Blynai diabetikams

Diabetu sergantys žmonės turi būti ypač atidūs rinkdamiesi desertus. Blynai, skirti diabetikams, yra puikus pasirinkimas, kai norisi saldumynų, nes juos galite kepti laikydamiesi dietologų rekomendacijų ir nesijaudindami, kad valgydami iškart pasidarys blogai. Be to, šias diabetines gėrybes galite gaminti ne tik su saldžiais įdarais, bet ir su pikantiškomis.

Ar diabetikai gali valgyti blynus??

Sergant cukriniu diabetu, blynus leidžiama naudoti, tačiau šio produkto reikėtų vengti, jei jis ruošiamas iš pirmosios rūšies kvietinių miltų ir riebaus pieno.

Taip pat verta atidžiai rinktis įdarus, nes jie gali būti labai kaloringi, o juose atitinkamai yra daug cukraus. 2 tipo diabetikams galite kepti blynus, įpylus kukurūzų, rugių, avižų ar grikių miltų į neriebų pieną ar vandenį, rekomenduojama naudoti nesaldintas uogas ir vaisius, neriebią mėsą ir žuvis, daržoves, neriebų varškę ir įdarus. Iš tų pačių miltų galite kepti diabetinius mažai angliavandenių blynus ant neriebaus kefyro. Bet jūs negalite valgyti parduotuvėje pirktų šaldytų blynų, nes juose yra daug įvairių maisto priedų, kurių poveikis blogas net sveikiems žmonėms. Taip pat turėtumėte atsargiai naudoti šį patiekalą kavinėse, restoranuose ir valgyklose, ypač jei tiksli sudėtis nėra nurodyta meniu.

Ruošdami blynus diabetikams, turėtumėte laikytis tokių taisyklių:

  • apskaičiuokite būsimos tešlos kalorijų kiekį;
  • valgyti nedaug, bet dažnai;
  • Į tešlą negalima pridėti cukraus, vietoj jo naudoti saldiklius ar medų;
  • draudžiami mielių blynai ir blynai, skirti diabetui gydyti;
  • kvietinius miltus pakeiskite jų grūdais;
  • kaip užpildas leidžiamas neriebus varškės sūris, vaisiai, daržovės, liesa mėsa ir žuvis;
  • gaminkite padažus blynams iš neriebaus jogurto ir grietinės, užpilkite klevų sirupu ar medumi.
Grįžti į turinį

Naudingų blynų receptai

Pagrindinės blynų, sergančių 2 tipo cukriniu diabetu, gaminimo taisyklės bus pirmosios rūšies kvietinių miltų pakeitimas kukurūzų, grikių, rugių ar avižinių dribsnių milteliais, riebus pienas turėtų būti pakeistas liesu arba vandeniu, cukrus su pakaitalais ir sviestas su mažai riebalų turinčiu paplitimu. Tas pats pasakytina ir apie su šiuo patiekalu susijusius blynus: norint virti, imamas neriebus kefyras.

Avižinių blynų receptas

  • 130 g avižinių dribsnių;
  • 2 kiaušinių baltymai;
  • 180 ml vandens;
  • mažas žiupsnelis druskos;
  • patvirtintas cukraus pakaitalas pagal skonį;
  • 3 g kepimo miltelių;
  • pora lašų augalinio aliejaus.

Plakite mikseriu baltymus, druską, saldiklį ir sviestą. Avižinius dribsnius susmulkinkite kavos malūnėliu arba trintuvu į miltus (galite vartoti iškart paruoštus) ir išsijokite. Į plaktą masę atsargiai įmaišykite kepimo miltelius ir miltus. Supilkite vandenį ir vėl maišykite iki vientisos masės. Keptuvę su nelipniąja danga, netepdami, padėkite ant ugnies, kad sušiltų. Į keptuvę supilkite reikiamą kiekį tešlos, kai tik būsimojo blyno viena pusė bus paruošta - apverskite ją ir pakepkite ją ant kitos.

Grikių blynai

  • 250 g grikių;
  • pusė stiklinės šilto vandens;
  • užpilta soda ant peilio galiuko;
  • 25 g augalinio aliejaus.

Grikius sumalkite kavos malūnėlyje. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės, kad neliktų gabalėlių, ir atidėkite 15 minučių, kad komponentai būtų sujungti. Kepkite blynus įkaitintame teflono keptuvėje, niekuo nesutepdami, iki purumo iš abiejų pusių. Grikių blynai skanūs tiek karštai, tiek šaltai su saldžiais ar pikantiškais įdarais..

Ruginių miltų blynai

  • 250 ml lieso pieno;
  • 10 g cukraus pakaitalo;
  • 250 g ruginių miltų;
  • 1 kiaušinis
  • malto cinamono;
  • keli lašai augalinio aliejaus.

Įmuškite kiaušinį ir saldiklį mikseriu. Palaipsniui įpilkite miltų, atsargiai išmaišydami, kad neliktų gabalėlių. Palaipsniui supilkite pieną ir augalinį aliejų, nenutraukdami maišymo. Norėdami gauti geriausią efektą, sudėję visus komponentus, masę taip pat galite išmaišyti su mikseriu. Kepkite karštoje nelipnioje keptuvėje, nenaudodami aliejaus iš abiejų pusių. Blynai iš ruginių miltų diabetikams tampa gražios šokolado spalvos.

Blynų užpilai

Ne mažiau svarbus įdaras, kuris bus suvyniotas į blynus diabetui gydyti. Jokiu būdu neimkite už tai uogų ir vaisių, suvilgytų cukrumi, taip pat riebios grietinės ir varškės. Nerekomenduojama blynus pildyti riebia mėsa. Geriausi pasirinkimai yra švieži arba šaldyti vaisiai, nugriebto jogurto padažai, vištienos krūtinėlė, tarkuoti kiaušiniai su svogūnais, mažos riebios žuvies riekelės.

Vaisių įdarai

Obuolių įdaras blyneliams bus labai skanus ir sveikas. Jo paruošimo receptas yra paprastas: paimkite nesaldintą vaisių vaisių, po tris ant trintuvės, įpilkite saldiklio ir viskas! Taip pat galite išpilti šį įdarą. Jei žmogus nemėgsta obuolių, jis tokiu būdu gali paruošti vyšnių, braškių, persikų, abrikosų įdarą. Į blynus galite vynioti greipfrutus, apelsinus ar mandarinus, nuluptus iš membranų. Vaisių įdaro pranašumas yra tas, kad juose yra mažai gliukozės ir daug askorbo rūgšties, kalio, pektino ir ląstelienos, reikalingų normaliam organizmo funkcionavimui..

Varškės blynų užpilai

Varškėje yra daug kalcio, o neriebi jos versija bus puikus diabetinių blynų įdaras. Šį produktą galima pasaldinti stevija ar fruktozė, pridėti džiovintų vaisių ar cinamono. Skanus varškės užpildas su braškėmis: varškę sumaišykite su neriebiu grietinėle arba neriebiu jogurtu, smulkiai supjaustykite braškes ir mėtą, į varškės masę įpilkite uogų, žolelių ir saldiklio. Jei norite ne saldaus įdaro, į jį galite įberti druskos ir varškės smulkiai supjaustytų žalių svogūnų ir (arba) krapų..

Nesaldinti antpilai

Ne visi mėgsta saldumynus, tokiems žmonėms patiks patiekalų užpilas iš virtos vištienos krūtinėlės su svogūnais ar grybais. Raudonos žuvies griežinėliai su žolelėmis. Su šia liga galite valgyti ikrus nedideliais kiekiais, o tai puikiai tinka kaip užpildas grikių ar rugių blynuose. Labai skanu įvynioti į blyną smulkiai pjaustytus žaliuosius svogūnus su krapais ir petražolėmis, tiek keptus, tiek žalius.

