Dietos numeris 5 lentelė - receptai

Dietų lentelę Nr. 5 sukūrė sovietinis dietologas Michailas Pevzneris, skirtas žmonėms, kenčiantiems nuo ūminių ir lėtinių kepenų, tulžies pūslės ir latakų ligų, taip pat atliekantiems šių virškinimo trakto organų operacijas. Ši dietinė sistema reiškia, kad reikia suvartoti visą kalorijų kiekį per dieną, tačiau ji riboja riebų, aštrų, rūgštų, marinuotų ir keptų maisto produktų vartojimą. Nepaisant to, leidžiamų produktų sąraše galite rasti komponentų daugelio skanių ir nuoširdžių patiekalų paruošimui. Mes siūlome jums paprastus ir prieinamus dietos Nr. 5 receptus visoms progoms: pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienėms.

Svogūnus leidžiama išskirtinai virti. Tai nurodoma pasirinktinai (tai nėra būtinas ingredientas). Paūmėjimo laikotarpiu svogūnai neįtraukiami.

Pirmasis ir antrasis kursai

Bulvių vištienos sriuba

Sriubai gaminti prireiks bulvių (3 gumbų), vištienos krūtinėlės (200 g), morkų, svogūnų ir druskos.

Vištieną reikia supjaustyti juostelėmis ir išvirti. Šiuo metu supjaustykite kubeliais žalias bulves, morkas ir svogūnus. Susmulkintos daržovės išdėstomos atskiroje keptuvėje, užpilamos šaltu vandeniu ir virinamos, kol suminkštės. Tada virta vištienos krūtinėlė perpilama į tuos pačius indus ir visa masė sutrinama trintuvu iki tyrės. Tada jis pasūdomas, užvirinamas ir išjungiamas.

Norėdami paįvairinti patiekalą, galite pridėti cukinijų, brokolių, žiedinių kopūstų, ryžių.

Kad pilafas atitiktų dietos lentelės Nr. 5 principus, jis turi būti paruoštas naudojant specialią technologiją.

Produktai, reikalingi patiekalui paruošti: ryžiai (700 g), jautiena be venų (svaras), keturios morkos ir svogūnai. Druska pridedama pagal skonį..

Būtina iš anksto virti jautieną, už kurią ji virinama. Virimo metu vanduo turi būti keičiamas bent 1 kartą. Jei negalite valgyti jautienos, ją galite pakeisti vištienos mėsa.

Po to, kai mėsa tampa minkšta, ji supjaustoma ir išdėstoma ant katilo. Ten dedamos susmulkintos morkos ir svogūnai. Tada supilkite nedidelį kiekį vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies. Kai vanduo išgaruoja, mėsos ir daržovių mišinys sūdomas, į juos dedami ryžiai. Iš anksto gerai nuplaukite kruopas. Ryžiai pilami vandeniu taip, kad jų kraštas būtų 1,5 piršto aukščiau javų lygio. Indai uždengiami ir indas užgesinamas per lėčiausią ugnį. Kepimo metu nebūtina maišyti pilafo. Jei ryžiams neužvirė vandens, galite įpilti šiek tiek daugiau iš karšto virdulio. Virimo pabaigoje pilafas sumaišomas ir paliekamas užpilti..

Žiedinių kopūstų suflė

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių produktų rinkinio: žiediniai kopūstai (600 g), manų kruopos (30 g), druska, vienas kiaušinis, sviestas (10 g), pienas (70 g).

Kopūstai virinami ir trinami, manų kruopos šiuo metu (apie pusvalandį) mirkomos piene. Kiaušinio trynys supilamas į žiedinį kopūstą, tada jame sumaišomas sviestas, išbrinkusi manų kruopos ir išplakti baltymai. Souffle paskleiskite formelėmis ir kepkite orkaitėje ne ilgiau kaip 10 minučių. Prieš patiekdami patiekalą galite papuošti krekeriais.

Vištienos kotleto sriuba

Norėdami paruošti sriubą, jums reikės perlinių miežių (30 g), bulvių, morkų, grietinės ir salotų. Mėsos kukuliams reikia nusipirkti maltos vištienos arba pasigaminti patiems, susukant vištienos krūtinėlę mėsmalėje..

Perliniai miežiai virti atskirai nuo daržovių. Morkos, salotos smulkiai pjaustomos, užpilamos vandeniu ir užpilamos ant ugnies. Po pusvalandžio į jas dedamos žalios bulvės, paruošti perliniai miežiai ir suformuoti kotletai. Sriuba užvirinama, po to sūdoma, virinama dar 10–15 minučių, uždengiama dangčiu ir leidžiama užvirti. Prieš patiekdami sriubą papuoškite petražolėmis ir įpilkite į ją grietinės..

Jautienos iešmeliai su cukinijomis

Virimui jums reikės neriebios maltos jautienos, ghi, sūrio, grietinės, cukinijos.

Iš maltos mėsos reikia suformuoti kotletus, kurie išdėstomi ant sviestu pateptos formos ir kepti orkaitėje bent 30 minučių. Šiuo metu cukinija supjaustoma į apskritimus, užmūryta akmenimis ir virinama vandenyje pridedant druskos. Tada jie įgauna švarią formą, deda ant jų virtas cukinijas, per vidurį įdeda jautienos kotletą, apibarsto sūriu ir užpila grietine. Forma siunčiama į orkaitę dar 15 minučių.

Kepkite su daržovėmis

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia lydekos filė (2 gabalėliai), cukinijos, morkos, pusė svogūno, sviesto (20 g), druskos.

Morkos ir svogūnai supjaustomi kubeliais, cukinijos trinamos ant rupios trintuvės. Ant kepimo skardos išklokite svogūnų sluoksnį, uždenkite žuvies filė, tada morkų, cukinijų ir druskos sluoksniu. Kepkite indą 40 minučių 150 ° C temperatūroje.

Moliūgų puodai su vermišeliais

Puodui paruošti reikės tiek tarkuoto šviežio moliūgo, kiek telpa vienoje stiklinėje, 200 g vermišelių, vieno kiaušinio, 0,5 puodelio pieno, du šaukštai cukraus ir šaukštas sviesto.

Tarkuotą moliūgą reikia pasūdyti, įberti cukraus ir troškinti, kol jis taps minkštas. Virkite makaronus atskirai, padarydami pusiau virti. Tada į vermišelius įpilkite pieno, sviesto ir palikite infuzuoti pusvalandį. Praėjus šiam laikui, moliūgai ir makaronai sumaišomi, kiaušinis įmaišomas į gautą mišinį, išdėstomas karščiui atsparioje formoje ir 20 minučių siunčiamas į orkaitę. Prieš patiekdami, troškintuvui leidžiama atvėsti, užpilkite jį grietine ir patiekite prie stalo.

Salotos dietai Nr. 5

Sūrio ir burokėlių salotos

Norėdami paruošti salotas, jums reikės 3 mažų burokėlių, 100 g kieto sūrio, neriebios grietinės (3 arbatiniai šaukšteliai)..

Burokėliai prieš dedant į ugnį turi būti kruopščiai nuplauti. Daržovių šaknis virkite maždaug valandą, tada dar 30 minučių nuleiskite jas į šaltą vandenį. Po šio laiko runkeliai nulupami ir supjaustomi juostelėmis. Sūris turi būti tarkuotas stambia tarka.

Burokėliai išdėstomi ant kvadrato formos indo, sumaišius su grietine. Viršutiniai burokėliai apibarstyti tarkuotu sūriu. Patiekalą galite papuošti petražolėmis ir grietine. Prieš valgydami salotas, turite jas šiek tiek atvėsinti.

Daržovių ikrai

Tai labai skanus ir dietinis užkandis, kuris papildys beveik bet kurį pagrindinį patiekalą. Norėdami paruošti ikrą, jums reikės 2 mažų bulvių, vienos morkos, vieno šviežio agurko. Vis tiek turi būti augalinis aliejus ir druska.

Bulvės ir morkos virtos žievelėje, tada atvėsinamos, nulupamos ir stambiai supjaustomos. Agurkai susmulkinti, tada visus produktus reikia susukti į mėsmalę. Gautas mišinys pagardinamas augaliniu aliejumi, pasūdomas ir vėl sumaišomas.

Kopūstų salotos su salierais

Norėdami gaminti salotas, jums reikia kopūstų (100 g), salierų (50 g), vieno obuolio, pusės šaukštelio cukraus ir 1,5 šaukšto grietinės..

Kopūstus gerai nuplaukite, smulkiai supjaustykite, įberkite druskos ir išspauskite. Gautos sultys nusausinamos. Obuolis nulupamas ir sėklos supjaustomos skiltelėmis. Salierai supjaustomi juostelėmis. Tada visi salotų komponentai sumaišomi, į juos pridedama cukraus ir grietinės. Salotos pasklinda į salotų dubenėlio skaidrę.

