiais.Šviežių kopūstų salotos (agurkai, pomidorai) su limuzinu-
sultys. Daržovių sriuba. Duona. Žuvis su ryžiais. Mineris-
vandens.
Obuoliai, nesaldinti sausainiai, arbata be cukraus. *Vinaigretė. Liesa jautiena su aguonomis-
iš kietųjų kviečių kietas. Arbata be cukraus.
Grechas-
Nevos košė be aliejaus (3-4 šimtai-
šaukštai) arba grūdų duona. Stiklinė 1% kefyro.
AntradienisKapus-
nesmulkintos kotletai, grūdų duona. Kava (arbata) be cukraus. *
Mažas riebus jogurtas su sausainiais.Šviežių kopūstų salotos (agurkai, pomidorai, bulgariai)-
pipirų) su citrinos sultimis. Pomidorų sriuba. Duona. Vištienos krūtinėlė su daržovių troškiniu. Mano-
tikras vanduo.
Persikų, nesaldinti sausainiai.Marinuoti agurkai. Veršiena su grikiais-
ne košė. Arbata be cukraus.
Avižiniai dribsniai su šimtu-
Kan pienas arba 1% kefyras.
TrečiadienisMinkštai virtas kiaušinis. Bulvė-
iškeptas orkaitėje (2 vnt.). Kava (arbata) be cukraus. *
Obuolys.Graikiškos salotos. Gavėnios barščiai. Grūdų duona Malta mėsa-
paprikos (su jautiena ir ryžiais). Mano-
tikras vanduo.
Grūdų duonos krekeriai su vaisių gėrimu. *Kalakutienos krūtinė su žiediniais kopūstais. Arbata be cukraus.Muslis su šimtu-
Kan 1% kefyro arba pieno.
ThSūrio pyragai su uogiene ant ksilitolio. Kava (arbata) be cukraus. *Nesaldintos daržovių sultys.Šviežių agurkų salotos su citrinų sultimis. Liesa kopūstų sriuba. Grūdų duona Bakla-
džinsas su mėsa. Mano-
tikras vanduo.
100 g vyšniųVynas-
Gret, vištienos kotletai (garuose). Arbata be cukraus.
2 riekelės bet kokios duonos. Stiklinė 1% kefyro arba pieno.
PenktadienisSorų košė vandenyje be sviesto ir cukraus ar grūdų duona su beždžionėmis-
varškės sūris (fetos sūris). Kava (arbata) be cukraus. *
Uogų raštas su sausainiais.Raugintų kopūstų salotos. Vermiko sriuba-
palikta ant vištienos atsargų. Duona. Vištienos krūtinėlė su ryžiais. Mano-
tikras vanduo.
Kriaušė, nesaldinti sausainiai.Šviežių kopūstų salotos. Neriebi žuvis su zapa-
bulvės. Arbata be cukraus.
Grechas-
Nevos košė be aliejaus (3-4 šimtai-
žvejybos šaukštai). Šimtas-
kan 1% kefyro arba ayrano.
ŠeštVieno kiaušinio omletas. Javų duona su fetos sūriu. Kava su pienu be cukraus ar arbatos.Nuvažiuoti-
inkstų jogurtas be cukraus. Nesaldinti sausainiai.
Pomidorų salotos su svogūnais, 1 šaukštelis alyvuogių-
aliejus, druska. „Solyanka“ sriuba ant lieso sultinio. Duona. Veršiena su daržovėmis. Mano-
tikras vanduo.
Arbūzas (1 gabaliukas).Veršienos kotletai su lęšiais. Šviežios daržovės. Nesaldinta Marmos arbata-
gerai ant ksilitolio.
Javų duonos riekelės. Stiklinė 1% kefyro.
SaulėMiežių košė. Riebus varškės sūris. Kava su pienu be cukraus ar arbatos.Žalieji žirneliai su 1 rieke bet kokios duonos.Bakla-
džinsas su česnaku (neriebus). Vištienos makaronų sriuba. Duona. Vištienos subproduktai su grikiais-
Nevos košė ir daržovės. Mano-
tikras vanduo.
Obuoliai arba griežinėliais supjaustyti burokėliai, kepti-
orkaitėje keptas (be cukraus).
Neriebi žuvis su ryžiais. Pomidorai, agurkai, žalumynai.Avižiniai dribsniai be cukraus su raugintu pienu.

Fizinis aktyvumas T2DM

Mažas fizinis aktyvumas (mankštos stoka) yra mirtingas civilizuotos žmonijos priešas. Reguliarus mankšta yra svarbus nutukimui gydyti, hiperglikemijai mažinti, kraujospūdžiui normalizuoti ir koronarinės širdies ligos profilaktikai..

Naudojant T2DM, kova su fiziniu neveiklumu yra ypač aktuali. Faktas yra tas, kad esant hipodinamijai, raumenys nustoja aktyviai vartoti gliukozę, ir ji kaupiama riebalų pavidalu. Kuo daugiau riebalų kaupiasi, tuo mažesnis ląstelių jautrumas insulinui. Įrodyta, kad 25% žmonių, gyvenančių sėslų gyvenimo būdą, galite rasti atsparumą insulinui.

Reguliarus raumenų aktyvumas savaime sukelia metabolinius pokyčius, mažinančius atsparumą insulinui. Norint pasiekti gydomąjį poveikį, pakanka kasdien treniruotis 30 minučių intensyviai vaikščiojant arba 3–4 kartus per savaitę, kad būtų galima atlikti 20–30 minučių bėgimus, geriausia 1–1,5 valandos po valgio, tai padeda sumažinti atsparumą insulinui ir geriau kontroliuoti glikemiją..

Galite atlikti savarankišką „eksperimentą“ naudodami buitinį glikometrą ir stebėti, kaip glikemija mažėja po 15 minučių fizinio krūvio.

Jei turite medicininių klausimų, pirmiausia pasitarkite su gydytoju.

Skaitykite Apie Diabeto Rizikos Veiksnių