Blynai pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu

Kiekvienas nori mėgautis skaniais blynais, tačiau kartais kai kurios ligos nesuteikia galimybės išbandyti standartinių receptų kartu su kitais. Pavyzdžiui, diabetikai neturėtų valgyti kvietinių miltų, kiaušinių, saldžių ir riebių, o visi šie komponentai yra blyno komponentai. Bet jūs galite rasti išeitį iš bet kurios situacijos. Siūlomų receptų ir kai kurių rekomendacijų dėka visi diabetu sergantys asmenys galės gydytis tokiu būdu. Šiame straipsnyje raskite skanių blynų receptus, skirtus 2 tipo diabetikams..

Blynų gaminimo cukriniu diabetu niuansai

Cukriniu diabetu sergantiems pacientams galite kepti blynus iš:

  • Grikiai;
  • avižiniai dribsniai;
  • rugiai.
  1. Grikių, avižų ir rugių miltus galima paruošti savarankiškai arba įsigyti paruoštų. Jei pasirinkimas nukrito ant pirmojo varianto, tada jis atliekamas paprasčiausiu būdu. Javai ir avižiniai dribsniai sumalti kavos malūnėlyje, sijojami ir gali būti naudojami.
  2. Grikiai savaime yra dietinis produktas, neturi glitimo. Todėl grikių blynai yra naudingi ir saugūs net diabetikams..
  3. Į tešlą galite įtraukti kiaušinių baltymus, saldiklius, medų ir fruktozę..
  4. Įdaras ir koks patiekalas patiekiamas ant stalo yra labai svarbus. Diabetikams galite gaminti blynus su kopūstais, varške, vaisiais ir uogomis. Varškės įdaras yra labai sveikas ir skanus. Raskite varškės sūrumo. Prieš apvyniodami blyną, turite troškinti kopūstus su morkomis ir svogūnais. Galite pasigaminti šviežiai tarkuotų obuolių įdarą su medumi ar troškintais obuoliais.
  5. Patiekiami blynai su medumi, neriebi grietinė ir klevų sirupas. Medus yra puikus cukraus pakaitalas ir nekenkia diabetui. Ant blyno leidžiama pilti grietinę be riebalų, bet jokiu būdu ne naminę riebią. Jei norite išbandyti klevų sirupą, žinokite, kad kitose šalyse cukrus ilgą laiką buvo pakeistas cukrumi. Šis sveikas maisto papildas turi dievišką skonį..

Avižiniai blynai (klasikinis receptas)

Šį receptą paruošti labai paprasta, o pats patiekalas turi subtilų ir nepamirštamą skonį. Patartina nenaudoti kiaušinio trynio. Paimkite tik baltymus ir gerai išplakite juos mikseriu.

Ingridientai

  • Avižiniai dribsniai arba avižiniai dribsniai - 130 g;
  • kiaušinio baltymas - iš dviejų kiaušinių;
  • vanduo - 180 ml;
  • saldiklis - pagal skonį;
  • druska - ant peilio galiuko;
  • kepimo milteliai - 2-3 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 5-6 lašai.

Virimo veiksmai:

  1. Plakite mikseriu arba išplakite cukraus pakaitalą, saulėgrąžų aliejų, dviejų kiaušinių baltymus ir druską.
  2. Avižinius dribsnius sumalkite kavos malūnėliu arba paimkite paruoštą avižinę košę. Atsijoti.
  3. Į plaktą mišinį supilkite avižinius miltus ir kepimo miltelius.
  4. Gerai išmaišykite.
  5. Supilkite 180 ml vandens ir vėl sumaišykite. Darykite tai tol, kol visa masė taps vienalytė, be gabalėlių.
  6. Imame keptuvę su nelipnia danga ir gerai kaitiname ant ugnies.
  7. Supilkite tešlą į keptuvę plonu sluoksniu.
  8. Kepkite iš abiejų pusių.

Nugriebtame piene su avižiniais dribsniais

Blynai išeina minkšti, sodrūs ir skanūs. O avižiniai dribsniai, iš kurių gaminami miltai, yra dietinis produktas, labai naudingas organizmui..

Ingridientai:

  • Kepimo soda - 3-4 g;
  • avižiniai dribsniai - 300 g;
  • saldiklis - 10 g;
  • neriebus pienas - 180 ml;
  • acto obuolių esencija - 5 ml;
  • druska - ant peilio galiuko;
  • kiaušinis arba tik jo baltymas - 2 vnt.;
  • saulėgrąžų aliejus - 3 ml.

Virimo veiksmai:

  1. Nugriebkite pieną iki 40 laipsnių, įmeskite į jį du kiaušinius arba tik jų baltymus ir plakite mikseriu.
  2. Įpilkite druskos ir cukraus pakaitalo, gerai išmaišykite.
  3. Avižinius dribsnius išsijokite per sietą ir supilkite į kompoziciją. Plakite mikseriu.
  4. Mes užplikome rūgštaus acto obuolių esencija ir sudedame į tešlą.
  5. Sumaišykite visus ingredientus, uždenkite rankšluosčiu ir 30 minučių pastatykite šiltoje vietoje.
  6. Po 30 minučių įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir išmaišykite.
  7. Jei tešla tiršta, tada užpilkite šiek tiek vandens.
  8. Įkaitiname keptuvę ir supilame tešlą su kauliuku.
  9. Apkepkite iš abiejų pusių ir patiekite karštą.

Ruginiai blynai su greipfrutais

Ruginių miltų blynai turi šokolado spalvą. Greipfrutai suteikia egzotiško skonio.

Ingridientai:

  • Nugriebtas pienas - 250 ml;
  • cukraus pakaitalas - 10 g;
  • ruginiai miltai - 250 g;
  • cinamonas - neprivaloma;
  • saulėgrąžų aliejus - keli lašai;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • greipfrutai - 1 vnt.;
  • neriebus jogurtas - 250 ml.

Virimo veiksmai:

  1. Įmuškite kiaušinį ir cukraus pakaitalą mikseriu..
  2. Suberkite išsijotus ruginius miltus ir gerai išmaišykite.
  3. Palaipsniui supilkite pieną ir saulėgrąžų aliejų.
  4. Plakti iki vientisos masės..
  5. Kepti gerai įkaitintoje keptuvėje.
  6. Baigę kepti blynus, mes pradedame tvarkyti įdarą.
  7. Nuimkite žievelę, nuimkite pertvaras ir pašalinkite sėklas greipfrute.
  8. Kiekvieną skiltelę perpjaukite per pusę.
  9. Į blyno vidurį įdėkite greipfruto gabalėlį, užpilkite jogurto ir sutrinkite cinamoną.
  10. Apvyniokite blynus ir padėkite ant stalo.

Grikių blynai

Šiame recepte nėra kenksmingų produktų. Šį patiekalą galite valgyti per pusryčius ar tiesiog prie arbatos. Grikiai - dietiniai grūdai, kuriuose yra daug geležies.

Ingridientai:

  • Išgrynintas vanduo šilumos pavidalu - 100 ml;
  • pašlakstyta soda - 3 g;
  • grikių miltai - 250 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 5 ml.

Virimo veiksmai:

  1. Grikius susmulkiname kavos malūnėlyje arba imame paruoštus grikių miltus.
  2. Išsijokite per sietą.
  3. Į miltus įpilkite saulėgrąžų aliejaus, išmirkyto soda, supilkite vandenį.
  4. Sumaišykite visus ingredientus ir palikite reikalauti 10 minučių šiltoje vietoje.
  5. Įkaitiname keptuvę ir kepame plonus blynus.