Pusryčiai ir desertai

Koldūnai tingi

Labai lengvai paruošiamas dietinis patiekalas, kurį galima pasiūlyti ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

Koldūnų gaminimui būtini produktai: šviežias varškės sūris (pusė kilogramo), cukrus (2 šaukštai), vienas žalias kiaušinis, miltai (3/4 puodelio), druska.

Varškė sumaišoma su kiaušiniu, cukrumi ir žiupsneliu druskos. Tada į gautą masę įpilama šiek tiek miltų. Kai tešla įgaus minkštą, bet elastingą konsistenciją, galite laikyti ją paruošta. Jis turėtų būti šiek tiek lipnus ir šlapias. Prieš pradėdami formuoti koldūnus, rankas turite sudrėkinti vandeniu, todėl bus lengviau dirbti su tešla. Iš gautos masės formuojama ilga dešra, kuri supjaustoma tokio paties dydžio fragmentais. Galima duoti bet kokios formos koldūnus. Paruošti koldūnai panardinami į verdantį vandenį ir virinami ne ilgiau kaip 3 minutes. Kai visi koldūnai yra ant paviršiaus, ugnį galima išjungti.

Koldūnus gerai patiekite su grietine. Tokius skanius pusryčius galima paruošti naudoti ateityje, įdedant dalį koldūnų į šaldiklį..

Ryžių ir varškės užkepėlė

Puodui, kuris gali būti naudojamas kaip pusryčiai ir desertas, paruošti reikės šių produktų: ryžių (250 g), varškės (200 g), 3 obuolių ir 3 vištienos kiaušinių, šiek tiek razinų, 2 puodelių pieno, šaukšto grietinės, 2 šaukštų. šaukštai cukraus.

Stiklinė pieno sumaišoma su stikline vandens ir šiame mišinyje virinami ryžiai. Varškė atsargiai sumalama per sietą, o kiaušiniai plakami su cukrumi. Obuoliai be žievelės ir sėklos supjaustomi kubeliais. Ryžiai atvėsinami, į jį dedama varškė, razinos, obuoliai ir kiaušinio-cukraus mišinys. Visi produktai išdėstomi karščiui atspariame inde ir dedami į orkaitę. Viršuje troškinkite kiaušinių ir grietinės mišinį. Desertą mirkykite orkaitėje ketvirtį valandos 200 ° C temperatūroje.

Garintas omletas

Garų omletas yra puikus pasirinkimas pusryčiams, kuris tinka 5 lentelės meniu. Tuo pačiu metu trynys gali nedalyvauti ruošiant patiekalą (su sąlyga, kad pacientas neseniai buvo operuotas ir yra atsigavimo stadijoje). Tokiu atveju trynys yra atjungtas nuo baltymų. Įmuškite baltymus, sumaišykite su neriebiu pienu, druska ir supilkite į dvigubą katilo dubenį. Po 20 minučių omletas bus paruoštas.

Kad omleto skonis būtų ryškesnis, į jį galite įberti žiupsnelį muskato riešuto. Kalbant apie trynį, kai praeina ligos paūmėjimo procesas, jį galima pridėti prie patiekalo.

Pieno sriuba su bulvių koldūnais

Patiekalui paruošti prireiks 800 ml pieno, 4 bulvių, 2 šaukštų krakmolo, druskos ir šviežių morkų sulčių.

Bulves pirmiausia reikia nulupti ir sutarkuoti. Išskyrus sultis, bulvės švelniai išspaudžiamos, o krakmolas derinamas su bulvių mase. Tada iš jo paruošiami maži kotletai, kurie verdami verdančiame piene, kol jie bus visiškai paruošti. Virimo pabaigoje morkų sultys supilamos į sriubą, sūdomos, virinama dar minutę ir išjungiamos.

Avižiniai dribsniai

Norėdami gaminti slapukus, jums reikės avižinių dribsnių, dviejų kiaušinių, grietinės (300 g), cukraus (1 puodelio), sviesto (100 g)..

Dribsnius reikės gerai išdžiovinti orkaitėje, o tada susmulkinti iki miltelių būklės. Tada į dribsnius sudedama grietinė, kiaušiniai, sviestas ir cukrus. Išmirkytą tešlą iš šių ingredientų, ji iškočiojama, suteikiama norima forma ir kepama orkaitėje 180 laipsnių valandą valandą.

Gėrimai

Bučinys su uogomis

Norėdami paruošti gėrimą, galite naudoti daugybę įvairių uogų (aviečių, braškių, serbentų ir kt.). Jums taip pat reikės 4 šaukštų cukraus, 2 šaukštų krakmolo, vandens (2 l).

Jei uogose yra sėklų, tada jų reikia atsikratyti. Krakmolas ištirpinamas vandenyje, po to supilamas ant uogų, dedamas ant ugnies ir virinamas 15 minučių, kol želė pasidarys tiršta. Virimo pabaigoje pridedamas cukrus.

Erškėtuogių sultinys

Norėdami paruošti sultinį, jums reikės vandens ir rožių klubų. Iš vienos uogų dalies imkite 10 dalių vandens. Norėdami sumažinti sultinio užpylimo laiką, galite iš anksto supjaustyti uogas. Tada jie užpilami vandeniu, uždedami ant ugnies ir užvirinami. Į sultinį galite įpilti šiek tiek cukraus, po kurio jis uždengiamas dangčiu ir paliekamas keptuvei 12 valandų, kad užvirtų.

Padažai

Sunku įsivaizduoti beveik bet kokias salotas, bandeles ar mėsos patiekalus be padažo. Tačiau dietos lentelė Nr. 5 nereiškia karštų, riebių ar rūgščių padažų vartojimo. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turėtų valgyti beskonį maistą. Jis gali būti ir turi būti pagardintas, todėl turėtumėte naudoti šiuos padažų, kuriuos leidžiama laikytis dietos Nr. 5, receptus.

Pieno padažas

Šis padažas puikiai papildo įvairius desertus: pudingus, blynus, troškinius, sausainius. Norėdami jį paruošti, jums reikės 50 ml vandens ir pieno, 10 g sviesto, šaukštelio cukraus ir miltų bei žiupsnelio vanilino..

Miltai džiovinami keptuvėje, įpilama sviesto ir sutrinama, kol gaunama vienalytė masė. Tada jis sumaišomas su pienu, užvirinamas, virinamas 10 minučių, pridedamas cukrus ir vanilinas, praskiestas vandenyje. Gautas padažas turi būti filtruojamas, atvėsinamas ir naudojamas kaip desertų padažas.

Obuolių padažas

Šis padažas puikiai tinka prie grūdų, varškės, makaronų, troškinių. Norėdami jį pagaminti, jums reikės 2 obuolių, krakmolo (30 g), cukraus (150 g), gramo cinamono ir poros lašų citrinos sulčių.

Obuoliai turi būti nulupti ir sėklas supjaustyti mažomis riekelėmis, sudėti į prikaistuvį, įpilti į juos cukraus ir citrinos sulčių, užpilti šaltu vandeniu ir užvirinti. Kai obuoliai tampa minkšti, jie perpilami per sietą, vėl sumaišomi su vandeniu ir užvirinami. Krakmolas ištirpinamas vandenyje ir pridedamas prie obuolių padažo, nuolat maišant. Tada supilkite cinamoną ten.

Straipsnio autorius: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinologas, dietologas

Išsilavinimas: Rusijos valstybinio medicinos universiteto diplomas N. I. Pirogovas, specialybė „Bendroji medicina“ (2004). Rezidentūra Maskvos valstybiniame medicinos ir stomatologijos universitete, „Endokrinologijos“ diplomas (2006 m.).

reikia receptų dietos numeris 5 vaikui

Gydomosios dietos
Dietos numeris 5
Indikacijos dietos Nr. 5 paskyrimui.
Dieta Nr. 5 skiriama ūminiam hepatitui ir cholecistitui atsigavimo fazėje; lėtinis hepatitas be paūmėjimo; kepenų cirozė be jos nepakankamumo; lėtinis cholecistitas ir tulžies akmenligė be paūmėjimo (visais atvejais - be sunkių skrandžio ir žarnyno ligų).
Dietos tikslas.
Dietos tikslas yra sveikai maitintis kepenimis taupant kepenis, padėti normalizuoti kepenų ir tulžies latakų funkcijas bei pagerinti tulžies sekreciją..
Bendrosios dietos savybės.
Fiziologiškai normalus baltymų ir angliavandenių kiekis būdingas dietai su nedideliu riebalų apribojimu (daugiausia atspariu ugniai). Rekomenduojami maisto produktai, kuriuose yra daug lipotropinių medžiagų, skaidulų, pektinų, skysčių. Maisto produktai, turintys azoto ekstraktų, purinų, cholesterolio, oksalo rūgšties ir riebalų oksidacijos produktų, kurie atsiranda skrudinant, yra draudžiami. Indai ruošiami virti, kepti, retkarčiais - troškinti. Nuvalykite tik sinusuotą mėsą ir daug skaidulų turinčias daržoves; miltai ir daržovės nepraeina. Neįtraukiami labai šalti patiekalai. Dieta: 5-6 kartus per dieną.
Kas yra dieta pagal cheminę sudėtį ir energetinę vertę?
Cheminė dietos sudėtis: baltymai - 80 g (55% gyvulių), riebalai 80 g (30% augaliniai), angliavandeniai - 350–400 g (70–80 g cukraus); stalo druska - 10 g, laisvas skystis - 1,5–2 litrai. Gali būti pridedamas ksilitolis ir sorbitolis (25–40 g). Dietos brangumas yra 2400–2600 kcal.
Rekomenduojami ir neįtraukiami dietiniai maisto produktai ir patiekalai.
Duona ir miltiniai produktai. Kvietinė duona iš I ir II klasių miltų, rugiai iš vakarykščių kepimo daigų ir nuluptų miltų. Nevalgomų produktų kepimas su virta mėsa ir žuvimi, varške, obuoliais. Ilgi sausainiai, sausas sausainis.
Išbraukta iš dietos: labai šviežia duona, pyragas ir pyragaičiai, kepti pyragai.
Sriubos Daržovės, kruopos ant daržovių sultinio, pieno su makaronais, vaisiais, vegetarišku barščiu ir kopūstų sriuba, burokėliais. Padažui skirti miltai ir daržovės nėra kepti, o džiovinami.
Išbraukta iš dietos: mėsos, žuvies ir grybų sultiniai, okroshka, žaliųjų kopūstų sriuba.
Mėsa ir paukštiena. Riebus arba neriebus, be fascijų ir sausgyslių, paukštis be odos. Jautiena, jauna neriebi aviena, kiauliena, triušiena, vištiena, kalakutiena. Virinama, kepama po virinimo, gabaliukais ir supjaustoma. Kopūstų suktinukai, pilafas su virta mėsa. Pieniškos dešrelės.
Išbraukta iš dietos: riebios veislės, antis, žąsys, kepenys, inkstai, smegenys, rūkyta mėsa, dauguma dešrų, konservai.
Žuvis. Riebalų rūšys. Virtos, iškeptos po virimo, gabaliukais ir koldūnų, kotletų, suflė pavidalu.
Išbraukta iš dietos: riebios rūšys, rūkyta, sūdyta žuvis, konservai.
Pieno produktai. Pienas, kefyras, acidophilus, jogurtas; grietinė - kaip patiekalų prieskonis; paryškintos ir neriebios varškės bei jos patiekalų (bandelių, tinginių koldūnų, pudingų ir pan.). Švelnus, neriebus sūris.
Riba: grietinėlė, pienas 6% riebumo, fermentuotas keptas pienas, grietinė, riebi varškė, sūrus, riebus sūris.
Kiaušiniai. Keptas baltymų omletas. Iki 1 trynio per dieną per maistą. Kai toleruojamas - kiaušinis trupinyje, omleto pavidalu.
Išbraukta iš dietos: kietai virti ir kepti kiaušiniai. Sergant cholelitiaze - iki 1/2 trynio per dieną per valgį.
Grūdai. Bet kokie patiekalai iš įvairių grūdų, ypač grikiai ir avižiniai dribsniai. „Pilaf“ su džiovintais vaisiais, morkomis, pudingomis su morkomis ir varške, kruopomis. Virti makaronai.
Išbraukta iš dietos: ankštiniai.
Daržovės. Įvairios, žalios, virtos, troškintos - salotos, garnyrai, savarankiški patiekalai. Nerūgštis rauginti kopūstai, svogūnas po virimo, sutrintos žaliosios žirnelės.
Išbraukta iš dietos: špinatai, rūgštynės, ridikėliai, ridikai, žalieji svogūnai, česnakai, grybai, marinuotos daržovės.
Užkandžiai Šviežių daržovių salotos su augaliniu aliejumi, vaisių salotos, vinaigretės, moliūgų ikrai, aštrioji žuvis (po virimo), mirkytos, neriebios silkės, įdarytos žuvys, jūros gėrybės, virtos žuvies ir mėsos salotos, gydytojų, pieninės, dietinė dešra, neriebus kumpis, švelnus, neriebus sūris.
Išbraukta iš dietos: aštrūs ir riebūs užkandžiai, rūkyta mėsa, konservai, ikrai.
Vaisiai, saldus maistas ir saldainiai. Įvairūs vaisiai ir uogos (išskyrus rūgštus) - žali, virti, kepti. Džiovinti vaisiai. Troškinti vaisiai, želė, želė, putėsiai, sambuka. Meringues, sniego gniūžtės. Marmeladas, saldainiai be šokolado, saldainiai, medus, uogienė. Cukrus, iš dalies pakeistas ksilitoliu (sorbitoliu).
Išbraukta iš dietos: šokoladas, grietinėlės produktai, ledai.
Padažai ir prieskoniai. Grietinės, pieno, daržovių, saldžiųjų vaisių padažas. Miltai nėra troškinti. Krapai, petražolės; vanilinas, cinamonas.
Išbraukta iš dietos: garstyčios, krienai, pipirai.
Gėrimai. Arbata, kava su pienu, vaisių, uogų ir daržovių sultys, rožių klubų ir kviečių sėlenų nuovirai.
Išbraukta iš dietos: juoda kava, kakava, šalti gėrimai.
Riebalai. Natūralus sviestas ir indai, rafinuoti augaliniai aliejai.
Išbraukta iš dietos: kiauliena, jautiena, aviena, maisto riebalai.
Dietinis dietinis meniu numeris 5.
Pirmieji pusryčiai: varškė su cukrumi ir grietine, pieno avižinių košių košė, arbata.
2 pusryčiai: keptas obuolys.
Pietūs: vegetariška sriuba augaliniame aliejuje, virta vištiena pieno padaže, virti ryžiai, džiovintų vaisių kompotas.
Užkandis: erškėtuogių sultinys.
Vakarienė: virta žuvis su baltu padažu ant daržovių sultinio, bulvių košė, varškė su varške, arbata.
Naktį: kefyras.

Dieta numeris 5 vaikams, ką gali ir ko neturėtų valgyti vaikas gydymui ir svorio metimui?

Pastaruoju metu vis dažniau pasitaiko vaikų virškinamojo trakto ligų. Tai lemia netinkama mityba, didelis perdirbtų maisto produktų racionas ir genetinis polinkis. Sergančiam vaikui reikalingas dietinis maistas. Dažniausia dieta yra 5 lentelės numeris. 5 vaikų dieta yra universali, tinkama sergant kepenų, skrandžio ir kasos ligomis. Ir jo pranašumas yra tas, kad dieta yra įvairi ir subalansuota.

Skaičiaus 5 vaikų dietos ypatybės

Kūdikių maisto ypatumas yra tas, kad jame turi būti visos maistinės medžiagos, reikalingos tinkamam augimui ir vystymuisi. Vaikas negali būti ribojamas daugeliu produktų, labai sumažina baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį. Bet sergant virškinimo sistemos ligomis svarbu, kad maistas jų nedirgintų, nesukeltų paūmėjimo.

5 dietos vaikui tikslas turėtų būti sumažinti skrandžio, kasos, kepenų, tulžies pūslės apkrovą. Jis skirtas sulėtinti ligos vystymąsi, užkirsti kelią komplikacijoms, palengvinti paciento būklę. Todėl tėvai turi stengtis išlaikyti jos taisykles. Tokia mityba yra gydymo pagrindas, pagreitina atsigavimą.

Vartojimo indikacijos

5 dietą vaikams nustato gydytojas. Jis naudojamas nejudančiose sąlygose, sanatorijose. Tačiau nesunku ją laikyti namuose. Vartojimo indikacijos yra tokios patologijos:

  • lėtinis pankreatitas;
  • neaktyvi hepatito stadija;
  • gastritas ar gastroenteritas;
  • tulžies diskinezija.

5 lentelė vaikų mitybos taisyklės

Tokia dieta yra naudinga vaikui, nes ji yra subalansuota maistinių medžiagų kiekiu, apima įvairius produktus. Svarbiausia taisyklė, kurios reikia laikytis - visiškai pašalinti visus draudžiamus produktus. Jie gali sukelti paūmėjimą ir sulėtinti vaiko atsigavimą..