Prieš patiekdami galite juos užpilti medumi ar neriebią grietine.

Iš rugių ir avižinių dribsnių

Avižinių ir ruginių miltų blynai yra populiarūs tiek vaikams, tiek suaugusiems. Juos myli ne tik diabetikai, bet ir žmonės, kurie neturi diabeto.

Ingridientai:

  • Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
  • liesas pienas - 200 ml;
  • avižų ir rugių miltai - po 100 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 5 ml;
  • saldiklis - 10 g.

Virimo veiksmai:

  1. Plakiklį ir kiaušinius plakite mikseriu iki putų.
  2. Suberkite ruginius ir avižinius miltus. Miltus galima gauti šlifuojant javus.
  3. Supilkite neriebų pieną 200 ml ir 5 ml saulėgrąžų aliejaus.
  4. Maišykite iki vientisos masės.
  5. Šiltą keptuvę ir apkepkite blynus.

Įdarui geriausiai tinka varškė..

Rekomendacijos diabetikams

  1. Prieš gamindami blynų tešlą, suskaičiuokite jos kalorijų kiekį.
  2. Jūs neturėtumėte valgyti daug vienu metu. Naudokite nedaug, bet dažnai.
  3. Ruošdami tešlą ir įdarą, nepridėkite cukraus. Jį galima pakeisti medumi, fruktozė, stevija..
  4. Nevalgykite mielių blynų.
  5. Padarykite juos ne iš kvietinių miltų, bet iš rugių, grikių ar avižinių dribsnių.
  6. Kepkite blynus be sviesto. Įmeskite kelis lašus į tešlą ir kepkite keptuvėje su teflono danga, tada jie neišdegs.
  7. Diabetikams geriausias įdaras yra neriebi varškė, vaisiai, daržovės.
  8. Blynus išgerkite su neriebi grietine, klevų sirupu ir medumi..

Kaip gaminti skanius blynus diabetikams (vaizdo įrašas)

Blynai diabetikams (vaizdo įrašas)

Kiekvieną receptą gali naudoti diabetu ir nutukimu sergantys žmonės. Šis patiekalas bus skanus be įdaro ir su juo. Gero apetito.

Grikių blynų receptas diabetikams

Mes visi esame žmonės ir norime normalaus ir pilnaverčio gyvenimo, nepaisant negalavimų, norime valgyti gerai, skaniai ir skaniai. Kad tam tikra žmonių grupė neatsiliktų nuo gyvenimo, siūlome priimti ir išbandyti naujus grikių blynų receptus 2 tipo diabetikams. Be abejo, likę kepti pyragai taip pat bus jūsų skoniui ir visada galės paįvairinti įprastą meniu, bus puikus desertas prie arbatos.

Ant pieno, vandens, iš grikių miltų, jų kviečių. Parduotuvėse pasirodė paruošti blynų mišiniai, kuriuos jums tiesiog reikia atskiesti. Dabar tik tingus negali kepti blynų. Retai kas atsisako rožinių karštų pyragų.

Diabetikams net likimo intrigos nėra kliūtis. Šiais laikais yra analogas - blynai iš grikių miltų, skirti 2 tipo diabetikams.

Grikių blynai

Ingridientai

  • Grikių miltai - 1/2 puodelio + -
  • Pieno riebalų kiekis iki 2,7% - 1,5 puodelio + -
  • Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. + -
  • Vištienos kiaušiniai - 2 vnt. + -
  • Druska - žiupsnelis arba pagal skonį + -
  • Kepimo milteliai - 1/4 šaukštelio + -
  • Fruktozė - 0,3 šaukštelio + -

Kepkite grikių blynus

  1. Miltus išsijokite per sietelį.
  2. Įkaitinkite pieną ir supilkite į jį miltus. Sumaišykite ir palikite 15 minučių.
  3. Į tešlą supilkite aliejų, tai neleis jūsų blyneliams „prilipti“ prie keptuvės.
  4. Įpilkite kiaušinius, druską, kepimo miltelius ir fruktozę..
  5. Sumaišykite su mikseriu ir palikite tešlą pailsėti 15 minučių.
  6. Po kurio laiko tešlą dar kartą išmaišykite.
  7. Įkaitiname keptuvę. Pradedantiesiems kepėjams sunku nustatyti, ar keptuvė yra pakankamai įkaitusi. Paprastas metodas: lašinkite kelis lašus vandens į paviršių. Jei lašai ant jo susisuko, tuomet galite pradėti kepti.
  8. Supilkite tešlą į keptuvės vidurį mažu kauliuku ir sukamaisiais judesiais greitai paskirstykite per visą paviršių..
  9. Kai tik blynas paruduos, apverskite, kepkite, kita vertus, sudėkite sukrautus apvalius apvalumus į krūvą.

O dabar ant jūsų stalo karšti rožiniai blynai vilioja jų kvapu. Kadangi cukrus neleidžiamas, niekas nedraudžia valgyti blyno su medumi, neriebaus jogurto ar grietinės.

Įdėkite mėgstamus patiekalus į blynus ir pusryčiams gaukite maistinę vakarienę iš lengvo užkandžio. Užpildas gali būti neriebi varškė. Įdėkite įdarą, apvyniokite blyną.

Kad jie būtų dar švelnesni - sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, sutepkite neriebia grietine ir padėkite į įkaitintą orkaitę 5 minutėms.

Grikių blynai diabetikams - receptas, įrodantis, kad tokia diagnozė nėra sakinys. Yra daugybė skanių ir įdomių patiekalų variantų, tačiau vis tiek verta būti kontroliuojamiems ir neskubėti mėgautis įvairiais malonumais. Geriau palaipsniui taikykite neįprastus maisto produktus. Pirmiausia suvalgykite mažą porciją, dar po pusantros valandos.

Šiek tiek kantrybės, šiek tiek kontrolės, daugiau mūsų diabeto stalo receptų, o jūsų gyvenimas pavirs skania pasaka.

Portalo „Jūsų virėjas“ prenumerata

Norėdami gauti naują medžiagą (pranešimus, straipsnius, nemokamus informacijos produktus), nurodykite savo vardą ir el. Pašto adresą

Cukrinis diabetas yra metabolinė liga, kurios gydymui dieta užima ypatingą vietą. Be tinkamos mitybos, ligos gydymas nebus įtikinamas.

Diabetikams klasikiniai blynai draudžiami dideliais kiekiais. Šis produktas turi daug kalorijų..

Cukriniu diabetu sergantis asmuo turėtų atidžiai sudaryti savo valgiaraštį pagal jam reikalingą BJU kiekį (baltymus, riebalus, angliavandenius)..

Mūsų skaitytojų laiškai

Mano močiutė ilgą laiką sirgo cukriniu diabetu (2 tipo), tačiau pastaruoju metu jos kojoms ir vidaus organams ištiko komplikacijos.

Netyčia radau internete straipsnį, kuris tiesiogine prasme išgelbėjo mano gyvybę. Ten buvau nemokamai konsultuojamasi telefonu ir atsakiau į visus klausimus, papasakojau, kaip gydyti diabetą.