Bet tėvai turi žinoti kitas taisykles, taip pat maisto gaminimo ypatybes:

  • vaikas neturėtų būti per daug maitinamas, porcijos turėtų būti mažos. Bet reikia padidinti valgymų skaičių. Rekomenduojama kūdikį maitinti 5-6 kartus per dieną - tai yra kas 2,5-3 valandos. Dėl to pagerės virškinimas, paspartės tulžies nutekėjimas;
  • keptas maistas yra visiškai draudžiamas. Galite gaminti tik maistą. Leidžiama garuoti ar kepti be auksinės plutos;
  • sumažėja riebalų kiekis maiste. Pageidautina neįtraukti gyvūninių riebalų;
  • turite apriboti druskos ir cukraus kiekį;
  • visas maistas turėtų būti šiltas, minkštas, lengvai virškinamas. Šalti ar karšti patiekalai yra draudžiami;
  • vaikams iki 3 metų gali būti duodama daržovių ir mėsos tyrė kūdikių maisto stiklainiuose. Jie yra nuvalyti ir neturi jokių kenksmingų priedų;
  • per parą vaikas turėtų išgerti 1,5–2 litrus vandens.

Dietų lentelės numeris 5 vaikams: produktų sąrašas

Kuriant meniu sergančiam vaikui, svarbiausia yra teisingas produktų pasirinkimas. Nepaisant to, kad ši dieta laikoma pačia įvairiausia, kai kuriems tėvams ji gali atrodyti menka. Juk ji draudžia naudoti daugybę gėrybių, kurias mėgsta šiuolaikiniai vaikai.

Tačiau yra nemažai leistinų produktų. Iš jų lengva sudaryti įvairų meniu ir paruošti skanius patiekalus. Todėl galite ilgai laikytis tokios dietos, ji aprūpina kūdikį viskuo, ko reikia.

Paprastai, kai gydytojas rekomenduoja vaikui laikytis dietos, jis pateikia leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą. Dažniausiai jie parenkami individualiai, atsižvelgiant į paciento sveikatos būklę. Bet jūs galite naudoti paruoštas rekomendacijas.

Lentelė „5 dietinė lentelė vaikams: kas įmanoma ir kas neįmanoma“

Kas draudžiama?

Laikytis vaiko dietos sudėtinga tuo, kad daugelis jūsų mėgstamų patiekalų yra atmesti. Tai yra pica, traškučiai, soda, ledai, sultys ir saldainiai. Draudžiami visi kepiniai, pyragaičiai ir tešlos gaminiai, visi konservai, marinuotos daržovės, sūdyta žuvis, krabų lazdelės. Jūs negalite duoti vaikui grybų, aštrių prieskonių, padažų.

Neįtraukiami visi gatavi produktai su kvapikliais ir kitais priedais: ledai, saldainiai, jogurtai, varškė, sultys, kramtoma guma. Šviežios daržovės yra ribotos, jos gali dirginti virškinamąjį traktą, taip pat rūgštus vaisius.

Draudžiamus produktus taip pat sudaro:

Leidžiamų produktų sąrašas

Kai kuriems tėvams atrodo, kad 5 dietinės lentelės meniu vaikams yra labai menkas. Jie nesupranta, kaip maitinti kūdikį. Bet jei jūs išstudijuosite leidžiamų produktų sąrašą, galėsite paruošti daug skanių patiekalų. Tiesą sakant, dieta yra gana įvairi. Tai įeina:

Vaikų meniu pagrindą sudaro javai, daržovių sriubos, lietiniai ir pudingai. Visas maistas turėtų būti virinamas, žalių daržovių ir vaisių kiekis turėtų būti ribotas. Mėsą ir žuvį naudokite tik virtą, pieno produktai yra mažai riebūs.

Mėgstamiausias maistas, draudžiamas vaikui laikantis 5 dietos, gali būti pakeistas ne mažiau skaniu, bet sveiku.

  • vietoj šviežios duonos duokite jam vakar sausų krekerių. Galima naudoti sausainius, bet tik sausus arba sausainius;
  • kepti draudžiama, tačiau galite pasigaminti obuolių pyrago, varškės patiekalų, kruopų, džiovinto sausainio;
  • konservuotą mėsą ir dešreles galima pakeisti namine kalakutienos filė, suflė ar troškiniu su daržovėmis pasta;
  • varškės sūris gali būti neriebus, jis yra maltas ir gaminami pudingai, troškiniai, sūrio pyragaičiai;
  • visiškai atimti vaikui saldumynų nebūtina. Leidžiamas marmeladas, želė saldainiai, zefyrai. Vietoj uogienės ir cukraus galite paskaninti medumi;
  • vietoj sulčių ir saldžios sodos kūdikiui reikia pasiūlyti džiovintų vaisių kompoto, uogų želė, silpnos arbatos, erškėtuogių sultinio.

Dietos ypatumai esant skirtingiems simptomams

Dietų lentelės numeris 5 yra skiriamas vaikams, sergantiems lėtinėmis virškinamojo trakto patologijomis. Tai gali skirtis atsižvelgiant į skirtingas ligas ir skirtingus simptomus..

  1. Esant dažnam viduriavimui, vaikui reikia duoti ryžių sultinio, makaronų, krekerių, virtos baltos mėsos. Reikia riboti vaisių ir daržovių kiekį.
  2. Esant laktozės netolerancijai, pieno produktai neįtraukiami.
  3. Jei vaikas kenčia nuo vidurių užkietėjimo, reikėtų neįtraukti džiūvėsių, makaronų, ryžių. Daugiau duokite jam daržovių, pieno produktų.
  4. Kai alergija neįtraukiama, jūros gėrybės, pienas, riešutai, visi saldumynai.

5 dietinė lentelė vaikui: savaitės meniu

Jei tėvai patys sudaro meniu, rekomenduojama jį planuoti savaitei. Tuo pačiu stenkitės padaryti įvairius. Įtraukite kuo daugiau leidžiamų produktų, tada paaiškės, kad pacientas gaus visas būtinas maistines medžiagas. Bet tuo pačiu metu reikia sutelkti dėmesį į tuos patiekalus, kurie vaikui patinka, kad jis valgytų su malonumu.

Kuriant valgiaraštį, geriau pirmiausia atsižvelgti į dietologų patarimus ar paruoštus variantus.

  • pusryčiams košė dažniausiai verdama mažai riebalų turinčiame piene. Tai grikiai, ryžiai arba avižiniai dribsniai. Jis gaminamas su džiovintais vaisiais ar obuoliais. Taip pat galite pasigaminti baltyminio omleto ar varškės sūrio;
  • antrus pusryčius sudaro kepti obuoliai, morkų kotletai, sūrio pyragai ar jogurtas;
  • pietums būtinai turite sriubą virti daržovių arba neriebaus vištienos sultinyje; Tai gali būti barščiai, makaronai, burokėlių sriuba. Galite su kotletukais. Antrą kartą - virta arba kepta vištiena, kotletai ar kotletai su garu. Garnyras - grikiai, ryžiai, troškintos cukinijos, bulvių košė. Jūs galite padaryti pilafą;
  • popietinėms užkandžiams vaisių salotos, jogurtas, varškės blynai, mannikai yra tinkami;
  • vakare geriau virti ar kepti žuvis. Jis patiekiamas su troškintomis daržovėmis, ryžiais ar bulvių koše. Taip pat galite virti vištienos kotletus ar kotletus. Papildomai galite vaikui duoti agurkų ir pomidorų salotų;
  • valandą prieš miegą rekomenduojama išgerti stiklinę kefyro, acidophilus ar natūralaus jogurto.

Kiekvieną patiekalą papildo gėrimas. Silpna arbata geriausia pusryčiams. Pietums ir vakarienei sultys, džiovintų vaisių kompotas, vaisių gėrimas ar laukinių rožių sultinys. Popietės arbatos metu galite gerti želė ar rūgštaus pieno gėrimą. Rekomenduojama išmokyti vaiką išgerti stiklinę švaraus vandens pusvalandį prieš valgį.

Geriausi patiekalai iš 5 vaikų dietinio stalo meniu

Sergančio vaiko tėvai turi išmokti gaminti skanius sveikus patiekalus. Tam gali būti naudojami tik autorizuoti produktai. Net ir nedidelis draudžiamų vaistų skaičius gali paūmėti. Indai gali būti tik virinami, garinami, troškinami ar kepami. Produktus reikia pasirinkti šviežius ir aukštos kokybės.

Šios dietos pranašumas yra tas, kad yra daug leidžiamų maisto produktų, galite gaminti įvairius patiekalus, kurie patiks jūsų vaikui. Valgyti juos bus naudinga visiems šeimos nariams.