Praėjus 2 savaitėms po gydymo kurso, močiutė net pakeitė nuotaiką. Ji sakė, kad jos kojos nebe skauda ir opos neprogresuoja; kitą savaitę vyksime į gydytojo kabinetą. Paskleiskite nuorodą į straipsnį

Struktūra

Norėdami suprasti, ar blynus galima sergant cukriniu diabetu, turėtumėte išsiaiškinti baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį juose. Lentelėje pateiktas šių elementų lygis blynuose, remiantis skirtingais pagrindais, taip pat glikemijos indeksas:

Virimo būdasKalorijosVoverėsAngliavandeniaiRiebalaiGlikeminis indeksas
Piene2255.5257.580
Ant kefyro1955.224777
Ant vandens130323360

Blynus, sergančius 2 tipo cukriniu diabetu, nerekomenduojama gaminti iš piene ar kefyre esančių kvietinių miltų, nes šį produktą sudaro greiti angliavandeniai, kurie suteikia energijos ir padidina cukraus kiekį kraujyje..

Iš ruginių miltų vandenyje geriau kepti blynus diabetikams. Galite kepti labai skanius variantus iš grūdų ir daržovių. Jie nepakenks sveikatai, bet bus tik naudingi.

Ligos atveju didelę reikšmę turi produktų, iš kurių galima gaminti blynus, diabetas. Lentelėje pateikiamos produktų vertės:

Produktasruginiai miltaiAvižiniai miltaiGrikių miltai Glikeminis indeksas4555penkiasdešimt

Kiek galima valgyti

Sergant diabetu, blynus galite įtraukti į savo racioną. Sveikas mitybos būdas atsižvelgia ne tik į produktų kokybę, bet ir į jų kiekį.

Neviršykite rekomenduojamos dienos kalorijų normos. Iš kvietinių miltų gaminami klasikiniai blynai yra produktas, turintis aukštą glikemijos indeksą, todėl cukriniu diabetu sergantys pacientai turėtų būti atsargūs juos vartodami. Būtina stebėti cukraus kiekį kraujyje..

Rekomenduojami įdarai

Nepakenkiant sveikatai, sergant cukriniu diabetu, blynus galima keisti pagal šias pagalbines medžiagas:

Diabeto naujovės - gerkite tik kiekvieną dieną.

  • vaisiai;
  • neriebi grietinė;
  • liesas sūris;
  • jogurtas;
  • mėsos įdarai;
  • žuvies įdarai.

Vaisių įdarui galite naudoti obuolius, abrikosus (džiovintus abrikosus), kriaušes, vyšnias, slyvas. Šie vaisiai turi žemą glikemijos indeksą - nuo 25 iki 35 vienetų..

Po terminio apdorojimo vaisių glikemijos indeksas žymiai padidėja. Todėl įdarui blynuose geriau naudoti šviežius vaisius.

Iš pieno produktų leidžiama naudoti grietinę, jogurtą, varškę.

Norėdami pagerinti skonį, naudokite fruktozę ar bet kurį kitą saldiklį. Cukriniu diabetu pacientai gali vartoti grietinę ir varškę ne daugiau kaip 1 kartą per savaitę. Blynus galima patiekti su neriebiu jogurtu be vaisių priedų.

Blynai diabetikams ruošiami su įvairiais mėsos įdarais. Vištienos krūtinėlė, jautiena ir kepenėlės yra tobuli. Kad įdaras būtų sultingesnis, sumaišykite maltą mėsą su svogūnais ir kelias minutes pakepinkite keptuvėje.

Kaip įdarą galite naudoti žuvį. Sergant cukriniu diabetu, pirmenybė teikiama baltųjų neriebių veislių žuvims - sidabrinėms, juodadėmėms menkėms, navagai, menkėms. Preliminariai laistomas citrinų sultimis ir šiek tiek pridedamas, tada troškinamas arba virinamas. Paruoštas žuvies įdaras išdėstomas blynuose.

Blynų receptai

Blynai iš įvairių miltų variantų leidžiami ne tik sergant cukriniu diabetu, jie paįvairins jūsų racioną ir pradžiugins originaliu skoniu.

ruginiai miltai

  1. ruginiai miltai 250 g;
  2. neriebus pienas arba vanduo 1 puodelis;
  3. 2 kiaušiniai;
  4. saldiklis.

Kiaušinius išplakite į pieną, sumuškite, tada suberkite ruginius miltus. Sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite saldiklio. Kepkite blynus augaliniame aliejuje.

Cukraus liga sergantys pacientai turi apsiriboti daugelio maisto produktų valgymu. Ar tai riboja blynus? Juk angliavandenių turintis maistas yra pavojingas diabetikams. Kokius blynus gali valgyti pacientai ir kaip juos teisingai iškepti? Mes analizuosime straipsnyje.

Kodėl negalima valgyti įprastų blynų?

Blynų, pagamintų pagal tradicinį receptą, bandyme yra draudžiamų produktų:

  • Riebus pienas.
  • Kvietiniai miltai, nes šis ingredientas turi aukštą glikemijos indeksą (apie 69).
  • Blynų iš saldžių vaisių įdaras. Po terminio apdorojimo ingredientai tampa pavojingesni pacientui.
  • Įprastas cukrus. Diabetikams buvo leidžiama vartoti tik saldiklius.

Iš parduotuvės šaldytų blynų yra cheminių priedų ir skonio stipriklių, kurie prailgina galiojimo laiką. Toks produktas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, yra griežtai draudžiamas..

Kokius blynus leidžiama vartoti abiejų tipų diabetikams

Kepimas diabetikams ruošiamas pagal specialius receptus. Pacientai turi išmokti keletą taisyklių:

  • blynai ruošiami iš viso grūdo miltų - grikių, avižinių dribsnių ar rugių;
  • vietoj sviesto geriau naudoti panašų produktą, kuriame mažai riebalų;
  • į tešlą įpilkite cukraus pakaitalo;
  • įdaras turėtų būti gaminamas iš leidžiamų maisto produktų.

Diabetikai neturėtų įsitraukti į kepimą. Būtina pakoreguoti vartojamo insulino dozę, taip pat nepamirškite skaičiuoti kalorijų.

Naudojimo ypatybės. Kokius produktus leidžiama naudoti

Dietinių blynų sudėtį turėtų sudaryti šie produktai:

  • miltai - avižos, grikiai ar rugiai;
  • neriebūs pieno produktai;
  • vienas kiaušinis;
  • daržovių aliejus;
  • margarino nedideliame kiekyje;
  • saldikliai;
  • vanduo;
  • lęšiai
  • daržovių įdaras;
  • mėsos įdaras;
  • riešutai - migdolai, lazdyno riešutai, žemės riešutai, pušies riešutai, braziliniai ir graikiniai riešutai;
  • vaisių ir uogų įdaras.

Daržovių įdarą geriausia paruošti iš troškintų kopūstų su svogūnais ir baklažanais.

Mėsos įdaras ruošiamas iš baltos mėsos. Taip pat galima naudoti neriebią jautieną..

Riešutai susmulkinami nedideliu kiekiu ir derinami su neriebią varškę, vaisiais ir uogomis..

Jei mes kalbame apie vaisius, pacientams leidžiama valgyti žalius obuolius, kriaušes, apelsinus, braškes. Norint neutralizuoti cukrų kepimo sudėtyje, geriau pasirinkti rūgščius vaisius.

Gatavus blynus galite užpilti neriebiu natūraliu jogurtu be įdaro.

Kepkite mažus blynus. Viena porcija neturėtų viršyti vieno duonos vieneto.

Kaip gaminti blynus diabetikams: receptai

Blynai iš jų avižinių dribsnių

Į bandymą įeina 120 gramų avižinių dribsnių, vienas vištienos kiaušinis, stiklinė neriebaus pieno, žiupsnelis druskos, 0,5 šaukštelio. kepimo milteliai.

Iš pradžių muškite kiaušinį su saldikliu ir druska. Lėtai nusiųskite miltus į turinį. Maišykite iki vientisos masės. Supilkite pieną su kepimo milteliais ir plakite mikseriu. Keptuvę sutepkite augaliniu aliejumi ir pereikite prie kepimo.

Blynai iš jų ruginių miltų

Paruošime vieną stiklinę ruginių miltų, 70 g neriebaus varškės, 300 ml vandens, kiaušinį, 2 šaukštus. l augalinio aliejaus, 0,5 šaukštelio. soda ir druska, vienas maišas stevijos.

Mes nusiųsime steviją į verdantį vandenį ir leiskime atvėsti. Į atvėsintą turinį įpilkite varškės ir kiaušinių. Gerai išmaišykite. Atskirame dubenyje išsijokite miltus, įberkite druskos ir kiaušinių su varške. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Tešlą ištepkite sviestu, soda ir išmaišykite..

Geriau tokius blynus kepti teflonu dengtoje keptuvėje. Kaip įdarą rekomenduojama naudoti troškintus kopūstus.

Ruginiai blynai skonis saldus, nors į tešlą cukraus nėra dedama. Vietoj kopūstų uogas leidžiama naudoti šviežias arba šaldytas. Tinka juodieji serbentai, sausmedis, mėlynės, bruknės.

Paruošime tris stiklines vandens, stiklinę pieno, kiaušinį, 0,5 šaukštelio. ciberžolė, stiklinė lęšių ir žiupsnelis druskos.

Lęšius sumalkite kavos malūnėlyje. Į gautus miltus mes siunčiame ciberžolę ir vandenį. Minkyti ir palikti pusvalandžiui reikalauti. Tada įpilkite pieno ir kiaušinių, išplaktų su druska.

Atvėsinkite paruoštus blynus ir aprūpinkite mėsos įdaru. Įdaryti įvyniojimai ritiniai arba vokai. Patiekiama su neriebia grietine ar jogurtu..

Blynai iš jų grikių miltų

Paruošime 1 puodelį grikių, sumaltų kavos malūnėlyje, 0,5 puodelio vandens, sodos ant šaukštelio galiuko, truputį acto, 2 šaukštus. l daržovių aliejus.

Į miltus mes siunčiame vandenį, soda, užgesintą actu ir augaliniu aliejumi. Palikite šiltai apie dvidešimt minučių. Blynai kepti sausoje, gerai įkaitintoje keptuvėje.

Grikių blynų receptas diabetikams

Mes visi esame žmonės ir norime normalaus ir pilnaverčio gyvenimo, nepaisant negalavimų, norime valgyti gerai, skaniai ir skaniai. Kad tam tikra žmonių grupė neatsiliktų nuo gyvenimo, siūlome priimti ir išbandyti naujus grikių blynų receptus 2 tipo diabetikams. Be abejo, likę kepti pyragai taip pat bus jūsų skoniui ir visada galės paįvairinti įprastą meniu, bus puikus desertas prie arbatos.

Ant pieno, vandens, iš grikių miltų, jų kviečių. Parduotuvėse pasirodė paruošti blynų mišiniai, kuriuos jums tiesiog reikia atskiesti. Dabar tik tingus negali kepti blynų. Retai kas atsisako rožinių karštų pyragų.

Diabetikams net likimo intrigos nėra kliūtis. Šiais laikais yra analogas - blynai iš grikių miltų, skirti 2 tipo diabetikams.

Grikių blynai

Ingridientai

  • Grikių miltai - 1/2 puodelio + -
  • Pieno riebalų kiekis iki 2,7% - 1,5 puodelio + -
  • Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. + -
  • Vištienos kiaušiniai - 2 vnt. + -
  • Druska - žiupsnelis arba pagal skonį + -
  • Kepimo milteliai - 1/4 šaukštelio + -
  • Fruktozė - 0,3 šaukštelio + -

Kepkite grikių blynus

  1. Miltus išsijokite per sietelį.
  2. Įkaitinkite pieną ir supilkite į jį miltus. Sumaišykite ir palikite 15 minučių.
  3. Į tešlą supilkite aliejų, tai neleis jūsų blyneliams „prilipti“ prie keptuvės.
  4. Įpilkite kiaušinius, druską, kepimo miltelius ir fruktozę..
  5. Sumaišykite su mikseriu ir palikite tešlą pailsėti 15 minučių.
  6. Po kurio laiko tešlą dar kartą išmaišykite.
  7. Įkaitiname keptuvę. Pradedantiesiems kepėjams sunku nustatyti, ar keptuvė yra pakankamai įkaitusi. Paprastas metodas: lašinkite kelis lašus vandens į paviršių. Jei lašai ant jo susisuko, tuomet galite pradėti kepti.
  8. Supilkite tešlą į keptuvės vidurį mažu kauliuku ir sukamaisiais judesiais greitai paskirstykite per visą paviršių..
  9. Kai tik blynas paruduos, apverskite, kepkite, kita vertus, sudėkite sukrautus apvalius apvalumus į krūvą.

O dabar ant jūsų stalo karšti rožiniai blynai vilioja jų kvapu. Kadangi cukrus neleidžiamas, niekas nedraudžia valgyti blyno su medumi, neriebaus jogurto ar grietinės.

Įdėkite mėgstamus patiekalus į blynus ir pusryčiams gaukite maistinę vakarienę iš lengvo užkandžio. Užpildas gali būti neriebi varškė. Įdėkite įdarą, apvyniokite blyną.

Kad jie būtų dar švelnesni - sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, sutepkite neriebia grietine ir padėkite į įkaitintą orkaitę 5 minutėms.

Grikių blynai diabetikams - receptas, įrodantis, kad tokia diagnozė nėra sakinys. Yra daugybė skanių ir įdomių patiekalų variantų, tačiau vis tiek verta būti kontroliuojamiems ir neskubėti mėgautis įvairiais malonumais. Geriau palaipsniui taikykite neįprastus maisto produktus. Pirmiausia suvalgykite mažą porciją, dar po pusantros valandos.

Šiek tiek kantrybės, šiek tiek kontrolės, daugiau mūsų diabeto stalo receptų, o jūsų gyvenimas pavirs skania pasaka.

Portalo „Jūsų virėjas“ prenumerata

Norėdami gauti naują medžiagą (pranešimus, straipsnius, nemokamus informacijos produktus), nurodykite savo vardą ir el. Pašto adresą

Cukrinis diabetas yra metabolinė liga, kurios gydymui dieta užima ypatingą vietą. Be tinkamos mitybos, ligos gydymas nebus įtikinamas.

Diabetikams klasikiniai blynai draudžiami dideliais kiekiais. Šis produktas turi daug kalorijų..

Cukriniu diabetu sergantis asmuo turėtų atidžiai sudaryti savo valgiaraštį pagal jam reikalingą BJU kiekį (baltymus, riebalus, angliavandenius)..

Mūsų skaitytojų laiškai

Mano močiutė ilgą laiką sirgo cukriniu diabetu (2 tipo), tačiau pastaruoju metu jos kojoms ir vidaus organams ištiko komplikacijos.

Netyčia radau internete straipsnį, kuris tiesiogine prasme išgelbėjo mano gyvybę. Ten buvau nemokamai konsultuojamasi telefonu ir atsakiau į visus klausimus, papasakojau, kaip gydyti diabetą.