  1. Baltymų omletas su sūriu yra paruoštas tiesiog. Ištirpinkite ghee gabalėlį keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įmuškite 2 baltymus ir 2 šaukštus pieno. Supilkite į keptuvę. Po 3-5 minučių pabarstykite sūriu, uždenkite, troškinkite dar 2–3 minutes.
  2. Vištienos filė peiliai gaminami orkaitėje. Norėdami tai padaryti, į 100 g maltos mėsos įpilkite šaukštą miltų, baltymų ir šiek tiek pieno. Gautą masę šaukštu paskleiskite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
  3. Sūrio pyragaičiai su morkomis taip pat gaminami orkaitėje. Iš varškės pakelio tešlą pasidaro 4 šaukštai miltų, kiaušinių ir šaukštas cukraus. Sudėkite tarkuotas morkas, pasirinktinai įtrinkite dar vieną obuolį. Tešla pasirodo skysta, ją reikia šaukštu iškloti ant kepimo skardos. Dar lengviau kepti sūrio pyragus skardinėse.
  4. Vinaigrette galima gaminti tik be žirnių, svogūnų ir marinatų. Jums reikia virti bulves, burokėlius ir morkas. Supjaustykite juos kubeliais, pagardinkite augaliniu aliejumi. Jei norite, įpilkite šviežio agurko ir žolelių.
  5. Lengva pasigaminti skanią brokolių tyrės sriubą. Norėdami tai padaryti, virkite bulves ir morkas, supjaustykite kubeliais, 10 minučių virš vidutinės ugnies. Į keptuvę įpilkite brokolių, suskirstytų į žiedynus. Druskos šiek tiek pagal skonį, virkite, kol suminkštės. Susmulkinkite trintuve arba trinkite per sietelį.
  6. Troškintas daržovių troškinys be aliejaus. Jie tai gamina iš bulvių, cukinijų, morkų. Jei norite, galite pridėti brokolių, pomidorų.
  7. Vaikas gali mėgautis naminiais avižinių dribsnių sausainiais. Paruoškite tešlą iš kiaušinių, pieno, cukraus, miltų. Įpilkite truputį išlydyto sviesto ir soda. Po to į tešlą įpilkite avižinių dribsnių. Tešlą dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
  8. Vakarienei tinka daržovių padažas su žuvimi. Į riebalais išteptą kepimo skardą reikia sluoksniuoti: bulves, supjaustytas griežinėliais, po to morkas. Daržoves šiek tiek pasūdykite, sutepkite neriebią grietine. Ant viršaus uždėkite žuvies filė griežinėlių. Ant jo - cukinijų ir pomidorų apskritimai. Dar kartą įpilkite druskos ir padėkite į orkaitę. Prieš 10 minučių pasiruošę pabarstyti tarkuotu sūriu.

Nepaisant daugybės draudimų, vaiko dietos Nr. 5 yra įvairios. Parodžius vaizduotę, galite jam paruošti skanių patiekalų. Jums reikia tik pasitarti su gydytoju dėl leistinų produktų pasirinkimo, nes tai priklauso nuo individualių savybių ir sveikatos.

SVARBU! Informacinis straipsnis! Prieš naudojimą pasitarkite su specialistu..

Dietos 5-asis stalas

Bendrosios taisyklės

Klinikinė mityba yra privalomas kompleksinio paciento gydymo metodas. Dietologijos įkūrėjas M. I. Pevzneris manė, kad mityba yra pagrindas, kuriame naudojami kiti terapiniai gydymo metodai, ir jis sukūrė 15 dietų lentelių. Paveldimų ligų, susijusių su sutrikusia medžiagų absorbcija, medicininė dieta yra vienintelis gydymo metodas, vienas pagrindinių diabeto, nutukimo ir virškinimo trakto ligų gydymo metodų. Kitais atvejais jos laikymasis apsaugo nuo komplikacijų ir ligos progresavimo. Patvirtinta dietų skaičiaus sistema, kuri yra privaloma visoms medicinos ir sanatorijų įstaigoms, dietinėms valgykloms.

Klinikinė mityba (dietinė terapija) grindžiama mitybos fiziologija ir biochemija, žiniomis apie maistinių medžiagų vaidmenį, subalansuotą mitybą ir mitybą. Tai atsižvelgia į ligų eigą, mechanizmus ir formas, taip pat į virškinimo ypatumus sergančiam asmeniui. Gastroenterologija, kaip virškinimo trakto ligų gydymo mokslas, turi skyrių apie pacientų mitybą.

Dieta Nr. 5, lentelė Nr. 5 pagal Pevznerį rekomenduojama sergant įvairiomis kepenų ir tulžies pūslės ligomis. Jis taip pat skiriamas lėtiniam kolitui su vidurių užkietėjimu ir lėtiniam gastritui be sunkių sutrikimų. Mes galime pasakyti, kad tai yra universali dieta ir labiausiai paplitusi lentelė, kurios pagrindu sukuriama daugybė veislių, kurios bus aptariamos toliau.

Vikipedijoje yra dietos aprašymas, tačiau tikslesnį ir išsamesnį medicininės dietos Nr. 5 aprašymą galima rasti dietologijos vadovuose. Jie apibūdina pagrindinę lentelę ir jos rūšis, atsižvelgiant į ligos stadiją (paūmėjimas, pasveikimas, nuolatinė remisija). Dietų įvairovė vienokiu ar kitokiu laipsniu pašalina mechaninius ir cheminius dirgiklius, taip pat apima gretutines ligas.

5-oje mitybos lentelėje numatytas cheminis kepenų taupymas, tinkamai maitinantis, taip pat riebalų ir cholesterolio apykaita. Sergant kepenų liga, parodyta saikinga dieta, kuri padeda normalizuoti jos veiklą ir tuo pačiu pagerina tulžies sekreciją. Stiprūs cheminiai dirgintojai yra eteriniai aliejai, ekstrahuojančios medžiagos, todėl jie neįtraukiami į racioną. Skrudinta mėsa, džiovinti ir rūkyti produktai kenkia kepenims, turi neigiamą mechaninį ir cheminį poveikį. Garuose ar virti patiekalai iš kapotos mėsos ir daržovių turi silpną poveikį..

Šioje dietoje yra sumažintas riebalų kiekis (dėl ugniai atsparių ir blogai virškinamų), valgomosios druskos (6–10 g), ribojamas kiaušinių trynių ir maisto, kuriame gausu purinų, vartojimas. Šlapimo rūgštis dideliais kiekiais randama gyvūnų kepenyse, jaunų gyvūnų ir paukščių mėsoje, kepimo mielėse, rūkytuose šprotuose, sardinėse, tunuose, šprotuose, silkėje, lašišos ikruose, lašišoje, džiovintuose kiaulienos grybuose, rūkytuose unguriuose, skumbrėse, krevetėse, midijose. Visi jie neįtraukiami į dietą - taigi tai yra hipoksalato dieta..

Jame yra daug skaidulų, pektinų ir lipotropinių medžiagų (todėl jis vadinamas lipotropinėmis) - tai yra nepakeičiamos aminorūgštys, randamos jautienoje, neriebioje žuvyje. Juose gausu sojų pupelių, išrūgų, pasukų ir grikių. Lipotropinės medžiagos apsaugo kepenis nuo riebalų degeneracijos, sumažina cholesterolio akmenų susidarymo riziką šlapimo pūslėje ir sumažina cholesterolio nusėdimą induose. Pluoštas, polinesočiosios riebalų rūgštys, fitosteroliai ir lecitinas turi lipotropinį poveikį. Paskutinės trys medžiagos yra augaliniuose aliejuose (kukurūzų, linų sėmenų, saulėgrąžų ir kt.).

Indai yra paruošti troškinti, virti arba kepti, tokiu būdu užtikrinant cheminį kepenų taupymą. Kepimas neįmanomas gaminant maistą. Indai nenušluostomi (tik liesa mėsa ir rupios daržovės). Privaloma pateikti frakcinę mitybą, kuri prisideda prie reguliaraus tulžies nutekėjimo. Kalorijų kiekis yra 2400–2600 kcal (baltymai - 90 g, angliavandeniai - 400 g, riebalai - 80 g). Druskos naudojimas ribotas, skysčiai turi būti geriami ne daugiau kaip 1,5 litro.

Vienas pagrindinių produktų yra neriebi mėsa, o didelis jos pasirinkimas - jautiena, vištiena, kalakutiena, veršiena ir net neriebi kiauliena. Žuvis rekomenduojama valgyti liesą, iki 3 kartų per savaitę. Daržovių sudėtis taip pat gana įvairi: beveik visos daržovės, kurias dažnai naudojame, taip pat nerūgštūs rauginti kopūstai. Svarbu tai, kad vaisiai ir uogos yra leidžiami bet kokia forma..

  • riebi mėsa, keptas maistas, rūkyta mėsa, kepenys, smegenys, konservai, inkstai, troškiniai, dešros, kiauliniai taukai, kepimo riebalai;
  • produktai, gerinantys fermentaciją ir puvimą (ankštiniai, soros, balti kopūstai, jei pacientas blogai toleruoja);
  • sekrecijos stimuliatoriai (prieskoniai, grybai, krienai, marinuotos daržovės, garstyčios, sūdyti, marinuoti maisto produktai);
  • ekstrahuojančios medžiagos (ankštiniai, žuvies ir grybų sultiniai, mėsa);
  • produktai su eteriniais aliejais (ropės, ridikai, visų rūšių ridikai, žalieji svogūnai, česnakai);
  • rūgštus vaisius (citrusiniai vaisiai, rūgščios slyvos, spanguolės);
  • grietinėlė, riebus ir rūgštus varškės sūris;
  • kava, kakava, gazuoti gėrimai, šokoladas, ledai, konditerijos gaminiai iš grietinėlės.

Leidžiamų produktų sąrašas:

  • pasenusi kvietinė duona arba krekeriai;
  • nepraeina daržovių sriubos su leidžiamomis daržovėmis, taip pat sriubos su virtais grūdais (ryžiai, perliniai miežiai, avižiniai dribsniai, grikiai), miltai ir daržovės sriuboms ir mėsos patiekalams ruošti;
  • liesa mėsa ir žuvis, leidžiama naudoti paukštieną, keptą;
  • neriebi virta, garų žuvis (gabaliukais ir maltos mėsos pavidalu);
  • pienas, pieno produktai, neriebi ir druska varškė;
  • baltymų garų omletai, vienas trynys per dieną gali būti dedamas tik į patiekalus;
  • javai iš grūdų: ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai ir avižos, virti ant vandens ir pusiau užpilti pienu;
  • virti ploni vermišeliai;
  • virtos ir troškintos daržovės;
  • prinokę vaisiai (kepti ir žali), želė, džiovintų vaisių košė;
  • medus, cukrus, pieno želė, uogienė, zefyrai, marmeladas;
  • sviestas induose (20 g per dieną);
  • arbata su citrina ir cukrumi, silpna kava, saldžios sultys, erškėtuogių užpilas.

Dietos 5-oji lentelė dėl cholecistito

Lėtinis cholecistitas yra labiausiai paplitusi patologija iš ligų, kurioms nurodyta ši lentelė, sąrašo. Ši liga turi bakterinę ar parazitinę prigimtį, tačiau svarbi jos priežastis yra ir tulžies stagnacija bei jos sudėties pasikeitimas. Todėl sergant šia liga būtina pristatyti produktus, gerinančius tulžies nutekėjimą - tai sėlenos, daržovės, vaisiai, uogos. Sėlenos troškinamos ir įpilama 1–1,5 šaukšto. l tris kartus per dieną. Taip pat naudingi nesmulkinti grūdai, jūros dumbliai ir džiovinti vaisiai. Norint sumažinti cholesterolio kiekį, įvežami kukurūzų, saulėgrąžų ir alyvuogių aliejai, turintys fosfolipidų, polinesočiųjų riebiųjų rūgščių ir vitamino E.

Cholecistito mityba priklauso nuo ligos stadijos. Ankstyvomis paūmėjimo dienomis siekiant maksimaliai padidinti virškinimo traktą, atliekamas visiškas badavimas. Pacientui leidžiama gerti tik skystą: silpną arbatą, praskiestas sultis, laukinių rožių sultinius. Trečią dieną nustatoma dieta Nr. 5B, išskyrus visus mechaninius ir cheminius dirgiklius. Rekomenduojama, kol pacientas griežtai laikosi lovos (4-5 dienos)..

Tai riboja angliavandenių kiekį iki 200 g (dėl paprastų - cukraus, uogienių), mažina baltymų kiekį (iki 80 g) ir riebalų kiekį. Maistas virti be druskos ir tiesiog koše. Svarbu stebėti mitybos suskaidymą (bent 5 kartus) ir priimti rašymą mažomis dalimis. Kalorinis dienos racionas, kurio lygis yra 1600 kcal, skirtas vartoti skysčiams (iki 2,5 l / per dieną)..

  • Lengva košė ant vandens ir be sviesto.
  • Gleivinės sriubos (iš avižų, ryžių ir manų kruopų).
  • Skystos grūdų košės (avižiniai dribsniai ir ryžiai) su pienu.
  • Įdaryti kompotus, želė, daržovių sultis.
  • Šiek tiek vėliau jie pristato virtos mėsos košę (šiek tiek), neriebų varškę, garų žuvį.
  • Kviečių duona arba krekeriai.

Po 10 dienų pacientai perkeliami į dietą 5A 1-2 savaitėms. Be paūmėjimo, vidutiniškai švelniai tariant tulžies pūslę ir kepenis, normalizuojamos tulžies išsiskyrimo funkcijos, kurias pateikia 5 lentelė. Maiste riebalai yra šiek tiek riboti (ypač atsparūs ugniai). Indai virti virti, virti garuose, o kepti be plutos jau leidžiama. Remiantis remisijos sukeltu cholecistitu, maitinimasis yra skirtas vidutiniškai stimuliuoti tulžies sekreciją, jame yra:

  • Salotos ir vinaigretės, pagardintos nerafinuotu augaliniu aliejumi (jas reikia pakeisti).
  • Įvairios daržovės, uogos ir vaisiai..
  • Didelis skaidulų kiekis (dėl grūdų, daržovių ir vaisių vartojimo), būtinas esant vidurių užkietėjimui..
  • Vištienos kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas), nes tryniai yra stiprus choleretic produktas. Dėl skausmo ir kartumo burnoje, kuris gali atsirasti kiaušiniais, leidžiami tik kiaušinių baltymų patiekalai.

Dieta Nr. 5 gali būti taikoma iki 1,5–2 metų.

Tulžies pūslės diskinezija yra dažnas gastroduodenito ir cholecistito palydovas. Jis būdingas tulžies sistemos tonuso ar judrumo pažeidimu. Priklausomai nuo sutrikimų, diskinezija gali būti hipertoninė-hiperkinetinė (padidėjęs tonusas ir padidėjęs judrumas) ir hipotoninė-hipokinetinė (silpnas motorika ir susilpnėjęs tulžies takų tonusas)..

Tinkama diskinezijų mityba leidžia išvengti traukulių ir yra tulžies akmenų ligos prevencija. Šių dviejų rūšių dietai yra bendros taisyklės:

  • Valgykite nedidelius patiekalus (150 gramų) ir (5-6 kartus).
  • Stebėkite 3–4 valandų intervalus.
  • Vakarienė 3 valandos prieš miegą su lengvu maistu (kefyru, vaisiais).
  • Venkite šaltų ar labai karštų patiekalų.
  • Nenaudokite gyvūnų (kiaulienos, žąsies, avienos) ir transriebalų (margarino, pastos).

Esant hipomotorinei diskinezijai, leidžiama vartoti tulžies pūslės judrumą stimuliuojančius maisto produktus: daržoves, vaisius, sėlenas, augalinį aliejų, grietinę, kiaušinius ir rudą duoną, grietinėlę..

Hipermotorinė diskinezija, priešingai, neįtraukia tulžį formuojančių produktų: riebių pieno produktų, gyvulinių riebalų, rudos duonos, žalių daržovių, sultinių ir putojančio vandens..

Dieta numeris 5 dėl cholelitiazės

Mityba nuo tulžies akmenų ligos remisijos metu nesiskiria nuo aukščiau išvardytų. Tokiu atveju taip pat parodyta bazinė lentelė. Esant akmenims tulžies pūslėje, apribojimai taikomi tik kiaušinių trynių naudojimui - induose galite skirti tik 0,5 trynio, nevirškinami riebalai yra draudžiami. Augalinis aliejus leidžiamas tokiu kiekiu, kuris nesukelia traukulių.

Dėl topografinio artumo, aprūpinimo krauju ir inervacijos bendruomenėje, sergant cholelitiaze ir cholecistitu, patologiniame procese dalyvauja virškinimo trakto žarnos sistema, kasa (vystosi lėtinis pankreatitas) ir žarnynas..

Su kombinuota pankreatito ir cholecistito patologija naudojama lentelė Nr. 5P. Jis pasižymi padidėjusiu baltymų kiekiu (iki 120 g) ir dar didesniu riebalų ir angliavandenių, kurie stimuliuoja kasos veiklą, ribojimu. Sergant cholecistopankreatitu, ekstraktyviųjų medžiagų (kopūstų, mėsos ir žuvies sultinių) ir šiurkščiavilnių daržovių pluošto būtinai nėra. Visi patiekalai patiekiami virti arba susmulkinti garuose. Dieta skiriama 3 mėnesiams, tada ji plečiama.

Taip atsitinka, kad pagrindinę ligą lydi gastroduodenitas. Simptomai priklauso nuo ligos stadijos, o gydymas būtinai apima dietinį maistą. Esant gastroduodenitui ūminėje stadijoje, mityba nustatoma pagal 1 lentelę. Dietos turi daug bendro: neįtraukkite patiekalų - skrandžio sekrecijos patogenų. Maistas rekomenduojamas skystas arba kruopštus, virtas ir sutrintas. Neįtraukite maisto, kuriame gausu skaidulų (ropės, žirniai, ridikėliai, pupelės, ridikėliai, šparagai), vaisių su šiurkščiavilnių luobelių (agrastų, datulių, serbentų, vynuogių), viso grūdo duona, taip pat šiurkščiavilnių sintetinės mėsos, paukštienos ir žuvies odos..