Praėjus 2 savaitėms po gydymo kurso, močiutė net pakeitė nuotaiką. Ji sakė, kad jos kojos nebe skauda ir opos neprogresuoja; kitą savaitę vyksime į gydytojo kabinetą. Paskleiskite nuorodą į straipsnį

Struktūra

Norėdami suprasti, ar blynus galima sergant cukriniu diabetu, turėtumėte išsiaiškinti baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį juose. Lentelėje pateiktas šių elementų lygis blynuose, remiantis skirtingais pagrindais, taip pat glikemijos indeksas:

Virimo būdasKalorijosVoverėsAngliavandeniaiRiebalaiGlikeminis indeksas
Piene2255.5257.580
Ant kefyro1955.224777
Ant vandens130323360

Blynus, sergančius 2 tipo cukriniu diabetu, nerekomenduojama gaminti iš piene ar kefyre esančių kvietinių miltų, nes šį produktą sudaro greiti angliavandeniai, kurie suteikia energijos ir padidina cukraus kiekį kraujyje..

Iš ruginių miltų vandenyje geriau kepti blynus diabetikams. Galite kepti labai skanius variantus iš grūdų ir daržovių. Jie nepakenks sveikatai, bet bus tik naudingi.

Ligos atveju didelę reikšmę turi produktų, iš kurių galima gaminti blynus, diabetas. Lentelėje pateikiamos produktų vertės:

Produktasruginiai miltaiAvižiniai miltaiGrikių miltai Glikeminis indeksas4555penkiasdešimt

Kiek galima valgyti

Sergant diabetu, blynus galite įtraukti į savo racioną. Sveikas mitybos būdas atsižvelgia ne tik į produktų kokybę, bet ir į jų kiekį.

Neviršykite rekomenduojamos dienos kalorijų normos. Iš kvietinių miltų gaminami klasikiniai blynai yra produktas, turintis aukštą glikemijos indeksą, todėl cukriniu diabetu sergantys pacientai turėtų būti atsargūs juos vartodami. Būtina stebėti cukraus kiekį kraujyje..

Rekomenduojami įdarai

Nepakenkiant sveikatai, sergant cukriniu diabetu, blynus galima keisti pagal šias pagalbines medžiagas:

Diabeto naujovės - gerkite tik kiekvieną dieną.

  • vaisiai;
  • neriebi grietinė;
  • liesas sūris;
  • jogurtas;
  • mėsos įdarai;
  • žuvies įdarai.

Vaisių įdarui galite naudoti obuolius, abrikosus (džiovintus abrikosus), kriaušes, vyšnias, slyvas. Šie vaisiai turi žemą glikemijos indeksą - nuo 25 iki 35 vienetų..

Po terminio apdorojimo vaisių glikemijos indeksas žymiai padidėja. Todėl įdarui blynuose geriau naudoti šviežius vaisius.

Iš pieno produktų leidžiama naudoti grietinę, jogurtą, varškę.

Norėdami pagerinti skonį, naudokite fruktozę ar bet kurį kitą saldiklį. Cukriniu diabetu pacientai gali vartoti grietinę ir varškę ne daugiau kaip 1 kartą per savaitę. Blynus galima patiekti su neriebiu jogurtu be vaisių priedų.

Blynai diabetikams ruošiami su įvairiais mėsos įdarais. Vištienos krūtinėlė, jautiena ir kepenėlės yra tobuli. Kad įdaras būtų sultingesnis, sumaišykite maltą mėsą su svogūnais ir kelias minutes pakepinkite keptuvėje.

Kaip įdarą galite naudoti žuvį. Sergant cukriniu diabetu, pirmenybė teikiama baltųjų neriebių veislių žuvims - sidabrinėms, juodadėmėms menkėms, navagai, menkėms. Preliminariai laistomas citrinų sultimis ir šiek tiek pridedamas, tada troškinamas arba virinamas. Paruoštas žuvies įdaras išdėstomas blynuose.

Blynų receptai

Blynai iš įvairių miltų variantų leidžiami ne tik sergant cukriniu diabetu, jie paįvairins jūsų racioną ir pradžiugins originaliu skoniu.

ruginiai miltai

  1. ruginiai miltai 250 g;
  2. neriebus pienas arba vanduo 1 puodelis;
  3. 2 kiaušiniai;
  4. saldiklis.

Kiaušinius išplakite į pieną, sumuškite, tada suberkite ruginius miltus. Sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite saldiklio. Kepkite blynus augaliniame aliejuje.

Cukraus liga sergantys pacientai turi apsiriboti daugelio maisto produktų valgymu. Ar tai riboja blynus? Juk angliavandenių turintis maistas yra pavojingas diabetikams. Kokius blynus gali valgyti pacientai ir kaip juos teisingai iškepti? Mes analizuosime straipsnyje.

Kodėl negalima valgyti įprastų blynų?

Blynų, pagamintų pagal tradicinį receptą, bandyme yra draudžiamų produktų:

  • Riebus pienas.
  • Kvietiniai miltai, nes šis ingredientas turi aukštą glikemijos indeksą (apie 69).
  • Blynų iš saldžių vaisių įdaras. Po terminio apdorojimo ingredientai tampa pavojingesni pacientui.
  • Įprastas cukrus. Diabetikams buvo leidžiama vartoti tik saldiklius.

Iš parduotuvės šaldytų blynų yra cheminių priedų ir skonio stipriklių, kurie prailgina galiojimo laiką. Toks produktas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, yra griežtai draudžiamas..

Kokius blynus leidžiama vartoti abiejų tipų diabetikams

Kepimas diabetikams ruošiamas pagal specialius receptus. Pacientai turi išmokti keletą taisyklių:

  • blynai ruošiami iš viso grūdo miltų - grikių, avižinių dribsnių ar rugių;
  • vietoj sviesto geriau naudoti panašų produktą, kuriame mažai riebalų;
  • į tešlą įpilkite cukraus pakaitalo;
  • įdaras turėtų būti gaminamas iš leidžiamų maisto produktų.

Diabetikai neturėtų įsitraukti į kepimą. Būtina pakoreguoti vartojamo insulino dozę, taip pat nepamirškite skaičiuoti kalorijų.

Naudojimo ypatybės. Kokius produktus leidžiama naudoti

Dietinių blynų sudėtį turėtų sudaryti šie produktai:

  • miltai - avižos, grikiai ar rugiai;
  • neriebūs pieno produktai;
  • vienas kiaušinis;
  • daržovių aliejus;
  • margarino nedideliame kiekyje;
  • saldikliai;
  • vanduo;
  • lęšiai
  • daržovių įdaras;
  • mėsos įdaras;
  • riešutai - migdolai, lazdyno riešutai, žemės riešutai, pušies riešutai, braziliniai ir graikiniai riešutai;
  • vaisių ir uogų įdaras.

Daržovių įdarą geriausia paruošti iš troškintų kopūstų su svogūnais ir baklažanais.

Mėsos įdaras ruošiamas iš baltos mėsos. Taip pat galima naudoti neriebią jautieną..

Riešutai susmulkinami nedideliu kiekiu ir derinami su neriebią varškę, vaisiais ir uogomis..

Jei mes kalbame apie vaisius, pacientams leidžiama valgyti žalius obuolius, kriaušes, apelsinus, braškes. Norint neutralizuoti cukrų kepimo sudėtyje, geriau pasirinkti rūgščius vaisius.

Gatavus blynus galite užpilti neriebiu natūraliu jogurtu be įdaro.

Kepkite mažus blynus. Viena porcija neturėtų viršyti vieno duonos vieneto.

Kaip gaminti blynus diabetikams: receptai

Blynai iš jų avižinių dribsnių

Į bandymą įeina 120 gramų avižinių dribsnių, vienas vištienos kiaušinis, stiklinė neriebaus pieno, žiupsnelis druskos, 0,5 šaukštelio. kepimo milteliai.

Iš pradžių muškite kiaušinį su saldikliu ir druska. Lėtai nusiųskite miltus į turinį. Maišykite iki vientisos masės. Supilkite pieną su kepimo milteliais ir plakite mikseriu. Keptuvę sutepkite augaliniu aliejumi ir pereikite prie kepimo.

Blynai iš jų ruginių miltų

Paruošime vieną stiklinę ruginių miltų, 70 g neriebaus varškės, 300 ml vandens, kiaušinį, 2 šaukštus. l augalinio aliejaus, 0,5 šaukštelio. soda ir druska, vienas maišas stevijos.

Mes nusiųsime steviją į verdantį vandenį ir leiskime atvėsti. Į atvėsintą turinį įpilkite varškės ir kiaušinių. Gerai išmaišykite. Atskirame dubenyje išsijokite miltus, įberkite druskos ir kiaušinių su varške. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Tešlą ištepkite sviestu, soda ir išmaišykite..

Geriau tokius blynus kepti teflonu dengtoje keptuvėje. Kaip įdarą rekomenduojama naudoti troškintus kopūstus.

Ruginiai blynai skonis saldus, nors į tešlą cukraus nėra dedama. Vietoj kopūstų uogas leidžiama naudoti šviežias arba šaldytas. Tinka juodieji serbentai, sausmedis, mėlynės, bruknės.

Paruošime tris stiklines vandens, stiklinę pieno, kiaušinį, 0,5 šaukštelio. ciberžolė, stiklinė lęšių ir žiupsnelis druskos.

Lęšius sumalkite kavos malūnėlyje. Į gautus miltus mes siunčiame ciberžolę ir vandenį. Minkyti ir palikti pusvalandžiui reikalauti. Tada įpilkite pieno ir kiaušinių, išplaktų su druska.

Atvėsinkite paruoštus blynus ir aprūpinkite mėsos įdaru. Įdaryti įvyniojimai ritiniai arba vokai. Patiekiama su neriebia grietine ar jogurtu..

Blynai iš jų grikių miltų

Paruošime 1 puodelį grikių, sumaltų kavos malūnėlyje, 0,5 puodelio vandens, sodos ant šaukštelio galiuko, truputį acto, 2 šaukštus. l daržovių aliejus.

Į miltus mes siunčiame vandenį, soda, užgesintą actu ir augaliniu aliejumi. Palikite šiltai apie dvidešimt minučių. Blynai kepti sausoje, gerai įkaitintoje keptuvėje.

Blynai be cukraus: 1 ir 2 tipo diabetikams skirti receptai

2 tipo diabetas yra liga, kuri dažnai išsivysto dėl netinkamo gyvenimo būdo. Didelis perteklinis svoris ir mankštos stoka yra pagrindinės sutrikusios gliukozės vartojimo ir atsparumo insulinui priežastys..

Štai kodėl dieta vaidina lemiamą vaidmenį gydant nuo insulino nepriklausomą diabetą. Viena iš pagrindinių medicininės mitybos, kai cukraus kiekis kraujyje yra didelis, taisyklės yra visiškas miltų produktų, ypač keptų, atmetimas. Dėl šios priežasties blynai dažnai įtraukiami į pacientui draudžiamų produktų sąrašą..

Bet tai visai nereiškia, kad diabetikams būtinai reikia atsisakyti šio rusiškos virtuvės šedevro. Svarbu tik žinoti, kaip paruošti sveikus blynus 2 tipo diabetikams, kurių receptai šiame straipsnyje bus pateikti dideliais kiekiais..

Naudingi blynai diabetui gydyti

Tradicinė blynų tešla minkoma ant kvietinių miltų, pridedant kiaušinių ir sviesto, o tai padidina šio patiekalo glikemijos indeksą iki kritinio taško. Pagaminti diabetinį blyną padės visiškai pakeisti komponentus.

Pirmiausia turėtumėte pasirinkti miltus, kurie turi mažą glikemijos indeksą. Tai gali būti kviečiai, bet ne aukščiausios rūšies, bet rupūs. Taip pat tinka veislės, pagamintos iš grūdų, kurių glikemijos indeksas neviršija 50, joms priskiriami grikiai ir avižiniai dribsniai, taip pat įvairių rūšių ankštiniai. Nenaudokite kukurūzų miltų, nes juose yra daug krakmolo.

Ne mažiau dėmesio reikia skirti įdarui, kuris neturėtų būti riebus ar sunkus, nes tai padeda priaugti papildomų svarų. Tačiau ypač svarbu kepti blynus be cukraus, kitaip galite padidinti gliukozės koncentraciją organizme.

Glikeminis miltų indeksas:

  1. Grikiai - 40;
  2. Avižiniai dribsniai - 45;
  3. Rugiai - 40;
  4. Žirnis - 35;
  5. Lęšiai - 34 metai.

Blynų gaminimo taisyklės 2 tipo diabetikams:

  • Blynų miltus galima nusipirkti parduotuvėje arba pagaminti savarankiškai, sumalant kruopas kavos malūnėlyje;
  • Pasirinkus antrą variantą, geriausia pirmenybę teikti grikiams, kurių sudėtyje nėra glitimo ir kurie yra vertingi dietiniai produktai;
  • Į ją minkydami tešlą, galite įdėti kiaušinių baltymus ir pasaldinti medumi ar fruktozė;
  • Kaip įdaras ideali neriebi varškė, grybai, troškintos daržovės, riešutai, uogos, vaisiai, švieži ir kepti;
  • Blynus reikia valgyti su medumi, neriebią grietine, jogurtu ir klevų sirupu.

Receptai

Kad nepakenktumėte pacientui, turite griežtai laikytis klasikinio recepto. Bet koks nukrypimas gali sukelti cukraus kiekio kraujyje šoktelėjimą ir hiperglikemijos išsivystymą. Todėl nerekomenduojama savavališkai įjungti gaminių ar pakeisti jų viena kita.

Kepimo metu turėtų būti naudojami tik augaliniai aliejai. Diabetikams didžiausias pranašumas yra alyvuogės. Jame yra visas naudingų medžiagų sąrašas ir jis neprovokuoja padidėjusio cholesterolio..

Nors tinkamai paruošti blynai nėra kenksmingi sergant 2 tipo diabetu, juos reikia valgyti mažomis porcijomis. Jie gali būti gana kaloringi, vadinasi, gali trukdyti mesti svorį. Tačiau visiškai atsisakyti jų naudojimo, žinoma, neverta.

Šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams. Grikiai yra mažai kaloringas produktas, kuriame gausu B grupės vitaminų ir geležies, todėl leidžiama valgyti blynus iš grikių miltų net sergant 1 tipo diabetu.

  1. Šiltas filtruotas vanduo - 1 puodelis;
  2. Kepimo soda - 0,5 šaukštelio;
  3. Grikių miltai - 2 stiklinės;
  4. Actas arba citrinos sultys;
  5. Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai.

Viename inde sumaišykite miltus ir vandenį, užgesinkite soda su citrinos sultimis ir supilkite į tešlą. Supilkite aliejų ten, gerai išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje ketvirtį valandos.

Kepkite blynus nepridedant riebalų, nes tešloje jau yra alyvuogių aliejaus. Paruoštus patiekalus galima valgyti pridedant neriebios grietinės arba grikių medaus.

Ruginių miltų blynai su apelsinais.

Šis saldus patiekalas nėra kenksmingas diabetu sergantiems žmonėms, nes jame yra ne cukraus, o fruktozės. Rupūs miltai suteikia neįprastą šokolado spalvą, o apelsinas skonis gerai jaučiamas esant nestipriam rūgštingumui.