Dažnai 5-oji dieta, pasak Pevznerio, yra naudojama sergant gastritu remisijos stadijoje, nes ji suteikia cheminį gleivinės sulaikymą. Tai taip pat neapima baltųjų kopūstų ir kukurūzų, pavyzdžiui, daržovių, turinčių šiurkščiavilnių skaidulų ir sukeliančių vidurių pūtimą. Nerekomenduojami perliniai miežiai, kukurūzai, miežių ir sorų grūdai, riebus pienas, grietinėlė, fermentuotas keptas pienas.

Jei ūminėje stadijoje yra gastritas kartu su cholecistitu, taip pat esant skrandžio opai, ypač esant stipriam skausmui, parodyta lentelė Nr. 5B. Tai laikoma kiek įmanoma taupiau, nes maistas ruošiamas be druskos, patiekiamas tik koše kaip gleivių sriubos, suflė ir bulvių košė..

Dieta Nr. 5 pašalinus tulžies pūslę

Reikėtų pažymėti, kad konservatyvus gydymas ne visada yra efektyvus. Dažnai paūmėjus cholecistitui, esant komplikacijoms (pūlingam, flegmoniniam cholecistitui), taip pat sergant cholelitiaze, negalima išvengti tulžies pūslės pašalinimo. Mityba yra būtina pooperacinio atsigavimo laikotarpio sudedamoji dalis. Praėjus 12 valandų po operacijos, mažais gurkšneliais (iki 500 ml per dieną) leidžiama gerti vandenį be dujų. Antrąją dieną kefyras, nesaldinta arbata ir želė į dietą pridedami ne daugiau kaip 0,5 puodelio porcijomis 3 valandų dažniu..

Pooperacinė dieta plečiasi 3–4 dienas - leidžiama dažnai maitintis (iki 8 kartų per dieną) porcijomis po 150 g: sriubos koše ant vandens, bulvių koše (pusiau skystas), kiaušinio baltymo omletas, virtos žuvies košė, vaisių želė. Galite gerti sultis (obuolių, moliūgų) ir arbatą su cukrumi. Penktą dieną pristatomi sausainių sausainiai ir sausa kviečių duona. Po savaitės leidžiama tarkuoti javai (grikiai, avižiniai dribsniai), virta valcavusi mėsa, neriebi varškė ir daržovių tyrė. Po to pacientą galima perkelti į 5A lentelę, šiek tiek vėliau - į 5 lentelę. Receptai bus pateikti žemiau..

Riebalinės kepenų ligos yra dažniausia hepatologinė liga. Ligos patogenezė yra susijusi su atsparumu insulinui, todėl kepenyse kaupiasi trigliceridai, susidarant riebalinei hepatozei, o tai ilgainiui lemia destruktyvių kepenų pokyčių vystymąsi (steatohepatitą). Apskritai, būdinga besimptomė ligos eiga ir ji atsitiktinai nustatoma atliekant biocheminius tyrimus ir atliekant ultragarsą. Būdingas padidėjęs ALT, AST ir šarminės fosfatazės aktyvumas, padidėjęs bilirubino kiekis, hipercholesterolemija ir hipertrigliceridemija. Kai kurie pacientai serga cukriniu diabetu.

Sergant riebaline kepenų hemoze, rekomenduojama numesti svorio, o tai pasiekiama laikantis dietos ir fizinio krūvio. Pacientai turi laikytis dietos, nurodytos 5 lentelėje, tačiau papildomai sergant nutukimu būtina sumažinti dietos energetinę vertę. Mažiausias kalorijų kiekis moterims turi būti bent 1200 kcal, o vyrams - 1500 kcal. Svorio netekimas 5-10% lemia ALT, AST, hepatosplenomegalijos aktyvumo sumažėjimą ir padeda sumažinti steatozę. Saugus yra 1 500 g svorio per savaitę svorio metimas.

  • Sviesto, margarino, gyvulinių riebalų ir produktų su polinesočiųjų riebalų rūgščių (jūros gėrybių, žuvies, augalinių aliejų, paukštienos, alyvuogių, riešutų, jei reikia energijos poreikiams) netaikymas..
  • Sumažinti cholesterolio vartojimą su maistu (iki 300 mg per dieną). Neįtraukti ikrų, kiaušinio trynio, subproduktų, rūkytų dešrų, riebių pieno produktų ir riebios mėsos..
  • Išimtis patiekalai, paruošti kepant ir kepti.
  • Maisto praturtinimas vitaminais (vaisiai, artišokas, topinambai, porai).
  • Cukrinis diabetas - paprastų angliavandenių pašalinimas.

Tarp įgimtos funkcinės bilirubinemijos pirmiausia yra Gilberto sindromas. Manoma, kad 1-5% gyventojų turi šį sindromą. Priežastis yra paveldimo bilirubino surišimo pažeidimas. Kiti patologiniai kepenų pokyčiai nenustatyti. Periodiškai bilirubino koncentracijos kraujyje padidėjimą lemiantys veiksniai yra infekcijos, perkrova, sulfonamidų vartojimas, geriamieji kontraceptikai, heparinas, salicilatai. Kai kuriais atvejais jis pirmą kartą atsiranda atsigavimo laikotarpiu su hepatitu A.

Sergant šia liga, bado poveikis yra labai ryškus - pastebimas nekonjuguoto bilirubino lygio padidėjimas. Todėl būtina subalansuota mityba prie šios dietinės lentelės ir būtina vengti ilgo maisto vartojimo periodo. Taip pat reikia stebėti pakankamą vandens kiekį, kad būtų išvengta tulžies sutirštėjimo, be to, reikia vartoti riebaluose tirpių vitaminų ir mikroelementų..

Ypatinga hepatito C reikšmė, palyginti su kitais hepatitais, siejama su padidėjusiu gyventojų užkrėtimu virusu. Yra akivaizdi infekcijos forma - hepatitas (icteric arba anicteric forma) ir yra hepatito simptomai (kepenų padidėjimas, intoksikacija, asteniniai ir dispepsiniai sindromai) ir asimptominė forma, kai nėra hepatitui būdingų nusiskundimų ir simptomų. Asimptominė forma yra labiausiai paplitusi ir praktiškai nediagnozuota. Ūminis hepatitas pasveiksta arba lėtinis įvairaus laipsnio veiklos formos hepatitas.

Piktnaudžiavimas alkoholiu, narkomanija ir nesveika mityba žymiai pagreitina kepenų parenchimos pažeidimo progresavimą ir nustato neigiamą ligos baigtį. Su hepatitu C (visomis jo formomis) pacientai turi laikytis dietos - 5 lentelė, o proceso paūmėjimas - 5A..

Būtina visiškai atsisakyti produktų, kuriuose yra konservantų ir dažiklių, riebios mėsos ir žuvies. Visą gyvenimą keptas maistas ir alkoholis yra nepriimtini. Mityba nuo hepatito C turėtų būti dalinama, dalijama į 5-6 dozes.

Žemiau yra ne produktų lentelė, bet produktų ir patiekalų sąrašas, kurie padės išsiaiškinti, ką galite ir ko negalima valgyti pagal šią dietos lentelę nuo visų aukščiau išvardytų ligų..

Veislės

  • Lentelė Nr. 5A - sukuria maksimalią kepenų ramybę, yra skiriama esant ūminiam hepatitui ir cholecistitui bei lėtinių ligų (hepatito, cholecistito ir virškinimo trakto) paūmėjimui, kepenų cirozei kompensuojant..
  • 5B - su sunkiu lėtinio hepatito ir cholecistito paūmėjimu, kepenų ciroze su vidutiniu nepakankamumu, su pepsine opa ir gastritu, kurie derinami su hepatitu ar cholecistitu..
  • 5P - sergant lėtiniu pankreatitu atsigavimo fazėje arba be paūmėjimo. Normalizuoja kasos funkciją, sumažina tulžies pūslės jaudrumą, gaivina skrandį, kepenis ir žarnas.
  • 5GA - hipoalerginė dieta, kurios pagrindą sudaro lentelė Nr. 5, tačiau į ją neįeina visos jūros gėrybės, žuvis, ikrai, kiaušiniai, perdirbti sūriai, ledai, varpiniai pipirai, marinuoti agurkai, rauginti kopūstai, žemės riešutai, sezamo sėklos, lazdyno riešutai, sėklos, citrusiniai vaisiai, braškės, abrikosai, persikai, avietės, vynuogės, granatai, ananasai, melionai, šaltalankiai, kiviai, manų kruopos ir kviečių kruopos, nenugriebtas pienas, vaisių gėrimai su skoniu, pyragai, šokoladas, zefyrai, pastilė.
  • 5SC - postcholecistektomijos sindromas su duodenitu ir lėtinio gastrito paūmėjimu. Tai užtikrina maksimalų virškinimo sistemos taupymą ir sumažina tulžies sekreciją..
  • 5G arba 5 L / W - skiriama tulžies pūslės hipotenzijai su tulžies sąstingiu ir būklei po cholecistektomijos su tulžies stagnacija kepenyse. Mityba skirta sustiprinti tulžies sekreciją ir pagerinti tulžies apytaką žarnyne, todėl į racioną įeina polinesočiosios riebalų rūgštys ir baltymai..
  • 5P - su dempingo sindromu po opos rezekcijos.