  • Nugriebtas pienas - 1 puodelis;
  • Fruktozė - 2 šaukšteliai;
  • Ruginiai miltai - 2 puodeliai;
  • Cinamonas;
  • Alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis;
  • Kiaušinis;
  • Didelis oranžinis;
  • Jogurtas, kurio riebumas 1,5% - 1 puodelis.

Įmuškite kiaušinį į gilų dubenį, įpilkite fruktozės ir sumaišykite su maišytuvu. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių. Supilkite sviestą ir dalį pieno ir toliau plakite tešlą, pamažu įpildami likusio pieno.

Kepkite blynus gerai įkaitintoje keptuvėje. Nulupkite apelsiną, padalinkite į skilteles ir pašalinkite pertvarą. Į blyno vidurį įdėkite griežinėlį citrusinių vaisių, supilkite jogurtą, pabarstykite cinamonu ir atsargiai suvyniokite į voką.

Blynus gaminti iš avižinių dribsnių yra labai paprasta, o rezultatas patiks tiek diabetikams, tiek jų artimiesiems.

  1. Avižiniai dribsniai - 1 puodelis;
  2. Pienas, kurio riebumas 1,5% - 1 puodelis;
  3. Vištienos kiaušinis;
  4. Druska - 0,25 šaukštelio;
  5. Fruktozė - 1 šaukštelis;
  6. Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio.

Į didelį dubenį išplakite kiaušinį, įberkite druskos, įpilkite fruktozės ir plakite mikseriu. Lėtai supilkite miltus, nuolat maišydami, kad neliktų gabalėlių. Įpilkite kepimo miltelių ir vėl sumaišykite. Maišant mišinį šaukštu, plona srovele supilkite pieną ir vėl plakite mikseriu.

Kadangi tešloje nėra riebalų, blynus reikia kepti aliejuje. Į įkaitintą keptuvę supilkite 2 šaukštus. šaukštus augalinio aliejaus ir užpilkite 1 skiltelę blynų masės. Periodiškai maišykite tešlą. Patiekite gatavą patiekalą su įvairiais įdarais ir padažais.

Šis diabetikams skirtų blynų receptas patiks egzotiškų ir neįprastų skonio derinių mėgėjams.

  • Lęšiai - 1 puodelis;
  • Ciberžolė - 0,5 šaukštelio;
  • Šiltas virintas vanduo - 3 stiklinės;
  • Nugriebtas pienas - 1 puodelis;
  • Kiaušinis;
  • Druska - 0,25 šaukštelio.

Lęšius sumalkite kavos malūnėlyje ir supilkite į gilų puodelį. Įpilkite ciberžolės, įpilkite vandens ir gerai išmaišykite. Palikite veikti 30 minučių, kad lęšiai absorbuotų visą skystį. Įmuškite kiaušinį su druska ir supilkite į tešlą. Supilkite pieną ir vėl išmaišykite.

Kai blynai bus paruošti ir šiek tiek atvėsę, įdėkite į kiekvieno mėsos ar žuvies įdaro vidurį ir įvyniokite į voką. Įdėkite į orkaitę kelioms minutėms ir gali būti patiekiami vakarienei. Tokie kepti blynai yra ypač skanūs su neriebi grietine..

Blynai iš avižinių dribsnių ir ruginių miltų

Šie saldūs blynai be cukraus patiks tiek suaugusiems pacientams, tiek diabetu sergantiems vaikams..

  1. Du vištienos kiaušiniai;
  2. Neriebus pienas - stiklinė, pripildyta prie ratlankio;
  3. Avižiniai miltai yra neišsami taurė;
  4. Ruginiai miltai - šiek tiek mažiau nei stiklinė;
  5. Saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštelis;
  6. Fruktozė - 2 šaukšteliai.

Kiaušinius išplakite į didelį dubenį, įpilkite fruktozės ir plakite mikseriu, kol pasirodys putos. Įpilkite abiejų rūšių miltų ir gerai išmaišykite. Supilkite pieną ir sviestą ir vėl sumaišykite. Orkaitės blynai gerai įkaitintoje keptuvėje. Šis patiekalas ypač skanus su neriebios varškės įdaru.

Varškės blynai su uogų įdaru

Vadovaudamiesi šiuo receptu, galite pagaminti nuostabų saldųjį be cukraus, kuris patiks visiems, be išimties..

  • Kiaušinis;
  • Varškė be riebalų - 100 g;
  • Kepimo soda - 0,5 šaukštelio;
  • Citrinos sulčių
  • Druska ant peilio galiuko;
  • Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • Ruginiai miltai - 1 puodelis;
  • Stevijos ekstraktas - 0,5 šaukštelio.

Į didelį puodelį supilkite miltus ir druską. Kitame dubenyje muškite kiaušinį vietoje su varškės ir stevijos ekstraktu ir supilkite į dubenį su miltais. Įpilkite soda, užgesinta citrusinių vaisių sultimis. Išminkykite tešlą, užpildami augaliniu aliejumi. Kepkite blynus keptuvėje be riebalų.

Kaip įdaras tinka bet kokios uogos - braškės, avietės, mėlynės, serbentai ar agrastai. Norėdami pagerinti skonį, įdarą galite pabarstyti šiek tiek kapotų riešutų. Į blyno centrą įdėkite šviežių ar šaldytų uogų, įvyniokite į voką ir galite patiekti prie stalo su neriebiu jogurto padažu.

Šventiniai blynai su braškėmis ir šokoladu.

Šis šventinis patiekalas yra skanus ir gražus, ir tuo pačiu metu visiškai nekenksmingas..

Avižiniai dribsniai - 1 puodelis;

Nugriebtas pienas - 1 puodelis;

Karštas virintas vanduo - 1 puodelis;

Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;

Braškė - 300 g;

Tamsus šokoladas - 50 g.;

Į didelį indą supilkite pieną, įmuškite kiaušinį ir plakite mikseriu. Druską ir užpilkite karštu karšto vandens srautu, nepaliaudami maišant, kad kiaušinis nesukristų. Suberkite miltus, įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite.

Kepkite blynus gerai įkaitintoje sausoje keptuvėje. Sumalkite braškes, sudėkite ant blynų ir susukite į vamzdelius.

Ant viršaus užpilkite tirpinto šokolado.

Naudingi patarimai

Norėdami, kad 2 tipo diabetikams blynai būtų dar naudingesni, galite naudoti šiuos paprastus patarimus. Taigi jums reikia kepti blynus nelipnioje keptuvėje, tai žymiai sumažins aliejaus kiekį.

Kepimo metu turite atidžiai stebėti kalorijų kiekį ir naudoti tik neriebius produktus. Niekada nedėkite cukraus į tešlą ar įdarą ir pakeiskite ją fruktozės ar stevijos ekstraktu..

Nepamirškite suskaičiuoti, kiek duonos vienetų yra inde. Blynų duonos vienetai, kurie priklauso nuo sudėties, gali būti dietiniai ir ypač kenksmingi diabetu sergantiems pacientams. Todėl žmonės, turintys daug cukraus, turėtų žinoti, kad maisto produktuose, kuriuose yra mažas glikemijos indeksas, xe taip pat yra labai mažas..

Nepaisant to, kad yra blynų receptų pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, su šiais patiekalais turėtumėte per daug nesigilinti. Taigi nerekomenduojama šio patiekalo gaminti daugiau nei 2 kartus per savaitę. Bet retai dietinius blynus leidžiama naudoti net sunkiai sergantiems diabetikams, kurie abejoja, ar įmanoma valgyti miltus jų būklėje.

Kokia tešla yra naudingiausia diabetu sergančiam asmeniui? Ekspertas papasakos šio straipsnio vaizdo įraše..

Skaitykite Apie Diabeto Rizikos Veiksnių