Indikacijos

Kokioms ligoms skiriama ši dieta??

  • ūminis cholecistitas ir hepatitas atsigavimo fazėje;
  • lėtinis hepatitas be paūmėjimo;
  • tulžies akmenligė remisijos metu;
  • sergant kepenų ciroze (jei nėra kepenų nepakankamumo);
  • lėtinis cholecistitas (be paūmėjimo).

Leidžiami produktai

  • Sriubos ruošiamos tik ant daržovių sultinių, pridedant javų, vermišelių ir daržovių. Galite virti barščių ir kopūstų sriubą, pieno ir vaisių sriubas. Sriubos užpilas neturi būti kepamas.
  • Kvietinė duona (I ir II klasių miltai), su gera tolerancija - ruginė duona. Norėdami išvengti pilvo pūtimo, turite valgyti pasenusią duoną. Dieta praplečiama pateikiant sausą sausainį, keptus nevalgomus produktus su mėsa, varškės sūriu, obuoliais ir riebiais sausainiais.
  • Naudokite liesą jautieną, veršieną, triušį, vištieną. Juos galima išvirti, o vėliau iškepti, patiekti po gabalėlį arba supjaustyti.
  • Kokią žuvį galiu valgyti? Leidžiama gaminti neriebias žuvis (menkes, putasuosius merdelius, lydekas, šafrano menkes, sidabrines slyvas, lydekas, paprastuosius karpius, jūrų lydekas), galite gaminti virtas jūros gėrybių salotas ir žuvis, įdarytas daržovėmis.
  • Virtos ir keptos žuvies patiekalai.
  • Rekomenduojami kiaušiniai - omletai arba minkštai virti. Tryniai yra riboti arba neįtraukiami su cholelitiaze.

Šviežių daržovių salotos

Pieno produktai yra tik mažai riebūs: kefyras, acidophilus, jogurtas. Pienas, nes jis toleruojamas blogai, dedamas tik į patiekalus. Varškę galite paryškinti natūralia forma ir kaip troškinimo dalis.

  • Grietinė leidžiama patiekalų prieskoniais. Sviesto (augalinis) aliejus į indą įpilamas natūralia forma.
  • Galite valgyti bet kokius grūdus grūdų pavidalu, kaip priedą sriuboms ir troškintiems patiekalams.
  • Daržovės vartojamos keptos, virtos ir troškintos formos (soros, ridikai, špinatai, ridikai, grybai, česnakai neįtraukiami). Galite pasigaminti šviežių daržovių salotų su aliejumi ir vinaigretėmis. Leidžiami nerūgštiniai rauginti kopūstai, žaliųjų žirnių košė, moliūgų ikrai, daržovių troškinys. Iš leidžiamų prieskonių krapų ir petražolių.
  • Grietinės, daržovių ir pieno padažus galima paruošti prie bet kokių mėsos ir daržovių patiekalų, o juos kepti leidžiama.
  • Vaisiai ir uogos turi būti be rūgščių, jie vartojami švieži, kompotų ir želė pavidalu.
  • Iš saldumynų leidžiama naudoti marmeladą, karamelę (ne šokoladą), medų, uogienę. Cukrus pakeistas ksilitoliu (dalinai).
  • Rekomenduojami gėrimai: stalo vanduo be dujų, silpna arbata, daržovių sultys, sėlenų sultinys, erškėtuogių užpilas.
  • Patvirtinta produktų lentelė

    Daržovės ir žalumynai

    Baltymai, gRiebalai, gAngliavandeniai, gKalorijos, kcal
    Baklažanas1,20,14,524
    cukinijos0,60,34.624
    kopūstai1.80,14.727
    Brokoliai3.00,45.228
    morkos1.30,16.932
    agurkai0,80,12,8penkiolika
    salotų pipirai1.30,05.327
    petražolių3,70,47.647
    Iceberg salotos0,90,11.814
    pomidorai0,60,24.2dvidešimt
    moliūgas1.30,37.728
    krapai2,50,56.338

    Vaisiai

    bananai1,50,221.895
    obuoliai0,40,49.847

    Riešutai ir džiovinti vaisiai

    razinos2.90,666,0264
    džiovintos figos3,10,857,9257
    džiovinti abrikosai5.20,351,0215
    džiovinti abrikosai5,00,450,6213
    slyvos2,30,757,5231

    Javai ir grūdai

    grikių kruopos (branduolys)12,63.362.1313
    avižų kruopos12.36.159,5342
    perlinės kruopos9.31,173,7320
    ryžiai6.70,778,9344

    Miltai ir makaronai

    makaronai10,41,169,7337
    makaronai12,03,760.1322
    grikių makaronų14.70,970,5348

    Kepyklos gaminiai

    sėlenų duona7.51.345,2227
    Viso grūdo duona10.12,357.1295

    Konditerijos gaminiai

    uogienė0,30,263,0263
    želė2.70,017.979
    zefyrai0,80,078,5304
    pieno saldainiai2.74.382,3364
    saldainių fondantas2.24.683,6369
    vaisių ir uogų marmeladas0,40,076,6293
    pasta0,50,080,8310
    marijos sausainiai8.78.870,9400

    Žaliavos ir pagardai

    medus0,80,081,5329
    cukraus0,00,099,7398

    Pieno produktai

    kefyras 1,5 proc.3.31,53.641
    fermentuotas keptas pienas2,84.04.267

    Sūriai ir varškė

    varškės sūris 1 proc.16.31,01.379

    Mėsos produktai

    jautiena18,919,40,0187
    triušis21,08,00,0156

    Paukštis

    virtos vištienos krūtinėlės29.81.80,5137
    virtos vištienos būgnelis27,05,60,0158
    virtos kalakutienos filė25,01,0-130
    Minkšti virti vištienos kiaušiniai12.811.60,8159

    Žuvis ir jūros gėrybės

    plekšnė16.51.80,083
    pollokas15.90,90,072
    menkė17.70,7-78
    lydekos16.62.20,086

    Aliejai ir riebalai

    sviestas0,582,50,8748
    alyvuogių aliejus0,099,80,0898
    saulėgrąžų aliejus0,099,90,0899

    Gaivieji gėrimai

    vandens0,00,00,0-
    mineralinis vanduo0,00,00,0-
    Žalioji arbata0,00,00,0-

    Sultys ir kompotai

    abrikosų sultys0,90,19,038
    morkų sultys1,10,16.428
    persikų sultys0,90,19.540
    slyvų sultys0,80,09.639
    pomidorų sultys1,10,23.821
    moliūgų sulčių0,00,09,038
    erškėtuogių sultys0,10,017.670
    * duomenys yra apie 100 g produkto

    Visiškai ar iš dalies apriboti produktai

    Draudžiamus maisto produktus ir patiekalus sudaro:

    • Šviežia duona, pyragaičiai, kepti pyragai, pyragai, pyragaičiai su tešla, keksas.
    • Produktai, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties (rūgštynių, špinatų), eterinių aliejų (ridikėlių, ridikėlių, česnakų, svogūnų), taip pat labai ekstrahuojančių maisto produktų (visų sultinių).
    • Neleidžiama valgyti riebios mėsos ir žuvies, rūkytos mėsos, ikrų, sūdytos žuvies, dešros, konservų.
    • Iš rūgščių kopūstų negalima valgyti okroshka ir kopūstų sriubos.
    • Šalutiniai produktai, kuriuose yra didelis cholesterolio kiekis (kepenys, inkstai, smegenys, menkių kepenys), taip pat neįtraukiami į dietą..
    • Ankštiniai ir daržovės su šiurkščiavilnių pluoštu (ridikėliais, ropėmis, ridikėliais), o su bloga tolerancija - baltaisiais kopūstais.
    • Virimo ir riebalų riebalai, žąsų ir ančių mėsa, kietai virti ir kepti kiaušiniai.
    • Draudžiamas riebus pienas ir grietinėlė, aštrūs prieskoniai: krienai, garstyčios, pipirai, kečupas, majonezas.
    • Taip pat neįtraukiama juoda kava, šokoladas, kakava.
    Skaitykite Apie Diabeto Rizikos Veiksnių